Dijabetesna dijeta

Jaja prepelice i kolesterol: sadržaj i učinak na povećanje razine

Ljekovita svojstva jaja prepelica otkrivena su u drevnoj Kini od strane lokalnog stanovništva. U suvremenom razdoblju, tu ideju su pokupili japanski znanstvenici, koji su otkrili da uz redovitu uporabu prepelica jaja, tvari sadržane u proizvodu blokiraju rast kancerogenih izraslina.

U međuvremenu, danas postoji percepcija da jaja prepelice sadrže visoku dozu kolesterola. Iz tog razloga vrijedi razmotriti kako su jaja prepelice korisna ili, štoviše, štetna za tijelo.

Jaja prepelice i njihov kemijski sastav

Kako bi saznali kako su jaja prepelice korisna za ljude i kako ih jesti, vrijedi saznati koji je njihov kemijski sastav. Kao primjer, uzmite uobičajeno pileće jaje, koje je često uključeno u prehranu i zdravih ljudi i pacijenata s dijabetesom.

Hranidbena vrijednost prepelica i kokošjih jaja je mala, osim što u prvom slučaju postoji povećana količina masnih kiselina, koje su 20 posto više od onih u pilećim jajima. Ako uzmemo u obzir da su ove kiseline neophodne za energetski metabolizam, izgradnju staničnih membrana i sintezu hormona, uporaba ovog proizvoda nije ni sporna.

  • Pileća jaja sadrže značajne količine tvari kao što su natrij i sumpor, dok jaja prepelice imaju bogat sadržaj magnezija i fosfora. To ima pozitivan učinak na funkcioniranje živčanog sustava i stvaranje sastava kostiju kod ljudi.
  • Uključujući i prepeličja jaja bogata su bakrom, željezom i kobaltom, 20 posto više od kokošjih jaja, kao i kroma, koji je tri puta veći.
  • Kao što znate, željezo je uključeno u metabolizam kisika, kao dio hemoglobina, sintetizira hormone i nukleinske kiseline, tako da njegov nedostatak može uzrokovati zdravstvene probleme.
  • Bakar osigurava potpuno funkcioniranje spolnog, imunološkog i hormonskog sustava. Sa svojim nedostatkom u tijelu može razviti anemiju, umor, ćelavost zbog gubitka kose.
  • Kobalt je neophodan za normalan proces stvaranja krvi, hormonalni metabolizam i regeneraciju tkiva.
  • Krom je vitalan za tijelo, sudjeluje u metabolizmu masti i ugljikohidrata, uklanja štetne toksine, teške metale i radionuklide. S njegovim nedostatkom razvija se dijabetes melitusa drugog tipa, povećava se tjelesna težina, hipertenzija i ateroskleroza. Ova se tvar može dobiti samo zdravim proizvodima koji uključuju jaja prepelice.
  • Jaja prepelice sadrže dvostruko više vitamina i minerala koje ljudsko tijelo može dobiti samo od vanjskih proizvoda ili aditiva u hrani.

Uključujući i prepeličja jaja destilirajte kokošja jaja sadržajem tvari koja se naziva kolin, čiji je broj dvostruko veći. Ovaj je element naveden kao dio lecitina, koji je odgovoran za aktivnost zdravlja mozga. Također, kolin smanjuje kolesterol u krvi, smanjujući rizik od razvoja hipertenzije ili drugih bolesti srca.

Jaja prepelice u prehrani

Ovaj proizvod može dati djeci od najranijih godina. Međutim, ako dijete ima alergiju na nešto, preporuča se koristiti jaja prepelice kada dijete navrši godinu dana. Zbog svojeg bogatog kemijskog sastava, jaja prepelica unose se u prehranu školske djece i tinejdžera u obliku raznih jela.

U dobi od tri godine preporučuje se korištenje ne više od dva jaja dnevno. Starija djeca mogu jesti sirova jaja, ali ih moraju kupiti samo ugledni proizvođači i provjeriti svježinu proizvoda. Svježa jaja se jedu 30 minuta prije glavnog obroka. Ako su jaja prepelica nekoliko mjeseci, to će povoljno utjecati na zdravlje djece i odraslih.

Kod šećerne bolesti ovaj proizvod može imati posebnu ulogu u kontroli tjelesne težine. Kada se koristi svaki dan, jedno jaje prepelice pomiješano s žličicom meda napunit će tijelo energijom i osloboditi se stresa.

Jaja prepelice također su korisne tijekom trudnoće zbog značajnog sadržaja minerala i vitamina. Željezo i krom u proizvodu obnavljaju potrebnu količinu tvari za buduću majku i dijete. Uz dnevnu konzumaciju ovog proizvoda smanjuje se rizik od spontanog pobačaja i eliminira se manifestacija toksikoze.

Za muškarce jaja prepelica djeluju kao sredstvo za buđenje seksualnog uzbuđenja i poboljšanje potencije. Pridonose ovom bogatom sadržaju bakra, magnezija, željeza i fosfora.

