Dijabetesna dijeta

Morska kelj: koristi i šteta, ljekovita svojstva dijabetesa i recepti

Morski kupus s diabetes mellitusom vrlo je koristan prehrambeni proizvod koji ne samo da smanjuje koncentraciju glukoze u krvi, već i normalizira mnoge vitalne procese u tijelu bolesne osobe. Ova morska trava je svijetli predstavnik flore dubokog mora, nema nikakve veze s povrćem i nalazi se u znanstvenoj literaturi pod nazivom "kelp".

Laminaria sadrži u svom sastavu ogromnu količinu tvari koje su najvrednije za normalan život, što ga čini nezamjenjivom hranom u prehrani dijabetičara, kao i pacijentima sklonim razvoju hiperglikemije.

Mogu li jesti alge s dijabetesom?

Laminarija je uključena u medicinski izbornik, preporučuje se za mnoge bolesti, osobito, i dijabetes. Aktivno potiče proizvodnju inzulina, pomaže u smanjenju razine glukoze u krvi, normalizira aktivnost gušterače i štitnjače.

Endokrinolozi savjetuju da ovaj prehrambeni proizvod treba uvesti u svakodnevnu prehranu ne samo za pacijente koji pate od različitih vrsta hiperglikemije, već i za pojedince koji su u opasnosti od razvoja takvih bolesti.

Ljekovita svojstva morske trave uglavnom se objašnjavaju jedinstvenim sastavom:

  • Jod u sastavu povoljno djeluje na funkcioniranje štitne žlijezde i normalizira sintezu tiroidnih hormona u bolesnika koji pate od njihovog nedostatka;
  • Vitamin A značajno poboljšava kvalitetu vida i djelotvorno je sredstvo za sprečavanje njegove oštrine u dijabetičara;
  • Vitamin D zajedno s kalcijem i fosforom jača zubnu caklinu, sprječava njezino karijesno uništavanje, a kosti čine i izdržljivijim, pomaže pri suočavanju s bolnim osjećajima u distalnim donjim ekstremitetima;
  • Vitamin B2 poboljšava stanje mrežnice i štiti je od štetnog djelovanja ultraljubičastih zraka;
  • zbog prisutnosti povišenih koncentracija tartronske kiseline normalizira se metabolizam kolesterola i njegovo izlučivanje iz tijela, što pomaže u sprječavanju razvoja ateroskleroze i takvih komplikacija šećerne bolesti kao angiopatije;
  • Cink u sastavu morske trave izvrsno je sredstvo za sprječavanje gubitka kose, što se često nalazi u bolesnika s dijagnosticiranom dijabetesom;
  • mangan s hiperglikemijom normalizira proizvodnju inzulina i stabilizira količinu glukoze u krvi, čime se izbjegava razvoj ketoacidoze ili hiperglikemijske kome;
  • morska kelj je posebno korisna kod dijabetesa tipa 2, jer vlakna poboljšavaju probavni trakt i pomažu eliminirati toksine.

Osim toga, laminarija uključuje veliki broj aminokiselina i biološki aktivnih tvari koje poboljšavaju stanje živčane sfere, jačaju imunološki sustav, stimuliraju normalan tijek metaboličkih procesa u tijelu i savršeno ga toniziraju.

Povećava moždani protok krvi i poboljšava kvalitetu reoloških značajki krvi.

Zbog svog sastava kelp ima izraženo protuupalno, toničko i vazodilatacijsko djelovanje. Morske alge su najkorisnije kod dijabetesa tipa 2.

Smanjuje li se ili povećava šećer?

Ako se kaže da dijabetesna morska trava snižava ili povećava razinu šećera u krvi, obratite pozornost na njezine korisne osobine, kao što je obnova strukture gušterače i stimuliranje sinteze inzulina.

Nesumnjivo ima blagotvoran učinak na tijelo dijabetičara, stoga se može unijeti u dnevni meni. Vi bi također trebali obratiti pozornost na glikemijski indeks morskih algi, koji pokazuje brzinu asimilacije ugljikohidrata u tijelu.

Glikemijski indeks morskih algi jednak je 22 jedinice, što potvrđuje mogućnost uključivanja kelpa u prehranu osobe koja pati od različitih oblika hiperglikemije.

