Pomoći

Tablice krušnih jedinica kod šećerne bolesti tipa 1 i 2

Izračunavanje ugljikohidrata u hrani predstavlja za dijabetičare i prvu i drugu vrstu bolesti. Kako bi se olakšao taj zadatak, razvijena je posebna mjera - jedinice zrna (HE). U početku su se koristili za pacijente koji su primali inzulin. Tablice krušnih jedinica u različitim proizvodima uvelike olakšavaju izračunavanje doze hormona.

Sada se ova vrijednost aktivno koristi za dijabetičare tipa 2: pomaže da se ne prekorači maksimalna dopuštena stopa ugljikohidrata dnevno, kako bi se ravnomjerno raspodijelila na sve obroke. Nedvojbena zasluga korištenja XE je sposobnost da se "na oku" procijeni potencijalni učinak ugljikohidratnog produkta na glikemiju.

Što su krušne jedinice i tko ih treba

Osobe s dijabetesom prisiljene su strogo kontrolirati pravilnost hrane, dnevne aktivnosti, količinu ugljikohidrata u jelima. Obične aktivnosti za zdrave ljude, kao što je posjet kafiću, ispostavi se da im je mnogo poteškoća: koje jelo odabrati, kako odrediti njihovu težinu i predvidjeti mogući porast šećera? Jedinice zrna pojednostavljuju ove zadatke jer omogućuju vizualno određivanje približnog sadržaja ugljikohidrata u hrani, bez utega. Ako izrežemo komadić centimetra od običnog štruce kruha i uzmemo polovicu, dobijemo jedan XE.

Dijabetes i pritisak će biti stvar prošlosti.

  • Normalizacija šećera -95%
  • Eliminacija venske tromboze - 70%
  • Eliminacija lupanja srca -90%
  • Prekomjeran krvni tlak - 92%
  • Povećana snaga tijekom dana, bolji san noću -97%

Neki od ugljikohidrata, takozvana dijetalna vlakna, ne povećavaju šećer u krvi, stoga ih je poželjno oduzeti prilikom izračunavanja kruha.

1 XE sadrži 12 grama ugljikohidrata, uključujući vlakna. Proizvodi bez prehrambenih vlakana ili sa svojim minimalnim sadržajem pretvaraju se u kruške na temelju omjera 10 g ugljikohidrata - 1 XE.

U nekim zemljama, primjerice u SAD-u, 15 g ugljikohidrata se uzima kao 1 XE. Da biste izbjegli zabunu, morate koristiti tablice. samo iz jednog izvora, Bolje je ako je u njoj naznačena metoda izračuna.

U početku, dijabetičarima se čini da upotreba kruhnih jedinica samo komplicira već teško izračunavanje inzulina. Međutim, tijekom vremena pacijenti postaju toliko navikli da djeluju s tom vrijednošću da bez ikakvih stolova mogu reći koliko je ugljikohidrata u njihovim omiljenim jelima, samo gledajući ploču: XE je jednaka 2 žlici pomfrita, čaši kefira, dio sladoleda ili pola banane.

Za dijabetičare tipa 1, prosječna količina kratkog inzulina potrebna za kompenzaciju glikemije nakon konzumiranja XE iznosi 1,4 jedinice. Ova vrijednost nije konstantna: tijekom dana ona varira u rasponu od 1 do 2,5 jedinice. Povećanje šećera kao rezultat potrošnje XE-a bit će 1,5-1,9.

Kako računati XE

Najbrži način da saznate koliko je jedinica kruha u proizvodu je pronaći izračunatu vrijednost u gotovim tablicama. Obično uključuju samo najčešća jela i standardne recepte, tako da svaki dijabetičar treba znati algoritam za izračun krušnih jedinica:

  1. Izvagajte sirove proizvode potrebne za kuhanje.
  2. Na pakiranju ili u tablicama kaloričnog sadržaja nalazimo koliko je u 100 grama svakog proizvoda ugljikohidrat. Težinu pomnožujemo količinom ugljikohidrata i dijelimo sa 100. Ugljikohidrati u mesu i ribljim proizvodima, jajima i uljima su beznačajni. Ne zahtijevaju dodatni inzulin, pa ne sudjeluju u izračunu XE.
  3. Za izračunavanje XE, ugljikohidrate u hrani dijelimo s vlaknima (krušni proizvodi, žitarice, povrće i voće) za 12, za čiste šećere (med, deserte, muffine, čuvare) za 10.
  4. Presavijte XE svih sastojaka.
  5. Izvagajte gotovu posudu.
  6. Podijelite HE ukupnom težinom i pomnožite sa 100. Nabavite broj kruhova u sto grama.

