Dijeta protiv dijabetesa

Je li moguće jesti jagode s dijabetesom?

Jagoda je ukusna i zdrava bobica, koja gotovo nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Poboljšava raspoloženje, ispunjava tijelo vitaminima i hranjivim tvarima. Preporučuje se osobama s različitim bolestima, ali ima kontraindikacije.

Sastav i ljekovita svojstva

Jagode sadrže mnogo vrijednih tvari. Među njima su celuloza, kalcij, željezo, pektini, kiseline, flavonoidi, beta-karoten, elementi u tragovima, minerali. Korisna bobica sadrži i mnogo vitamina: A, H, C, skupina B (tu spadaju folna kiselina). Sastav proteina od jagode je 0,81 g, ugljikohidrata - 8,19 g, masti - 0,4 g. Kalorična vrijednost proizvoda je samo 41 Kcal.

Berba ima pozitivan učinak na tijelo, pruža snažan ljekoviti učinak. Ima antioksidativno i antimikrobno djelovanje. Normalizira metaboličke procese u tijelu. Jagoda ublažava stres, poboljšava raspoloženje i potiče libido. Ova bobica se smatra prirodnim afrodizijakom broj jedan.

Koristi se za normalizaciju rada crijeva, osobito za uklanjanje opstipacije. Učinkovito djelovanje jagode je neosporno u upalnim procesima, jer ima snažna antibakterijska svojstva. Mnogi su cijenili njegov diuretski učinak. Bobica uklanja pijesak iz bubrega i višak vode iz tijela.

U usporedbi s drugim voćem, jagode imaju nizak glikemijski indeks od samo 32. Stoga je dopušteno uključiti u prehranu oboljelih od dijabetesa. Zahvaljujući svom ukusu, bobica savršeno zadovoljava potrebu za slatkišima, što uvijek nedostaje ljudima koji su prisiljeni ići na dijetu.

Prednosti i štete od dijabetesa

Zbog niskog GI bobica može biti prisutna u prehrani dijabetičara. Istovremeno se hrani zdravim tvarima i ispunjava potrebu za ukusnom hranom. Jagode pomažu razgraditi glukozu, usporava apsorpciju, ne preopterećuje kalorijama. Nutricionisti preporučuju njegovu uporabu kod dijabetesa tipa 1 i 2. Može se uključiti u glavna jela i između obroka.

Bobica ima blagotvoran učinak na tijelo dijabetičara:

  • obnavlja nedostatak vitamina;
  • smanjuje rizik od razvoja dijabetičke retinopatije;
  • uklanja toksine iz tijela;
  • jača krvne žile i normalizira rad srca;
  • dobar je proizvod za prevenciju ateroskleroze;
  • pomaže smanjiti pritisak;
  • dobar pomagač u borbi protiv pretilosti;
  • poboljšava metabolizam ugljikohidrata;
  • ublažava upalu;
  • posebne tvari usporavaju apsorpciju glukoze kroz probavni trakt;
  • jača imunitet;
  • poboljšava rad štitne žlijezde.

Osim korisne, bobica ima štetan učinak. Proizvod može izazvati alergijsku reakciju, posebno kod male djece. Jesti jagode ne preporučuje se kod visoke kiselosti, kod kroničnog pankreatitisa. Kontraindicirano primanje s peptičkim ulkusom i netolerancijom u tijelu.

Kako jesti?

Jagode se mogu jesti i svježe i sušene. Također je vrijedno napraviti džem od bobica. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da su džemovi i džem kontraindicirani za dijabetičare. Ali nije tako! Glavna stvar je nedostatak šećera i niskog GI proizvoda na izlazu.

Najlakši način - upotreba poslastica između obroka. Niska GI omogućuje vam da ga kombinirate s drugim proizvodima. Možete dodati u kefir s malo masnoće, žitarice, napraviti deserte od miksa. Svaki odabire odgovarajuću opciju značajki prehrane.

U svakom obroku količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 60 g. Čaša jagode u prosjeku sadrži 15 g. Uzimajući u obzir i kalorični sadržaj dodatnog jela, izračunava se i prosječna stopa za bobicu. Možete olakšati zadatak brojanja i pojesti do 40 bobica dnevno.

Džem bez šećera

Džem od jagoda je jelo koje će biti prisutno u prehrani dijabetičara tijekom cijele godine. Izrađuje se od svježih bobica bez dodanog šećera. Umjesto toga, koristite posebna zaslađivača - sorbitol ili fruktozu i prirodnu zamjenu za želatinski agar-agar. Ako se u procesu kuhanja koristi zamjena za šećer, dopuštena doza džema ne smije prelaziti 5 kašika dnevno.

Kuhani džem će biti vrlo bogat, vedrog ukusa i mirisa:

  1. Recept 1. Za pripremu će vam trebati 1 kg bobica i 400 g sorbitola, zdrobljeni đumbir, limunska kiselina - 3 g. Pripremite jagode - uklonite stabljike, temeljito operite. Nakon što ga stavite u zdjelu, dovedite do vrenja i kuhajte pola sata na laganoj vatri. Sorbitol se dodaje tijekom postupka kuhanja. Nakon što je jelo spremno, u njega se dodaje naribani đumbir.
  2. Recept 2. Jam se priprema s dodatkom jabuka i agar-agara. Da biste to učinili, trebate jagode - 2 kg, pola limuna, jabuke - 800 g, agar - 10 g. Isperite i pripremite voće. Stavite bobice u zdjelu, iscijedite sok od limuna, a jabuke preskočite sokovnikom. Agar razrijeđen u vodi. Dalje, jagode prelijte vodom, dodajte sok od jabuke i limuna i stavite na vatru. Smjesu kuhajte oko pola sata, zatim dodajte agar i kuhajte još 5 minuta.

Kuhana jela mogu se koristiti tijekom cijele godine. Za to se marmelada valja u staklenku koristeći standardnu ​​tehnologiju.

Stručno mišljenje

Prema nutricionistima, jagode su izuzetno važan proizvod za nadoknadu tijela vitaminima i vrijednim mineralima, a mogu se i trebaju konzumirati kod dijabetesa.

Jagode su istovremeno zdrave i ukusne. Više od 80% bobica - pročišćena voda, koja tijelo zasiti korisnim tvarima. Berba sama po sebi nije opasna. Istina, kosti ponekad mogu izazvati pogoršanje pankreatitisa. Neki od mojih pacijenata su ljudi koji imaju dijabetes. Često se pitaju može li se jagode jesti s bolešću ili ne. Moj odgovor je moguć. Nizak glikemijski indeks omogućava ljudima koji imaju dijabetes da ga uključe u prehranu. Najkorisnija metoda konzerviranja je suho smrzavanje. Za promjenu prehrane, dijabetičari mogu napraviti džem bez šećera.

Golovko I. M., dijetetičar

Video materijal o korisnim svojstvima i vitaminima u bobici:

Jagode su korisna bobica koja mora biti prisutna u prehrani dijabetičara. Ispunjava tijelo vitaminima, zadovoljava potrebe za ukusom. Može se poslužiti na stolu svježe, sušeno ili u obliku džema.

Pogledajte video: Zabranjeno voće za dijabetičare (Rujan 2019).