Dijabetesna dijeta

Koliko kolesterola u škampima i možete li ih pojesti?

Škampi su ukusan i zdrav proizvod koji se danas smatra delikatesom. Unatoč činjenici da imaju mnogo korisnih svojstava i da su korisni plodovi mora, oni također imaju svoje osobine.

Mnogi se pitaju ima li škampi kolesterol?

Prema riječima stručnjaka, škampi zauzimaju jedno od prvih mjesta među rakovima za visoki kolesterol. 100 g proizvoda sadrži 150 ml kolesterola. Kako razumjeti veliki broj ili ne? Koliko mililitara kolesterola osoba treba? Što može pretjerana konzumacija škampa? Ovaj će članak pomoći u pronalaženju odgovora na postavljena pitanja.

Što se tiče prednosti, dnevna stopa za osobu sadrži od 300 do 500 mg kolesterola. Da biste shvatili koliko su štetni škampi, morate saznati više o kolesterolu. Tvar se dijeli na dvije vrste - dobru i lošu.

Loš kolesterol se može akumulirati u arterijama, stvarajući probleme. Velike koncentracije mogu dovesti do razvoja ateroskleroze ili drugih bolesti. Dobar kolesterol ima suprotne podatke. On je pomoćnik ljudskog tijela, donosi samo koristi. Tvar igra veliku ulogu u važnim procesima, osobito tijekom metabolizma.

Dobar kolesterol može sudjelovati u procesu stanične strukture; sudjeluje u sintezi hormona; uključeni u metabolizam.

Na temelju toga, škampi treba konzumirati, kao i drugi plodovi mora, samo što trebate znati mjeru. Sastav škampa bogat je sadržajem mnogih hranjivih tvari:

  1. Omega 3 masne kiseline su potrebne tijelu kako bi mozak radio normalno.
  2. Vitamin B - ovaj vitamin može pružiti podršku za živčani sustav;
  3. Jod je jedan od najvažnijih elemenata u tragovima koji moraju biti sadržani u ljudskom tijelu. Da bi štitnjača pravilno funkcionirala, potrebna je dovoljna količina joda u tijelu.
  4. Selen je tvar koja pomaže u održavanju normalnog imunološkog sustava.
  5. Kalcij je vitalni element. Zbog smanjene količine kalcija u tijelu, kosti, koštano tkivo gubi snagu.
  6. Astaksantin - ova tvar je snažan antioksidans. Može štititi živčane stanice od stresa, starenja. Ne dopušta prodiranje otrovnih tvari u tijelo.

O tome koliko su škampi korisni, možete se pobrinuti da pogledate ljude koji žive na morskoj obali. Zbog činjenice da njihova prehrana uključuje dovoljnu količinu morskih plodova, njihovo je zdravlje puno bolje.

Ljudi u tropskim područjima boluju mnogo rjeđe.

Jesti škampe

Da biste uživali u okusu ovih plodova mora ih dobro kuhati. Gotovo jelo treba sačuvati korisne tvari koje sadrži.

Svi recepti za kuhanje škampa također ima svoje nijanse.

Jedna od tih tajni je umjerena uporaba.

Potrebno je konzumirati u malim porcijama kako se ne bi povećala razina štetnog kolesterola.

Druga je tajna kulinarsko znanje. Da biste jelo rafinirali, morate znati koje proizvode možete kombinirati s tim rakovima.

Značajke potrošnje hrane:

  • ne preporučuje se za uporabu s alkoholnim pićima, pekarskim proizvodima, tjesteninom.
  • nepoželjno je piti čaj (crni, zeleni), slatke, a ne slatke sode;
  • sastav račića sadrži dovoljnu količinu bjelančevina, pa se ne preporuča koristiti u kombinaciji s mesom ili gljivama;
  • Preporučuje se nadopuniti gotova jela zelenilom, pomoći će bolje apsorbiranje vitamina, elemenata u tragovima, ali i lošeg kolesterola.

