Dijeta protiv dijabetesa

Može kefir i jogurt s pankreatitisom gušterače

Pankreatitis je uobičajena bolest koju karakterizira upala gušterače. Budući da je jedan od najčešćih uzroka razvoja patološkog procesa u tijelu pothranjenost, dijetalna terapija postaje važna komponenta njegovog liječenja.

Iz prehrane pacijenta isključite puno proizvoda. Stoga je prisiljen pažljivo birati svoju prehranu i pridržavati se svih pravila koja se odnose na prehranu. Stoga pacijent ima logično pitanje: je li moguće piti kefir s pankreatitisom gušterače?

Nutricionisti i gastroenterolozi napravili su puno istraživanja, proučavajući kako fermentirani mliječni proizvodi utječu na upalni organ. Kao rezultat toga, složili su se da upotreba kefira kod bolesti probavnog sustava nije lako naštetiti, ali i poboljšati zdravlje.

Svojstva, sastav i prednosti fermentiranog mlijeka

Vrijednost kefira s pankreatitisom je zbog njegovog bogatog sastava. Većina pića sadrži životinjski protein koji se brzo apsorbira i doprinosi brzom oporavku upaljene žlijezde.

Proizvod mliječne kiseline sadrži kalcij, natrij, sumpor, željezo, kalij, fosfor, magnezijev klorid. Kao dio kefir uključuje vitamine (B, C, H, PP, A), ugljikohidrate i korisne bakterije potrebne da probavni trakt dovrši posao.

U prosjeku, 100 g pića ima oko 30-56 kcal. Međutim, to pokazuje da može varirati ovisno o koncentraciji masti. Kada se pankreatitis preporučuje piti kefir minimalne i prosječne masti.

Korisna svojstva proizvoda mliječne kiseline za bolesti gušterače:

  1. promiče regeneraciju tkiva i stanica;
  2. aktivira imunološki sustav;
  3. sprečava povraćanje;
  4. uklanja bol u trbuhu;
  5. normalizira crijevnu peristaltiku;
  6. potiče metabolizam;
  7. omotava zidove probavnih organa, umirujući ih;
  8. sprečava razvoj patogene mikroflore u probavnom traktu;
  9. uklanja zatvor i nadutost;
  10. potiče apsorpciju kalcija

Kefir također ima blagotvoran učinak na mokraćni sustav, jer ima blagi diuretski učinak. Stoga se napitak preporučuje koristiti osobama s natečenošću.

Također je kiselo mlijeko korisno uzimati s holecistitisom i za čišćenje jetre.

Kako koristiti kefir u akutnom i kroničnom pankreatitisu

Kada se dogodi akutni proces u gušterači, a on se jako upali, pacijent mora gladovati 2-3 dana. To će smanjiti izlučivanje, tako da kaustični enzimi neće korozirati tijelo iznutra i ne uzrokovati nekrotično odvajanje sluznice.

Kefir s pankreatitisom može se piti 8-10 dana od početka napada. Važno je pravilno piti. Mora biti "slab", odnosno, njegov rok trajanja ne smije biti veći od 24 sata.

Ako je napitak napravljen prije 48-72 sata ili više, povećava se njegova kiselost, što će povećati proizvodnju probavnog soka. U akutnoj fazi bolesti, to će samo pojačati upalni proces.

Stoga dijeta za pankreatitis uključuje upotrebu jednog postotnog "slabog" kefira. Početna porcija je 50 ml. Ako se piće dobro podnosi, količina se može povećati na 10 ml dnevno, dostižući 200 ml dnevno.

Dozvoljeno je piti samo topli kefir, jer hladna hrana ima slabu kompatibilnost s normalnim funkcioniranjem probavnog trakta. Takva hrana uznemiruje homeostazu i dodatno opterećuje probavu.

Kefir je poželjno piti 1 sat prije spavanja. Budući da se najveća probavljivost kalcija događa noću.

