Dijeta protiv dijabetesa

Mogu li sušiti marelice s dijabetesom tipa 2?

Postoji nekoliko pravila za uspješno liječenje šećerne bolesti, glavna od njih su unos preporučenih lijekova, medicinska prehrana i dozirani način tjelesne aktivnosti. Kako visoki šećer u krvi ne uzrokuje razaranje krvožilnog i živčanog sustava, njihovo poštivanje je obavezno.

Stoga pacijenti trebaju znati da se hrana može jesti bez straha, a što treba odbaciti. Osnova terapijske prehrane za dijabetes je isključivanje jednostavnih ugljikohidrata iz hrane. Sva jela i pića konzumiraju se bez šećera.

A, ako nema sumnje u slastičarima i proizvodima od brašna - oni definitivno čine štetu visokim šećerom u krvi, kad odgovore na takvo pitanje možete li jesti sušene marelice s dijabetesom, mišljenja liječnika možda se ne podudaraju.

Sušeno voće u jelovniku bolesnika s dijabetesom

Da biste shvatili da možete jesti dijabetičare, morate znati osnovne karakteristike svakog prehrambenog proizvoda. Kada se dijabetes uzima u obzir takav pokazatelj kao glikemijski indeks, kalorijski sadržaj i sadržaj vitamina i mikroelemenata. Za suhe šljive i suhe marelice je 30, a za grožđice - 65.

Glikemijski indeks uvjetni je pokazatelj koji odražava brzinu porasta glukoze u krvi nakon što je pojedemo. Za usporedbu, odabrana je čista glukoza, njen indeks uzet je kao 100, a za ostale proizvode koji sadrže ugljikohidrate izračunat je prema posebnim tablicama.

Za bolesnike sa šećernom bolešću ovisnim o inzulinu izračunava se ukupna doza ugljikohidrata kako bi se utvrdila potrebna količina inzulina, a glikemijski indeks glavni je kriterij za izradu jelovnika za drugu vrstu bolesti. Ako je na razini do 40, tada ga je dopušteno koristiti samo uzimajući u obzir ukupne kalorije.

Stoga je takvo sušeno voće kao smokve, suhe marelice i suhe šljive s dijabetesom dopušteno uključiti u prehranu.

Zbog relativno niskog glikemijskog indeksa, oni ne potiču pretjerano lučenje inzulina, što je važno za pretilost, koja često prati dijabetes tipa 2.

Prednosti suhih marelica za dijabetičare

Osušene marelice su plodovi marelice iz kojih se prirodno ili tehnološkim postupkom izvlači koštica. Zanimljivo svojstvo sušenog voća je da zadržavaju svojstva svježeg voća, a njihove biološke dobrobiti ne samo da se ne smanjuju, već povećavaju većom koncentracijom vitamina i minerala.

Pravi prvak suhih marelica po sadržaju kalija, željeza i magnezija, njihova koncentracija je 5 puta veća nego u svježem voću. Stoga uzimanje suhih marelica kod dijabetesa tipa 2 može biti u medicinske svrhe. Osušene marelice pomažu kod zasićenja tijela organskim kiselinama - limunskom kiselinom, jabučnom kiselinom, taninima i pektinom, kao i polisaharidima poput inulina.

Pripada vrijednim prehrambenim vlaknima koja normaliziraju mikrofloru u crijevima i uklanjaju višak kolesterola i glukoze iz tijela, pa se na pitanje usklađuju li sušene marelice i dijabetes tipa 2 pozitivno odgovoriti.

Osušene marelice sadrže mnogo vitamina skupine B, sadrže tako moćne antioksidante kao A, E i vitamin C, dovoljno biotina, rutina i nikotinske kiseline. Njihova se primjena kod dijabetesa očituje u slijedećim učincima:

  1. Tiamin (B1) osigurava živčane impulse, štiti od dijabetičke polineuropatije.
  2. B2 (riboflavin) sprečava razaranje mrežnice, ubrzava zarastanje rana.
  3. Karoten, provitamin A potreban je za održavanje imuniteta, poboljšava vid.
  4. Tokoferol (vitamin E) usporava napredovanje ateroskleroze.
  5. Askorbinska kiselina sprječava zamagljivanje leće.

Osušene marelice dopuštene su kao izvor vitamina, ako postoji gestacijska verzija dijabetes melitusa, njegova uporaba pomaže eliminirati tekućinu u edematoznom sindromu i smanjiti manifestacije toksikoze u trudnica.

Osušene marelice kao izvor kalija i magnezija

Hiperglikemija doprinosi kršenju koronarne cirkulacije, uzrokujući ishemiju miokarda. To je zbog činjenice da se pod utjecajem viška molekula glukoze stijenka krvnih žila uništava i na njemu se taloži kolesterol, tvoreći aterosklerotske plakove.

