Gušterača

Dijeta za bolest gušterače

Gušterača je izravno uključena u probavu. Ona proizvodi enzime potrebne za razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata iz hrane. Stoga je zdravlje gušterače u velikoj mjeri ovisno o prirodi ljudske prehrane. Glavni uzroci mnogih patologija ovog tijela je česta upotreba teških proizvoda za probavu. To može biti alkohol, masna ili začinjena hrana, ili samo prejedanje. Zato je dijeta s bolestima gušterače jedna od glavnih metoda liječenja. Nijedan lijek neće biti učinkovit ako je bolesnik pothranjen.

Sadrži dijetnu hranu

Kod bilo koje bolesti gušterače se uvijek promatra njegova disfunkcija. Upalni procesi, kamenje ili ciste - sve to narušava izlučivanje sekreta gušterače. A ako se proizvodi u velikim količinama, on stagnira i nastaju komplikacije. Osim toga, enzimi koji su potrebni za varenje hrane prestaju ulaziti u probavni trakt. Ponekad je poremećena i proizvodnja hormona odgovornih za metabolizam ugljikohidrata u tijelu. Sve to dovodi do ozbiljnih poremećaja probave.

Stoga se gušterača treba liječiti što je prije moguće. Prva stvar koju liječnik propisuje pacijentima s takvim patologijama je posebna prehrana. Svrha je tijekom akutnog razdoblja uklanjanje opterećenja iz žlijezde, čime se smanjuje proizvodnja enzima. Time se sprječava stagnacija soka gušterače i razvoj komplikacija. Stoga se u teškim slučajevima s bolestima gušterače preporučuje potpuno odbijanje hrane za 2-3 dana. To omogućuje tijelu da se oporavi.

Zatim se postupno dopušta da se u dijeti uključi lako probavljiva hrana, ne-masna i ne-akutna, najbolje od svega - u polutekućem ili otrcanom obliku. Takva prehrana ima štedljiv učinak na žlijezdu, sprječavajući razvoj komplikacija. Stroga dijeta preporučuje se pridržavati se barem tjedan dana, ali obično - 1-1,5 mjeseci.

No, čak i kada su funkcije pankreasa obnovljene, ne preporučuje se povratak na stare prehrambene navike. Najčešća patologija - pankreatitis - nije u potpunosti izliječena. Kod nekih drugih patologija dolazi do oštećenja tkiva ili do smanjenja proizvodnje enzima. Ako koristite alkohol ili tešku hranu, mogući je povratak bolesti. Stoga se najčešće preporučuje dijeta za probleme s gušteračom tijekom života. Ona, naravno, neće biti tako stroga, ali određena pravila u načinu i izboru prehrane su obvezna. To će pomoći u izbjegavanju pogoršanja i progresije patologija.


Ako postoje problemi s gušteračom, najprije morate promijeniti svoju prehranu

Osnovna pravila prehrane

Dijeta za žene i muškarce s bilo kojim poremećajem funkcije gušterače podliježe određenim pravilima. Može biti manje stroga ili vrlo nježna, ovisi o težini stanja pacijenta. Vrsta i izbor proizvoda određuje liječnik. Ali svi pacijenti koji su prošli pankreatitis ili drugu patologiju gušterače trebali bi znati da ne bi trebali jesti, kako pripremati hranu, koju prehranu treba slijediti.

Najvažnije je eliminirati opterećenje žlijezde, smanjujući proizvodnju enzima. Za to, sva hrana mora biti nježna. Isključeni proizvodi koji uzrokuju aktivnu proizvodnju probavnog soka. Kuhanje se mora kuhati na pari, kuhati ili pirjati s malom količinom ulja, ili bolje - u vodi. Dopušteno je peći hranu u pećnici, ali ne hrskavu i bez masti. Dijeta smanjuje količinu soli, masnoća, lako probavljivih ugljikohidrata. Ali u hrani bi trebalo biti dovoljno proteina, što je nužno za procese regeneracije tkiva.

Dijeta za gušteraču često uključuje prehranu, ali malo po malo. Štetno je dugo gladovati, jer trebate jesti svakih 3-4 sata. Porcije trebaju biti male, kako ne bi stvorile opterećenje probavnog trakta.

Hranu treba temeljito žvakati ili usitniti prije uporabe. Trebalo bi biti toplo - i topla i hladna jela su zabranjena. Osim toga, preporučuje se svakodnevno piti najmanje 2 litre vode. Sve to pomaže osloboditi pacijenta od gušterače, normalizira procese probave, poboljšava apsorpciju hranjivih tvari.