Važno je napomenuti da je kelp prehrambeni proizvod koji ne povećava osjetljivost staničnih receptora na inzulin, iako potiče proizvodnju potonjih. To omogućuje tvrdnju da je kelp posebno koristan za pacijente s nedovoljnom, ali još uvijek prisutnom, sintezom hormona gušterače, koji kontrolira koncentraciju glukoze u krvi.

Preporuke za upis

Unatoč činjenici da kelp - iznimno korisna hrana za dijabetes, ne može se nekontrolirano koristiti.

Prije uzimanja morskog kupusa, bolje je konzultirati se s endokrinologom, koji će preporučiti najučinkovitije doziranje u svakom pojedinačnom kliničkom slučaju.

Kelp se odnosi na broj namirnica koje su korisne ako ih koristite u moderiranju.

Kod bolesnika s dijabetesom to se izražava u količini od 100-150 grama morske trave 3 puta tjedno ili 50 grama dnevno.

Budući da ovaj proizvod ima specifičan miris, ne može svaki građanin naše zemlje bez problema ili sa zadovoljstvom bez problema i užitka uživati ​​u njegovom neusporedivom okusu.

Postoje mnogi recepti za dijabetičare, koji omogućuju korištenje kelpa u suhom, kiselom ili sirovom obliku bez razvijanja odbojnosti prema njemu.

recepti

Morska kelj je važna komponenta mnogih zdravih i ukusnih salata koje su uključene u različite prehrambene opcije za dijabetes:

  • Recept 1. Za pripremu salate trebat će oko 100 grama kelpa, oprati tekućom vodom, 100 grama celer stabljika i 1 mali luk. Sve komponente jela moraju biti usitnjene i začiniti žlicom maslinovog ulja. Možete staviti začine na okus;
  • Recept 2. Kombinirajte oko 100 g sjeckanog morskog trava i luka s mesom kuhane morske ribe. Dodajte dva kuhana jaja i dobro promiješajte. Salata se može napuniti majonezom, ali bolje biljnim uljem s niskim glikemijskim indeksom;
  • Recept 3. Za pripremu salame od kelpa i jabuka potrebno je uzeti slani krastavac, jednu veliku jabuku, srednju mrkvu i ne više od 200 g morske trave. Svi sastojci su sjeckani i mijesiti. Gotovi preljev od jogurta ili jogurt s niskim udjelom masti, dodajte malo peršina ili cilantro. Rezultirajući izlaz preporučuje se podijeliti na dva dijela;
  • Recept 4. Savršeno jelo za prave gurmane koji vole gljive i mješavinu zanimljivih okusa. Za pripremu salate treba zalijevati sjeckanim laminarijama, sušenim gljivama i kiselim krastavcima u dopuštenim količinama. Također, neće biti suvišno dodati jelu luk i začine na okus. Svi navedeni sastojci su sjeckani, miješani i lagano prženi (osim morske kelj). Alge dodajte već toplinski obrađenim komponentama, začinite biljnim uljem, pospite nasjeckanim zelenilom i poslužite.

kontraindikacije

Unatoč njegovoj korisnosti, neke kategorije osoba koje pate od hiperglikemije, kelp je kontraindiciran za uporabu u bilo kojem obliku. Prije svega, to se odnosi na pacijente s individualnom intolerancijom na jod, kao i na dijabetičare koji su dijagnosticirali paralelne bolesti koje su patogenezno povezane s povećanom aktivnošću hormona štitnjače.

Kontraindikacije za uvođenje kelpa u prehranu su:

  • plućna tuberkuloza;
  • bolesti jetre koje prate teške povrede njegove funkcionalnosti;
  • holestaza i diskinezija žučnih puteva;
  • lezija dvanaesnika;
  • abrazije;
  • alergijske reakcije.
Važno je upamtiti da uporaba algi s dijabetesom može uzrokovati pogoršanje takvih kroničnih bolesti kao što su peptički ulkus, gastroduodenitis, tromi nefritis. Dakle, u svakom slučaju, prije korištenja algi, trebali biste posjetiti liječnika i razgovarati s njim sve nijanse uvođenja kelp na izborniku.

Povezani videozapisi

Recepti od svježeg i kiselog kupusa za dijabetičare u videozapisu:

Pogledajte videozapis: Bakina kuhinja- kako se kuva kelj fantastičan recept (Travanj 2020).