Dijabetesna dijeta

Od čega se proizvodi fruktoza: svojstva i sadržaj kalorija

19. stoljeće obilježilo je veliko otkriće, naime, tijekom istraživanja bilo je moguće ukloniti fruktozu iz meda. Ima drugačije ime - ketoheksoza ili ketonski alkohol. Kasnije je izvedena umjetna sinteza fruktoze primjenom mravlje kiseline.

Danas se fruktoza može pronaći u gotovo svakoj ljekarni, prodaje se bez recepta, ima mnogo sorti i prodaje se u obliku tableta ili pijeska.

Uz to, ketonski alkohol izvrsna je zamjena za šećer dijabetičarima. Cijena u ljekarnama na teritoriju Ruske Federacije iznosi oko 100 rubalja.

Mnogi ljudi ne zamišljaju život u kojem nema šećera, čak i ne sumnjaju da on može uzrokovati mnoge bolesti uzrokovane viškom glukoze u krvi. Oni koji ne mogu koristiti šećer priskoče u pomoć bijelom prahu kristalne strukture, to je fruktoza. Puno je slađi od šećera, što ga čini izvrsnom nadomjestkom.

U prirodi je fruktoza u sastavu voća i bobica, čija uporaba pomaže u smanjenju rizika od infekcija u usnoj šupljini i sprječava kvarenje zuba.

Sastav šećera uključuje mnogo različitih elemenata, uključujući fruktozu i glukozu. Fruktozni monosaharid je derivat šećerova disaharida.

Postoje sljedeće vrste ketoheksoze - dobivene iz prirodnih proizvoda i izvedene u laboratoriju.

Kalorični sadržaj fruktoze, koji je naveden u nastavku, nema praktički nikakvih kontraindikacija.

Na temelju broja kalorija, proizvod se može podijeliti u sljedeće skupine:

  • prirodni - 380 kcal / 100 grama proizvoda;
  • sintetizirano - 399 kcal / 100 grama proizvoda.

Za usporedbu, kalorijska vrijednost šećera: 100 grama ima 400 kcal.

Ketonski alkohol se ne apsorbira tako brzo kao glukoza, što povoljno utječe na razinu šećera u krvi, koja se ne povećava. Uz to, za razliku od šećera, još jedan pozitivni faktor je štedljiv omjer fruktoze u zubima. Ne uzrokuje propadanje zuba.

Voćni šećer različit je i po tome što ubrzava metabolizam u tijelu, dok ga obični šećer usporava.

Treba napomenuti da će ketospiriti, kao i bilo koji drugi proizvod, biti korisni samo u strogo rangiranim dozama, predoziranje može imati štetan utjecaj na tijelo.

Glavne funkcije fruktoze su:

  1. Kao što je gore spomenuto, ima nizak sadržaj kalorija.
  2. Zahvaljujući funkciji ubrzavanja metabolizma, sprječava pretilost, pomaže izgubiti višak kilograma.
  3. Budući da proizvod ne nadražuje koštanu strukturu zuba, ne izaziva karijes.
  4. Jedenje fruktoze stvara značajnu količinu energije. Koristan je za ljude koji se bave teškim fizičkim radom ili sportom.

Važno je zapamtiti da postoje slučajevi kada tijelu treba glukoza. To se događa ako postoji nedostatak ugljikohidrata. Osoba s takvom dijagnozom osjeća vrtoglavicu, neiskrenost, počinje se tresti rukama i znojiti. Da biste ublažili simptome, trebate povećati razinu fruktozamina, tj. Samo pojesti komad čokolade ili neku drugu slatkoću.

Tu i tamo nedostaje fruktoza: ona se vrlo sporo apsorbira u krv, a željeni učinak se ne događa. Pacijentu će biti lakše tek kad sav voćni šećer apsorbira u krv, odnosno vrlo brzo.

I glukoza se apsorbira brzo i pomoći će gotovo odmah.

Fruktoza ima mnogo korisnih svojstava, ali može naštetiti i tijelu.

Da biste to izbjegli, potrebno je promatrati doziranje.

Prema uputama, dnevna stopa je 40 grama.