Što je zabranjeno

Kod bolesti gušterače potrebno je izbjegavati one proizvode koji mogu uzrokovati pogoršanje. To je hrana koja poboljšava proizvodnju enzima, koji sadrže veliku količinu vlakana, eteričnih ulja, kiselina ili ekstrakcijskih tvari. Zabranjena je pržena, začinjena, masna, kisela i slana hrana. Takvi proizvodi ne mogu se jesti ne samo tijekom pogoršanja, već i tijekom remisije, jer mogu uzrokovati upalni proces u oboljelom gušterači.


Za bilo kakve patologije gušterače, vrlo je važno odustati od dimljene, slane i masne hrane.

Najvažnija stvar koju morate odustati je alkohol. Kontraindicirana je u bilo kojem obliku iu bilo kojoj količini. Uostalom, uporaba alkoholnih pića uzrokuje pankreatitis, lipomatozu ili nastanak tumora u gotovo polovici slučajeva.

Osim toga, takvi su proizvodi potpuno isključeni iz prehrane:

  • masno meso;
  • masna riba;
  • iznutrice, kavijar, konzervirana hrana, kobasice i dimljena mesa;
  • jaka juha, kisela juha, okroska, juha od gljiva;
  • masti, margarina, ulje za kuhanje;
  • pržena jaja ili tvrdo kuhano;
  • svježe mlijeko i masne mliječne proizvode, sirevi starije dobi;
  • proizvodi od graha;
  • gljiva;
  • rotkvica, kiseljak, rabarbara, luk, češnjak i drugo začinjeno povrće;
  • rajčice, kupus, patlidžani, nara, grožđe, kisele jabuke, naranče;
  • začini, začini, kečap, majoneza;
  • kava, jaki čaj, kakao;
  • peciva - kolači, kolači, kolači, sladoled, čokolada, slatkiši.

Morate naučiti kako napraviti svoju prehranu, jer toliko će proizvoda morati potpuno eliminirati

Što trebate ograničiti

Tijekom remisije pankreatitisa, kao iu blagim slučajevima, u prisutnosti ciste, lipomatoze, te u odsustvu bolnog sindroma, prehrana ne mora biti tako stroga. Neki slatkiši, začini i iznutrice ponekad mogu biti uključeni u prehranu, ali u ograničenim količinama. Reakcija na bilo koju hranu je individualna, tako da morate pratiti njihovo stanje. Ako proizvod uzrokuje nelagodu, bol ili probavne smetnje, treba ga u potpunosti isključiti.

Prehrana broj 5 za gušteraču uključuje podjelu svih proizvoda na tri skupine: zabranjeno, ograničeno i dopušteno. Što proizvodi mogu biti uključeni u prehrani, pomaže odrediti liječnika. Uostalom, to ovisi o težini i vrsti patologije, prisutnosti pridruženih gastrointestinalnih bolesti, pojedinačnih reakcija.

Obično se preporučuje da se koristi samo povremeno iu ograničenim količinama takva hrana:

Biljna zbirka za gušteraču
  • pileća jetra kuhana, pirjana ili u obliku paštete;
  • ponekad je dozvoljena jetra jetre bakalara;
  • kobasica "Doktor", tek nakon pred-ključanja;
  • marmelada, bijeli sljez, bijeli sljez, vafli, džem od marelice, povremeno - med;
  • maslinovo ili kremasto ulje samo kada se dodaje u pripremljenu hranu;
  • kajgana ili kuhana mekana kuhana jaja;
  • tjestenina bez umaka;
  • Ponekad su prihvatljivi crni papar, cimet i vanilin.

Što možete jesti

Prehrana u slučaju bolesti gušterače trebala bi tijelu osigurati sve potrebne hranjive tvari. Hrana mora biti nježna, ali raznolika. Trebala bi normalizirati probavu, spriječiti komplikacije. Ali to ne znači da pacijent ne bi trebao jesti dobro. Mnoge zdrave hrane mogu se jesti, osobito tijekom remisije.


Hrana za bolesti gušterače treba biti nježna, raznolika i hranjiva.

