Dijabetesna dijeta

Riba gušterače: recepti s niskim udjelom masti

Morska i riječna riba je izuzetno važan prehrambeni proizvod. Takva proteinska hrana mora biti prisutna u prehrani najmanje dva puta tjedno. Zbog velike količine omega-3 kiselina u svom sastavu, razina kolesterola u krvi se smanjuje i metabolički procesi u ljudskom tijelu su regulirani.

Hranidbena vrijednost ribe posebno je važna za pankreatitis, jer je upala gušterače izravno povezana s ljudskom prehranom. Razgovarajmo danas o prednostima koje riba i riblje ulje mogu dati tijelu i gušterači.

Odvojeno, valja napomenuti da je riblje ulje stvarno skladište korisnih tvari, međutim, bolje je ne eksperimentirati s upalom gušterače, jer riblje ulje može biti uzrok komplikacija u tijeku bolesti kod pankreatitisa.

Zbog toga pacijenti s pankreatitisom trebaju odbiti masnu ribu, a riblje ulje treba također uzeti vrlo pažljivo.

Bolest osigurava poštivanje posebne prehrane, u kojoj bi riba trebala biti samo mršava ili umjereno masna, odnosno, riblje ulje u tom lancu nije osigurano. Savršeno se probavlja i ne može postati uzrok pogoršanja upale u tijelu s pankreatitisom.

Uobičajeno je da se govori o mršavoj ribi:

  • bakalar;
  • oslić;
  • Pollock;
  • bakalar;
  • navaga;
  • smuđ;
  • saithe;
  • štuke;
  • koprcati;
  • osuši ribu
  • cipal;
  • Whiting.

Sadržaj masti ovih vrsta riba kreće se u rasponu od 0,3 do 0,9 posto. Takve se ribe mogu dobiti već u prvih 7 dana nakon pogoršanja upalnog procesa u gušterači.

Ako je stanje pacijenta relativno normalno, onda možete probati i malo više masne ribe. Umjerena masna uključuje onu u kojoj se masnoće kreću od 4,2 do 6,4 posto, ovdje možete probati i uzimati riblje ulje, ali za sada u ograničenim količinama. Uz dopuštenje liječnika možete jesti:

  1. šaran;
  2. tuna;
  3. deverika;
  4. bas;
  5. pastrva;
  6. šur;
  7. mršava haringa;
  8. Baltička haringa;
  9. som;
  10. bas;
  11. som;
  12. ružičasti losos.

Treba imati na umu da nemasnu ribu s upalom gušterače treba pripremiti u obliku parnih kotlica ili kuhane verzije.

Čak i govor ne može ići o pržene, dimljene, soljene ili konzervirane ribe. Ove popularne metode kuhanja su tabu za pankreatitis. Čak i mršave sorte ne mogu biti prikazane u slanom obliku, jer kada je sol pankreatitisa vrlo nepoželjna.

Prekomjerna količina ove bijele tvari u hrani izaziva pogoršanje upale u oslabljenom organu u slučaju pankreatitisa. Zbog toga sol može biti prisutna u jelima samo tijekom remisije, ali u minimalnim dozama.

Još je bolje odbaciti juhe s ribljom juhom, prednost se mora dati prehrambenim prvim obrocima, budući da su recepti juhe pankreatitisa jednostavni i raznoliki.

Umjereno masne sorte mogu se uključiti u prehranu samo tijekom razdoblja stabilne remisije, ali ne češće od jednom tjedno.

Liječnici tvrde da ako imate pankreatitis možete jesti masne ribe zbog svoje sposobnosti za poboljšanje metabolizma, to je potpuno pogrešno. Ovo pravilo djeluje samo pod uvjetom potpunog ljudskog zdravlja i odsutnosti poremećaja u funkcioniranju gastrointestinalnog trakta.

A što je s ukusnim vrstama ribe?

