Dijeta protiv dijabetesa

Kakav kruh možete jesti za pankreatitis?

Kruh je nezamjenjiv proizvod koji se obično nalazi na stolu bilo koje osobe, a za upalu gušterače potrebna je stroga dijeta, a mnogi pacijenti postavljaju pitanje kakav kruh možete imati za pankreatitis.

Bolest karakterizira kršenje gastrointestinalnog trakta, kao rezultat dolazne hrane ne može se u potpunosti razdvojiti i asimilirati. Pacijentu su propisani lijekovi i dijeta. Hljebni proizvodi su proizvodi koji su odobreni za upotrebu, ali važno je slijediti preporuke nutricionista.

Kruh sadrži vitamine, minerale, vlakna koja djeluju blagotvorno na rad probavnog sustava. Važno je znati koje sorte dobro djeluju na tijelo, a ne štete oštećenoj gušterači.

Jesti kruh za pankreatitis

Kruh protiv pankreatitisa i kolecistitisa nije moguće isključiti iz prehrane, on sadrži vitalne tvari koje pomažu bržem oporavku od teške bolesti. Ovaj proizvod ne sadrži arome, u stanju je dobro probaviti i ne preopteretiti organe probavnog sustava.

U prisutnosti bolesti treba odustati od svježe pečenog kruha, peciva, peciva sa grožđicama, šljivama ili orasima. Činjenica je da svježi proizvod sadrži škrob i gljivice kvasca, koje dovode do fermentacije i nadimanja.

Idealna opcija za osobe s dijagnozom pankreatitisa je kruh s niskim udjelom soli, kojem se dodaju žitarice i mekinje. Ako proizvod koristite umjereno, pomaže ublažavanju opstipacije, snižava kolesterol, normalizira crijevnu mikrofloru.

  • Bolje je jesti sivi beskvasni kruh, koji se priprema od oguljenog, raženog sjemena i brašna drugog razreda. Korisno je jesti mekinje, pekarske proizvode od žitarica, armenski lavash. Bijeli kruh dopušteno je uključiti u jelovnik samo u razdoblju stabilne remisije.
  • Do štetnih pekarskih proizvoda spadaju svježi kruh, peciva, pite. Može naškoditi proizvodu tijela u čijoj se pripremi koristilo brašno najvišeg ili prvog razreda, tijesto od peciva.
  • U kruhu, krušne mrvice i drugi proizvodi ne smiju sadržavati boje, arome i druge kemijske aditive za hranu. Prije nego što kupite kruh, potrebno je upoznati se s njegovim sastavom, proizvod ne smije sadržavati biljne masti, začine, začine, suho voće.

Ako postoji upala, ne preporučuje se jesti pečene proizvode u velikim količinama. Dnevna doza je 200 g malo osušenog proizvoda.

Smatra se najkorisnijim kruhom koji se kuha kod kuće.

Koji kruh odabrati

Bijeli kruh je vrlo česta sorta, pravi se od pšeničnog brašna. Ovaj je proizvod bogat škrobom i ugljikohidratima, a takve su tvari teško probaviti kod pankreatitisa.

Tu je ovaj proizvod može biti samo u razdoblju remisije i u minimalnoj količini, s pogoršanjem je bolje potpuno odbiti.

Da bi kruh bio štedljiv, osuši se, a zatim pojede.

Bijeli kruh koristi se za izradu krutona, sadrže manje kalorija i ugljikohidrata, pa je takav proizvod koristan čak i za dijabetes tipa 2.

Armenski pita kruh izrađen je od sličnih sastojaka, pa kad se pankreatitis jede, također se suši, u idealnom slučaju ga treba skuhati za dva dana.