Ketoheksoza je propisana u takvim slučajevima:

  • osoba osjeća iscrpljenost, stalan umor;
  • s neutemeljenom razdražljivošću;
  • fruktoza je sjajno pomagalo u liječenju depresije;
  • ako pacijent osjeća apatiju, onda je to znak nedostatka fruktoze u tijelu;

Simptomski nedostatak fruktoze u tijelu također je živčani iscrpljenost, nadoknaditi zalihe ketospira, moguće je vratiti stanje živčanog sustava.

Uz dijabetes tipa 1, nema medicinskih kontraindikacija za konzumiranje ovog zaslađivača. Ovaj nadomjestak šećera ima izvrsne karakteristike okusa, ali za njegovu apsorpciju potrebno je 5 puta manje inzulina. U šećernoj bolesti 2 i 3 razine konzumiranje voćnog šećera može biti opasno po zdravlje. Stoga je prije upotrebe potrebno dobiti individualni savjet liječnika.

Iako nema negativnih recenzija o korištenju fruktoze tijekom trudnoće, ali liječnici toplo preporučuju da ga koristite samo svježe, odnosno jesti voće i bobice. Napokon, vrlo je teško jesti takvu količinu voća da bi povećali razinu keton-alkohola u tijelu, što se ne može reći za sintetizirani nadomjestak šećera. Višak tvari može se pretvoriti u ozbiljnu prijetnju zdravlju ne samo majke, već i buduće bebe.

Sve je drugačije kad se dijete već rodi - kada dojenje ketoheksoze ne samo da nije zabranjeno, već je i korisno, izjednačava metabolizam ugljikohidrata. Tvar povoljno djeluje na živčani sustav mlade majke, pomažući u suzbijanju postporođajne depresije.

Istovremeno, prije donošenja odluke u korist fruktoze, vrlo je važno koristiti savjet liječnika koji može dati profesionalnu ocjenu ženskog tijela i odlučiti može li dodatak postati sastavni dio mamine prehrane.

Izuzetno se ne preporučuje dodavanje fruktoze u vašu prehranu bez dopuštenja, jer vaše dijete može biti alergično.

Trošak odluke o osipu može biti zdravlje novorođenog djeteta.

Fruktoza u svom prirodnom obliku nema kontraindikacije.

Kada koristite voćni šećer kao terapijsko sredstvo, postoje slučajevi kada je keton-alkohol pacijentu kontraindiciran:

  1. Ne koristite fruktozu u slučaju trovanja metilnim alkoholom.
  2. Ako se utvrdi da je pacijent preosjetljiv na lijek.
  3. S smanjenjem urina izlučenog urina.
  4. Šećerna bolest tipa 1 u fazi dekompenzacije je bolest kod koje je fruktoza zabranjena.
  5. U slučajevima zanemarene bolesti srca fruktoza je štetna.

Vrlo rijetka bolest u kojoj tijelo odbacuje fruktozu je nedostatak aldolaze fruktoze difosfata.

Osobe s ovim sindromom, voćni šećer strogo je zabranjen.

Općenito, ljudima koji žele pronaći zamjenu za glukozu, bit će korisno znati sljedeće točke, koje će pomoći u izbjegavanju nuspojava fruktoze:

  1. Vrlo dobro ga apsorbiraju i odrasli i djeca.
  2. Potrebno je strogo pridržavati dnevnog unosa. Ovo se odnosi i na izravnu potrošnju i na aditive u pecivima, salatama itd. Predoziranje može dovesti do štetnih učinaka. Povećana konzumacija fruktoze kod dijabetesa može uzrokovati skokove šećera u krvi.
  3. Iako fruktoza ima malu kalorijsku vrijednost, oslobađa puno energije.
  4. Fruktoza se, poput glukoze, obrađuje uz sudjelovanje inzulina, ali njegova potrošnja je manja nego kod razgradnje šećera, zbog čega je moguće koristiti u blagim oblicima dijabetesa.

Vrlo je važno zapamtiti da zaslađivač guši osjećaj gladi u tijelu. Za one koji gube na težini - to je, naravno, plus, dok bi ostali trebali pratiti učestalost obroka kako bi se izbjegle negativne posljedice.

O fruktozi raspravljano u videu u ovom članku.

Pogledajte videozapis: Industrijski šećer - tihi ubica - Al Jazeera Balkans (Rujan 2019).