Dijabetesna dijeta

Gorka dijabetička čokolada: glikemijski indeks i stopa potrošnje

Prehrana kod dijabetesa važna je komponenta liječenja bolesne osobe.

To je količina konzumiranog šećera i ugljikohidrata ovisnih o zdravlju dijabetičara, njegovom zdravlju i prirodi bolesti.

Unatoč tome, liječnici i dalje preporučuju tamnu čokoladu za dijabetes zbog korisnih svojstava i blagotvornih učinaka na tijelo pacijenta.

Je li moguće jesti tamnu čokoladu s dijabetesom tipa 2?

Mnogi pacijenti koji pate od povišene razine glukoze u krvi često postavljaju liječnicima pitanje: “Jesu li dijabetes i gorka čokolada kompatibilni koncepti?”.

Čini se da takvu hranu bogatu kalorijama i šećerom treba kontraindicirati kod dijabetičara. Ali postoje neke zamke.

Kada je hiperglikemija zabranjeno koristiti bijelu i mliječnu čokoladu, a gorko, naprotiv, preporučuje se za dnevni meni.

I evo zašto! "Gorka" poslastica, zbog velike količine flavonoida u sastavu, omogućuje nekoliko puta da se smanji otpornost tjelesnih tkiva na vlastiti inzulin, koji se proizvodi u gušterači.

Kao rezultat takvog imuniteta, glukoza se ne može akumulirati u hepatocitima, ali ostaje da cirkulira u krvotoku. Hiperglikemija doprinosi oštećenju unutarnjih organa i konačno se pretvara u šećernu bolest, polifenolni spojevi učinkovito smanjuju razinu glukoze u krvi i, sukladno tome, sprječavaju razvoj hiperglikemijskih stanja.

"Gorka" slatkoća u dijabetesu doprinosi:

  • kontrolu razine glukoze u krvi u bolesnika s dijabetesom tipa 1;
  • poboljšanje funkcije inzulina stimuliranjem apsorpcije glukoze u stanicama tijela.
Crni čokolada stručnjaci često preporučuju za korekciju pre-dijabetes stanja.

Korist i šteta

Gorka čokolada u dijabetesu tipa 2, ako je mudro jedete, može donijeti sljedeće koristi bolesnom tijelu:

  • zasićuje tijelo dijabetičara polifenolima, koji blagotvorno djeluju na cirkulaciju krvi i funkciju kardiovaskularnog sustava;
  • sadrži veliku količinu askorutina, koji jača žile i sprečava njihovo lomljenje;
  • potiče stvaranje lipoproteina visoke gustoće u tijelu, koji pozitivno djeluju na metabolizam kolesterola i sprječavaju razvoj ateroskleroze;
  • snižava krvni tlak;
  • povećava osjetljivost stanica na inzulin, što pridonosi nakupljanju glukoze u hepatocitima;
  • obogaćuje ljudsko tijelo željezom;
  • poboljšava moždani protok krvi;
  • poboljšava raspoloženje, povećava učinkovitost i sprječava razvoj depresivnih stanja;
  • brzo zasićuje tijelo zbog sadržaja proteina;
  • osigurava dijabetičke antioksidanse.

Glikemijski indeks gorke čokolade je samo 23 jedinice. Međutim, ima nizak kalorijski sadržaj, što vam omogućuje da ga unesete u malim količinama u dnevnom meniju dijabetičara.

Međutim, tamna čokolada ima svoje nedostatke. Među štetnim svojstvima delikatesa treba istaknuti:

  • slatkoća aktivno uklanja tekućinu iz tijela i može izazvati razvoj konstipacije;
  • zlostavljanje dovodi do povećanja težine;
  • može izazvati alergije kod pacijenata s individualnom netolerancijom na jednu ili više njegovih komponenti;
  • delikatnost je često uzrok razvoja ovisnosti, kada je osobi teško živjeti čak i bez jednog dana.
Često se u tamnoj čokoladi nalaze orašasti plodovi i drugi aditivi koji povećavaju kalorijski sadržaj proizvoda i utječu na njegov glikemijski indeks.

struktura

Sastav čokolade s dijabetesom značajno se razlikuje od sadržaja obične čokoladice. Dakle, u dijabetičkom proizvodu sadrži samo 9% šećera (u smislu saharoze), dok je u dobro poznatom delikatesu ta brojka 35-37%.

Osim saharoze, dijabetička pločica sadrži:

  • ne više od 3% vlakana;
  • povećana količina kakaa (kakao);
  • veliku količinu elemenata u tragovima i neke vitamine.

