Dijeta protiv dijabetesa

Mogu li jesti jagode za dijabetes tipa 2?

Osušena jagoda je vrlo ukusan i izuzetno zdrav proizvod. Sadrži ogroman broj esencijalnih tvari za ljude kao što su vitamini, minerali, organske kiseline, vlakna i još mnogo toga.

Međutim, sušene jagode su također bogate šećerima koji mogu povećati razinu glukoze u krvi. Stoga mnogi dijabetičari odbijaju koristiti sušene jagode iz straha da ne bi izazvali napad hiperglikemije. No koliko su opravdane takve brige i je li moguće jesti jagode kod dijabetesa tipa 2?

Da bismo odgovorili na ovo pitanje, potrebno je razumjeti kako se ovaj proizvod priprema, kakvih sastojaka ima, te kako i u kojim količinama može se jesti kod dijabetesa.

Tehnologija kuhanja

Postupak sušenja primjetno se razlikuje od sušenja. Nakon sušenja plodovi postaju vrlo tvrdi i krhki, pa ih je teško i neugodno jesti. Tehnologija sušenja omogućuje vam očuvanje svojstava plodova, ostavljajući ih mekanima i podatnima. Stoga su osušene jagode vrlo slične svježim bobicama, ali imaju više slatkoće i mogu čak zamijeniti slatkiše.

Da bi se napravile sušene jagode, prvo se odvaja od viška soka, a zatim se suši na temperaturi ne višoj od 65. Time se zadržava prirodna konzistencija i prednosti proizvoda. Međutim, mnoge se kopije u trgovini pripremaju pomoću različite tehnologije.

Moderni proizvođači prvo kuhaju bobice u šećernom sirupu, a tek potom suše u komorama za sušenje. Ovom metodom kuhanja jagoda gubi gotovo sva korisna svojstva i apsorbira ogromnu količinu šećera, što je izuzetno štetno za pacijenta koji imaju dijabetes.

Kod dijabetesa druge vrste korisne su samo sušene jagode bez šećera, što je na policama trgovina vrlo teško pronaći.

Stoga je najbolje takav proizvod kuhati sami, sušenje bobica do željene konzistencije u pećnici.

struktura

Prednosti suhih jagoda su čak i veće od prednosti svježih bobica. Osušeni proizvod je koncentrat svih hranjivih sastojaka, što ga čini izuzetno hranjivim. Međutim, sušene jagode sadrže puno više šećera, uključujući fruktozu, glukozu i saharozu.

Iz tog razloga sušene i sušene jagode dovoljno su kalorične - 246 kcal na 100 grama. To se mora uzeti u obzir pri konzumiranju suhih jagoda kod dijabetesa tipa 2, jer mnogi pacijenti s ovim oblikom bolesti često pate od prekomjerne težine.

Svježe jagode imaju nizak glikemijski indeks od 25 do 32, ovisno o sorti. U sušenim bobicama ovaj je pokazatelj znatno veći, ali ne prelazi kritičnu razinu od 60. Stoga, za dijabetes možete koristiti sušene jagode, ali trebali biste znati mjeru i ne jesti previše bobica dnevno.

Sastav suhih jagoda:

  1. Vitamini: PP, A, B1, B2, B3, B9, C, H;
  2. Minerali: kalij, bor, magnezij, mangan, jod, kalcij, natrij, željezo, klor, sumpor;
  3. Šećer: fruktoza, saharoza, glukoza.
  4. pektini;
  5. Esencijalna ulja;
  6. Fenolna kiselina;
  7. tanini;
  8. Cimetna i jabučna kiselina;
  9. Vlakna.

Istovremeno, unatoč značajnom glikemijskom indeksu, u sušenim jagodama gotovo da nema masnoće, nešto više od 0,3 grama.

Zbog ovog malog sadržaja masti, ovaj proizvod mogu konzumirati čak i ljudi na dijeti sa malo masti.

nekretnine

Sušenje pomaže očuvanju korisnih svojstava svježih bobica, pa čak i ponovnom jačanju. U narodnoj medicini sušene jagode smatraju se izvrsnim lijekom koji se može nositi s mnogim bolestima i poboljšati stanje osobe.

Ljekovite osobine suhih jagoda bit će vrlo korisne kod dijabetesa, jer pomažu u rješavanju mnogih komplikacija koje proizlaze iz ove bolesti. Naravno, sušene jagode sa šećernom bolešću neće moći zamijeniti lijekove, ali bit će izvrstan dodatak tradicionalnom liječenju.

