Insulin

Glukagon i inzulin u šećernoj bolesti: što je to?

Metabolizam ugljikohidrata u tijelu reguliraju hormoni koje proizvode gušterača, inzulin i glukagon, kao i hormoni nadbubrežne žlijezde, hipofiza i štitnjača.

Od svih tih hormona, samo inzulin može smanjiti razinu glukoze u krvi. O količinama u kojima se proizvodi i na koji način stanice mogu reagirati na to, ovisi održavanje normalne razine šećera u krvi, a time i rizik od razvoja dijabetesa.

Glukagon djeluje izravno nasuprot inzulinu, sposobnost apsorpcije hranjivih tvari i pretvaranja u energiju ili masnoću ovisi o omjeru tih hormona.

Funkcije inzulina u tijelu

Inzulin se odnosi na hormone koje gušterača proizvodi u Langerhansovim otočićima. To su male skupine stanica koje se sastoje od pet tipova

  1. Alfa stanice proizvode glukagon.
  2. Beta stanice proizvode inzulin.
  3. Delta stanice luče somatostatin.
  4. PP stanice služe kao mjesto za formiranje polipeptida pankreasa
  5. Epsilon stanice su odgovorne za proizvodnju grelina.

Inzulin i glukagon dva su hormona koji održavaju koncentraciju glukoze u krvi. Učinci njihovih postupaka su suprotni: smanjenje glukoze u krvi pod djelovanjem inzulina i rast kada glukagon uđe u krv.

Učinak inzulina na smanjenje glukoze u krvi posljedica je nekoliko važnih procesa:

  • Mišići i masno tkivo počinju koristiti glukozu za energiju.
  • Glikogen se proizvodi iz glukoze i deponira u jetri i mišićima kao rezerva.
  • Razgradnja glikogena i stvaranje glukoze su smanjeni.

Uloga inzulina je provoditi glukozu kroz staničnu membranu za uporabu u stanici.

Sudjelovanje inzulina u metabolizmu masti sastoji se u povećanju formiranja masti, slobodnih masnih kiselina i smanjenju razgradnje masti. Pod djelovanjem inzulina povećava se sadržaj lipoproteina u krvi, što pridonosi nakupljanju masti i razvoju pretilosti.

Inzulin je anabolički hormon - potiče rast i diobu stanica, povećava sintezu proteina, poboljšava apsorpciju aminokiselina. To se događa na pozadini smanjenja razgradnje proteina, tako da inzulin uzrokuje rast mišića, a za tu svrhu ga koriste sportaši (bodybuilderi).

Inzulin potiče sintezu RNA i DNA, razmnožavanje, rast stanica, pod njegovim utjecajem, tkiva počinju proces samoizlječenja. Djeluje kao antioksidans u tijelu i inhibira oštećenja i uništavanje organa. Ta je značajka osobito izražena u mladoj dobi.

Inzulin također ima brojne važne učinke na funkcioniranje tijela:

  1. Sudjeluje u održavanju žilnog tonusa, uzrokujući njihovo širenje u skeletnim mišićima.
  2. Aktivira humoralni i stanični imunitet.
  3. Regulira stvaranje organa u fetusu.
  4. Sudjeluje u krvi.
  5. Povećava sintezu estradiola i progesterona.

Inzulin utječe i na središnji živčani sustav: doprinosi percepciji razine glukoze u mozgu, utječe na pamćenje, pažnju, motoričku aktivnost, ponašanje u piću, percepciju gladi i sitost.

Proučavana je uloga inzulina u socijalnom ponašanju, društvenosti i agresivnosti, osjetljivosti na bol.

Utjecaj glukagona na metaboličke procese

Glukagon se odnosi na antagoniste inzulina i njegovo djelovanje ima za cilj povećanje razine glukoze u krvi. Spaja se na receptore stanica jetre i daje signal o razgradnji glikogena na glukozu. Uvođenje glukagona tijekom 4 sata može potpuno očistiti jetru glikogena.

Osim toga, glukagon stimulira stvaranje glukoze u jetri. U srčanom mišiću, hormon aktivira kontrakciju mišićnih vlakana, što se očituje povećanjem krvnog tlaka, snage i otkucaja srca. Glukagon poboljšava dotok krvi u skeletne mišiće.

Ta svojstva glukagona čine ga sudionikom adaptivnog odgovora organizma na stres, koji se naziva "hit ili trčanje". Adrenalin i kortizol imaju isti učinak. Glukagon također smanjuje tjelesne masnoće i potiče razgradnju proteina na aminokiseline.

Djelovanje glukagona u dijabetes melitusu ne sastoji se samo u povećanju sadržaja cirkulirajuće glukoze u krvi, već iu razvoju ketoacidoze.

