Dijabetesna dijeta

Kako brojati kruh? Tablica proizvoda za dijabetes

U uravnoteženoj, pravilnoj i zdravoj prehrani osoba oboljelih od dijabetesa bilo koje vrste, svi pojedeni ugljikohidrati su od posebne važnosti.

Vrlo je važno brojati njihovu točnu količinu. Kao što znate, svi su proizvodi različiti i međusobno se razlikuju po sastavu, svojstvima, karakteristikama i energetskoj vrijednosti.

Postoji takav pojam kao „krušna jedinica“ (XE). To će pomoći u izračunavanju kruha u slučaju dijabetesa melitusa tipa 1 i 2. Što je onda? To je jedinica koju osobe s endokrinim invaliditetom pažljivo broje količinu ugljikohidrata. Jedan od njih sadrži oko 10 ugljikohidrata (isključujući dijetalna vlakna) ili 11 (uključujući komponente balasta).

Povećava razinu šećera u krvi za otprilike 2,78 mmol / l, te se također koristi za apsorpciju oko 1,4 jedinice hormona gušterače u tijelu. Ovaj članak sadrži detaljnu tablicu jedinica kruha za dijabetes tipa 1 i tipa 2. t

Žitarice za dijabetes

Ovaj koncept uveden je posebno za pacijente koji pate od poremećaja metabolizma ugljikohidrata. U osnovi, trebamo tablicu krušnih jedinica s dijabetesom tipa 1 i 2 za one koji su na inzulinu

Bolesnici trebaju izračunati odgovarajuću količinu hormona gušterače za injekcije, na temelju dnevne količine ugljikohidrata konzumiranih.

Inače se može pojaviti hiperglikemija ili hipoglikemija (povećanje ili smanjenje šećera). Znajući točnu količinu tih jedinica sadrži određeni proizvod, lako je pravilno formulirati dnevnu prehranu u prisustvu dijabetesa mellitusa bilo koje vrste. Po želji možete zamijeniti jednu hranu drugom.

Prilikom izrade pojma „kruhova jedinica“, najčešće i poznati proizvod usvojen je kao temelj - kruh. Ako se po jedan komad kruha prereže na standardne kriške (debljine 1,5 cm), onda će oko pola takvog komada, koji ima težinu od 26 g, biti jednaka jednoj jedinici.

Kada koristite posebne tablice, možete izračunati točnu količinu ugljikohidrata koji su konzumirani u jednom obroku. Ne samo tablica dijabetesa, već i posebni kalkulator prehrane dijabetičara može pomoći izračunati XE.

Ako tablica dijabetesa ne sadrži podatke o nekim proizvodima, to znači da se mogu koristiti bez izračunavanja HE. Kada kontrolirate vlastitu hranu, nemojte zaboraviti glikemijski indeks. Ovaj trenutak će vam pomoći da izbjegnete neočekivane udare šećera, kao i da pravilno planirate raspored obroka za cijeli dan.

Dopušteni mliječni proizvodi

Najpopularniji mliječni proizvodi su, kao i broj kruhova u njima (sadržaj hrane je 1 XE niže u mililitrima, gramima i komadima):

  • svježe mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 1 šalica (251 ml);
  • kefir bilo kojeg postotka sadržaja masti - 250 ml;
  • kiselo mlijeko - 250 ml;
  • nezaslađeni jogurt - 250 ml;
  • krema - 248 ml;
  • kondenzirano mlijeko - 100 ml;
  • svježi sir s grožđicama ili suhim marelicama - 50 g;
  • masa skute sa šećerom - 100 g;
  • sladoled - 60 g;
  • kolači od sira - 1 medij;
  • Ryazhenka - 300 ml;
  • suho mlijeko - 40 g;
  • knedle od svježeg sira - 5 komada.

Proizvodi od žitarica i žitarica

Jedinica zrna (XE) - glavna komponenta života svakog dijabetičara.

Važno je zapamtiti da je otprilike jedna jedinica kruha jednaka 25 grama kruha ili 13 grama stolnog šećera.

U nekim zemljama svijeta zauzima se oko 15 g po jednoj takvoj jedinici.

