Dijabetesna dijeta

Je li moguće jesti bundeve s dijabetesom?

Dijabetičari moraju biti oprezni, pa čak i oprezni u odabiru namirnica koje će biti na njihovom tanjuru, jer ne samo zdravlje, već i život onih koji se bore za kompatibilne razine šećera u krvi ovise o poštivanju pravila prehrane. Na žalost, Nisu sve namirnice koje većina ljudi naziva zdravima prikladne za osobe s dijabetesom. Na primjer, sigurnost konzumiranja voća i povrća postavlja pitanja: bundeva u dijabetesu - zabranjeno voće ili koristan dar prirode? Pokušat ćemo to shvatiti.

Jedite ili ne jedite

Mogu li pojesti bundeve s dijabetesom tipa 2? Mnogi ljudi stavljaju ovo svijetlo jesensko povrće u "crnu listu", gledajući; da je glikemijski indeks bundeve 75 jedinica, ali ne obratite pozornost na činjenicu da je ova vrijednost naznačena za proizvod koji je već podvrgnut toplinskoj obradi. Vrlo malo ljudi jede sirovu bundevu, na taj način je nitko uopće ne koristi.

Bundeva s dijabetesom tipa 2 može se uvesti u prehranu, pod uvjetom da su razine glukoze u krvi normalne. Možete početi s vrlo malom količinom i budite sigurni da promatrate reakciju tijela na sat vremena (važno je da se bundeva ne miješa s drugim proizvodima tijekom eksperimenta). Zatim provjerite šećer u krvi: ako je početna vrijednost povećana za više od 3 mmol / l, morat ćete se odreći konzumiranja povrća. U nedostatku povećanja razine glukoze, možete sigurno nastaviti unositi proizvod u izbornik.

Isprva je dovoljno jesti 100 grama tako da se tijelo postupno privikne na novi sastojak. S povećanjem porcija morate ponovno napraviti krv za analizu. Postupno će se uspostaviti optimalni volumen, kada će bundeve s dijabetesom tipa 2 pružiti ne samo osjećaj punine, već i donijeti samo zdravstvenu korist.

Važno je imati na umu da povrće sadrži veliku količinu škroba, koji se raspada tijekom toplinske obrade i pretvara u brzo probavljiv proizvod. Stoga, bundeva u dijabetes melitusu tipa 1 prije uporabe podliježe izračunu jedinica kruha za uvođenje potrebne količine kratkog inzulina. Glavna stvar je da odmah odrediti veličinu dijela, jer je malo vjerojatno da će biti samo 100 grama.

Prednosti i štete od bundeve

Nesumnjivo, bundeva je vrlo korisna, i to ne samo za zdrave ljude, već i za dijabetičare. Njezin sastav ne može, ali se radovati:

  • vitamine skupine B, C, PP;
  • bjelančevine, masti i ugljikohidrati;
  • beta-karoten (upravo zbog visoke koncentracije plodovi narančaste boje imaju tu boju);
  • škrob;
  • vlakna;
  • elementi u tragovima;
  • organske kiseline;
  • pektin;
  • voda.

Svježa bundeve miriše jako lijepo!

Pulpa kuhane bundeve mora biti uključena u prehranu, jer proizvod ima mnoge prednosti:

  • suočava se s normalizacijom razine glukoze;
  • pomaže u uklanjanju viška kolesterola i otrovnih tvari iz tijela;
  • ubrzava regenerativne procese u gušterači, a također povećava broj beta stanica u njemu;
  • potiče proizvodnju prirodnog inzulina.

Sjemenke bundeve, sok i maslac

U slučaju dijabetesa drugog tipa, moguće je u jelovnik uključiti ne samo pulpu, već i bučino ulje, svježi sok. Možete čak pripremiti i velike cvjetove koji će pokriti biljku nakon nešto manje od dva mjeseca nakon klijanja.


Sjeme ima neobičan nježni okus

Sjeme i ulje

Oko polovice mase zrna svakog sjemena je vrijedno ulje. To je masnoća; okus sličan Provencal. Bučino ulje je lagani prirodni laksativ i također ima snažan protuupalni učinak. Proizvod ima takav sastav da se može sigurno zamijeniti s mastima životinjskog podrijetla. Bučino ulje blagotvorno djeluje na metabolizam i razinu šećera u krvi. U narodnoj medicini vrlo je cijenjen čaj i esencije od sjemenki povrća.

sok

Svježi sok od pulpe bundeve je vrlo mirisna i sadrži veliki broj elemenata u tragovima i vitaminima. Koristi se za nježno čišćenje bubrega i mjehura, uklanjanje edema i normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu. Kada se proizvod konzumira iz tijela, toksične tvari i troske postupno se uklanjaju, razina kolesterola u krvi se smanjuje.

Također je dokazano da sok od bundeve pomaže u jačanju živčanog sustava i poboljšanju kvalitete sna. Također se koristi za izradu obloga u slučaju oštećenja ili ekcema na koži.

cvijeće

Veliki žuti cvjetovi biljke koriste se u liječenju loših ozljeda kože. Koristi se kao obloga iz čiste krpe umočene u izvarak cvijeća, i prašak iz njihovih osušenih latica.

kontraindikacije

Korištenje bundeve u hrani praktički nema kontraindikacija, ali u slučaju teškog dijabetesa, jela iz ovog povrća vjerojatno će se morati napustiti.


Povrće se često koristi za kuhanje dječje hrane.

Osim toga, proizvod se ne preporučuje uključiti u jelovnik za teške oblike bolesti probavnog trakta i visoku kiselost.

recepti

Je li moguće jesti krumpir s dijabetesom?

Nije za ništa što je bundeva postala vrlo popularna na našem području, jer jela iz nje ispadaju ne samo zdrava, već i vrlo ukusna.

Povrće se može dodati sirovo u salate. Salata od bundeve (200 grama), mrkva (1 komad) i celer (1 korijen) je vrlo korisna. Sastojci su usitnjeni na ribežu, začinjeni hladnim prešanim maslinovim uljem, usoljeni i ukrašeni zelenilom.

Bundeva se može peći. Da biste to učinili, ona se pere, čisti od sjemena i oguliti. Zatim narežite na kockice, stavite u snažan paket, dodajte ulje, sol i začine. Paket je vezan i lagano protresen tako da su začini i sol ravnomjerno raspoređeni (u principu sve se može miješati u veliku zdjelu). Razmažite kocke na lim za pečenje i pecite u pećnici 20-25 minuta.


Pulpa se može kuhati na mnogo načina.

Bundeva pulpa se može dodati u gulaš. Njezine su, poput luka i slatke paprike, izrezane na kockice. Ogulite rajčice i izrežite na pola prstena. Ako je paprikaš meso, najbolje je izabrati pileća prsa (također se reže na male kocke). Sastojci su raspoređeni u glinenim posudama. Da bi jelo bilo hranjivije i ukusnije, u posude možete dodati vodu, a ne juhu, kao tekućinu za gašenje. Pržite u pećnici oko 1 sat.

Kod dijabetesa, bundeva je dopuštena za ljudsku potrošnju i ima masu korisnih svojstava koja su vrijedna za ljude s ovom bolešću. No, trebate ga koristiti u malim količinama i tek nakon savjetovanja s liječnikom.

Pogledajte videozapis: JELA JE BUNDEVU MJESEC DANA I EVO ŠTO SE DESILO!!! (Listopad 2019).