Što uključiti u prehranu, pacijent će preporučiti liječnika. Obično, nakon operacije ili akutnog pankreatitisa, osobi se daje dopis u kojem se piše da može i ne može jesti. Preporučljivo je da se pridržavate ovih pravila, onda će biti moguće izbjeći komplikacije. Dakle, što možete imati za bolest gušterače:

  • piletina i puretina bez kože, kuhani ili u obliku parnih kotura;
  • nemasno meso od janjetine, zeca ili teletine bez masnoća i tetiva;
  • smuđ, smuđ, bakalar, šaran, poluk ili štuka - kuhani ili pečeni;
  • kruh suhe pšenice, krafne, krekere, galetne kolače;
  • juha od povrća ili žitarice;
  • zobena kaša, heljda ili rižina kaša;
  • povrće može biti squash, bundeva, mrkva, krumpir, cvjetača, avokado je korisno;
  • pečene, slatke zelene jabuke bez kore, banane, jagode;
  • nemasni sir, svježi sir, jogurt, kefir;
  • mrkva, sok od jagode, berry kissel, kompot od suhog voća;
  • zeleni čaj, juha od kašira, karkade, mineralna voda bez plina.

Neko vrijeme nakon pogoršanja, temelj obroka treba biti pire od kaše ili povrća, kao i suhog bijelog kruha.

Hrana tijekom pogoršanja

Posebno je važno obratiti pozornost na hranu za bol u gušterači. Ako u ovom trenutku jedete hranu koju je teško probaviti, prejesti ili jesti nezakonitu hranu, mogu se razviti ozbiljne komplikacije. Osim toga, nemoguće je riješiti bol bez promjene prehrane. Samo se smanjenjem opterećenja na gušteraču može učinkovito liječiti bilo koja od njegovih patologija.

Obično, kod pogoršanja pankreatitisa ili drugih stanja koja uključuju bol, pacijent se smješta u bolnicu. U prvih nekoliko dana zabranjeno je konzumiranje hrane, pije se voda, mineralna voda bez plina ili bujnih kukova. Tada će liječnik preporučiti pacijentu što će jesti ako boli gušterača.

U ovom trenutku svi proizvodi moraju biti temeljito kuhani. Rubbed sluzav juha je dopušteno, na primjer, riža, ribana kaša, mrkva ili bundeva soufflé, galetnye kolačiće ili krekeri, ukusan čaj, ponekad niske masnoće kefir. Hranu treba uzimati u toplom obliku, u malim obrocima, 6 puta dnevno. To je obično prvi i drugi doručak, ručak, popodnevni čaj, večera i prije odlaska u krevet - kefir ili žele.


Prilikom sastavljanja izbornika, slijedite preporuke liječnika.

Uzorak izbornika

Osim toga, u slučaju patologije gušterače, potrebno je pažljivo razmotriti izbor proizvoda, prehrana je također vrlo važna. Pacijentima se savjetuje da jedu 5-6 puta dnevno, u malim porcijama. Izbor jelovnika ovisi o težini patologije, općem stanju organa za probavni trakt, starosti pacijenta. Najčešće, preporuke za izradu dnevne prehrane daje liječnik, uzimajući u obzir sve te čimbenike. Važno je da jelovnik zadovoljava potrebe pacijenta u hranjivim tvarima i ne opterećuje gušteraču.

  • Za prvi doručak preporučuje se jesti polutekuće žitarice s razrijeđenim mlijekom ili vodom. Ponekad možete jesti proteinski omlet ili sufle od svježeg sira umjesto kaše. Od pića dopušten nezaslađen čaj, kompot. Možete uključiti krišku suhog kruha, neslan sir.
  • Na drugom doručku možete jesti pire od povrća, sufle, pečene jabuke. Osim toga, koristili su izvarak divlje ruže ili kompota.
  • Ručak se sastoji od povrća ili juhe od žitarica. Dopušteno je uključiti kuhano meso ili ribu, kuhana ili pečena povrća. Za desert, moguće su pečene jabuke, kompot ili nezaslađeni čaj.
  • Za ručkom jedu sir u obliku suflea ili kolača od sira, čaja, ukusa od šipka ili kefira.
  • Večera se može sastojati od kaše ili povrća. Osim toga, može uključivati ​​i parne okruglice od ribe ili mesa.
  • Prije spavanja preporučuje se piti čašu kefira ili želea.

Ispravno odabrani proizvodi u prehrani osobe s bolestima gušterače poboljšavaju probavu, ne opterećuju probavni trakt, sprječavaju razvoj komplikacija. Oni su ukusni i hranjivi, osiguravaju tijelu sve potrebne elemente u tragovima.

Pogledajte videozapis: Rak Pankreasa: Simptomi, lečenje, vrste i ishrana! (Studeni 2019).

Loading...