Razmotrite primjer kako samostalno izračunati XE:

jeloApple Pie
sastojciTežina, gugljikohidrati On je u posudi
po 100 gu posudi
jaja204---
šećer235100235235:10=23,5
brašno18170127127:12=10,6
jabuke239102424:12=2
Ukupno HE36,1
Težina gotovog posuđa, g780
HE u 100 g36,1:780*100=4,6

Ako se rezultati takvih izračuna ispišu u zasebnoj bilježnici, mjesec dana kasnije postat ćete vlasnik osobnog stola krušnih jedinica, najkompletnijih i točnijih od prosječnih podataka iz univerzalnih tablica. U slučaju dijabetes melitusa, pažljiva kontrola količine ugljikohidrata u hrani omogućit će točnije izračunavanje doze inzulina, što znači da će poboljšati pokazatelje glukoze u krvi i odgoditi nastanak komplikacija.

Korištenje dijabetesa

Kod dugotrajne kompenzacije dijabetesa tipa 1, ugljikohidrati u hrani ne mogu biti ograničeni. Dopušteno je do 24 XE dnevno. Njihova približna distribucija hrani:

  • doručak - 5-6,
  • ručak i večera - 3-4,
  • 3-4 grickalice 1-2.

Da ne bi pretrpjeli pokazatelje šećera, u jednom trenutku možete jesti više od 7 XE.

Ako je kompenzacija dijabetesa nezadovoljavajuća, preporučuje se smanjenje ugljikohidrata u hrani zbog brzih šećera. Istodobno će se smanjiti doza inzulina, šećer u krvi će se stabilizirati i normalizirati. U teškim slučajevima pacijentima se preporuča dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata: 10 ili manje jedinica dnevno. Ugljikohidrati se ne mogu potpuno isključiti, jer su nam potrebni za održavanje tjelesnih performansi.

Kod dijabetesa tipa 2, dozvoljena količina ugljikohidrata određuje liječnik ovisno o stupnju bolesti, težini i propisanim lijekovima. Pacijent mora savjesno izračunati jedinice kruha i pokušati ne prelaziti granicu. Norma jedinica kruha dnevno za bolesnike s blagim dijabetesom bez komplikacija, uz stalno održavanje normalne razine glukoze u krvi:

Razina tjelesne aktivnostiNajveća dopuštena količina XE
Normalna težinaTežina iznad normalnog
Rad na fizičkom radu.3025
Srednji trud ili dnevni trening.2517
Sjedi vježba, trenira se tri puta tjedno.1813
Mala pokretljivost, nedostatak tjelesnog odgoja.1510

Kod pretilosti smanjuje se ne samo količina ugljikohidrata, već i ukupna energetska vrijednost proizvoda. Za mršavljenje kalorija smanjuje se za 30%.

Ako je šećer veći od norme, sljedeći dan broj kruhova smanjuje se za 5. Fizička aktivnost i pripravci ostaju u istom volumenu.

Tablica krušnih jedinica proizvoda

Ako su jedinice kruha izračunate za određivanje doze inzulina, preporučuje se vaganje proizvoda. Podaci u stupcu "XE 100 g" točniji su. Informacije o sadržaju krušnih jedinica u komadu ili šalici daju se kao referenca. Mogu se koristiti kada vage nisu dostupne.

povrće

Povrće je temelj prehrane za dijabetes. Pomažu boljoj kontroli šećera u krvi, a tijelu pružaju vitamine i elemente u tragovima. Najbolji prilozi - sve vrste kupusa, grickalice - krastavci, sirove mrkve i paprike. Kod dijabetesa tipa 2 treba obratiti pozornost ne samo na sadržaj krušnih jedinica u povrću, već i na dostupnost ugljikohidrata. Povrće s visokim GI (krumpir i bundeve) morat će biti znatno ograničeno.

Podaci u tablici odnose se na sirovo povrće, 1 komad se smatra srednje velikim neolupljenim povrćem. Šalica je zapremine 250 ml, gusto povrće se reže na kockice, sjeckani kupus i zelenilo.

povrćeHE u 100 gKoličina u 1 XE
kupuskupus0,3šalica2
Peking0,34,5
boja0,5kochanchiki15
Brisel0,77
brokula0,6komadi1/3
lukporiluk1,21
napiform0,72
krastavacstaklenika0,21,5
podzeman0,26
krumpir1,51 mala, 1/2 velika
mrkve0,62
repa0,81,5
Bugarski papar0,66
rajčica0,42,5
rotkvica0,317
crna rotkva0,61,5
repa0,23
tikva0,41
patlidžan0,51/2
bundeva0,7šalica1,5
zeleni grašak1,11
Jeruzalemska artičoka1,51/2
loboda0,33