Unatoč gore navedenim savjetima, rakovi mogu štetno djelovati:

  1. Oni koji pate od alergije moraju biti oprezni s ovim proizvodom. Škampi mogu izazvati alergijske reakcije, probleme s bubrezima. Može povećati razinu štetnog kolesterola u dijabetičara.
  2. Uvezeni škampi često sadrže antibiotike ili druge štetne dodatke. Tretiraju se štetnim tvarima kako bi se proizvod čuvao što je duže moguće. U tom procesu dobavljači ne razmišljaju o tome koliko su povećali štetu za tijelo.
  3. Ako se krše uvjeti u kojima se čuvaju škampi, proizvod gubi sve svoje korisne tvari. Pod pogrešnim temperaturnim uvjetima, rakovi mogu dobiti štetne tvari.
  4. Stanište škampa mora biti ekološki prihvatljivo. Inače se proizvod impregnira toksinima, što može dovesti do trovanja.

Prije nego što kupite plodove mora u supermarketima ili na tržištu, prije svega morate obratiti pozornost na mjesto odakle ste uvezli, prisutnost oznake kvalitete. Pazite kako su rakovi prekriveni ledom. Ako su škampi svježi i pohranjeni u pravim uvjetima, bit će malo leda.

I ako su napravljene greške, škampi će biti zaglavljeni zajedno i slomljeni.

Prednosti morskih plodova za tijelo

Meso škampa je malo kalorija. 100 g proizvoda sadrži 97 kalorija.

Ovaj pokazatelj je vrlo nizak, stoga su popularni s dijetnom hranom. Škampi mogu biti uključeni u prehranu broj 5 u liječenju dijabetesa.

Neke dijete sadrže pržene škampe, salate s dodatkom umaka od škampa ili čistih plodova mora.

Zbog visokog sadržaja proteina, zdravih masti, nakon jela morskih plodova, osjećaj gladi ne dolazi dugo vremena.

Što se tiče nabave, plodovi mora mogu se kupiti u supermarketima u različitim oblicima: svježi; ohlađen; konzervirane; smrznuti.

Bilo koji plodovi mora, uključujući škampe, su proizvodi koji brzo propadaju. Rashlađeni rakovi su prilično skupi, osobito ako su kraljevski ili tigrasti. Najčešće su kupovali smrznute plodove mora.

Što se tiče kemijskog sastava, škampi sadrže veliku količinu lako probavljivih proteina. Ova vrsta proteina se brzo apsorbira i probavlja u tijelu.

Krv apsorbira veliku količinu hranjivih tvari. Elementi u tragovima i makronutrijenti sadržani u proizvodu neophodni su za normalno funkcioniranje srca i krvnih žila.

Kako bi škampi uštedjeli što više hranjivih tvari, potrebno ih je pravilno pripremiti. Važan korak je odmrzavanje.

Postoji nekoliko pravila koja trebate pravilno odleđivati:

  • Kod odmrzavanja je zabranjeno koristiti mikrovalnu pećnicu ili vodu. Smrznuta hrana ostavljena je na sobnoj temperaturi maksimalno 20 minuta.
  • Najbolji način je postupno odmrzavanje. Zamrznuta hrana treba staviti u hladnjak ili na hladno mjesto. Možete koristiti balkon ili podrum, ako je zima. Ovaj tip će trajati oko 10 sati, ali će proizvod zadržati korisna svojstva.
  • Valjana metoda je još uvijek kombinirano odmrzavanje - 15 minuta u zatvorenom prostoru, a zatim se škampi stavljaju pod hladnu vodu 20 minuta, a zatim u hladnjak do potpunog odmrzavanja.
  • Svakako stavite plodove mora za kuhanje u kipućoj vodi. Prije toga treba ih izbrisati papirnatim ručnikom.

Ljubitelji egzotičnog okusa ne podvrgavaju morsku hranu toplinskoj obradi. Često koristite sok od limuna, svježe zelje.

Korisne i štetne osobine škampa opisane su u videu u ovom članku.

Pogledajte videozapis: Ljekovitost srijemoža Medvjeđeg Luka (Listopad 2019).