Dijabetesna dijeta

Je li sve slatko jednako štetno: znatiželjne činjenice o fruktozi

Ambalaža robe danas vrlo podsjeća na pametno izrađeni ugovor: moramo posebno pažljivo pročitati ono što je napisano na poleđini u najmanji font. Nemojte žuriti s kupnjom proizvoda, budući da na etiketi stoji slovo "bez šećera", moguće je da u njegovom sastavu postoje i drugi sastojci, čija se uporaba i danas postavlja u pitanje.

Nije tajna da šećer šteti ne samo zubima, već i žilama, a iz nje najviše trpi jetra. Međutim, u razvoju određenih bolesti važnu ulogu imaju ne samo količina konzumiranog šećera, nego i njegova raznolikost. Ovisi koliko šećera jedemo koliko će se povećati rizik od metaboličkih bolesti i pojava problema sa srcem i krvnim žilama.

Ovaj se materijal fokusira na fruktozu: slatkiši s ovim monosaharidom, koji je prikriven kao koristan proizvod, dijabetolozi danas ne preporučuju svoje pacijente. Sjetite se da fruktoza ne daje osjećaj sitosti i pogoršava otpornost na inzulin, a također navode rezultate nedavnih istraživanja.

Nalazi skupine znanstvenika pod vodstvom Marthe Alegret sa Sveučilišta u Barceloni pokazuju da konzumiranje fruktoze negativno utječe na stanje metabolizma i krvotok. Istina, eksperimentalni štakori sudjelovali su u njihovom eksperimentu.

Španjolski su istraživači eksperimentirali s ženkama, jer su brži od muškaraca koji reagiraju na promjene i pokazuju promjene u metabolizmu. Ispitanici su podijeljeni u dvije skupine: tijekom 2 mjeseca hranjene su normalnom krutom hranom, ali je jednoj skupini dodana i glukoza, a drugoj je data fruktoza. Zatim su usporedili rezultate mjerenjem težine, količine triglicerida u krvi i ispitivanjem stanja krvnih žila.

Prema profesoru Alegretu, koncentracija triglicerida u krvnoj plazmi dramatično se povećala kod životinja koje su hranjene fruktozom. Ovaj se učinak ne može objasniti samo povećanom sintezom jetrenih masnoća, jer i glukoza i fruktoza izazivaju stvaranje masti u jetri.

Kod štakora koji su se hranili "dijetom" s fruktozom, razina glavnog enzima odgovornog za sagorijevanje masti, CPT1A, je smanjena. To može značiti da fruktoza može usporiti proces gubitka masnoće i povećati oslobađanje triglicerida u krv.

Znanstvenici su također uspoređivali različite pokazatelje reakcija, ukazujući na vaskularne bolesti. Za to je ispitana reakcija aorte na tvari koje su uzrokovale stezanje i otpuštanje krvnih žila. Kod životinja čija je dijeta uključivala fruktozu, sposobnost aorte da se opusti bila je manje izražena (u usporedbi s kontrolnom skupinom).

Kod štakora koji su dobivali fruktozu, zabilježeni su znaci promjene jetre (u ranijim studijama znanstvenici su već dokumentirali činjenicu da su simptomi masne hepatoze karakteristični ne samo za ženke, nego i za muškarce). Štoviše, ovi eksperimentalni subjekti pokazali su veliko povećanje težine.

Španjolski istraživači zaključili su da fruktoza usporava proces gubitka masnoće i povećava sintezu masti u jetri, što može dovesti do povećanja veličine depoa masti u ovom organu i do masne hepatoze. U početku se ta bolest ne osjeća, jer je asimptomatska, ali na kraju može izazvati upalni proces u jetri i izazvati pojavu ozbiljnih tegoba.

Pogledajte videozapis: Jabuka. Ljekovita svojstva i upotreba (Rujan 2019).