Gušterača

Lubenica i dinja s pankreatitisom

Posebna prehrana tijekom razvoja upalnog procesa u gušterači (s pankreatitisom) je važan terapijski smjer, jer aktivnost tijela ovisi o tome što prehrambeni proizvodi ulaze u gastrointestinalni trakt. Odmah nakon konzumacije željeza se aktivira, povećava proizvodnju hormona i probavnih enzima, zatim ulazi u crijevo.

Ali s pankreatitisom gušterače, osobito usred upalnog procesa, potrebno je regulirati proizvodnju tajne, koja daje vrijeme i priliku tijelu da se brže oporavi. Stoga kompetentan izbor hrane ima iznimnu ulogu u liječenju ove patologije.

Biljni usjevi, koji uključuju tikvice, tikvice, krastavce, bundeve, dinje i lubenice, prisutni su u prehrani za mnoge bolesti, u obrađenim i sirovim. Ali gušterača je poseban organ koji se može uništiti vlastitim enzimima i ima malu sposobnost regeneracije. Dakle, je li moguće jesti lubenicu za pankreatitis i treba li se suzdržati od dinje? Mi ćemo se baviti tim bobicama u više detalja.

Je li lubenica dobra za vas?

Mnoge sorte, koje se razlikuju po obliku ploda, boji pulpe, sadržaju šećera, pojavljuju se u prodaji u ljeto i jesen. Prugasta ili obična voća privlače oko i uzrokuju pljuvačku i želučani sok. Svježa i svijetla aroma lubenice, obilje slatkog soka, bogat kompleks ugljikohidrata, minerala i vitamina - jednostavno je nemoguće mirno proći pored lubenica!


U jakim bolovima u akutnom razdoblju ne možete jesti dinje i lubenice.

Mogu li koristiti lubenice za upalu gušterače ili ne? Prema liječnicima i nutricionistima, glavni čimbenik je stadij bolesti. Određuje mogućnost uključivanja ove kulture bundeve u terapijsku prehranu.

U akutnom stadiju pankreatitisa bolesnik mora biti hospitaliziran u bolnici gdje mu je osigurana terapija lijekovima, u kombinaciji s potpunim izgladnjivanjem nekoliko dana. Tijekom tog perioda, pacijent dobiva hranjive tvari na intravenozni način, kroz posebna rješenja. Kada se stanje stabilizira i dopusti hranjenje kroz usta, pacijentu se dodjeljuje posebna dijeta ili tablica 5p.

Pruža temeljitu termičku i mehaničku obradu proizvoda. Jela se poslužuju u tekućem ili pire obliku, u obliku žitarica i slabih juha. No, unatoč sočnosti i bogatoj kompoziciji, još uvijek je nemoguće pacijentu jesti svježu lubenicu u ovom presudnom razdoblju.

Kako poduprijeti gušteraču

To je zbog velike količine grubih vlakana. Ako uđu u probavni trakt, neminovno će početi stimulacija gušterače, što će rezultirati oštrim povećanjem izlučivanja. U razdoblju pogoršanja pankreatitisa, to je izuzetno opasno, jer može ubrzati širenje upalnog procesa i autolize (samoprobavljanja žlijezde), kao i razvoj ozbiljnih komplikacija. To se ne odnosi samo na lubenice, već i na sveže bobice, voće i povrće.

Osim toga, pulpa lubenice u želucu i crijevima dovodi do aktivacije tih organa. Pacijent, koji pati od boli, može se pojaviti grčeve i grčeve u želucu i crijevima, može se razviti meteorizam (dramatična trbušna distenzija) i proljev.


Uvesti novu hranu u prehranu samo uz dopuštenje liječnika

No, u fazi oporavka, kada anatomska struktura i funkcionalno stanje gušterače počinje oporavljati, odnos prema lubenicama mijenja se.

Liječnik koji procjenjuje kliničke parametre najčešće dopušta postupno i pažljivo unošenje pulpe lubenice u prehranu. On također određuje dnevnu dozu bobica (postupno povećanje od 100 do 500 g dnevno).

U tom razdoblju vlakna će igrati pozitivnu ulogu, pomažući gušterači, želucu, žučnoj kesici i crijevima da se brže oporave. Dakle, lubenica, uz dopuštenje liječnika, može se naširoko koristiti u prehrani za neke gastritis i kolecistitis. Ove patologije, kao što je dobro poznato, vrlo često prate različite tipove pankreatitisa.

Također možete jesti lubenicu s kroničnim pankreatitisom, ali samo tijekom trajnih remisija. U pravilu, ovaj proizvod nije podvrgnut toplinskoj obradi kako bi se sačuvao maksimum vitamina, antioksidanata i biološki aktivnih tvari. Ne sadrži glukozu, koja vrši pritisak na gušteraču, već fruktozu, koja nema negativan učinak na organ.

