Dijabetesna dijeta

Koju hranu isključiti s visokim kolesterolom?

Povišena razina kolesterola u plazmi je alarmantno zvono koje zahtijeva pažnju i odgovarajuće mjere kako bi se spriječio razvoj bolesti poput ateroskleroze.

To je izazvano neravnotežom između lipoproteina niske gustoće ("lošeg" kolesterola) i visokog ("dobrog"). LDL ima aterogeni učinak, sadržaj iznad razine norme povećava rizik od bolesti srca i krvnih žila.

Određene namirnice mogu povećati kolesterol visoke gustoće koji vaše tijelo treba. Ako kompetentno napravite izbornik, rezultat neće dugo trajati i nakon nekog vremena analize će se moći normalizirati. Razmotrimo detaljnije koje namirnice treba konzumirati s visokim kolesterolom, a koje su kontraindicirane.

Za očuvanje zdravlja osobe mora se znati što jesti iu kojoj količini s visokim kolesterolom. 60% ukupne prehrane treba uzeti za povrće i voće (oko 400 grama, jedna trećina nepromijenjeno), kao i za žitarice (oko 200 grama). Ne možete dopustiti pojavu osjećaja gladi, za to, s vremena na vrijeme je bolje napraviti voćne grickalice.

Na jelovniku treba sadržavati i mršavu ribu, meso piletine, zeca i puretine, također je dopušteno mršavo meso. Količina soli u posuđu mora biti minimalna.

Mahunarke će pomoći u uklanjanju štetnog kolesterola iz tijela. Ovaj učinak se postiže zbog velikog postotka vlakana u tim proizvodima. Po količini proteina, mahunarke mogu zamijeniti mesne proizvode.

Visoki kolesterol je najčešće zahvaćen ljudima s postojećim bolestima štitne žlijezde i unutarnjih organa, kao što su: hipotireoza, dijabetes i pretilost. Medicinsku prehranu treba odrediti isključivo individualno za bolest koja je glavna. Dakle, kada je pokazatelj kolesterola iznad norme na pozadini bolesti bubrega, treba slijediti dijetu br. Temelji se na ograničavanju količine vode i soli koja se konzumira, a također isključuje proizvode koji su zasićeni kolesterolom - mozak, jetra, bubrezi i žumanjci.

Ne samo da bi prava prehrana trebala biti temelj borbe protiv povišenog kolesterola. Za pozitivan rezultat, vježba je važna. Takav integrirani pristup ne samo da će normalizirati analizu, nego će i smanjiti težinu, tako da se osoba osjeća zdravom i privlačnom.

Tijekom trudnoće, rast kolesterola može biti uzrokovan potpuno različitim razlozima. Provocira svojstvo tvari za proizvodnju hormona. Na primjer, kako bi se fetus normalno razvio, tijelo povećava proizvodnju steroidnih hormona, što čini povećanje kolesterola neizbježnim.

U ovom slučaju, dijeta trudnice mora se dogovoriti s liječnikom.

Ako je razina tvari veća od normalne, trebate slijediti zdravu prehranu. Perad i meso trebaju biti odabrani sorte s niskim udjelom masti, prije kuhanja, morate ukloniti kožu i izrezati masnoću. Budući da je osnova anti-kolesterolske prehrane ograničenje unosa masti, bolje je kuhati meso, ili ga peći u pećnici bez prethodnog dekapiranja majonezom ili kiselim vrhnjem. Kao prilog je kuhati povrće. No, uobičajene žitarice su prikladnije za doručak, na primjer - smeđa riža, heljda ili zobena kaša.

Sljedeće povrće može doprinijeti snižavanju kolesterola: kupus svih mogućih sorti, bacanje, mrkve, kormorani, bundeve. Možete pripremati salate od svježeg povrća i začiniti zelenim graškom. Dopuštena količina povrća dnevno - od 400 grama.

Za pripremanje kuhanih jela najbolje je koristiti biljno ulje, ali uvijek prvo okretanje. Možete preporučiti ulje lanenog sjemena, koje je vodeće u svojstvu omega-3 masnih kiselina, koje su odgovorne za proizvodnju korisnih lipida.