Mliječni proizvodi

Mlijeko u raznim oblicima s dijabetesom treba biti prisutno u prehrani dnevno. Mliječni proizvodi - skladište lako dostupnih proteina, izvrsna prevencija osteoartropatije dijabetesa. Da bi se smanjio ukupni unos kalorija i količina zasićenih masnoća u njemu, prednost treba dati mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti, ali ne potpuno bez masti. Kod dijabetesa tipa 2 ne smiju sadržavati šećer.

proizvodHE u 100 gKoličina u 1 XE
mlijeko0,5ml200
kefir0,4ml250
ryazhenka0,5ml200
jogurt bez šećera0,5g200
sladoled1,5g65
skuta sa suhim voćem2,5g40

Zrno i žitarice

Unatoč činjenici da sve žitarice sadrže mnogo ugljikohidrata, one se ne mogu isključiti iz prehrane. Kod šećerne bolesti, žitarice s visokim sadržajem vlakana - ječma, smeđa riža, valjani zob i heljda imaju manji učinak na razinu glukoze. Od pekarskih proizvoda najkorisniji su kruh od raži i mekinja.

proizvodHE u 100 gHEE u 1 šalici od 250 ml
grizheljda610
ječam5,513
zobena kaša58,5
griz611,5
kukuruz610,5
pšenica610,5
rižabijelo dugo zrno6,512,5
zrno bijelog medija6,513
smeđ6,512
grahbijelo fino511
bijela velika59,5
crvena59
pahuljice valjane zobi54,5
tjestenina6ovisno o obliku
grašak49
leća59,5

Kruh u kruhu:

  • 20 g ili kriška široka 1 cm,
  • 25 g ili komad raži od 1 cm,
  • 30 g ili kriška 1,3 cm mekinje,
  • 15 g ili kriška 0,6 cm Borodino.

voće

Većina voća s dijabetesom je dopuštena. Pri odabiru obratite pozornost na njihov glikemijski indeks. Blagi porast šećera uzrokovat će crnu ribizlu, šljivu, trešnju i agrume. Banane i tikvice sadrže mnogo lako dostupnih šećera, stoga, s tipom 2 i nekompenziranim dijabetesom tipa 1, bolje je da se ne odnesete.

U tablici se nalaze informacije za cijela, neolupljena voća.

proizvodHE u 100 gna 1 XE
jedinica mjereBroj
jabuka1,2kom1
kruška1,21
dunja0,71
šljiva1,23-4
marelica0,82-3
jagode0,610
trešnja1,010
trešnja1,115
grožđe1,412
naranče0,71
limun0,43
mandarin0,72-3
grejp0,61/2
banana1,31/2
nar0,61
breskva0,81
kivi0,91
brusnica0,7žlice7
ogrozd0,86
ribizla0,87
malina0,68
kupina0,78
ananas0,7-
lubenica0,4-
dinja1,0-

sokovi

Pravilo za dijabetičare: ako postoji izbor, voće ili sok, odaberite voće. U njemu ima više vitamina, a ugljikohidrati su sporiji. Industrijska slatka soda, ledeni čaj, nektari s dodanim šećerom su zabranjeni.

Tablica prikazuje podatke za 100% sok bez dodanog šećera.

sokHEE u 100 ml
jabuka1,1
narančasta1,0
grejp0,9
rajčica0,4
loza1,5
ananas1,3

bomboni

Sve slatkiše dopušteno je samo uz stabilan tijek dijabetesa tipa 1. Dijabetičari s tipom 2 bolesti su kontraindicirani, jer će neizbježno uzrokovati snažno povećanje glukoze. Za desert, preferirani mliječni proizvodi u kombinaciji s voćem, moguće je dodavanje nadomjestaka za šećer.

Nepoželjno je koristiti posebne slastice za dijabetičare. U njima se šećer zamjenjuje fruktozom. Takvi slatkiši povećavaju glikemiju sporije nego inače, ali s učestalom konzumacijom negativno utječu na stanje jetre.

proizvodHE u 100 g
šećer, pijesak i rafinirani šećer10
med8
vafli6,8
keksi5,5
šećerne kolačiće6,1
ćaknut5,7
medenjak6,4
zefir6,7
tijesto6,7
čokoladabijela6
mljekara5
mrak5,3
gorak4,8
bomboniris8,1
bombone9,6
karamela s punjenjem mlijeka9,1
čokoladni gel7
čokoladni napolitanki5,7
halvasuncokret4,5
tahini4

Također je važno da dijabetičari znaju:

  • Glikemijski indeksi hrane su VRLO važni;
  • Proizvodi koji snižavaju šećer u krvi.

Loading...