Raspon korisnih svojstava suhih jagoda je vrlo širok. Ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na gotovo sve unutarnje organe i sustave osobe, što je od velike važnosti kod dijabetesa tipa 2.

Jagode s dijabetesom - korisna svojstva:

  • Pomaže u čišćenju tijela od toksina, toksina i drugih štetnih tvari;
  • Potpuno nadoknađuje nedostatak vitamina B9 (folna kiselina), koji pomaže ojačati proces stvaranja krvi i poboljšati sastav krvi;
  • Normalizira srce i liječi srčani mišić, a također čisti krvne žile, povećava njihovu elastičnost i sprečava razvoj ateroskleroze;
  • Povećava otpornost tijela na infekcije, pojačava rad imunološkog sustava;
  • Ima protuupalna, antipiretska, antivirusna, antiseptička svojstva. Pomaže u borbi protiv patogenih bakterija i virusa;
  • Ima izražen antioksidativni učinak na tijelo, štiteći ga od kroničnih tegoba i preranog starenja;
  • To je jak diuretik, pomaže ukloniti pijesak i kamenje iz bubrega, kao i nositi se s cistitisom;
  • Pomaže u povećanju hemoglobina, što ga čini nezamjenjivim alatom za anemiju;
  • Učinkovito se bori protiv hipertenzije, snižava visoki krvni tlak;
  • Pomaže kod bolesti zglobova, posebno se učinkovito bori s gihtom i reumatizmom;
  • Poboljšava rad živčanog sustava, oslobađa od stresa i tjeskobe, poboljšava raspoloženje;
  • Vrlo korisno kod upalnih bolesti bronha i pluća;
  • Normalizira štitnjaču;
  • Doprinosi povećanom metabolizmu, značajno ubrzava metabolizam ugljikohidrata;
  • Poboljšava rad cijelog probavnog sustava, koristan za zatvor;
  • Pomaže u borbi protiv dijabetesa i pretilosti;
  • Štiti tijelo od stvaranja stanica raka.

Ali kako biste sušene jagode koristili samo za jednu korist, važno je znati kako i u kojoj količini je ovaj proizvod kod dijabetesa tipa 2.

Kako koristiti

U slučaju dijabetesa, sušene jagode dopušteno je jesti i sirove i kuhane, a također kao dodatak salatama i drugim jelima. Za razliku od drugog suhog voća, jagode bez šećera sigurne su za dijabetičare i dobro se slažu s hranom s povišenom razinom šećera.

Najlakši način jesti sušene jagode je pojesti nekoliko bobica između obroka. Ali može se dodati i u mliječne kaše, jagode su posebno dobre uz zobene pahuljice. Uz to, može biti originalan sastojak umaka.

Osim toga, možete kuhati kompote od jagoda i kiselih kiselina bez šećera, kao i napraviti žele. Ovaj se proizvod može jesti s drugim voćem i bobicama, kao što su crvena i crna ribizla, lingonine, trešnje, šljive, jabuke, kruške i još mnogo toga.

Također u liječenju dijabetesa možete koristiti lišće jagoda, koje imaju mnoga korisna svojstva. Za pripremu infuzije morate staviti u čajnu čašu od 3 oz. suho lišće, prelijte s pola litre kipuće vode i ostavite da se ukuhava 5 minuta.

Ako inzistirate na listiću jagode, možete dobiti ukusan i zdrav napitak koji umjesto dijabetesa možete piti umjesto zelenog čaja. Pomaže u suzbijanju prehlade i bolova u trbuhu, poboljšava rad jetre, uklanja kamenje iz bubrega i žučnog mjehura, štiti krvne žile od ateroskleroze i učinkovito pomaže kod bolesti pluća i bronha, uključujući bronhijalnu astmu.

Pareni listovi jagode mogu se primijeniti na gnojnim čirima, što ubrzava njihovo zacjeljivanje. Ovaj se recept može nositi i s ranama na nogama, koje se često javljaju kod ljudi kojima je dijagnosticiran dijabetes tipa 2.

Uz dijabetes, lišće i sama jagoda blagotvorno djeluju na pacijentovo tijelo i zato moraju biti prisutni u njegovoj prehrani. Jagoda za dijabetičare je korisna i pristupačna delicija i može biti potpuna zamjena za slatkiše. Njegov prosječni glikemijski indeks omogućava dijabetičarima da se ne ograničavaju na upotrebu ovog proizvoda.

Kakvo voće mogu koristiti dijabetičari, reći će stručnjak u videu u ovom članku.

Pogledajte video: Zabranjeno voće za dijabetičare (Studeni 2019).

Loading...