Ako uzmemo u obzir ribe crvenih sorti, liječnici mogu koristiti samo dvije vrste takvog proizvoda - pastrvu i ružičasti losos. Upravo ta riba sadrži količinu masti koja je unutar relativnih granica norme za osobe koje pate od pankreatitisa.

 

Postoji jasno ograničenje u crvenoj ribi, koja kaže da ružičasta i pastrva ne treba soliti, sušiti ili pušiti. Idealan način kuhanja je pečenje bez uporabe masti, kuhanje, kuhanje i kuhanje na pari. Približan dio takvog ukusnog jela nije više od 200 g dnevno i ne više od 2 puta tjedno.

Tko je kontraindicirana riba?

Čak i vitke vrste ribe imaju masnoću u njima. Ovaj proizvod može imati nekoliko kontraindikacija odjednom. Na primjer, pacijenti s pankreatitisom koji imaju sljedeće probleme u povijesti, trebali bi ograničiti ili minimizirati uporabu ribe:

  • visoka osjetljivost na proizvod kao što je riblje ulje;
  • individualna netolerancija;
  • smanjenje zgrušavanja krvi;
  • kronično zatajenje bubrega;
  • akutni holecistitis;
  • neravnoteža u funkcijama štitne žlijezde;
  • hemofilija.

Bolje je odbiti ribu s pankreatitisom, što je popraćeno visokim krvnim tlakom. Riblje ulje i lijekovi za smanjenje tlaka jednostavno su nekompatibilni.

Ipak, samo pacijenti u umjerenim količinama trebaju konzumirati oni pacijenti koji su nedavno prošli različite vrste kirurških intervencija, starije osobe, kao i djeca, isto vrijedi i za proizvode kao što je riblje ulje. Trudnice i dojilje s pankreatitisom, ne možete zloupotrebljavati ovu proteinsku hranu.

Predoziranje ribom može uzrokovati bol u trbušnoj šupljini, probavne smetnje, proljev, kao i pogoršanje glavne bolesti.

Ribu treba pažljivo jesti u slučajevima gdje su kamenje prisutne u bubrezima i žučnim sustavima pacijenta, u kojem slučaju se problem može pogoršati.

Recept za "prave" ribe

Ako je liječnik dopustio uporabu ribe i jela na temelju nje, pacijent se može razmaziti parom, pogotovo jer im neće biti teško kuhati. To je jedna od preporučenih jela za pankreatitis. Za njih ćete morati uzeti:

  • 500 g nemasne ribe (može biti file ili cijela ptica);
  • 2 kokošja jaja;
  • 100 g maslaca;
  • 3 žlice krupice;
  • 1 luk;
  • sol na vrh noža.

Recept uključuje sjeckanje ribe, luka i maslaca pomoću mlinca za meso ili miješalice. Ako su kotleti napravljeni od fileta, dovoljno je da ih jednom pomaknete u mlin za meso. Ako se odabere cijela riba, ona se dvaput prenosi. To će omogućiti potpuno mljevenje svih preostalih kostiju.

Zatim, krupica treba kombinirati s jajima i dobro promiješati. Dobivena smjesa se pomiješa s usitnjenom ribom i podesi na ujednačenu konzistenciju. Po želji, dobivena masa može se lagano soliti.

Od pripremljenog mljevenog mlijeka formiraju se kotleti tražene veličine i kuhaju uz pomoć parobroda ili posebnog načina kuhanja u parenju. Osim toga, jednako je korisno ugasiti takve hamburgere u pećnici. Vrijeme kuhanja - 15 minuta od trenutka kipuće vode.

Parene riblje pljeskavice mogu se uključiti u prehranu 1-2 puta tjedno. Osim toga, za probleme s gušteračom morate točno znati koji se recepti za pankreatitis mogu koristiti kako ne bi komplicirali tijek bolesti.







Pogledajte videozapis: LIJEČI OTEČENU SLEZENU BOLJE OD SVIH TABLETA, A NITKO NE GOVORI!!! (Studeni 2019).

Loading...