Dijabetesna dijeta

Što je danas za čaj? Niska glikemička pečenje Recepti za dijabetičare

Mnogi slatkiši i pekarski proizvodi u trgovinama su zabranjeni za dijabetičare. Unatoč šteti od pite za dijabetes, to ne znači da se osoba s takvom dijagnozom mora suzdržati u delicijama.

Kod kuće je lako pripremiti jelo koje ne šteti zdravlju.

Postoji masa ukusnih i zdravih recepata za pečenje dijabetesa. U članku se navode informacije o tome koju vrstu pečenja možete pojesti u slučaju šećerne bolesti.

Osnovna načela kuhanja

U izborniku dijabetičara postoje mnoge zabrane. Ali pronalaženje ukusnih i zdravih opcija za pečenje je sasvim moguće.

Glavno je slijediti osnovna načela kuhanja:

  • brašno bi trebalo biti grubo;
  • banane, grožđe, smokve i grožđice ne smiju se koristiti kao plombe;
  • Maslac mora biti prirodan. Zamjena ulja, margarin je zabranjena. Tijesto možete dodati umjesto maslaca, povrće;
  • odabirom recepta potrebno je uzeti u obzir njegov kalorijski i glikemijski indeks;
  • za tijesto i kremu, poželjno je kupiti proizvode s niskim udjelom masti;
  • šećer treba zamijeniti fruktozom, stevijom ili javorovim sirupom;
  • Sastojci moraju biti pažljivo odabrani za punjenje.

Ako slijedite ove preporuke, poslastica će se pokazati kao dijetalna i ukusna.

Pečenje s niskim glikemijskim indeksom neće naškoditi osobi s endokrinim invaliditetom.

Univerzalno tijesto

Postoji recept za tijesto od kojeg se rade dijabetički muffini, pereci, peciva i kolači.

Sastav univerzalnog testa uključuje sljedeće sastojke:

  • kvasac - 2,5 žlice;
  • raženo brašno - 0,5 kg;
  • voda - 2 šalice;
  • sol na okus;
  • biljno ulje - 15 mililitara.

Sve komponente kombiniraju i mijese tijesto. Pri gnječenju potrebno je polagati brašno.

Gotovo tijesto stavlja se u lonac za pirjanje, prekriva se ručnikom i stavi na toplo mjesto na sat vremena kako bi se uklopio. Dok se tijesto uklapa, pripremite punjenje. Sat vremena kasnije prave pecivo ili prave pljeskavice i šalju ih u pećnicu pola sata.

Korisni preljevi

Za dijabetičke peciva važno je odabrati zdravo punjenje. Prikladni proizvodi kao što su:

  • krumpira;
  • kuhani kupus;
  • sira bez masnoće;
  • gljiva;
  • marelice;
  • kuhana ili pirjana govedina;
  • naranče;
  • breskve;
  • pile;
  • kuhana ili pirjana piletina;
  • trešnja.

Sladilo za pečenje

Za pripremu pečenja s niskim udjelom ugljikohidrata morate koristiti zamjene za šećer.

Prirodni bezopasni proizvod je stevija.

Mnogo je slađa od šećera, ali ne povećava razinu glukoze u krvi. Stevia nema mogućnost dodavanja dodatnog volumena gotovom proizvodu.

Prirodni zaslađivač je dostupan u prahu i tekućem obliku. Da bi proizvod dodao slatkoću, stevija treba vrlo malo. Valja napomenuti da ovaj nadomjestak za šećer ima izražen specifičan okus. Stoga, za neke vrste jela nije prikladno.

Neugodan okus može se smanjiti kombiniranjem s drugim zamjenama šećera. Na primjer, sa saharinom, aspartatom ili sukralozom, koje se razlikuju po niskom kalorijskom sadržaju i dostupnosti. Oni su, poput stevije, slađi od šećera i ne povećavaju volumen gotovog proizvoda.Danas su popularni zaslađivači eritritola i ksilitola.

