Dijeta protiv dijabetesa

Popis namirnica koje snižavaju šećer u krvi kod dijabetesa

Što znamo o proizvodima koji snižavaju šećer u krvi? Zašto ih treba uključiti u vašu prehranu i zašto bi njihov popis za nekoga trebao biti panaceja ili druga biblija? Da biste to konkretno shvatili, morate razumjeti procese koji se događaju u tijelu.

Simptomi fluktuirajuće razine šećera u krvi

Problemi s fluktuirajućom razinom šećera u krvi vode bezbrižne ljude do čitave gomile bolesti, komplikacija s vidom, kožom, dlakom. Pojava simptoma anksioznosti ukazuje na to da sa zdravljem nešto nije u redu. Razlozi testiranja mogu biti uzroci poput svrbeža kože, rane koje ne zarastaju, prekomjernog rada, slabosti u tijelu, učestalog i obilnog mokrenja, stalne žeđi, nenormalnog apetita, suhoće usta. Postojanje glukoze u krvi je konačni rezultat razgradnje ugljikohidrata koji su se u tijelu pojavili s hranom.

Ako je tijekom laboratorijskih ispitivanja prisutnost šećera od 5,5 mmol / l i viša stopa, bit će potrebno promijeniti ne samo vašu prehranu, već i cijeli način života.

Prehrambene navike

Osobe koje pate od prekomjerne težine, žene koje očekuju dijete, bolesnici s dijabetesom uvijek bi se trebali strogo pridržavati načela prehrane. Korisni su i u prevenciji hiperglikemije (visokog šećera):

  • Nemojte prejesti, ni u kojem slučaju ne možete jesti više nego što je potrebno. To se ne odnosi samo na proizvode s maksimalnom razinom šećera, već i na sve ostale. Prekomjerne količine pojedenih mogu istegnuti želudac i izazvati proizvodnju hormona inkreta koji slabi kontrolu nad šećerom u krvi. U ovom je slučaju kineski način prehrane vrlo značajan. Sastoji se u sporosti i fragmentaciji.
  • Napustite bezvrijednu hranu i lagane ugljikohidrate - masnu brzu hranu, konditorske proizvode, slatka i gazirana pića.
  • Postoje namirnice s glikemijskim indeksom (GI) do 49 jedinica. Moraju jesti umjereno, a ovo nije lijek. Redovita konzumacija takve hrane stabilizira razinu šećera i, ako je potrebno, sprječava skok šećera. Korisno je jesti sojin tofu, morsku hranu, ali sve bi trebalo imati najniži glikemijski indeks - do 5.
  • Uključite u prehranu 30 grama vlakana. Ova komponenta brzo oslobađa vaše tijelo od toksičnih tvari i usporava proces apsorpcije šećera i glukoze iz crijeva. Omogućite trenutni hipoglikemijski učinak (smanjite šećer) mahunarke, žitarice, orašaste plodove. Kiselo voće i zeleno povrće vitaminiziraju prehranu, a njihova prehrambena vlakna uravnotežuju šećer u krvi. Povrće treba jesti sirovo.
  • Ne jedite vrlo ili vrlo ograničenu količinu konzumiranih ugljikohidrata, slijedite dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata. Vrlo je produktivan: u 3 dana pokazatelj glukoze u krvi trebao bi se smanjiti. Bolje je začiniti jela ne sa kiselim vrhnjem i majonezom, već s uljima biljnog podrijetla. Laneno ulje ne sadrži ugljikohidrate i s pravom je broj jedan u smislu omega-tri masne kiseline.

Zbog čega visina šećera u krvi raste

Šećer u tijelu pojavljuje se u "društvu" s proizvodima koji sadrže ugljikohidrate. Tijekom određenih kemijskih reakcija stvara se glukoza koja se nalazi u krvi kad se pošalje na analizu.

Kao rezultat miješanja s posebnim reagensima, krv postaje drugačije nijanse. Po svojoj boji postaje moguće odrediti koncentraciju glukoze. To se provodi pomoću posebnog lokatora koji zrači krvlju.

Prisutnost glukoze u krvi - nije odstupanje od norme, što je nemoguće živjeti. Ljudskom tijelu treba da proizvede potrebnu količinu energije. Za konverzijsku komponentu koristi se cijepanje glukoze na komade. Ovo je hormon, proizvodi se u gušterači i naziva se inzulin.

Uz uravnoteženu prehranu bez viška, razina šećera u krvi se stabilizira. Ako konzumirate puno ugljikohidrata, opterećenje gušterače se povećava u skladu s tim i više nije u stanju proizvesti istu količinu korisnog hormona. Ostaci glukoze, umjesto da se pretvore u željenu energiju tijela, jednostavno uđu u krvotok.

Koje namirnice moraju voljeti za snižavanje šećera u krvi

Dijeta se smatra ispravnom ako uključuje proizvode koji olakšavaju rad gušterače. Ovo su namirnice koje snižavaju šećer u krvi.

