Dijeta protiv dijabetesa

Što može zamijeniti vanilin šećer u pečenju?

Vanilija je najtraženiji začin. Moderne domaćice jednostavno ne predstavljaju peciva i druga jela bez vanilin šećera.

Vrećica začina može aromatizirati gotovo kilogram proizvoda.

Samostalno ih je teško uzgajati, pa su počeli tražiti sličnu zamjenu. Zamijeni proizvod ima kristalni prah, identičnog ukusa.

Ima ukus gorak, hostese se moraju miješati sa šećerom. To je umjetna zamjena, ali postala je raširena u kuhanju.

Na 100 grama proizvoda ima 398 kilokalorija, a u sastavu ima elemenata u tragovima:

  • bakar;
  • cink;
  • mangana
  • željezo;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • kalij;
  • natrij;
  • fosfor.

Zasićen vitaminima i aminokiselinama: riboflavin, tiamin, piridoksin, pantotenska kiselina.

Nježan, ugodan miris ima zbog prisutnosti određenih komponenti:

  1. Sjeme anisa. Kada se pusti, daje miris sličan cvjetovima gloga.
  2. Glukozidin glukozid. Nastaje prilikom prerade svježih mahuna vanilije. Ona se dijeli na glukozu i slobodni aromatski aldehid - vanilin.
  3. Smeđi aldehid dobiva se iz kasičnog ulja.
  4. Heliotropin, s mirisom heliotropa. Miris je sličan vaniliji.

Obično se koristi u maloj količini, jer ima visok udio kalorija.

Osim ugodne arome, puder ima i mnoga korisna svojstva.

Jesti ujutro kolač od vanilije poboljšava rad mozga i tonizira tijelo.

Jela s aditivima imaju čitav popis korisnih karakteristika.

Prvo, možete izbjeći pretilost. Iako pečenje ima visok udio kalorija, jedenje s vanilin šećerom smanjuje dovoljno apetit. To se događa na kemijskoj razini, potiskuje stanice koje potiču apetit.

Drugo, vanilin šećer smanjuje vjerojatnost dijabetesa. Kada koristite proizvod, uočava se poboljšanje metabolizma u tijelu, smanjenje razine šećera.

Više proizvoda s vanilin šećerom može se nositi sa stresom i osjećajima. Eterična ulja značajno poboljšavaju probavne procese u tijelu. Uz to, začin je izvrstan antioksidans koji sprečava čak i rak.

Vanilin šećer ima sposobnost neutralizacije učinaka alkohola u tijelu. Ako se koristi zajedno s alkoholom, tada se mala količina konzumiranog alkohola jednostavno neutralizira. Djelomično uklonjena alkoholna intoksikacija.

Štoviše, vanilin šećer anestezira, tijekom menstruacije proizvod se može konzumirati u malim količinama, tada će bol biti znatno smanjena.

Čak i tijekom obrade ne gubi svoja korisna svojstva.

Ne zna svaka domaćica što može zamijeniti vanilin šećer.

Ovaj je šećer najprikladniji okus, štoviše, prilično pristupačan.

Ako ga dodate jelima, ispada vrlo ukusna i aromatična hrana.

Vanilin šećer se može dodati:

  • mliječne žitarice;
  • kokteli;
  • Charlotte;
  • deserti za dijabetičare;
  • kakao;
  • museve;
  • palačinke;
  • cheesecakes.

Kreme sa vrhnjem i vanilijom imaju poseban okus. Na primjer, da biste dobili domaći sir s okusom vanilije vrlo je jednostavno, samo trebate dodati prstohvat vanilije u sir i dobiti masu skute.

Postoji mnogo zamjena za ovaj dodatak. Da li je moguće zamijeniti vanilin šećer vanilinom, zna, nije svaka domaćica uopće. Vanillin je aroma vanilije. A sam aditiv je aroma pomiješana sa šećerom. Može se koristiti i u kuhanju. Samo u manjim količinama. To je zbog veće koncentracije, miris s većim dodatkom može biti previše oštar.

