Dijabetesna dijeta

Leća s dijabetesom

Dijeta za dijabetes mellitus neovisna o inzulinu ima svoje osobine. Pacijenti često imaju povećanu tjelesnu težinu i ograničenja se odnose na veliki broj proizvoda. Od davnina, mahunarke su zamijenile ljudske životinje vjevericama u vrućoj klimi i služile su kao izvor energije i hranjivih tvari. Je li moguće jesti leće endokrinoloških bolesnika? Kako ukusno i pravilno kuhano?

Obitelj mahunarki

Postoji zanimljiva činjenica o podrijetlu riječi "leća". Njegova zrna nalikuju malim zaobljenim optičkim lećama s gotovo oštrim rubovima. Zbog svog oblika dobili su latinski naziv. Riječ se s vremenom preobrazila, kako je došlo do ruskog jezika kroz azijske zemlje, gdje je kultura rasla. Biljka koja voli toplinu lakše podnosi sušu od mraza.

Predstavnici obitelji mahunarki (grah, grašak, leća) bogati su:

  • biljni proteini;
  • Vitamini B;
  • mineralne soli s elementima u tragovima;
  • organske kiseline.
Leća je korisna za dijabetičare, njezine tvari su aktivni sudionici metaboličkih procesa u tijelu. Oni stvaraju optimalno unutarnje okruženje koje može izdržati negativne učinke. Složeni kemijski spojevi, koji ulaze u tijelo s hranom, doprinose učinkovitosti, blokiraju stvaranje štetnih toksina.

Elementi u tragovima (kalij, kalcij, fosfor, magnezij, silicij), prisutni u leći, daju stanicama elastičnost i snagu. Balastne tvari u svom sastavu nježno i nježno čiste crijevne dijelove toksina.

Za kuhanje je bolje uzeti leću iste sorte. Vrste proizvoda imaju različita vremena kuhanja. Može se dogoditi da neke žitarice neće biti spremne za konzumaciju, one će ostati vlažne, dok će druge biti probavljene u ovom trenutku. Kulinarskim jelima od leće dopušteno je jesti oslabljene pacijente. Tehnologija njihove pripreme je jednostavna.


Boja zrna ovisi o sorti (crvena, zelena, francuska)

Dijeta za leću

Juhe su nužan dio prehrane. Oni su dio ručka. Glavna indikativna značajka bilo koje juhe je njezina svježina. Prema načinu pripreme, oni su različiti (pire, punjenje, vruće, hladno). Osnova juhe su juhe, a za to se koriste meso, povrće, gljive i ribe.

Krastavac od leće

U gotov mesni juha staviti žito i dovesti do čir. Kuhajte 5-7 minuta, dodajte sitno sjeckani krumpir. Zalijepite mrkvu, pastrnjak i sitno nasjeckani luk u ulje kreme.

Ogulite krastavce i sjeme, izrežite na kockice. Bolje je popiti ih u maloj količini juhe, dodajući sok od rajčice. Sve kombinirati i kuhati dok ne omekša. Koristite začine (piment, lovorov list). Prije posluživanja stavite nasjeckane zelje.

Mogu li jesti grah kod dijabetesa tipa 2
  • Leća - 40 g, 124 kcal;
  • krumpir - 200 g, 166 kcal;
  • mrkva - 70 g, 23 kcal;
  • Luk - 80 g, 34 kcal;
  • pastinak - 50 g, 23 kcal;
  • kiseli krastavci - 100 g, 19 kcal;
  • sok od rajčice - 100 g, 18 kcal;
  • maslac - 40 g, 299 kcal.

Jedan dio 6 je 0,9 XE ili 103 kcal. Leća, krumpir i sok od rajčice predstavljaju arsenal ugljikohidrata. Kod dijabetesa tipa 2, masti i ulja se mogu smanjiti.

Recepti za glavna jela su raznovrsni, služe se za doručak i večeru.

Piletina s ukrasom

Pileći file narezan na komade. Pržite ih u biljnom ulju. Stavite u keramičku posudu, dodajte malo vode i stavite u pećnicu na pirjanje. Leća se dobro raspitala i dobro isprala. Prelijte kipuću vodu i kuhajte 12-15 minuta.

Temeljne sorte kuhajte 5 minuta, zatim iscrpite obojenu otopinu. Opet, sipati vodu, sol i držati na laganoj vatri dok se ne pripremi. Zatim ne otvarajte ukras na isto vrijeme, važno je pustiti da se zrno pritisne.

  • Leća - 250 g, 775 kcal;
  • pileći file - 500 g, 825 kcal;
  • biljno ulje - 34 g, 306 kcal.

Stavite kašu na posudu, raširite gornju piletinu. Pospite sitno isjeckanim koprom i peršinom. Posuda je namijenjena za 6 obroka, jedan je 1.9 XE ili 317 kcal.

Kaleidoskop jela od leće

Leća s dijabetesom tipa 2 odlična je alternativa visokokaloričnim žitaricama i tjestenini. 100 g proizvoda sadrži 310 kcal. budući da:

  • ječam - 324 kcal;
  • heljda - 329 kcal;
  • proso - 334 kcal;
  • zob - 345 kcal;
  • tjestenina - 336 kcal.

Leća, dopunjena mastima i vlaknima, neće doprinijeti brzom skoku glukoze u krvi kod dijabetesa.


Dodavanjem različitih proizvoda od mesa i povrća leći možete kuhati različita jela.

Kaleidoskop jela od leće.

  1. Leća s gljivama i lukom. Za 1 porciju - 8 g sušenih vrganja, 30 g luka, 10 g biljnog ulja. Namočite gljive, zatim ih skuhajte u slanoj vodi. Odvojeno kuhajte leću. Tanke kuhane gljive i luk. Pržite ih u biljnom ulju i dodajte ukrasu. Curry je idealan za ovo jelo.
  2. Leća s patlidžanima. Za 1 porciju - 50 g rajčice, 60 g patlidžana, 10 g biljnog ulja, bosiljka i češnjaka. Prokuhajte patlidžane i izrežite ih u male kockice. S rajčicama uklonite kožu. Njihove tanke ploče prže se u dobro zagrijanom biljnom ulju. Dodajte im češnjak i patlidžane. Spržite sve zajedno, uzburkajući. Dodajte smjesu u leću. Na vrh posipajte sjeckanim zelenim bosiljkom.
  3. Leća s jajima i zelenim lukom. Za 1 porciju - ½ jaja, 20 g maslaca, 30 g zelenog luka. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite i sitno isjeckajte. Dodajte sjeckani luk, prelijte otopljenim maslacem.
  4. Leća s cvjetačom. Zrno skuhajte u juhi od povrća (mrkva, luk, korijen peršina, pastrnjak). Odvojeno kuhajte cvjetaču u slanoj vodi. Popecite ga na maslacu. Ukrasite na ravnu posudu. Narezani kupus stavite na vrh i ukrasite kuhanim povrćem.

To je šteta ako je leća s dijabetesom - rijedak gost na stolu pacijenta. Možda je to zbog činjenice da je priprema višestupanjska. Poput ostalih žitarica, potrebno ga je natopiti, prokuhati, ispariti. Čak i voda u kojoj se priprema utječe na kuhanje mahunarki. Za nju, nitko od istog, gdje je tekućina. Izvori mogu biti izvor, bunar, slavina i klorirana voda.

Pogledajte videozapis: Na koji način se leče krvni sudovi kod osoba sa dijabetesom (Studeni 2019).

Loading...