Srazmjerno hipoglikemijskom indeksu, koji određuje stupanj povećanja šećera u krvi iz hrane koju jedu, svi su proizvodi konvencionalno podijeljeni u 3 skupine.

Niža vrijednost digitalnog indeksa, sigurniji je proizvod za ljude iz rizične skupine koji imaju šećer iznad norme i za dijabetičare.

Proizvodi s indeksom preko 70

To je najviša razina. Ove namirnice povećavaju razinu šećera u krvi. Iz ove se skupine treba suzdržati. To uključuje sve vrste slatkiša, slatka peciva, slatkiše u bilo kojem obliku, mliječnu čokoladu, čak i pšenični kruh, med i sve što sadrži med, desertna jela sa i bez vrhnja, makarone, jela s menija kafića s bezvrijednom hranom, slatko voće, slatko kuhano povrće, krumpir, datulje, pivo, čak i bezalkoholno, sokovi, okrugla riža, proso, ječam i zdrob.

Proizvodi sa prosječnim hipoglikemijskim indeksom (40-70 jedinica)

Ova kategorija proizvoda također se ne smije oduzeti. Tu se ubrajaju: pšenično brašno (ili bolje rečeno, proizvodi od njega), ananas, instant zobena kaša, voćni džem, džem od voća i bobica, kvas, raž i kruh od cijelog pšenice, marmelada, konzervirano povrće i voće, rezanci s fruktozom, bijele grožđice i crni, slatki krumpir, makaroni s rastopljenim sirom, špageti, lazanje, voćna pastila, marshmallows, pizza, pržene palačinke, crni čaj i kava sa šećerom, feta, riža s dugim zrnom, kečap od rajčice, knedle, senf, pržene palačinke, kreker, suši riba, margarin, mango, kivi, pileća jaja i prepelice riblje kotlete.

Hrana sa niskim hipoglikemijskim indeksom (49 i niže)

Korisni su ne samo za smanjenje šećera u krvi, već i za mršavljenje i korekciju tjelesne težine. Popis proizvoda dan je u tablici:

Proteinski proizvodi životinjskog podrijetla, a to je bilo koja vrsta mesa i ribe, jaja, sadrže nisku razinu glukoze, mogu se uključiti u svakodnevnu prehranu.

Fluktuacije hipoglikemijskog indeksa ovise o načinu pripreme i sastavu jela.

Kuhane kobasice i kobasice, jaja i pržena goveđa jetra su jela izrađena od proizvoda sa prosječnim hipoglikemijskim indeksom. U kuhanom mesu ovaj je pokazatelj uopće nula. Ali ako meso pečete ili pečete s bilo kojim povrćem, indeks cijelog jela raste. Ako jedete meso uz salatu od sirovog povrća, hipoglikemijski indeks neće se promijeniti. Dno crta je da toplinska obrada povećava razinu indeksa povrća, ali istim tretmanom nivo se smanjuje ako pravite viskoznu kašu od žitarica.

Koja hrana smanjuje šećer kod dijabetesa

Posebno pažljivo potrebno je odabrati sastav jela i pojedinačnih proizvoda za osobe kojima je dijagnosticiran dijabetes. Njihova gušterača je toliko slaba da ne može samostalno proizvoditi inzulin. I bez toga, glukoza se neće moći transformirati u energiju i u svom prvobitnom stanju ići će u šetnju krvlju. To će uzrokovati sve one neugodne simptome i znakove lošeg zdravlja koji su spomenuti na početku.

Dijabetes nije tako loš kao što su njegove komplikacije u kritičnom nedostatku inzulina. Javljaju se kada osoba prestane primati inzulin sa strane i ne poštuje određenu vrstu hrane. Proizvodi koji snižavaju šećer u krvi kod dijabetesa trebali bi činiti osnovu pacijentove prehrane. Samo u tom slučaju mogu spasiti osobu.

Kod dijabetesa korisno je jesti hranu s niskom razinom hipoglikemijskog indeksa, odnosno ne višom od 49 jedinica. Ali popis ovih proizvoda za osobe s dijabetesom je ograničen. Vodka i rakija po sadržaju glukoze jednaki su nuli indeksa hipoglikemijskog indeksa. Ali alkoholna pića su destruktivna, čak smrtonosna za dijabetičare.

Utvrditi koja hrana smanjuje šećer kod dijabetesa, ne mogu samo stručnjaci, već i ljudi koji su dobro upućeni u zamršenosti kemijskog sastava hrane.

Razmotrite "opskrbu hranom" najkorisnijom za dijabetičare.

povrće

To je najbolje što je prirodi dato čovjeku. Bez povrća nemoguće je zamisliti pun stol. Povrće - izvor vitamina, skladište korisnih elemenata u tragovima. Daju jelima bogat okus. Nijedan izbornik ne košta bez povrća.

Gotovo svo povrće uključeno je u drugu i treću kategoriju proizvoda sa srednjim i niskim razinama hipoglikemijskog indeksa. Njihova upotreba ima blagotvoran učinak za osobe s dijabetesom.