Omjer inzulina i glukagona

Glukagon i inzulin osiguravaju tijelu potrebnu energiju. Glukagon povećava svoju razinu za korištenje od strane mozga i stanica u tijelu, oslobađa masti iz rezervi za spaljivanje. Inzulin pomaže glukozi iz krvi u stanice, gdje se oksidira u obliku energije.

Omjer inzulina i glukagona naziva se inzulinskim glukagonskim indeksom. O njemu ovisi kako će se konzumirati hrana - hoće li ona primiti energiju ili biti pohranjena u rezervama masti. S niskim indeksom glukagona inzulina (kada je više glukagona), glavni dio hrane koristit će se za izgradnju tkiva i proizvodnju energije.

Povećanje inzulinskog glukagonskog indeksa (ako postoji mnogo inzulina) dovodi do taloženja hranjivih tvari u masnoći.

Produkciju glukagona stimuliraju proteini, dok se inzulin stimulira ugljikohidratima i nekim aminokiselinama. Kada povrće (vlakna) i masnoće uđu u tijelo, nijedan od tih hormona nije stimuliran.

U pojednostavljenoj verziji, sastav hrane ima sljedeće učinke na proizvodnju hormona:

  • Hrana pretežno ugljikohidrata - visoki inzulin.
  • Ima mnogo proteina u hrani, malo ugljikohidrata - glukagon će se povećati.
  • Hrana sadrži mnogo vlakana od povrća i masti - razine inzulina i glukagona jednake su kao i prije obroka.
  • U hrani postoje ugljikohidrati, proteini, vlakna i masti - ravnoteža hormona. To je glavni učinak pravilne prehrane.

Ugljikohidrati se razlikuju u brzini probave i pretvorbi u glukozu. Jednostavno, što uključuje šećer, bijelo brašno, brzo ulazi u krvotok, uzrokujući oslobađanje inzulina. Složeni ugljikohidrati iz cjelovitog brašna, sapi se sporije probavljaju, ali i dalje razina inzulina raste, iako glatko.

Indikator koji utječe na inzulin glukagonski indeks je sposobnost proizvoda da povećaju razinu glukoze u krvi (inzulin, respektivno) i brzinu takvog povećanja. Ovo svojstvo proizvoda odražava glikemijski indeks (GI).

To ovisi o sastavu proizvoda i njegovoj pripremi. Tako, na primjer, kuhani krumpir - 65 (skala od 0 do 100), i za čips od krumpira - 95, brokula, kupus, krastavac, orašasti plodovi, gljive, tofu, avokado, lisnato povrće imaju najniži GI. Prihvatljiv GI, koji nema oštar skok glukoze je 35-40.

Ove namirnice s niskim glikemijom koje se preporučuju za dijabetes i pretilost uključuju:

  1. Crna riža, biser ječam, leća, grah.
  2. Rajčica, patlidžana.
  3. Nisko-masni svježi sir, mlijeko, nemasni jogurt.
  4. Sjemenke bundeve.
  5. Svježe jabuke, šljive, nektarine, marelice, trešnje, jagode, maline.

U slučaju metabolizma ugljikohidrata i masti, hranu s visokim GI treba isključiti iz prehrane. To uključuje šećer, kolače od bijelog brašna, pečeni krumpir, rižine rezance, med, kuhanu mrkvu, kukuruzne pahuljice, krumpir, proso, kolače, kuskus, griz, rižu, grožđe i banane.

Povećava GI ključanje, pečenje i mljevenje proizvoda. Sve prerađene hrane: pahuljice s brzim kuhanjem, pire krumpir potiču povećanje glukoze u krvi mnogo više od cijelih. Da biste smanjili GI, možete dodati dijetalna vlakna u obliku mekinja - zobi, pšenice, heljde ili raži - u peku ili kaši.

Za pravilnu pripremu prehrane potrebno je uzeti u obzir da kalorije i glikemijski indeks nisu međusobno povezani, stoga prejedanje bilo kojom hranom narušava metaboličke procese. To je zbog činjenice da je hormonska regulacija metabolizma usmjerena na održavanje konstantnog sastava krvi.

Ako hrana sadrži, osim ugljikohidrata, vlakana (vlakana), proteina i masti, probava je spora, razina inzulina će se održavati unutar normalnih granica. Stoga, prilikom izgradnje prehrane za dijabetes, važno je u prehranu uključiti sve hranjive tvari u optimalnim omjerima.

O djelovanju inzulina govori se u videu u ovom članku.

Pogledajte videozapis: Držite dijabetes pod kontrolom na prirodan način (Rujan 2019).