Iz tog razloga treba vrlo pažljivo pristupiti proučavanju postojećih XE tablica u hrani, budući da informacije u svakoj od njih mogu biti potpuno različite. U današnje vrijeme, pri sastavljanju ovih tablica, uzimaju se u obzir samo ugljikohidrati koje apsorbiraju ljudi, dok su dijetalna vlakna, tj. Vlakna, potpuno isključena.

Pretjerana konzumacija ugljikohidrata u jedinicama kruha može izazvati hitnu potrebu za hitnim uvođenjem velike količine hormona gušterače - inzulina. U pravilu, to je potrebno kako bi se neutralizirao postprandijalni šećer u krvi.

Pacijent s bolešću prvog tipa mora vrlo pažljivo ispitati vlastitu prehranu za broj jedinica kruha u hrani. Konačni volumen hormona gušterače za davanje dnevno ovisi o tome. Također biste trebali obratiti pažnju na veličinu "ultrakratkog" i "kratkog" inzulina prije večere.

High Carb Foods

Razmotreni indikator treba računati samo u hrani koju pacijent koristi, pozivajući se na tablice za osobe s endokrinim poremećajima. Međutim, malo kasnije, pacijenti počinju pamtiti količinu hrane koja im je potrebna, što ne izaziva razvoj poremećaja u tijelu zbog naglog povećanja sadržaja šećera u krvnom serumu.

Ova procjena je dovoljna da se pravilno izračuna doza hormona. No, poželjno je nabaviti posebne kuhinjske vage koje ne ometaju kuhinju.

Što se tiče žitarica i proizvoda od žitarica, približna tablica jedinica kruha za šećernu bolest tipa 1 i tipa 2 je kako slijedi:

  • sve vrste kruha (osim maslaca) - 18 g;
  • crni kruh - 24 g;
  • kruh od mekinja - 35 g;
  • Borodinski kruh - 13 g;
  • krekeri - 15 g;
  • krekeri - 15 g;
  • krušne mrvice - 14 g;
  • peciva - 21 g;
  • palačinke - 34 g;
  • knedle od svježeg sira - 55 g;
  • instant knedle - 49 g;
  • kolač od sira - 48 g;
  • mali vafli - 16 g;
  • pšenično brašno - 16 g;
  • medenjak - 41 g;
  • uštipci srednje veličine - 31 g;
  • tjestenina (termički sirova) - 16 g;
  • kuhani špageti, rezanci - 51 g;
  • sapi (apsolutno bilo) - 51 g;
  • kaša (bilo koja) - 52;
  • kukuruz - 100 g;
  • konzervirani kukuruz - 62 g;
  • kukuruzne pahuljice - 16 g;
  • kokice - 14 g;
  • zobena kaša - 21 g;
  • pšenične mekinje - 52 g

Da bi ova kategorija hrane mogla imati negativan utjecaj na zdravlje pacijenta, potrebno je pratiti razinu glukoze u krvi, prije i poslije obroka. Ni u kojem slučaju ne može premašiti postojeću stopu korištenja takvih proizvoda. To će pomoći u izračunavanju kruha jedinice u slučaju dijabetes tablice.

Kao što znate, sve vrste žitarica, uključujući proizvode od cijelog zrna (ječam, zob, pšenica) imaju prilično visok sadržaj ugljikohidrata u sastavu. No, ipak, njihova prisutnost u svakodnevnoj prehrani ljudi s poremećajima gušterače je vrlo važna.

Dopušteno povrće

Što se tiče povrća, tablica XE za dijabetes mellitus tip 2 i tip 1 je kako slijedi:

  • mrkva - 200 g;
  • repa - 155 g;
  • tikvice - 200 g;
  • bijeli kupus - 255 g;
  • cvjetača - 150 g;
  • krastavci - 550 g;
  • Bugarski papar - 200 g;
  • rotkvica - 290 g;
  • bundeve - 224 g;
  • rajčica - 250 g;
  • grah - 20 g;
  • grašak - 100 g;
  • grah - 50 g

Kao što znate, povrće mora biti u prehrani svakog dijabetičara. Hrana u ovoj kategoriji doprinosi kontroli glukoze u serumu, smanjujući rizik od komplikacija. U većini slučajeva, vjerojatnost pojave poremećaja zdravlja krvnih žila i srčanog mišića je značajno smanjena.

