Dijabetesna dijeta

Mogu li piti kavu za dijabetes tipa 2?

Dijabetičarima se treba pristupiti s izborom pića jednako pažljivo kao i izbor hrane. To je zbog činjenice da hranjive tvari (na primjer, ugljikohidrati) i kalorije također mogu ući u tijelo s tekućinom. Kava kod dijabetesa tipa 2 nije kontraindicirana, ponekad je čak i korisna, ali kako ne bi naštetila bolesnom i oslabljenom tijelu, morate znati o kontraindikacijama i ograničenjima njegove uporabe.

Kemijski sastav

Bogati kemijski sastav daje izraženu aromu i izvorni okus pića. Naravno, prilikom pečenja i mljevenja neki od njih su izgubljeni, ali još uvijek ima dosta korisnih spojeva u prirodnoj kavi.

Zrna kave sadrže takve biološki aktivne tvari:

  • amino kiseline;
  • kofein;
  • klorogenska kiselina;
  • eteri;
  • glikozide;
  • aromatski spojevi;
  • mineralni elementi;
  • trigonelin (alkaloid).

Ukupno, kava sadrži oko 2.000 kompleksnih tvari, iako je možda ovo piće najčešće povezano samo s kofeinom. Neke od njih su uništene toplinskom obradom, posebno sublimiranim topljivim proizvodom. Instant kava je, u biti, "prazan" napitak koji ne sadrži nikakve biološki vrijedne tvari i sastojke.

Cijela i mljevena zrna sadrže vitamine B i organske voćne kiseline, koje su neophodne za normalno funkcioniranje metabolizma. Jedinstvenu aromu pića i ugodan gorkasti okus daju klorogenske kiseline i adstrigentne tvari - tanini.

U umjetnim uvjetima znanstvenici još uvijek nisu uspjeli stvoriti miris, identičan mirisu prirodne kave.

Naravno, najčešće ljudi piju ovo piće za užitak i toniranje, a ne u svrhu obogaćivanja tijela vitaminima i mineralnim elementima. No, s obzirom da se njihovo raspoloženje poboljšava, možemo govoriti o neizravnom pozitivnom učinku na tijelo pacijenta. A da ne bi naškodio, morate ga zakuhati slabo i ne upuštati se u njega prečesto.

Kako kava utječe na tijelo dijabetičara?

Suho voće s dijabetesom

Kava sadrži alkaloide - tvari koje mogu utjecati na metabolizam i enzimske procese u tijelu. Glavni alkaloidi u ovom piću su kofein i klorogenska kiselina. U malim dozama kofein stimulira živčani sustav, poboljšava pamćenje i poboljšava tonus tijela. Uz čestu upotrebu u velikim količinama, ova tvar može također pokazati negativna svojstva: povećati tlak, ubrzati kretanje mišića previše i povećati puls. Kava pojačava apetit i ubrzava metabolizam, pa ako pacijent ima problema s probavnim traktom, to treba uzeti u obzir.

Chlorogenic kiselina ne djeluje kao kofein. U maloj količini ubrzava proces sagorijevanja masti i sintezu proteina, au slučaju predoziranja može izazvati poremećaje u radu srca. Kod prženih zrna kave sadržaj ove tvari znatno se smanjuje, a dio se pretvara u nikotinsku kiselinu. Nikotinska kiselina (PP) je vitamin koji snižava razinu kolesterola u krvi, jača tkiva krvnih žila i ubrzava procese zacjeljivanja kože.

U prosjeku, dijabetičarima je dopušteno piti 1 šalicu tog pića dnevno (osim ako nije kontraindicirano)

Da kava ne povećava razinu glukoze u krvi, ona se mora pripremiti bez šećera (osobito kod dijabetesa tipa 2). Espresso ili americano bez sladila su tako nisko kalorične da se mogu zanemariti i ne uzeti u obzir pri izračunavanju energetske vrijednosti dnevne prehrane. To je vrlo vrijedno za one pacijente koji, osim dijabetesa, imaju prekomjernu težinu ili su pretili.

