Dijeta protiv dijabetesa

Kolačići za dijabetičare tip 2: zobni recepti za dijabetes

Dijabetes melitus ozbiljna je ljudska bolest koja predviđa najstrože pridržavanje posebne prehrane. Ovaj oprez ne znači da se morate odreći pečenja, čiji se recepti tako privikavaju.

Kod dijabetes melitusa prve ili druge vrste pod strogom zabranom proizvoda na bazi pečenja, na primjer, kolača ili torti. Ako se zaista želite počastiti ukusnim, onda to možete učiniti s kolačićima, ali, naravno, to trebate obaviti pametno, a recept takvih kolačića trebao bi zadovoljiti potrebe dijabetičara.

Suvremeno tržište može ponuditi veliki izbor proizvoda posebno dizajniranih za dijabetičare. Pronađite ga bez većih poteškoća u specijaliziranim odjelima supermarketa ili u nekim ljekarnama. Uz to, hranu protiv dijabetesa možete kupiti u internetskim trgovinama i sami kuhati, jer recepti nisu pod tajnom.

Svi kolačići za ovu kategoriju bolesnika trebaju se pripremiti na bazi sorbitola ili fruktoze. Takva delicija bit će prikladna ne samo dijabetičarima, već i onima koji prate njihovo dobrobit i figuru.

Nedostaci ovog proizvoda su u početku njegov neobični ukus. Kolačići na nadomjescima šećera uglavnom gube svoje kolege koje sadrže šećer, ali zamjene poput prirodnog zaslađivača stevije sasvim su prikladne za kolačiće.

Također je važno napomenuti da se keksi za dijabetičare trebaju konzumirati uz savjetovanje s liječnikom, jer postoji nekoliko varijacija te bolesti, a to predviđa određene nijanse u prehrani, određene recepte.

Mnogi će osobe s dijabetesom biti zadovoljne kada nauče da mogu odabrati za sebe neke vrste kolačića iz uobičajene palete proizvoda. Govorimo o takozvanim galetny kolačićima (krekeru). Ovo će sadržavati najviše 55 grama ugljikohidrata.

U svakom slučaju, nijedan odabrani kolačić ne smije biti:

  • maslac;
  • podebljano;
  • slatko.

Osigurajte kolačiće "uradi sam"

Ako prodajni keksi za dijabetičare nisu uvijek sigurni u pogledu ugljikohidrata i šećera, tada možete pronaći izvrsnu alternativu - domaće kolačiće. Jednostavno i brzo, možete se maziti bjelančevinama bjelančevina, čiji recept je predstavljen u nastavku.

Da biste to učinili, morate uzeti jajašca i pobijediti do guste pjene. Ako želite zasladiti masu, možete je aromatizirati saharinom. Nakon toga, proteini se šire na suhi lim za pečenje ili pergamentni papir. Slatkoća će biti spremna u trenutku kada se osuši u pećnici na prosječnoj temperaturi.

Svaki pacijent mora imati na umu da je prilikom samostalne pripreme kolačića važno:

  • pšenično brašno je bolje zamijeniti raženo i grubo;
  • proizvod je bolje ne uključivati ​​pileća jaja;
  • čak i ako recept uključuje upotrebu maslaca, onda je umjesto njega bolje uzeti margarin s najmanje masnoće;
  • šećer treba potpuno isključiti iz sastava proizvoda, koristeći zaslađivač.

Što trebam znati i zapamtiti o domaćim kolačićima?

Posebni kolačići za osobe koje pate od dijabetesa bit će pravi spas zbog nekoliko razloga.

Ovaj će proizvod pomoći u potpunosti udovoljiti dnevnoj potrebi za slatkom hranom, posebno jer neće biti teško pripremiti takve kolačiće i neće trebati puno vremena i truda.

 

U ovoj je situaciji najvažnije da će domaći kolačići protiv dijabetesa biti apsolutno sigurni u pogledu značajki ove bolesti.

