Dijabetesna dijeta

Je li moguće jesti rižu s dijabetesom?

Vječno pitanje za dijabetičare, je li moguće jesti rižu s dijabetesom? Odgovor će biti prilično nejasan. Riža kod dijabetesa tipa 2 je u načelu nepoželjna, ali njezina upotreba, osobito smeđa riža, također može biti korisna. Glavno je znati mjeru.

Svojstva riže

Riža je jedan od najčešćih proizvoda na zemlji i od davnina se uzgaja za uporabu u hrani. Zašto je riža postala tako popularna među ljudima? Odgovor je skriven u njegovim korisnim svojstvima. Riža ima veliki energetski potencijal za ljudsko tijelo. Sadrži veliku količinu hranjivih tvari, vitamina, makro-i mikronutrijenata. Da bismo bolje razumjeli što je riža, pogledajmo njezin sastav na 100 grama proizvoda.

  • Proteini - do 7 grama.
  • Masti - do 1 grama.
  • Složeni ugljikohidrati - do 77 grama.

Ukupna kalorijska vrijednost za 100 grama riže je 300-350 kcal i ovisi o sorti. Može se primijetiti da je riža ugljikohidratni proizvod, što je upravo ono što je potrebno za ograničavanje dijabetesa. Ugljikohidrati su također različiti. Riža sadrži složene ugljikohidrate, koji postupno oslobađaju energiju i ne dopuštaju iznenadne skokove inzulina i šećera u plazmi.

Složeni ugljikohidrati, uz odgovarajuće racionalno doziranje, čak su korisni za osobe s tako strašnom dijagnozom kao što je dijabetes, jer ne uzrokuju skokove šećera u krvi i prekomjerno izlučivanje inzulina.

Što riža koristiti

Koja je riža najbolja za bolesnike s dijabetesom? Najbolje je kupiti nerafiniranu rižu, tj. Smeđu ili smeđu.

Bogat je vitaminima, kao što su:

  • Riboflavin.
  • Tiamin.
  • Niacin.

Ti vitamini spadaju u skupinu B i imaju blagotvoran učinak na živčani sustav, koji je kod osoba s dijabetesom uništen. Neobrađene vrste riže sadrže prilično veliku količinu vlakana koja se ne apsorbiraju u ljudskom tijelu i poboljšavaju motilitet gastrointestinalnog trakta.

Postoji nekoliko varijanti riže, govorimo detaljnije o svakoj od njih, kao i korisna svojstva za osobe s oštećenim metabolizmom ugljikohidrata.

Postoje mnoge vrste riže i sve one imaju različita korisna svojstva.

Smeđa riža

Riječ je o riži koja nije bila podvrgnuta pročišćavanju, odnosno ljuska riže sadrži sve tvari koje su važne za tijelo. Jedenje rižine kaše od neolupljenih sorti mnogo je zdravije nego od ljuštenih, posebno za pacijente s dijabetesom tipa 2. t Smeđa riža je dijabetski proizvod.

Smeđa riža

Smeđa riža je međuprodukt između bijele i smeđe boje i smatra se da nije u potpunosti pročišćena. Takva riža je korisna i za dijabetičare, ali se ne preporuča koristiti u velikim količinama.


Smeđa riža bogata je vitaminima i odobrena je za uporabu kod dijabetičara

Pirinač Rice

Para riža je rafinirana riža, ali se pari prije brušenja. Ono što omogućuje apsorpciju rižinog zrna do 80% vrijednih i korisnih tvari iz kore. Para riža ima pristojan set minerala. Uključuje: natrij, fosfor, magnezij, bakar, željezo, kalij i kalcij, tako potrebne za dobro funkcioniranje našeg tijela.

Bijela riža

To je najmanje korisno od svih vrsta riže, budući da je podvrgnuto potpunom pročišćavanju. Sjetite se da su gotovo sve vrijedne tvari za tijelo: vitamini, mikro- i makronutrijenti, vlakna u ljusci riže. Bijela riža se još gore apsorbira u tijelu, osobito osobe s dijabetesom.

Bijela riža koja se ljušti ne preporučuje se kod dijabetičara

Korist i šteta

Što žitarice mogu biti s dijabetesom

Ovisno o vrsti riže, ova će hrana za žitarice biti korisna i štetna. Koristi od smeđe, smeđe i pirjane riže nedvojbeno su dostupne i potvrđene istraživanjem. Osobe s dijabetesom mogu jesti sirovu rižu u malim količinama, jer je bogata hranjivim tvarima i sadrži samo složene ugljikohidrate. Koji ne preopterećuju gušteraču i ne uzrokuju tešku hiperglikemiju.

Ali bijela ili rafinirana riža, naprotiv, je štetna. Ne tako davno, znanstvenici su otkrili da bijela riža čak doprinosi razvoju dijabetesa! Bijela, rafinirana zrna sadrže ne samo složene ugljikohidrate, nego i jednostavne, što višestruko povećava energetsku vrijednost proizvoda od riže i dovodi do viška energije u tijelu i hiperglikemije.

Kako primijeniti rižu kod dijabetesa tipa 2 i 1

Sirova riža može biti uključena u prehranu dijabetičara u malim količinama. Postoji mnogo ukusnih jela koja mogu uključivati ​​smeđu ili smeđu rižu. Ovdje su samo neki od njih:

  • Juha od riže s mlijekom i mrkvom.
  • Divlja riža i pilan od nemasnog mesa.
  • Kobasice od ribe i smeđa riža.
  • Juha od povrća s rižom od ribe ili pirjana.

Bilješka dijabetičara. Riža, naravno, koristan prehrambeni proizvod i male količine značajno poboljšavaju organoleptička svojstva gotovih jela. Zato se nemojte bojati jesti rižu za hranu, ali to morate učiniti s umom! Riža s dijabetesom može biti korisna.

Pogledajte videozapis: DORUČAK I RUČAK 2 U 1 IDEALNO ZA DIJABETIČARE,ZA ONE KOJI JEDU BEZ GLUTENA,BEZ LAKTOZE,VEGAN (Rujan 2019).