Možete li piti kefir s kroničnim pankreatitisom tijekom pogoršanja? Proizvod mliječne kiseline smije se unijeti u prehranu kada se pacijentovo stanje stabilizira i bolni simptomi nestanu.

Kao i kod akutne upale, preporučuje se upotreba "slabog" kefira (1%). Ali ponekad možete popiti piće s udjelom masti do 2,5%.

Čak i uz trajnu remisiju, maksimalna količina fermentiranog mlijeka koja se može konzumirati dnevno ne smije prelaziti 200 mililitara. Inače će doći do zakiseljavanja okoliša probavnih organa, započet će fermentacija, a sluznica će biti nadražena.

Kod kronične upale gušterače, prije jela, pacijenti su prisiljeni piti pankreatin 8000. Da bi se pojačao učinak lijeka, kefir se dodaje raznim jelima. Na primjer, piće može biti preljev za voće i povrće salate, na temelju njega pripremaju se okroshka i druge lagane juhe.

Kiselo mlijeko s pankreatitisom također je vrijedan prehrambeni proizvod s ljekovitim svojstvima. Piće se može piti svakih 30 minuta u 1/3 šalice.

Na dan je dopušteno konzumiranje do 0,5 litara jogurta. A nakon što simptomi pogoršanja nestanu, možete jesti domaći jogurt s niskim udjelom masti, sir i piti ryazhenka.

Kontraindikacije i pravila izbora proizvoda

Unatoč korištenju kefira za probavni sustav, u nekim slučajevima piće se ne može piti. Stoga je upotreba proizvoda napravljenog prije više od 48 sati zabranjena kod gastritisa s visokom kiselošću.

"Slabi" kefir ne može se piti s pankreatitisom, popraćenim proljevom i zatvorom. Napokon, upotreba napitka samo će pogoršati ove uvjete. Također, fermentirano mlijeko ne može biti osoba s netolerancijom na životinjske bjelančevine.

Da bi kefir bio koristan, važno je koristiti samo kvalitetan proizvod za pankreatitis. Pravila odabira su sljedeća:

  • U sastavu, propisanom na pakiranju kefira, mora biti cijelo ili pasterizirano mlijeko, zakiseljeno posebnim gljivicama. Ako je proizvod fermentiran samo s bifidobakterijama, tada ga se ne može nazvati "živim".
  • U podstandardno kiselo mlijeko često dodajte palmino ulje. Kada pankreatitis takvi proizvodi ne mogu se konzumirati, jer sadrže malo proteina i prekomjernu količinu masti.
  • Kvalitetan kefir ima jednoliku konzistenciju. Ako je napitak piling, ima neugodan miris, onda ga ne možete piti.
  • Ne kupujte fermentirano mlijeko, ostavljajući jesti primjetne brkove iznad usne. Ovaj je proizvod loše kvalitete.

Heljda s kefirom za pankreatitis

Kada upala gušterače kefir može biti ne samo važan sastojak prehrane, već i terapeutski alat za čišćenje cijelog tijela. Recept za pravljenje lijeka je prilično jednostavan: heljda (2 kašike), prstohvat cimeta prelije se čašom kefira i ostavi preko noći.

Smjesa se uzima dva puta dnevno u obliku topline: ujutro nakon buđenja i 1 sat prije spavanja, po pola čaše u isto vrijeme. Trajanje terapijskog tečaja je 14 dana. Tada se uzima pauza.

Primjećuje se da će heljda s kefirom biti korisna ne samo za pankreatitis, već i za bilo koju vrstu dijabetesa i holecistitisa. Ovaj se recept smatra najboljim jer kora sadrži mnogo elemenata u tragovima koji poboljšavaju stanje gušterače i potiču proizvodnju inzulina. To je zbog činjenice da se pri miješanju ljekovitih učinaka heljde i kefira pojačavaju.

Prednosti i štete kefira opisane su u videu u ovom članku.

Pogledajte video: Culture Shock - Questioning the Efficacy and Safety of Probiotics (Studeni 2019).

Loading...