Dijeta protiv dijabetesa

Glikemijski indeks datuma

Dijabetes je bolest kod koje je vitalna nužnost pridržavanje strogih pravila ishrane, izbora proizvoda i načina njihove pripreme. Dijabetičari su jednako strogi u nadzoru glikemijskog indeksa jednog ili drugog sastojka svakog jela. Ali živjeti, uskratite sebi gotovo sve ukusno, jer je to često još uvijek štetno, psihološki vrlo teško. Stoga pacijenti s dijabetesom pokušavaju pronaći najmanje opasne maženje svojih zdravstvenih proizvoda, a izbor često pada na suho voće, uključujući datulje. Je li moguće da ih dijabetičari jedu, koliki je glikemijski indeks datulja i što je korisno u ovom ukusnom sušenom voću?

Glikemijski indeks suhog voća

Što je ovaj indeks? Ovo je pokazatelj kako brzo voda apsorbira tijelo, a glukoza iz njih ulazi u krvotok i utječe na razinu šećera u njemu. Sva hrana koja sadrži šećer je glikemijski indeks. Dakle, dijabetičari su lakše orijentirani na raznolikost hrane i izbjegavati proizvode koji mogu izazvati nagli pad glukoze u krvi. Tablica prikazuje klasifikaciju hrane, ovisno o njenom glikemijskom indeksu.

Klasifikacija na razini

Probavljivost (brzina probave)

Glikemijski indeks

visok

brzo

65 - 146

prosječan

umjeren

41 - 64

nizak

1 - 40

Visoka stopa ukazuje da se proizvod apsorbira velikom brzinom, a šećer brzo ulazi u krvotok, a to je neprihvatljivo za osobu s dijabetesom.

Hrana sa srednjim i niskim glikemijskim indeksom ima optimalnu brzinu probave. Osoba ostaje duže puna, hrana se probavlja postepeno, a šećer polako ulazi u krv. Takvi proizvodi trebaju biti uključeni u prehranu dijabetičara.

Što se tiče sušenog voća, također ih treba pažljivo odabrati, jer sadržaj šećera u njima jako varira.


Sušeno voće kao alternativa slatkišima

Glikemijski indeks suve šljive je 25 jedinica. To znači da je ovo sušeno voće pogodno za konzumaciju dijabetičara, jer se sporo probavlja, sadrži minimalnu količinu ugljikohidrata i ne uzrokuje razlike u glukozi u krvi. Uz to, vrlo je korisno i zato što sušeno voće sadrži veliku količinu vlakana, doprinosi usporavanju protoka šećera u krvi. No dijabetičari i dalje ne zaboravljaju da bi upotreba čak i sigurne hrane trebala biti umjerena.

Narančasti glikemijski indeks

Vrijednost suhih marelica je 30-35 jedinica - može se koristiti i kod dijabetesa. Osušene marelice bogate su vitaminima i mineralima. Pozitivno djeluju na crijeva. Najbolje je jesti suhe marelice odvojeno, ali ponekad je dopušteno pripremiti kompot od nje.

Grožđice imaju visoki glikemijski indeks - 65 jedinica, tako da u slučaju dijabetesa njegova potrošnja u hrani mora biti svedena na minimum. Naravno, o bilo kojem pečenju s grožđicama ne dolazi u obzir - ova će kombinacija imati ogroman teret na gušterači.

Glikemijski indeks datulja je 146. Ako ovu brojku usporedimo sa vrijednošću za svinjski kotlet, potonji će biti dvostruko manji. Ovo slatko sušeno voće je lider među sušenim voćem po kalorijama. U nekim patologijama njihova uporaba je kontraindicirana.

Mogu li datumi dijabetičara?

Prije toga, odgovor na ovo pitanje bio je nedvosmislen - nemoguće je. Do sada je argument za to taj da je gotovo 70% suhog voća šećer. Moderni znanstvenici detaljnije su proučavali sastav osušenih datulja i zaključili da je njihova konzumacija kod osoba oboljelih od dijabetesa moguća, ali s blagim oblikom bolesti, u vrlo ograničenim količinama i samo uz dozvolu liječnika.


Datumi se nazivaju "kruh pustinje"

Znanstvenici su se nedavno pridružili znanstvenicima, a sada se zalažu za dijabetičare koji omogućuju sebi da povremeno gozbe ovim suhim voćem. Uostalom, prije nego što su datumi smatrani samo proizvodom s visokim udjelom ugljikohidrata, sada je postalo poznato da oni, na primjer, pomažu tijelu u borbi protiv kolesteroloških plakova, a to je važno kod dijabetesa.

Budući da su osušeni datumi vrlo kalorični i još uvijek sadrže puno ugljikohidrata, kod dijabetesa dnevna stopa nije veća od 2 komada dnevno.

Istraživači iz Izraela proučavali su suho voće raznih sorti i došli su do zaključka da je bolje dati prednost sorti Madzhhol. Upravo u takvim datumima sadrži najveći broj važnih elemenata u tragovima. Istina, teško je dobiti samo majhol. Ovo je elitna sorta, prilično skupa, a prilično je teško pronaći je u našoj prodaji.

Korisna svojstva datulja

Ti slatki, poput slatkiša, voće nisu samo ukusni, već i korisni. Sastav datulja uključuje sljedeće komponente:

  • vitamini skupina A, B, C i P;
  • folna kiselina;
  • riboflavin;
  • beta karoten;
  • elementi u tragovima;
  • više od 20 vrsta aminokiselina (posebno vrijednih - triptofan - element koji pomaže u izlaženju s depresijom)
  • pektin.

Sušeno voće sadrži mnoge vrijedne dijabetičke tvari.

Trenutno je poznato da konzumacija ovog sušenog voća doprinosi:

  • izlučivanje toksina i normalizacija probave;
  • spriječiti srčani udar i ojačati mišiće srca;
  • zaštita tijela od stvaranja malignih tumora;
  • poboljšanje bubrega;
  • održavanje acidobazne ravnoteže (neutralizirati kiselinu);
  • smanjenje rizika od stvaranja krvnih ugrušaka i razvoja hipertenzije;
  • niža razina kolesterola;
  • poboljšani vid;
  • smanjiti žudnju za slatkom hranom;
  • ojačati imunološki sustav.

Zdravi ljudi također bi trebali kontrolirati potrošnju datulja.

kontraindikacije

Kod dijabetesa, datumi mogu biti u potpunosti kontraindicirani u sljedećim slučajevima:

  • dob iznad 55 godina (i za muškarce i za žene);
  • umjerene i teške faze bolesti;
  • loše opće stanje tijela;
  • idiosinkrazija ili alergijska reakcija na proizvod;
  • pretilost.

Sušeno voće važan je dio prehrane ne samo zdravih ljudi, već i dijabetičara. Jedini uvjet da ih posljednje jede je umjerenost. Važno je također zapamtiti da je glikemijski indeks datulja izuzetno visok, pa ih možete unijeti u prehranu tek nakon savjetovanja s liječnikom.

Pogledajte video: Glikemijski indeks - glupost ili budalaština (Rujan 2019).