  1. Raženi kruh smatra se poželjnim za bolest, jer ima manje kalorija i manje škroba, a tijelo ga bolje apsorbira. Proizvod treba lagano osušiti, ali ne hrskavo. Izvrsna opcija su rakijski krekeri.
  2. U prodaji možete pronaći miješane vrste kruha od raženog i pšeničnog brašna. Tu se ubrajaju borodinski i baltički kruh.
  3. Mekinje doprinose povećanoj proizvodnji želučanog soka, što može nepovoljno utjecati na rad gušterače. Taj se kruh jede u ograničenim količinama, dodaje se u pire krumpir ili kašu, a također se suši. U ovom je obliku proizvod koristan i smanjuje opterećenje probavnog trakta.
  4. Liječnici potvrdno odgovaraju na pitanje može li se kruh koristiti za pankreatitis. Hljeb od heljde, kukuruza, riže posebno je koristan, oni uspješno zamjenjuju standardne pekarske proizvode. Prije uporabe ih nije potrebno sušiti, osim toga danas u prodaji možete pronaći posebne proizvode za osobe s pankreatitisom.

Kruh od cjelovitih žitarica ima ista svojstva kao i raženi kruh, ali ne povećava kiselost. Stoga je ovaj proizvod najpoželjniji od crnog kruha s pankreatitisom. Ali važno je imati na umu da se takvom kruhu mogu dodati grožđice, sezam i sjemenke, što može biti opasno u slučaju akutnog pankreatitisa. U njegovu prehranu uključite najkasnije osam dana nakon završetka posta.

Dakle, najkorisniji proizvod može se nazvati prepečenica za pankreatitis, koja se prirodnim sušenjem izrađuje od smeđeg kruha. Bolje je odbiti mogućnost kupovine u vrećama, jer sadrže štetne boje i okuse.

Napraviti tako lagano i niskokalorično jelo prilično je jednostavno. Kruh se reže na tanke kriške, stavi u pećnicu i suši na niskoj temperaturi 60 minuta.

Kako napraviti domaći kruh

U slučaju bolesti, preporuča se kuhati kruh kod kuće. Gotov proizvod jedite tek sljedeći dan, kada se malo osuši.

Za pripremu će vam trebati raženo ili drugorazredno brašno u količini od 500 g, suhi kvasac, 250 ml biljnog ulja, jedna čaša tople kuhane vode, žlica šećera i pola žličice soli. Šećer, kvasac se ulije u vodu.

Nakon što smjesa odstoji, dodaje se sol i cijela konzistencija temeljito miješa. Dalje, stavite brašno i mijesite tijesto do tada, dok ne počne zaostajati za dlanovima, uz povremeno dodavanje suncokretovog ulja.

Tijesto se stavi na toplo mjesto, zatim se mijesi, a postupak se iznova iznova ponavlja.

Smjesa se položi u oblik i peče 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

  • Postoji i recept za kruh bez miješanja. U čistu posudu stavi se 10 g kvasca, sol, 300 ml tople kuhane vode, doda se prosijano integralno brašno u količini od 500 g
  • Smjesa se temeljito izmiješa, stavi na toplo mjesto, prekriva se ljepljivim filmom i infuzira dva sata. Tijekom tog razdoblja količina testa trebala bi se povećati tri puta.
  • Došlo je tijesto staviti na stol, posipati brašnom i valjati. Rezultirajući kolač presavijen je u omotnicu i peče se 50 minuta.

Da bi kruh bio što zdraviji i sigurniji, u tijesto ne treba stavljati grožđice, suhe marelice, suhe šljive, orašaste plodove i druge dodatke. Pekarske proizvode unosite u pacijentovu prehranu postupno i u malim količinama, nakon početka razdoblja remisije. Također se ponekad možete maziti sušilicama napravljenim od drugorazrednog brašna.

Unatoč činjenici da se pankreatitis smatra ozbiljnom bolešću, sa sličnom dijagnozom osoba može jesti kruh. Glavna stvar - ne zaboravite pridržavati se mjere, slijedite dijetu, kompetentno napraviti jelovnik.

Kada kupujete pekarske proizvode, morate provjeriti da proizvod ne sadrži začine, začine, biljne masti, konzervanse i druge štetne tvari. Kruh treba biti cjelovitog pakiranja, biti na suhom mjestu, daleko od visoke vlage.

Koji se proizvodi mogu koristiti za pankreatitis opisano u videu u ovom članku.

Pogledajte video: как правильно пить воду вечером перед сном? Советы диетолога не есть после шести часов! (Listopad 2019).