Začepljene posude ne mogu prenijeti kisik i hranjive tvari u miokard. Tako razviti anginu i srčani udar, što dovodi do zatajenja srca. Kalij podržava srčani mišić, koristi se za liječenje i sprečavanje ateroskleroze. Normalizira otkucaje srca i krvni tlak, sprečavajući nakupljanje natrija u stanici.

Kada manjak magnezija povećava rizik od razvoja srčanih bolesti i visokog krvnog tlaka. To je zbog činjenice da u takvoj situaciji postoji višak kalcija, koji ima vazokonstriktorski učinak. Magnezijevi ioni sudjeluju u stvaranju inzulina i potiču njegovu interakciju s staničnim receptorima.

Učinak magnezija na metabolizam ugljikohidrata omogućuju takvi procesi:

  • Magnezijevi ioni sudjeluju u stvaranju inzulina i njegovoj sekreciji.
  • Magnezij potiče interakciju inzulina sa staničnim receptorima.
  • S nedostatkom magnezija povećava se inzulinska rezistencija, što dovodi do hiperinzulinemije.

Kod dijabetesa tipa 1 uvođenje inzulina potiče izlučivanje magnezija u urinu, a u slučaju predijabetesa, nedostatak ovog mikroelementa ubrzava prijelaz na pravi dijabetes tipa 2. Utvrđeno je da oko polovine dijabetičara pati od hipomagnezije. Ovo se smatra jednim od uzroka aritmija, vazospazma, hipertenzije i povećanog zgrušavanja krvi.

Kod dijabetičke retinopatije težina njegovog tijeka može se procijeniti iz razine magnezija u krvi.

Stoga sušene marelice kod šećerne bolesti tipa 2 mogu biti prehrambeni proizvod koji će spriječiti razvoj promjena u vaskularnoj stijenci, što je važno za prevenciju komplikacija.

Hranjiva vrijednost suhih marelica

Osušene marelice sadrže prilično puno šećera oko 60%, ali budući da ima prosječni glikemijski indeks, a njegov kalorijski sadržaj prosječno iznosi 220 kcal na 100 g, jede se u umjerenim količinama kod šećerne bolesti tipa 1 i 2. Istodobno, za dijabetičare na inzulin treba uzeti u obzir jedinice kruha, njih šest na 100 g.

U pripremi jelovnika moraju se računati energetske vrijednosti pacijenata koji pate od prekomjerne težine i dijabetesa tipa 2. Unatoč nesumnjivim prednostima, velike količine pojedenog suhog voća nisu korisne ni zdravim ljudima. Stopa za dijabetičare - 2-3 komada dnevno.

Osušene marelice kod dijabetesa ne bi trebale biti zaseban obrok, već biti dio raznih jela. Preporuča se prethodno isprati pod tekućom vodom, a zatim nekoliko minuta uliti kipuću vodu. Kako prodavaonice prodaju proizvod tretiran sumporom za bolje skladištenje.

S sušenim marelicama možete kuhati takva jela:

  1. Zobena kaša.
  2. Voćna salata
  3. Šlag krema.
  4. Jogurt bez šećera s parnim mekinjama i komadićima suhog voća.
  5. Osušene marelice, šljive i džem od limuna.
  6. Kompot od sušenog voća na zaslađivaču.

Da bi se napravila džem od suhih marelica i suvih šljiva, potrebno ih je jednostavno proći kroz mlin za meso sa limunom. Takva vitaminska mješavina korisno je uzimati 2-mjesečne tečajeve na žlicu dnevno, zajedno sa zelenim čajem.

Najbolje je koristiti suhe marelice, koje su sušene bez upotrebe kemikalija. Nema sjaj i prozirnost, karakterističan za voće tretirano sumpornim dioksidom. Prirodno sušeno voće je gipko i neprimjetno.

Dijabetičarima u prisutnosti pretilosti preporučuju se marelice., koji se suše kamenom točno na drvetu. Ova metoda pripreme primjenjuje se na određenu sortu kiselih plodova, koji su manje kalorični, ali s obzirom na njihov sadržaj kalija bolji su od suhih marelica. Marelica se obično čuva bez dodatnog kemijskog konzerviranja s listovima metvice i bosiljkom.

Kako se ne bi izazvao rast šećera u krvi, potrebno je s unošenjem bilo kojeg proizvoda u hranu kontrolirati glukozu u krvi nakon njegove konzumacije. Ova je preporuka važna za sve bolesnike koji žele povećati svoje prehrambene koristi i ne pogoršati svoje zdravlje.

Kako koristiti suhe marelice dijabetičarima, reći će stručnjak u videu u ovom članku.

Pogledajte video: Ivo Bačlija - Intervju (Listopad 2019).