Postaje pravo pitanje: koliko staviti vanilije umjesto vanilin šećera, tako da dobije ugodan nježan okus? U kojim proporcijama? Treba ga uzimati što je manje moguće, na primjer, ako u receptu budu 2 žličice vanilijevog šećera, onda vaniliju treba uzeti na vrh noža.

Najbolji nadomjestak vanilijevog šećera mogu se smatrati pravim mahunama vanilije. Savršen je, ali skup.

Ekstrakt vanilije također je idealan za upotrebu. Ovo je tinktura vanilije, koja ima jačinu od 35 stupnjeva. Najprikladnija je za hladna jela, jer samo na hladnoći zadržava okus i aromu. Pečenje pokvari kvalitetu ekstrakta. Najbolji okus pokazuje u desertima, pićima, sladoledu.

Mora se pridržavati jednog uvjeta: sva jela moraju biti hladna. To se može učiniti kod kuće. Čaša votke natopljene s dvije ili tri narezane mahune vanilije dovoljna je. Infuzirati se u spremniku 2 mjeseca. Spremnik treba biti čvrsto zatvoren.

Esencija vanilije također je vrlo popularna. Razlikuje se od ekstrakta po mnogo većoj koncentraciji. Stoga s ovim dodatkom morate biti što pažljiviji, ako pretjerate, možete pokvariti jelo.

Bit će gorak i malo oštar miris.

Prah od vanilije može se koristiti bez obzira na temperaturu jela. Može se koristiti i pri pečenju s najvišom temperaturom.

Nastaje mljevenjem mahuna vanilije. Odgovara apsolutno bilo kojem jelu. Može se slobodno naručiti u internetskim trgovinama ili kupiti u posebnim organizacijama.

Nije potrebno kupiti aditiv. Pravi vanilin šećer možete napraviti kod kuće. Što to nema umjetnih okusa. Priprema se vrlo jednostavno. Dosta 2 mahune vanilije, treba ih zaspati sa šećerom i ostaviti da odstoje najmanje deset dana. Također morate povremeno miješati šećer. Posuđe treba čvrsto zatvoriti.

Pored korisnih svojstava vanilin šećer ima kontraindikacije. Može biti štetan za neke ljude. Ako ga koristite umjereno, tada neće biti štete.

Prekomjerna potrošnja može uzrokovati:

  1. Probavni problemi. U velikoj količini vanilin šećer negativno djeluje na želudac i gušteraču, jer je začin i ima esencijalna ulja.
  2. Alergija. Na jednoj razini citrusa vrlo je jak alergen. Alergijski osip na koži može se s vremenom pretvoriti u dermatitis, pa čak i ekcem.
  3. Vanilin šećer sklon je snižavanju krvnog tlaka, što može izazvati vrtoglavicu.

Osim zloupotrebe aditiva može prouzrokovati posljedice ako je apsolutno kontraindicirano kod ljudi. Na primjer, trudnice moraju vrlo pažljivo uzimati aromu vanilije, alergije se mogu pojaviti dvostruko brže. Apsolutne kontraindikacije mogu biti:

  • alergijska reakcija. Može se pojaviti ne samo tijekom uporabe začina, već i u kontaktu s njim;
  • djeca mlađa od tri godine ne mogu se konzumirati jer je rizik od alergija mnogo veći nego kod odraslih;
  • vanilija u slučaju pogoršanja želučanih bolesti može biti pogoršana stanja.

Apsolutne kontraindikacije su zapravo male. Ako ovaj začin koristite umjereno, tada neće nastati nikakvi problemi.

Pravila za proizvodnju vanilin šećera opisana su u videu u ovom članku.

Pogledajte video: Brzi i osvježavajući kolač s višnjama - bez pečenja! (Rujan 2019).