Dijeta protiv dijabetesa

Je li moguće jesti krastavce i rajčice za pankreatitis gušterače?

Ako se osoba jednom suočila s upalnim procesom u gušterači, zna da svježe povrće i voće nisu najbolja opcija za njegovu prehranu. Neki s pankreatitisom su dozvoljeni, ali u strogo ograničenim količinama.

Je li tijekom pankreatitisa moguće jesti svježe krastavce i rajčice? Pacijentima je dopušteno da ih jedu, pazite da ih mljeve u pire krumpir. Što se tiče konzerviranja i kiselog povrća, ono ih mora zauvijek zaboraviti. Krastavci i rajčice dio su terapijske prehrane, međutim, ako se nepravilno obradi i konzumira, pacijent riskira da se suoči s ozbiljnim komplikacijama bolesti.

U čemu se koristi rajčica

Mišljenje da je zabranjena uporaba rajčice tijekom pankreatitisa pogrešno je. Ograničenja postoje samo u akutnom tijeku bolesti, ali tijekom razdoblja stabilne remisije povrće je čak potrebno u pacijentovom jelovniku.

Možete odabrati bilo koje sorte rajčice: crvena, crna, žuta, ružičasta. Njihove razlike nisu samo u boji, već i u ukusu, rajčica može biti slatka ili malo kisela.

Korisna svojstva rajčice ne mogu se precijeniti, oni imaju puno vlakana, koje lako probavljaju organi probavnog trakta, što se pokazalo dobrim protuupalnim i antibakterijskim učinkom.

Prisutnost neke tvari u biljnom serotoninu omogućuje vam uzbuditi apetit, poboljšati raspoloženje pacijenta. Rajčice imaju i taurin, bez kojeg je nemoguće:

  1. prorjeđivanje krvi;
  2. prevencija tromboze;
  3. prevencija srčanih bolesti.

Kada pankreatitis i gastritis, rajčice pomažu poboljšati gušteraču, oslobađajući se kolesterola niske gustoće. Sok od rajčice korisno je koristiti za poticanje aktivnosti probavnog sustava, preporučuje se miješati piće s sokom od bundeve ili mrkve, koristi od toga samo se povećavaju.

Zrela rajčica sadrži vitamine skupine B, C, K, bjelančevine, vlakna, nikotinsku i folnu kiselinu, škrob, pektine i minerale. Unatoč ovom sastavu proizvoda, ne boli se znati mjeru. Po danu bolesnik s kroničnim pankreatitisom smije piti više od čaše soka od rajčice. Ne zaboravite obratiti pažnju na to kako je posljednji put tijelo reagiralo na to.

Rajčice mogu biti:

  • ključati;
  • ispeći;
  • dodajte drugim kulinarskim jelima;
  • od njih skuhajte gulaš.

Također je dopušteno jesti salatu, začinjenu malom količinom biljnog ulja.

Ako postoji povijest bubrežne bolesti, ako je žučni mjehur upaljen, postoji kolecistitis ili alergijske reakcije, morate pažljivo jesti rajčicu. Povrće doprinosi evakuaciji bubrežnih kamenaca, mogu se kretati i boraviti na nepredvidljivim mjestima.

Liječnici i nutricionisti raspravljaju o prednostima rajčice za pacijente s pankreatitisom, ali često se slažu da je važno slušati svoje tijelo.

Kad zahtijeva da pojede malo rajčice, morate to dopustiti, ali u razumnim količinama.

Prednosti krastavaca

Je li moguće krastavac s pankreatitisom? Krastavac se gotovo 95% sastoji od vlage, zasićene mikroelementima. Vjeruje se da je ova biljna dijeta, često prisutna u prehrani bolesnika s pankreatitisom, ako nije slani ili kiseli krastavac.

Svježi krastavci s pankreatitisom pomažu poboljšati apetit, prisutnost enzima pomaže masti i bjelančevine koje se lakše probavljaju, osim toga povećana je pokretljivost probavnog trakta. Kada se konzumiraju krastavci, oslobađa se žuč, a tijelo se zasiti mineralima i vitaminima, neutraliziraju se otrovne tvari i kiseli spojevi.

Povrće dobro ide uz meso, može se dodati u salate. Korisna svojstva nisu ograničena na laksativni, diuretički i choleretic učinak. Postoje informacije da krastavac pomaže uspostaviti metaboličke procese u tijelu, doprinosi liječenju dijabetesa.

Mišljenja nutricionista o prednostima krastavaca u prehrani bolesnika s pankreatitisom podijeljena su:

  1. neki ih toplo preporučuju;
  2. drugi savjetuju da se suzdrže do potpunog oporavka;
  3. drugi vjeruju da možete pojesti malo ako želite.