Upotreba prepelica u liječenju bolesti

Kao i kod bilo kojeg ljekovitog sredstva, jaja prepelica treba konzumirati umjereno, unatoč njihovim blagotvornim svojstvima. Samo u ovom slučaju ovaj proizvod će koristiti zdravlju. Liječenje se sastoji u nadopunjavanju potrebnih tvari u tijelu u slučaju preopterećenja ili stresne situacije.

Budući da se jaja prepelice smatraju visoko kalorijskim proizvodom, uravnoteženim u sadržaju hranjivih tvari i elemenata u tragovima, preporuča se jesti nakon teške bolesti kako bi se tijelo brže oporavilo. Da biste to učinili, kuhajte jaja kako biste sačuvali korisna svojstva proizvoda i povećali probavljivost proteina. Pomoć da shvatite što učiniti s jajima može glikemijski indeks hrane.

Kod bolesti probavnog trakta, ovaj proizvod se ne preporuča uključiti u prehranu. I jaja prepelice ne smiju se jesti tijekom razvoja pankreatitisa. Uz slab stupanj bolesti dopušteno je jesti sirova jaja ili kajganu. Kada čir na želucu s povećanom kiselošću želučanog soka, jaja u prepelicama u sirovom obliku pomoći će smanjiti pokazatelje kiselosti.

Tako jaja prepelica pomažu osobi:

  1. Jačanje imunološkog sustava;
  2. Poboljšati rad gastrointestinalnog trakta;
  3. Normalizirati funkcioniranje živčanog sustava;
  4. Poboljšati stanje kod dijabetesa, anemije, bronhijalne astme, hipertenzije.

Kolesterol u jajima prepelica

Neki vjeruju da jaja prepelice sadrže kalorije i kolesterol u minimalnoj količini u usporedbi s kokošjim jajima. Međutim, s time se može složiti samo ako se napravi izračun s obzirom na jedno jaje. Ako usporedimo 100 grama proizvoda, ispostavlja se da jaja prepelica sadrže kolesterol u iznosu od 600 miligrama, a kokošja jaja - 570 miligrama. Indikatori kalorija također će biti nešto viši, u prepelicama jaja 168 kalorija, au pilićima 157.

Iz tog razloga, morate se pridržavati mjera u korištenju ovog proizvoda, tjedan dana možete pojesti više od deset jaja. Ne preporučuje se ulazak u prehranu ako pacijent ima aterosklerozu ili visok kolesterol u krvi. Ako se kolesterol poveća, to će dovesti do začepljenja krvnih žila, stvaranja krvnih ugrušaka, što je opasno za zdravlje. S druge strane, u svakom slučaju, morate znati što je kolesterol, čineći vašu prehranu.

U međuvremenu, pitanje je li kolesterol sadržan u velikim količinama u jajima prepelice ostaje kontroverzno. Činjenica je da ovaj proizvod sadrži veliku količinu lecitina, koji također ulazi u tijelo i ne dopušta nakupljanje kolesterola u krvnim žilama i stvara kolesterolne plakove. Zbog toga liječnici preporučaju jaja prepelica za bolesti kardiovaskularnog sustava.

 

Također je važno znati da se kolesterol nalazi samo u žumanjku proizvoda, pa se proteini mogu jesti bez straha za vaše zdravlje. Što se tiče žumanjaka, sadržaj kolesterola u njemu je samo tri posto.

To potvrđuje i nedavno proveden eksperiment izraelskih znanstvenika. Tijekom godine, ljudi koji su sudjelovali u eksperimentu jeli su dva prepelica svaki dan. Nakon što je eksperiment završio, imali su krvni test. Kako se ispostavilo, nitko od sudionika nije povećao kolesterol tijekom tog vremena.

Kako jesti jaja prepelica

Postoji veliki izbor različitih vrsta recepata iz ovog proizvoda, koje su razvili nutricionisti i kuhari. U međuvremenu, najčešći način kuhanja je kuhanje. To vam omogućuje da ne samo brzo i jednostavno pripremite ukusno i zdravo jelo, već i da se zaštitite od gutanja salmonele, što u nekim slučajevima može biti sadržano u sirovim jajima.

Kako ne bi izgubili sva korisna svojstva jaja prepelice, oni se obično kuhaju manje vremena. Vrijeme kuhanja može biti 2-5 minuta, ovisno o tome koju vrstu jela želite dobiti - meko kuhano jaje, vrećicu ili tvrdo kuhano.

Da bi se školjka lako očistila, prilikom kuhanja dodajte 20-30 grama soli u vodu, a nakon kuhanja odmah je stavite pod hladnu vodu. Nakon pet minuta, jaja će biti spremna za čišćenje i konzumaciju.

Ljuska od jaja prepelice dovoljno je krhka i mrvi kada je pokušate razbiti nožem. Film je unutra toliko gust da ga je teško razbiti. To dovodi do činjenice da ljuska ostaje u hrani. Da bi se to spriječilo, vrijedi koristiti posebne škare za razbijanje jaja prepelica. Ovaj alat omogućuje lagano i bez posljedica otvaranje i čišćenje jaja.







Pogledajte videozapis: NAJJAČI PRIRODNI LIJEK NA SVIJETU!!! LIJEČI 101 BOLEST! (Siječanj 2020).

Loading...