Nevjerojatna količina ukusnih i ukusnih jela može se napraviti od tikvica, patlidžana, mrkve, luka, papra, češnjaka, krastavaca, rajčice, rotkvice. Mnoge vrste povrća, uobičajene u našoj pruzi, imaju dijabetes. S mrkvom treba biti oprezan. Može se konzumirati samo sirovo. Svaka toplinska obrada (kuhanje, pirjanje, prženje) odmah će povećati razinu hipoglikemijskog indeksa ovog korisnog povrća.


Koja druga hrana snižava šećer kod dijabetesa? Ovo je bilo zeleno i zeleno lisnato povrće, sve vrste kupusa, artičoka. Bolje je ne zlostavljati krumpir i bundevu, iako ih nije potrebno potpuno isključiti iz uobičajene prehrane. Sve je korisno umjereno. Par krpelja s jaknama u kombinaciji s komadom svježe bundeve vjerojatno neće značajno povećati razinu glukoze u krvi.

Jagode i voće

To nisu samo hrana koja je korisna za dijabetičare. Ovo je divan i zdrav desert koji će poboljšati vaše raspoloženje i pozitivno utjecati na vitalne znakove. Ali ovdje ima svoje muhe u masti. Jedite voće i bobice neselektivno nemoguće, pogotovo slatke sorte. Dijabetičari bi se trebali suzdržavati od stalnog unosa persime, grožđica, grožđa, marelice, suhe marelice, agruma.

Možete: jabuke, šljive, kruške. Lubenicu se uopće ne može jesti, njezin GI je 70.

Žitarice i mahunarke

Sadrže mnogo vitamina, mikroelemenata i bogate su vlaknima. Koristite ih u kuhanom obliku. Ječam, kukuruz, zobeno brašno, proso, heljda, ječam kaša, leća, soja i grah mogu se jesti svaki dan.

Dijeta s hiperglikemijom

Ako je razina glukoze u krvi prekoračena (medicinski izraz je hiperglikemija), trebali biste slijediti posebnu prehranu. Prije svega, trebali biste eliminirati jednostavne ugljikohidrate iz prehrane i smanjiti potrošnju složenih ugljikohidrata.

Hiperglikemija je bolest koja može biti uzrokovana nepravilnom prehranom. Simptomi metaboličkih poremećaja uklanjaju se putem prehrane. Nije previše stroga.

Važno je pridržavati se osnovnih pravila:

  1. Puno pijte.
  2. Jedite često i u malim količinama. Ne odgađajte pauze između obroka.
  3. Nemojte jesti prženo i začinjeno.
  4. Uključite u dnevnu prehranu povrće, voće, bobice.
  5. Povećajte unos proteina (meso, jaja, mlijeko).
  6. Ne zanemarite sušeno voće.

Tjelesni napor i naporno pijenje pomoći će brzom smanjenju šećera.

Hipoglikemija i dijabetes melitus nisu rečenica. Ako niste neprijatelj svog zdravlja, pridržavajte se osnova zdravog načina života, budite na otvorenom, doživite pozitivne emocije i što je najvažnije - jedite hranu koja snižava šećer u krvi.

stol

proizvodivojnik
Šampanjci (suha i polusuha, brut) i dobra suha vina44-45
Brusnice, konzervirani zeleni grašak, sok od grejpa, basmati riža, kruh od cijelog pšenice, kokosi, svježi sok od naranče, tjestenine od durum pšenice, heljde, sok od mrkve, suhe šljive, suhe marelice, kavijar patlidžana, rakovi štapići, niske masne sorte govedine38-40
Divlja riža, jabuke, slanutak, svježi zeleni grašak, vermicelli, kineski rezanci, sezam, dunja, šljive, nemasni prirodni jogurt, sladoled fruktoze, kuhana kobasica, sojin umak33-35
Grah, šipak, nektarine, breskve, sok od rajčice, kompot bez šećera34
Sojino mlijeko, leća, marelice, grejpfrut, češnjak, zeleni grah, repa, rajčica, kruška, skuti sir s malo masnoće, džem bez šećera, borovnice, brusnice, borovnice, mlijeko, gorka čokolada, pasirano voće, zelene banane, mandarine, piletina28-30
Trešnje, crvena ribizla, maline, jagode, sjemenke bundeve, jagode, koprive, masni kefir, sojino brašno, zdrobljeni žuti grašak, češnjak24-25
Artičoke, morske trave, sojin jogurt, patlidžan, limun18-20
Bademi, kupus, brokula, celer, cvjetača, indijski indijski orah, bijeli i briselski klice u bilo kojem obliku, masline i masline, krastavci, čili paprika, orasi, đumbir, šparoge, gljive, luk, tikvice, por, kikiriki, masline , tofu, špinat, rabarbara, soja, kiseli krastavci, kefir, mekinje, crna ribizla, rotkvica, kopar15
Zelena paprika, avokado10
Sjemenke suncokreta, list salate9
Kopar, peršin, cimet, vanilija, origano, tvrdi sir, škampi, rakovi5

Pogledajte video: Najbolje namirnice za borbu protiv dijabetesa (Listopad 2019).