Kolačići zobene kaše bez šećera

Zobene kaše kolačići se mogu pripremiti onima koji pate od dijabetes melitusa prve ili druge vrste. Zobene kaše kolačići u potpunosti zadovoljavaju sve potrebe za glukozom, a ako se pridržavate svih gore navedenih pravila, kolačići od zobene kaše neće donijeti ni jednu štetu zdravlju.

Za pripremu proizvoda treba uzeti:

  • 1/2 šalice zobene kaše;
  • 1/2 šalice pročišćene pitke vode;
  • vanilin na vrhu noža;
  • 1/2 šalice brašna (heljda, zob i pšenica mješavina);
  • žlica margarina s niskom masnoćom;
  • desertna žlica fruktoze.

Pripremivši sve sastojke, bit će potrebno miješati brašno sa zobenom brašnom. Dalje se uvodi margarin i drugi sastojci. Voda se ulijeva na samom kraju tijesta za miješanje, a također se u to vrijeme dodaje zamjena za šećer.

Čisti lim za pečenje obložen je pergamentom i na njega rasporedite buduće zobene pahuljice (to se može učiniti žlicom). Zobene kaše kolačiće pečemo u pećnici na 200 stupnjeva do zlatnožute.

Gotove kolače od zobene kaše možete ukrasiti naribanom gorkom čokoladom na bazi fruktoze ili malom količinom suhog voća.

Zobene kaše kolačići su zastupljeni u mnogim vrstama, recepti su raznovrsni i ima ih dosta, ali predstavljenu verziju možemo nazvati najjednostavnijom.

Dijabetički kolačići "Domaći"

Ovaj je recept također jednostavan i može se pripremiti i u nedostatku posebnih kulinarskih vještina. Potrebno je uzeti:

  • 1,5 šalice raženog brašna;
  • 1/3 šalice margarina;
  • 1/3 šalice zaslađivača;
  • nekoliko prepeličjih jaja;
  • 1/4 žličice soli;
  • malo mrlje od tamne crne čokolade.

Svi sastojci se izmiješaju u velikoj posudi, zamijese tijesto i peče se na 200 stupnjeva oko 15 minuta.

"Šećerni" dijabetički kolačići

Recept se sastoji od sljedećih sastojaka:

  • 1/2 šalice zobene kaše;
  • 1/2 šalice grubog brašna (možete uzeti bilo koji);
  • 1/2 šalice vode;
  • žlica fruktoze;
  • 150 g margarina (ili niskokaloričnog maslaca);
  • cimet na vrhu noža.

Sve komponente ovog recepta treba miješati, ali s obzirom na činjenicu da u posljednji trenutak treba dodati vodu i fruktozu. Tehnologija pečenja ista je kao u prethodnim receptima. Ovdje je jedino pravilo, prije kuhanja, još uvijek saznati koja će se vrsta fruktoze koristiti za dijabetes.

Imajte na umu da kolačiće ne možete previše ispeći. Njegova će zlatna boja biti optimalna. Gotov proizvod možete ukrasiti čokoladnim čipsom, kokosom ili suhim voćem, prethodno namočenim u vodi.

Ako se pridržavate navedenog recepta ili se odmaknete od njega s najvećom pažnjom, možete pobijediti u nekoliko smjerova odjednom. Prvo, takav će proizvod držati pod nadzorom razinu šećera u krvi dijabetičara.

Drugo, mirisna delicija uvijek će vam biti pri ruci, jer možete je kuhati od proizvoda koji su uvijek u kući. Treće, ako procesu kuhanja pristupite kreativno, svaki put će kolačići biti drugačiji po vašem ukusu.

Zbog svih pozitivnih kvaliteta, kolačiće za dijabetičare možete konzumirati svaki dan, ali, ne zaboravljajući norme konzumacije ove slatke hrane.








Pogledajte video: Šta oboleli od dijabetesa mogu, a šta ne bi trebalo da jedu savetuje prof. dr Katarina Lalić. (Listopad 2019).