Povrće, kao što mnogi znaju, mogu tijelu osigurati takve vitalne makro i mikroelemente kao proteine, vlakna i kalij. Kao snack, poželjno je koristiti sirovo povrće s najnižim glikemijskim indeksom.

Važno je zapamtiti da osobe s endokrinim poremećajima ne smiju zloupotrebljavati hranu skrobom, jer je neobično visoka u kalorija i ima visok sadržaj ugljikohidrata. Volumen takvih proizvoda u prehrani treba biti znatno ograničen.

bobičasto voće

Tablica dopuštenih bobica kod dijabetesa:

  • lubenica - 255 g;
  • brusnica - 144 g;
  • bobica - 169 g;
  • kupine - 171 g;
  • grožđe - 71 g;
  • jagode - 166 g;
  • brusnice - 119 g;
  • jagode - 220 g;
  • ogrozd - 154 g;
  • maline - 190 g;
  • crveni ribiz - 199 g;
  • crni ribiz - 188 g;
  • borovnice (borovnice) - 166 g

voće

U prisustvu dijabetesa dopušteno je konzumirati impresivan dio svih plodova na planeti. No, ipak postoje iznimke. To su grožđe, banane, mango i ananas. Oni mogu povećati sadržaj šećera u krvi, stoga bi njihova uporaba trebala biti znatno ograničena.

Što se tiče voća, tablica XE za njih je kako slijedi:

  • marelice - 100 g;
  • dunja - 134 g;
  • ananas - 144 g;
  • narančasta - 154 g;
  • banana - 67 g;
  • višnja - 99 g;
  • šipak - 165 g;
  • grejp - 167 g;
  • dinja - 100 g;
  • smokve - 87 g;
  • Kivi - 100 g;
  • limun - 267 g;
  • mango - 114 g;
  • mandarine - 134 g;
  • nektarina - 100 g;
  • breskva - 111 g;
  • šljive - 89 g;
  • dragun - 78 g;
  • višnja - 110 g;
  • jabuka - 90 g

slatkiš

U pravilu, ova kategorija proizvoda sadrži saharozu. To sugerira da su nepoželjni za osobe s dijabetesom.

Jedina iznimka je hrana koja se stvara na bazi šećera.

Većina modernih nutricionista slaže se da ti konditorski proizvodi nisu potpuno sigurni.

Činjenica je da neki rafinirani nadomjesci mogu izazvati skup dodatnih kilograma, što je vrlo nepoželjno za osobe s endokrinim poremećajima.

Što se tiče slatkiša, tablica XE za njih je kako slijedi:

  • rafinirani šećer - 9 g;
  • čokolada - 19 g;
  • med - 11 g;
  • čokoladni slatkiši - 18 g;
  • voćni fruktoza (bilo koji) - 240 ml;
  • karamela - 13 g
Pažljivim izračunom količine ugljikohidrata koji se konzumiraju možete diversificirati vlastitu prehranu bez štete po zdravlje.

Povezani videozapisi

Uz takvu bolest kao što je dijabetes, XE tablica može učiniti život mnogo lakšim. O tome kako pravilno razmotriti XE za dijabetes, u videozapisu:

IZRAČUN ne odnosi se samo na hranu, već i na pića. To je osobito važno za voćne sokove, nektare, čaj, kao i za vrste kave. Osoba s ozbiljnim povredama radne sposobnosti gušterače mora voditi ispravan način života, jesti u skladu s tim i ne zaboraviti na brojanje kruhova.

Također je vrlo važno piti dovoljno pročišćene vode. Mnogi stručnjaci preporučuju svojim pacijentima zeleni čaj, koji ne samo da ima pozitivan učinak na krvni tlak, već i snižava sadržaj kolesterola u tijelu.

Pogledajte videozapis: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Prosinac 2019).

Loading...