Oni sadrže minimalnu količinu ugljikohidrata i ne uzrokuju povećanje glukoze u krvi. Dostupan u zrnatim i suhim oblicima.

Ovi zaslađivači daju dodatnu težinu proizvodu. Često se koriste za pripremu dijabetičkog pečenja.

Fruktoza ima izražen slatki okus. Pecivo s fruktozom je vlažnije nego sa šećerom i ima tamniju boju.

Nakon što je pravilno pokupio sladilo, lako je pripremiti ukusna i zdrava peciva za osobu s dijabetesom.

Ukusni kolači za dijabetes tipa 1 i 2: recepti

Postoje različiti recepti za dijabetičare. Sve su izgrađene na posebno pripremljenom tijestu i pravilno odabranom nadjevu.

Kolačići, pite i peciva od raženog brašna smatraju se najkorisnijim.

Za osobe s dijagnozom dijabetesa možete napraviti ukusne kolače, pite, kolače, kolače, peciva, pite. Često se uobičajeno tijesto zamjenjuje pita kruhom.

Pogotovo ako planirate kuhati slanu pitu. Razmislite o receptima koji su najkorisniji, ukusniji i jednostavni za pripremanje jela.

Patties ili burgers

Da biste napravili hamburgere ili pljeskavice, morate gnječiti univerzalno dijabetičko tijesto.

Bolje je napraviti mali dio. Zatim će se jelo brže kuhati. Punjenje se može odabrati slatko ili slano.

Glavna stvar je da se koriste zdravi, nisko-ugljični proizvodi preporučeni za dijabetičare.Pobjeda je pljeskavica s kupusom. Dolaze na prvo jelo i na čaj.

Ako želite slatki desert, onda biste trebali ispeći pite od jabuka ili pita od svježeg sira.

Kolačići i licitari

Kolačići - ukusna i jednostavna vrsta pečenja.

Da biste napravili zdrav kolačić s dijabetesom trebate sljedeće sastojke:

  • 200 grama brašna od heljde;
  • četiri čajne žličice kakao praha;
  • šest plodova datuma;
  • 0,5 žličice sode;
  • dvije čaše mlijeka s niskim udjelom masti;
  • žlica suncokretovog ulja.

Trebate pomiješati brašno sa sokom i kakao prahom. Datum plodovi trebaju biti slomiti u mikser, postupno sipanje mlijeka.

Na kraju se u masu dodaju ulje i mješavina sode, kakaoa i brašna. Mijesiti tijesto. Formirajte male kuglice. Raširite ih na lim za pečenje. Pošaljite u pećnicu četvrt sata. Keksi se mrvljuju na konzistenciju i blago slatki prema okusu.

Francuski Apple Pie

Za pripremu francuskog kolača s dijabetesom trebat će vam dvije čaše raženog brašna, pileće jaje, žličica fruktoze i nekoliko žlica biljnog ulja.

Sve komponente kombiniraju i mijese tijesto. Masa se stavlja u posudu, pokriva folijom i otapa se sat vremena u hladnjaku. Za pripremu punjenja uzmite tri velike jabuke i ogulite ih. Jabuke zalijte sokom od limuna i pospite sjeckanim cimetom.

Francuski Apple Pie

Zatim idite na pripremu kreme. Uzmite tri žlice fruktoze i 100 grama prirodnog maslaca. Dodajte jaje i 100 grama mljevenih badema. Ulijte u masu od 30 mililitara soka od limuna, pola čaše mlijeka i ulijte žlicu škroba.

Razvijte tijesto u posudu za pečenje i pošaljite ga u pećnicu četvrt sata. Nakon toga izvadite lim za pečenje, ulijte kremu na kolač i raširite jabuke. Pošalji u pećnicu još pola sata.

Dijabetička Charlotte

Charlotte za osobe s dijabetesom priprema se prema klasičnom receptu. Jedina stvar - umjesto šećera, dodajte med i cimet.