Dodavanje mlijeka ili vrhnja tim pićima značajno povećava njihov kalorijski sadržaj i čini ih debljim. Zato se idealan napitak za kavu za dijabetičare sastoji samo od 2 komponente - prirodne kave i vode.

Zelena i instant kava

Zelena kava je vrsta pića koja se proizvodi od termički neprerađenog graha (tj. Onih koji se ne mogu pržiti). Ako je ovaj proizvod potpuno prirodan, onda on u pravilu sadrži mnogo više vitamina i antioksidanata nego tradicionalne vrste kave. Postoje mnogi esteri kofeina koji pomažu razgraditi tjelesne masnoće. Zato se zelena kava često može čuti kao alat koji se preporučuje za mršavljenje i "ubrzanje" metabolizma.


Zelena kava bez aditiva poboljšava metabolizam ugljikohidrata, pomaže smanjiti težinu i šećer u krvi, a također poboljšava funkciju jetre.

Tvari koje se nalaze u ovom piću stimuliraju imunološki sustav i smanjuju kolesterol u krvi. Ali sve to vrijedi samo za čistu neprženu kavu, koja ne sadrži kemijske aditive, stabilizatore i konzervanse. Kupiti takav proizvod nije lako, jer je dio proizvoda koji se prodaju nažalost sintetički prah s nepoznatim sastavom. Stoga je prije pijenja zelene kave potrebno ispitati potvrde o kvaliteti ovog proizvoda, u kojima se navodi sastav, proizvođač i standardi kvalitete s kojima se pridržava.

Instant kava za piće dijabetičara je nepoželjna, jer u njoj praktički nema hranjivih tvari. Ovaj proizvod je obrađeno, mljeveno zrno kave koje se brzo otapa u vrućoj vodi. Zbog višestupanjske prerade, biološki aktivni spojevi koji se nalaze u cjelovitim žitaricama nisu sačuvani u sirovinama. Osim toga, instant kava (osobito niske kvalitete) negativno utječe na gušteraču. Kod dijabetesa je opasno koristiti takve proizvode, jer to može izazvati pogoršanje tijeka bolesti.

kontraindikacije

Budući da bolesnici s dijabetesom druge vrste često imaju kronične komorbiditete, važno je to uzeti u obzir pri odabiru hrane i pića. Kava može izazvati pogoršanje zdravstvenog stanja kod dijabetičara s takvim patologijama:

  • hipertenzija;
  • encefalopatija;
  • upalne bolesti probavnog sustava (gastritis, kolitis);
  • poremećaji spavanja;
  • glaukom;
  • izražena ateroskleroza;
  • policističnom (kao što kava može izazvati rast ciste).

Teško je piti kavu u slučaju dijabetesa melitusa tipa 2 i kod onih pacijenata koji imaju povećanu razdražljivost i nervozu. Kava, kao stimulator živčanog sustava, u ovom slučaju može pogoršati ove pojave, uzrokovati glavobolje i učiniti osobu još razdražljivijom. Za dijabetičare koji redovito piju lijekove za liječenje štitne žlijezde, bolje je odbiti napitke s kavom, jer oni mogu negativno utjecati na njihovu dobrobit.

Pijenje kave kod dijabetesa treba biti umjereno, prisjećajući se kontraindikacija i ograničenja. Pacijentima nije potrebno da se odreknu sebe kao omiljeno piće, potrebno je samo zapamtiti o oprezu. U malim dozama kava poboljšava pamćenje, stimulira mozak i poboljšava raspoloženje, pa je ponekad čak korisno koristiti ga.

Pogledajte videozapis: Da li kafa nudi zdravstvene prednosti? Odgovor od doktora Donald Hensrud, (Rujan 2019).