Osim toga, pulpa lubenice je vrlo niske kalorijske, što je korisno ne samo za patologije gušterače, nego i za mnoge druge bolesti. Izvrstan diuretički učinak koristi se za kombinirane lezije žlijezde i bubrega, a antioksidativni učinak lubenice odgađa procese starenja i degeneracije u tijelu.

Je li dinja dobra za pankreatitis?

Dinje raznih sorti, zrele, mirisne, slatke, prepoznaju se kao poslastica i desert. Izvrsna kombinacija različitih vitamina, mineralnih tvari i organskih spojeva čini ovu kulturu bundeve neophodnom u prehrani i zdravih ljudi i onih koji pate od raznih bolesti. Ogromna količina jednostavnih ugljikohidrata osigurava njihovu brzu apsorpciju i trenutno dobivanje potrebne energije, ali oni su uzrok da dinja za pankreatitis treba biti s velikim oprezom. Jednom u želucu i crijevima i počevši se obrađivati, ugljikohidrati kemijski djeluju na gušteraču, što dovodi do povećane proizvodnje inzulina i enzima.


Pulpa dinje pomaže bržem oporavku nakon akutnog pankreatitisa.

Drugi razlog za ograničenje su vlakna tvrdih vlakana, koja mehanički nadražuju sluznicu probavnog trakta i refleksno stimuliraju gušteraču. Oba mehanizma aktivacije organa izuzetno su opasna usred upalnog procesa, pa je dinja s pankreatitisom, koja je u akutnoj fazi, isključena iz prehrane u bilo kojem obliku.

Stroga dijeta i podrška lijekovima, provedena u akutnom razdoblju bolesti, dovodi do slabljenja upale i početka oporavka tijela. U ovoj fazi važno je započeti postupnu stimulaciju nastajanja enzima u gušterači, kao i djelovanje drugih probavnih organa. I nježno, sočno meso od dinja bit će na jelovniku vrlo zgodno.

Može se koristiti ne samo kada akutna upala splasne u žlijezdi, kada liječnik, ocjenjujući stanje pacijenta i funkcionalnost organa, dopušta postupno uvođenje bobice u prehranu (od 100 do 300 grama). Preporučuje se korištenje dinje s pankreatitisom, ali i kroničnog tipa, tijekom razdoblja remisije.

Po analogiji s lubenicom, pulpa dinje bogata je vlaknima, koja, u nedostatku upale, pomažu u probavi hrane i njenom napretku kroz crijeva. Normalizira peristaltiku i osigurava redovitu stolicu, što ima vrlo pozitivan učinak na dobrobit čovjeka. Osim toga, vitaminski kompleksi i minerali su uključeni u sve vrste metabolizma, a antioksidansi pomažu tijelu u borbi protiv unutarnjih i vanjskih negativnih čimbenika.


Lubenica ili dinja mogu biti dio ukusne i zdrave salate

Primjeri recepata

Lubenica i dinja s pankreatitisom tijekom razdoblja remisije ili tijekom oporavka nakon akutne faze bolesti mogu se koristiti u prehrani u bilo kojem obliku. Oni su vrlo korisni svježi, bez toplinske obrade, što vam omogućuje da zadržite najviše vitamina kompleksa. Ponekad liječnik i dalje preporuča malu toplinsku obradu, koja je povezana s osobitostima pacijentovog zdravstvenog stanja. Jedina iznimka od metoda kuhanja bilo kojeg bučnog usjeva za pankreatitis, uključujući lubenice, je soljenje i dekapiranje, koje su tradicionalne za neke dijelove zemlje.

Od dinje i lubenica mogu se pripremiti sljedeća jela, koja uvelike diversificiraju prehranu osobe s pankreatitisom:

  • voćne i bobice salate (na primjer, pomiješajte kriške svježe lubenice ili lubenice s kriškama pečenih jabuka ili krušaka, kompot bobice i ulijte malu količinu prirodnog jogurta);
  • džem, žele ili marmelade, na bazi agar-agara, želatine ili pektina, uz dodatak male količine šećera ili fruktoze;
  • smoothies, to jest mješavina dinje ili lubenice s drugim dopuštenim voćem, bobicama ili žitaricama, sjeckanim i miješanim u miješalici.

Svježe ili prerađene lubenice i dinje s pankreatitisom mogu imati značajan terapijski učinak na stanje gušterače. Važno je pribaviti dopuštenje liječniku za njihovu uporabu i strogo se pridržavati svih drugih medicinskih recepata.

Pogledajte videozapis: Naše mi najbolje paše. Slatke lubenice i dinje iz doline Neretve. Kaufland Hrvatska (Listopad 2019).