Nedavno je razvijena jedinstvena dijeta s krastavcima, ali ne odgovara svakom pacijentu. Standardno dnevno koristite kilogram krastavaca, popijte 2-3 litre vode. Uz umjerenu upotrebu prehrane, rad gušterače se normalizira, a spriječava se intenziviranje upalnog procesa.

Zlostavljati dijetu krastavca s pankreatitisom ne vrijedi, zajedno s štetnim tvarima, krastavcima i oprati korisne komponente. Ako nije moguće jesti krastavce uzgojene na vlastitoj parceli, kupuju se na tržnici, a zatim se natapaju nekoliko sati u lagano zasoljenoj vodi.

Ova metoda pomaže da se riješite pesticida i nitrata, koji su korišteni za uzgoj povrća.

Slano povrće za pankreatitis

Naši ljudi imaju običaj u hladnoj sezoni jesti slano povrće, najčešće koriste rajčicu i krastavce. Treba znati da pacijenti s pankreatitisom pokazuju da preispituju prehranu, kažu odlučno "ne" kiselo i slano povrće. A apsolutno nema razlike, bolest se nastavlja u akutnoj fazi ili kroniki.

Zabrana jedenja slanog povrća, unatoč očitim prednostima svježih krastavaca i rajčice, povezana je s receptom. Tijekom pripreme marinade korištene su komponente koje su nepoželjne za upotrebu kod problema s gušteračom. I kiseli krastavci ne mogu se jesti s bilo kojom vrstom dijabetesa.

Štetni sastojci uključuju ocat, limunsku kiselinu, sol, češnjak, hren, lovorov list, crni i miris.

Potrebno je znati da čak i potpuno zdrava osoba kiselo i slano povrće nema koristi, uništava vrijedne tvari, vitamine i minerale.

Pleh je bolje koristiti u iznimnim slučajevima, a ne jesti ih svaki dan. Slani krastavac trebao bi biti rijedak gost na stolu.

Sok od rajčice, tjestenina

Ako je s jedne strane sok od rajčice izvor minerala i vitamina, s druge strane može izazvati još veći negativan utjecaj na gušteraču.

Sok od rajčice sadrži mnogo organskih kiselina koje iritiraju sluznicu probavnog trakta, potiču lučenje gušterače i želuca. Piće ima puno lako probavljivih ugljikohidrata, što treba izbjegavati, posebno kod reaktivnog pankreatitisa.

Drugi problem koji proizlazi iz upotrebe soka od rajčice je razvoj fermentacijskog procesa u crijevima, praćen je bolovima u trbuhu i nadimanjem. Sok od crvenih sorti rajčice vrlo je alergen proizvod, upaljena gušterača je previše osjetljiva na štetne učinke alergena.

U svakom slučaju, sok je moguće koristiti, ali samo uz poštivanje pravila. pa:

  1. u akutnoj fazi i tijekom pogoršanja kronike, sok je strogo zabranjen;
  2. tijekom remisije piće konzumirano u razrijeđenom obliku.

Uz dobru toleranciju nakon smirivanja, nutricionisti dopuštaju piti malo soka u svom čistom obliku, bez dodavanja soli i začina. Štetno je koristiti trgovinske sokove, obnavljajući ih možete napraviti od smrznutih ili koncentriranih sokova.

Prema tehnologiji, u gustu masu dodaju se voda, šećer i razni konzervansi. Piće neće imati koristi od gušterače, u njemu je vrlo malo hranjivih sastojaka. U idealnom slučaju, sok od rajčice:

  • kuhati kod kuće;
  • piti odmah nakon predenja;
  • razrijeđen vodom.

Za piće treba odabrati zrelo povrće; ne smije biti znakova plijesni, truleži ili drugih oštećenja. Upotreba podstandardnih i nezrelih rajčica uzrokovat će pogoršanje upalnog procesa. Približna dopuštena količina pića dnevno je 200 grama.

Ograničenje se odnosi na pastu od rajčice industrijske proizvodnje, a osim rajčice postoje konzervansi, boje, začini, modificirani škrob. Takav će sastav imati štetan učinak na zdravlje općenito, a ne samo na gušteraču.

Iz tog razloga, pasta od rajčice izrađena ručno dobro je prikladna za povremenu konzumaciju. Da biste to učinili, uzmite nekoliko kilograma rajčice, nasjeckajte, iscijedite sok iz njih, uklanjajući kožicu i pips. Zatim se tijekom 5 sati masa ispari na laganoj vatri dok višak tekućine ne nestane. Pripremljena pasta može se čuvati u hladnjaku ili valjati u sterilnim staklenkama.

Pravila dijetalne terapije za pankreatitis opisana su u videu u ovom članku.

Pogledajte video: How to cook the Best Roti Prata. (Rujan 2019).