Moguće je smanjiti kolesterol u krvi dodavanjem ne vrlo masnih sorti u jelovnik morske ribe. Preporučuju se prehrambene sorte poput oslića i pola.

Zdravi kruh od raženog brašna i dodatkom mekinja. Kao snack, bolje je koristiti kruh bez kvasca.

Kao pića, zeleni čaj i kava će biti korisni, a ne vrlo jaki, ako želite, možete dodati malo mlijeka, ali šećer je bolje odbiti.

Također su korisni voćni sokovi i sokovi od povrća.

Ako osoba ima povišenu razinu "štetnog" kolesterola u krvnoj plazmi, dijeta treba revidirati.

Potrebno je odbiti, ili, u krajnjem slučaju, smanjiti potrošnju određenog broja proizvoda.

Morate znati koje namirnice možete konzumirati u malim količinama, kao što su:

Jaja. Nemoguće je isključiti jaja iz prehrane, jer u njihovom sastavu postoje tvari protiv kolesterola. Tjedan treba ograničiti na tri dijela, uzimajući u obzir jaja koja se koriste za pripremu drugih jela.

Mliječni proizvod mora nužno biti bez masnoće ili potpuno bez masti. Na primjer, sir sa sadržajem masti od 5% ili 0%, i mlijeko - ne više od 1,5%. Mliječni proizvodi trebaju se konzumirati na istom principu - kefir 1% ili 0% masti.

Maslac. Stopa potrošnje po danu - do dvije čajne žličice bez vrha, što je približno jednako dva sendviča. Ne možete potpuno napustiti uporabu ovog proizvoda, jer sadrži i antagoniste kolesterola.

Sir. Dopušteni sadržaj masti ovog proizvoda ne prelazi 30%. Prikladne sorte kao što su sir, Adyghe, Suluguni, Ossetian i Baltički sirevi.

Plodovi mora. U umjerenim količinama možete jesti jastoge, rakove i školjke. Niska-masna riba može se kuhati na pari, kuhati od nje juha ili pržiti u biljnom ulju.

Govedina, janjetina i šunka niske masnoće.

Orašasti plodovi. Preporučuje se u prehranu uključiti malu količinu pistacija, kikirikija i lješnjaka.

Zabranjeno jesti hranu koja bi trebala biti isključena iz menija:

  • bubrege i jetru;
  • svinjsko meso;
  • pačje meso;
  • kobasice i druga dimljena mesa;
  • kavijar, jetra bakalara, masna riba;
  • margarin;
  • vrhnje, vrhnje s visokim udjelom masti i svježi sir;
  • trgovina kečapom i majonezom;
  • masni sladoled;
  • slatkiši - čokolada, proizvodi s kremom, kao i lisnato tijesto.

Prilikom kuhanja prvih jela ne možete koristiti mesne juhe, juhe bi trebale biti vegetarijanske. Ako je vrlo teško naviknuti se na takve juhe, kao iznimku možete koristiti slabu sekundarnu juhu bez masti.

Broj krumpira trebao bi biti minimalan.

Uz visoku razinu lošeg kolesterola, morate jesti kako bi tijelo dobilo više onih namirnica koje povećavaju udio dobrog kolesterola.

U isto vrijeme, potrebno je ograničiti potrošnju ili potpuno ukloniti iz prehrambene hrane koja sadrži štetni kolesterol.

U idealnom slučaju, dnevni obrok treba podijeliti na 5-6 obroka.

Primjerni izbornik osobe koja pati od visokog sadržaja kolesterola u tijelu može izgledati kako slijedi:

  1. Doručak se može napraviti od zobene kaše, također od heljde (dio 100-150 g) uz dodatak maslinovog ulja, omleta i čaja.
  2. Drugi obrok je smanjeni masni sir; povrće sa začinskim biljem, začinjeno maslinovim uljem; voće - jabuke, kruške ili mandarine.
  3. Za ručak su prikladne dijetalna juha od ječma i povrća, pirjane mesne okruglice od ribe ili peradi, kompot.
  4. Za ručak možete popiti grickalice s kruhom od mekinja i popiti 250 ml juhe od šipka.
  5. Večera može uključivati ​​krumpir, povrće može biti pečeno ili kuhano; također se dobro slaže s ribom na pari; Svima dodamo salatu od povrća i zelenila, začinjenu lanenim ili maslinovim uljem; krekeri; sok od čaja ili rajčice.
  6. Posljednja uporaba hrane treba biti lagana, možete popiti čašu jogurta s niskim udjelom masti.

