Dijeta protiv dijabetesa

Hrana s niskim glikemijskim indeksom: voće, ugljikohidrati, stol za dijabetičare

Oni ljudi koji žele imati vitku figuru i dobrog zdravlja, sami su shvatili da se kalorije moraju konzumirati u izravnom odnosu s njihovom konzumacijom. Uostalom, ovisi o kalorijama, hoće li se ta višak kilograma taložiti na tijelu ili ne.

U preporukama dijetetičara danas je vrlo često moguće upoznati koncept "glikemijskog indeksa". Mnogi ljudi nemaju pojma što se krije iza ove fraze i koja je uloga hrane u osobi sa niskim glikemijskim indeksom (GI).

Učinak glikemijskog indeksa na metabolizam tijela

Da biste lakše razumjeli ovo pitanje, prvo morate naučiti o ulozi elemenata u pravilnom funkcioniranju tijela. Ispada da ugljikohidrati mogu imati nizak glikemijski indeks. Svi znaju hranu poput šećera i škroba, a obje su ugljikohidrati.

Postoje šećeri:

  • disaharidi:
    • laktoza,
    • maltoza,
    • sukroza;
  • monosaharidi:
    • fruktoza,
    • galaktoza,
    • glukoza.

Glukoza u velikim količinama nalazi se u voću, povrću, žitaricama. Izvori fruktoze su šećer i voće. Galaktoza - mlijeko i mliječni proizvodi.

Polisaharid (pektini, celuloza, škrob) nastaje iz nekoliko molekula monosaharida. Za razliku od vlakana, koja tijelo slabo apsorbira, škrob se u njemu osjeća jako dobro. Međutim, vlakna igraju veliku ulogu u metaboličkim procesima.

Sve ove tvari ne samo da hrane tijelo energijom, već i uzrokuju prekomjernu težinu. Zato je potrebno odvojiti "složene" korisne i "jednostavne" štetne ugljikohidrate.

Prvi se nalaze u voću, povrću i cjelovitim žitaricama. Stoga bi ti proizvodi trebali biti obvezni dijelovi svakodnevne prehrane čovjeka. Glukoza je najvrjednija tvar za cjelovit i skladan rad tijela. Dobro se apsorbira i pruža funkcionalnost kardiovaskularnog i živčanog sustava. Energetske potrebe živčanih stanica mogu se zadovoljiti samo uz pomoć glukoze ... Zato se preporučuje konzumiranje hrane s visokim sadržajem glukoze u stresnim situacijama, u nesvjesnom stanju i slomom.

Činjenica da je glukoza u velikim količinama sadržana u sokovima i voću svima je poznata, ali prisutna je i u običnom šećeru. Usput, glukoza je jedina vitalna komponenta koja se nalazi u ovom proizvodu.

U šećeru nema elemenata u tragovima i vitamina. Nakon što osoba pojede nešto slatko, razina glukoze u krvi odmah raste, a to dovodi do povećanog oslobađanja inzulina. Ovaj hormon bi trebao vratiti razinu glukoze u krvi u normalu.

Zato nakon jela kolača ili slatkiša brzo dolazi glad. A kad jedete voće s niskim hipoglikemijskim indeksom, želja za obiljem pojavila se ne uskoro. To je zbog visokog sadržaja fruktoze i vlakana. Te tvari ne izazivaju brzu proizvodnju inzulina i dugo vremena ostaju u krvi, dok se stopa šećera povećava.

Zbog toga, u razvoju svih vrsta dijeta, dijetetski liječnici odbijaju ne samo kalorijski sadržaj proizvoda, već i njihov glikemijski indeks. GI je pokazatelj koji karakterizira brzinu transformacije ugljikohidrata u glukozu.

Matematika je vrlo jednostavna: osoba duže osjeća sitost, što sporije pretvara ugljikohidrate u glukozu i obrnuto. Otuda i zaključak: što je niži glikemijski indeks hrane, duže se ne javlja osjećaj gladi nakon njegove konzumacije.

Ne manje važna točka - povećanje glukoze u krvi nakon uzimanja proizvoda s visokim GI, stopa je ozbiljno premašena. Takva hrana uvijek uzrokuje pojačanu proizvodnju inzulina, što dovodi do stvaranja masnoća. Hiperglikemija često dovodi do dijabetesa i pretilosti, pa je tako važno znati koja je stopa šećera u krvi u odraslih.

Dijabetes je užasna bolest endokrinog sustava koja se teško liječi i dovodi do nepovratnih promjena u tijelu. Da biste se zaštitili od takvih posljedica, morate jesti puno voća, povrća, vlakana; jesti frakcijski i uzeti u obzir glikemijski indeks namirnica iz prehrane.

 

Nemojte zanemariti redovitu tjelovježbu, zbog koje tijelo ubrzava metaboličke procese, stvara vitko tijelo i smanjuje rizik od dijabetesa. Da biste održali odličan oblik, preporučuje se napraviti dnevni meni, koji bi trebao uključivati ​​proizvode s niskim GI.

Koji se indeks smatra niskim?

Sve što čovjek pojede može se podijeliti u tri skupine prema GI:

  • do 55 jedinica - nizak GI;
  • 56-69 jedinica - prosječni GI;
  • 70ed gore i više - visoka gi.

Za sastavljanje dnevnog jelovnika i dijeta nalazi se vrlo prikladna cjelovita tablica u kojoj je osim vrijednosti glikemijskog indeksa naveden i kalorijski sadržaj proizvoda.

Tabela GI proizvoda i njihove kalorije

grupaimevojnikKalorije, 100 grama
Kashi, grahJečam (na vodi)22109
leća25128
voćelimun2033
grejp2235
jabuke3044
marelice2040
šljive2243
trešnja2249
smokve35257
Crna ribizla1538
avokado10234
Osušene marelice30240
povrćemrkve3535
Kiseli kupus1517
Svježa rajčica1023
Svježi krastavci2013
rotkvica1520
List salate1017
Mliječni proizvodiPosni sir3088
tofu1573
Kefir s malo masti2530
mlijeko3260
Obrano mlijeko2731
napiciVino25120
Zeleni čaj-0.1








Pogledajte video: 1 ŽLICA NA DAN SPREČAVA RAK I SMANJUJE ZA 30% RIZIK OD DIJABETESA I BOLESTI SRCA!!! (Prosinac 2019).

Loading...