Charlotteov recept je prikazan ispod:

  • istopiti maslac i pomiješati ga s medom;
  • u masu jaja;
  • ulijte raženu ili zobenu kašu, cimet i prašak za pecivo;
  • tijesto temeljito mijesiti;
  • jabuke oguliti i rezati;
  • namazati jabuke u posudu za pečenje i sipati tijesto;
  • poslati u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva, 40 minuta.

muffins

Kolač je običan kolačić, ali s kakao prahom.

Za osnovne delicije uzmite mlijeko, kiselo vrhnje ili nemasni jogurt, kakao u prahu, prstohvat sode i jaje.

Za fluffiness, kefir se koristi umjesto mlijeka. Svi sastojci se temeljito umiješaju.

Izlijte smjesu u kalup za pečenje i pošaljite u pećnicu 40 minuta.

U muffine možete dodati orašaste plodove ili vaniliju.

palačinke

Da biste dobili korisne za dijabetičare palačinke, morate ih kuhati u pećnici. U nastavku je dan detaljan recept:

  • oprati kruške, oguliti ih i izrezati na tanke ploče;
  • Uzmite jaje i odvojite bijelo od žumanjaka. Od bjelančevina čine zrak. Žumanjke pomiješajte s brašnom, cimetovim prahom i mineralnom vodom. Neki pripremaju dijetalne palačinke na kefiru;
  • dodajte masu žumanjka u bjelančevinu i dobro promiješajte;
  • podmažite tiganje biljnim uljem i ulijte u njega tekuću masu;
  • pecite palačinke potrebne na obje strane;
  • za punjenje mix kruške, niske masnoće sir, kiselo vrhnje. U masu se doda kap limunovog soka;
  • Na gotove palačinke nanesite punjenje i preklopite cijev.

pudinzi

Ukusna jela s dijabetesom je puding od mrkve. Za to ćete trebati sljedeće proizvode:

  • štipanje ribanog đumbira;
  • tri velike mrkve;
  • tri žlice mlijeka;
  • dvije žlice vrhnja;
  • jedno jaje;
  • 50 grama nisko-masnog svježeg sira;
  • žlica biljnog ulja;
  • žličica sorbitola;
  • žličica korijandera, kima i kima.

Mrkva je oguljena, mljevena finim renderom. Napunite vodom i potopite neko vrijeme, mijenjajući vodu povremeno. Nanesite mrkvu na gazu, presavijeni u nekoliko slojeva i stisnite. Napunite mrkvu mlijekom i dodajte biljno ulje. Zapušite 10 minuta na laganoj vatri.

Žumanjak jaja s svježim sirom. Sorbitol se dodaje u tučeni protein. Sve se to sipa u mrkvu. Uzmite posudu za pečenje, podmažite je uljem i pospite začinima. Namazati mrkvu i poslati oblik u pećnicu pola sata. Prije posluživanja puding se zalije s medom ili jogurtom.

Torta od jogurta

Da biste napravili tortu od krem-jogurta s dijabetesom, potrebno je uzeti 0,5 kilograma nisko-masne kreme, tri žlice želatine, vanilin, čašu sladila, voće i bobice po želji, 200 grama sirovog sira i 0,5 litara nemasnog jogurta.

Šlagom i masnom grušom umutite sladilo. Sve se miješa i dodaje želatina, jogurt.

Izlijte smjesu u kalup i pošaljite u hladnjak dok se ne stvrdne. Gotova torta ukrašena je bobičastim voćem i komadima voća.

Korisni videozapis

Što je dopušteno pečenje za dijabetes tipa 2? Recepti u videozapisu:

Dakle, unatoč činjenici da su mnoge namirnice zabranjene od strane dijabetičara, možete jesti ukusno. Postoje različiti recepti za dijetetsko pečenje koji ne povećavaju razinu šećera u krvi i ne štete ljudskom zdravlju zbog endokrinih poremećaja. No, za pripremu korisne delicije, morate znati principe kuhanja za dijabetičare.

Pogledajte videozapis: "Danas" TV Alfa: Samir Čajić Čaja . (Studeni 2019).

Loading...