Količina kruhova u tamnoj čokoladi je oko 4,5, a kakao sadržaj je 70% (idealna razina za dijabetičare je oko 85% kakao zrna).

Kako odabrati?

Unatoč činjenici da je dijabetička čokoladica izrađena posebno za osobe koje pate od hiperglikemije, proizvođači to ne čine uvijek savjesno. Stoga je važno znati kako odabrati tamnu čokoladu u trgovini za dijabetes tipa 2. t Koje vrste mogu biti i koje nisu?

Čokolada "Dijabetička gorka s izomaltom"

Prije odabira čokolade za dijabetičare, trebate obratiti pozornost na sadržaj kalorija. Nije tajna da ovaj indikator u delikatesi stvorenoj za osobe s dijabetesom tipa 1 i 2 nije manji od onog običnog i stoga može izazvati debljanje.

Pretilost samo pogoršava tijek endokrine patologije i pridonosi brzoj progresiji njezinih komplikacija. Uvijek morate imati na umu da se čokolada ne može zloupotrijebiti, čak i ako se preporučuje za određenu bolest.Prilikom odabira kupljene čokolade za dijabetičare treba voditi pravila kao što su:

  • uvijek obratite pozornost na sastav delikatese i prisutnost šećera u njoj;
  • provjeriti datum proizvodnje i prikladnost;
  • dati prednost gorkoj, a ne mliječnoj čokoladi;
  • pobrinite se da nema štetnih tvari u proizvodu.
U pakiranju proizvoda mora biti navedeno da je to dopušteno osobama s dijabetesom.

Kuhanje kod kuće

Malo ljudi zna, ali dijabetička čokoladica se može napraviti kod kuće. Kako to učiniti? Recept za ovu slatkoću je jednostavan, tako da za stvaranje delikatesa nije potrebno posebno znanje.

Glavna razlika između čokolade za osobe s dijabetesom nije njezin sadržaj šećera, već sintetski nadomjesci koji ne izazivaju brz rast hiperglikemije.

Dakle, kako pripremiti čokoladicu za dijabetičara kod kuće? Za to ćete trebati:

  • 100-150 g kakao praha;
  • 3 žlice. žlice kokosa ili kakao maslaca otopljenog u vodenoj kupelji;
  • Zamjena za šećer okusu.

Sve sastojke domaće čokolade treba miješati do homogenosti, a smjesa se izlijeva u kalupe, ostavljajući dok se ne stvrdne. Gotova slatkoća može se konzumirati dnevno u količinama koje preporučuju stručnjaci.

Domaća čokolada donijet će mnogo više koristi tijelu dijabetičara od onoga koji je kupio

Koliko možete jesti?

Usprkos činjenici da je odgovor na pitanje je li u dijabetesu prisutna gorka čokolada, potrebno je konzultirati se s endokrinologom i isključiti prisutnost vjerojatnih kontraindikacija za uporabu ove hrane, kao i izračunati njegovu dopuštenu dnevnu dozu u svakom specifičnom kliničkom slučaju.

Ovaj problem posebno treba uzeti u obzir kod pacijenata koji pate od dijabetesa ovisnog o inzulinu i koji trebaju dnevne injekcije. U takvom slučaju, potrebno je uzeti u obzir opće stanje osobe i spriječiti razvoj hiperglikemijskih stanja u njemu koja mogu značajno pogoršati zdravlje dijabetičara.

Budući da uporaba gorke čokolade i dijabetes melitusa nisu kontradiktorni pojmovi, stručnjaci ne zabranjuju unošenje ove hrane u pacijentov dnevni meni.

Doza slatkoće ne smije prelaziti 15-25 g dnevno, a to je oko četvrtine pločica.

Povezani videozapisi

O tome koliko je korisna kombinacija tamne čokolade i dijabetesa tipa 2, u videozapisu:

Važno je zapamtiti da konzumiranje istinski kvalitetne tamne čokolade od strane dijabetičara bez prekoračenja dopuštenih doza nije u stanju uzrokovati štetu bolesnom tijelu. Upravo suprotno, ovaj prehrambeni proizvod može poboljšati svoje zdravlje, poboljšati raspoloženje i omogućiti pacijentu da osjeti jedinstveni okus svoje omiljene slastice.

Pogledajte videozapis: LJEKOVITA NARANDŽA PRIRODNI LIJEK ZA MNOGE BOLESTI - ZA ZDRAV ZIVOT - MTV IGMAN (Prosinac 2019).

Loading...