Postoji još nekoliko preporuka koje treba uzeti u obzir pri kupnji proizvoda. Žitarice za kašu je bolje odabrati iz sirovih žitarica (zob, smeđa riža, heljda). Kupite pečene proizvode od cjelovitog brašna.

Osobe koje nemaju kontraindikacije mogu vikendom obavljati posne dane. To će biti posebno korisno za one koji žele izgubiti težinu. Dan posta s visokim kolesterolom može se temeljiti na svježem siru ili jabukama.

Na dan svježeg sira morate pojesti 500 grama svježeg sira i popiti oko 600 mililitara nemasnog mlijeka ili kefira. Od svježeg sira možete kuhati sira, slane ili konzumirati nepromijenjeno. Ovaj volumen hrane preporučuje se podijeliti u 5 obroka.

Najtraženiji je dan posta s jabukom. Za njegovu provedbu trebat će 1 kilogram voća. Potrebno ih je konzumirati tijekom dana, podijeljeno u pet porcija. Uz voće, kuhano meso možete pojesti u količini od 100 grama ili neki sir za ručak ili večeru na ovaj dan i popiti 400 ml čaja od šipka. Prije nego što se odlučite na dan posta, bolje je konzultirati liječnika kako bi spriječili pojavu negativnih posljedica.

Stručnjaci u području kuhanja i nutricionisti razvili su veliki broj različitih jela koja se mogu konzumirati u prisutnosti kolesterola u krvnim žilama i arterijama.

Dijetalna jela imaju izvrstan okus i preporučuju se u prisutnosti nepravilnosti u procesima metabolizma masti.

Većina recepata koje nude nutricionisti su poznati svakoj domaćici. Razmotrite ih detaljnije.

Pečena pileća prsa. Svježa piletina bi trebala biti malo tučena, malo marinirana u mlijeku s češnjakom i začinima po želji. Dalje, stavite meso u obliku, pecite dok ne skuhate i posolite prije posluživanja. Pečena prsa dobro pristaju uz svježe povrće.

Pileći gulaš. Pileći file treba rezati na male komadiće, staviti u lonac za pirjanje i staviti u gulaš. Mesi možete dodati i grah (300g) i začine. Gotovo jelo treba zalijevati maslinovim uljem, dodati malo zelene boje, po mogućnosti svježe i sol. Preporuča se poslužiti jelo toplo.

Kuhani jezik. 1 goveđi jezik treba prati i kuhati. U juhu dodamo mrkvu, a 10 minuta prije spremnosti - papar, lovorov list i četiri češnja češnjaka. Čim se kuha jezik, potrebno ga je napuniti hladnom vodom, što će omogućiti da se koža lakše ukloni. Utrljajte gotov proizvod paprom i češnjakom, dodajte zelje.

Pasulj od graha. 300 g bijelog graha treba prokuhati, zatim ocijediti i protrljati kroz sito. Nakon hlađenja bičite pire krumpirom vilicom, začinite ga biljnim uljem i po želji sokom od limuna. Začinite solju i pomiješajte s sitno sjeckanim lukom.

Kavijar od patlidžana. Uzmi 500g patlidžana, prokuhaj ili ispeci dok ne omekša, ukloni kožu i ostavi povrće na sok. Fino usitnite meso. 1 luk, također, rezati i lagano kuhati u maslinovom ulju, zatim dodati 2-3 rajčice, pulpu od patlidžana i kuhati dok se ne zgusne. Na kraju punimo octom, maslinovim uljem, zdrobljenim češnjakom, peršinom i solju.

Sva jela pripremljena prema predloženim receptima su popularna i mogu ukrasiti svaki stol.

Što proizvodi pomažu smanjiti kolesterol reći će stručnjacima u videu u ovom članku.

Pogledajte videozapis: What happens when our computers get smarter than we are? Nick Bostrom (Kolovoz 2019).