Dijabetesna dijeta

Je li moguće mlijeko s pankreatitisom: kozje mlijeko i ryazhenka

Kada je pankreatitis trebao dijeta na gušteraču je u mirnom stanju, kao i smanjena želuca i gušterače izlučevine. Dijeta pacijenta treba smanjiti upalu i vratiti normalno funkcioniranje gušterače.

Dijeta također doprinosi kemijskoj, termičkoj i mehaničkoj probavi probavnih organa i sprječava masnu infiltraciju koja se javlja u jetri i gušterači.

Dijeta za pankreatitis temelji se na uporabi proteinske hrane, koja sadrži malu količinu ugljikohidrata i masti. Proteini životinjskog podrijetla normaliziraju rad gušterače.

Izvrstan izvor proteina, mikroelemenata i vitamina je mlijeko koje treba zauzeti značajno mjesto u prehrani bolesnika s pankreatitisom. Ali još uvijek ne zaboravite na neka pravila koja se moraju uzeti u obzir pri promatranju mliječne prehrane.

Tko može piti mlijeko s pankreatitisom?

Postoji kategorija ljudi čije tijelo odbija uzeti taj proizvod ili su alergični na njega. Stoga im je preporučljivo da uopće ne koriste mliječne proizvode. Osim toga, oni koji su u starosti, ne možete piti mlijeko u značajnoj količini - ne više od jedne litre dnevno, to se također odnosi na proizvod - ryazhenka.

Također je vrijedno zapamtiti da mliječni proizvodi uzrokuju fermentaciju u crijevu, doprinoseći povećanom izlučivanju pankreasa, što izaziva poremećaj u funkcioniranju gušterače.

 

Štoviše, mlijeko ima mnoge higijenske nedostatke. Glavni nedostatak je da je to dobro okruženje za razvoj patogenih mikroba, stoga može uzrokovati razvoj različitih bolesti. Mora se prokuhati, au uvjetima dugotrajnog skladištenja proizvod postaje kiselkast.

Mogu li piti puno mlijeko pacijentima s pankreatitisom?

Ovo pitanje vrlo često interesira ljude koji imaju problema s gušteračom. Mišljenje nutricionista o tome je: kada je pankreatitis punomasno mlijeko dopušteno koristiti samo kao dodatak prehrani, a mora biti svježe.

S obzirom na činjenicu da je ovaj proizvod u bolesnika s pankreatitisom teško tolerirati - stručnjaci ne preporučuju ga koristiti zasebno. Bolje je to učiniti: pre-kuhano mlijeko može se piti svakodnevno, ali uz čaj ili jedno pileće jaje.

Osim toga, gastroenterolozi smatraju da je priprema jela na bazi mlijeka najbolje rješenje. Na primjer, možete kuhati kašu na mlijeku, juhu, ili napraviti žele. Za kuhanje takve hrane, mlijeko se razrijedi vodom (1: 1).

No, pacijenti s pankreatitisom mogu koristiti mnogo proizvoda za izradu pudinga, žitarica, sufala, juha i složenaca. Jedino što je zabranjeno je proso, jer ova sapnica je teško probavljiva. A za juhe, možete koristiti povrće i žele, kuhani na bazi zobene pahuljice.

Kozje mlijeko za pankreatitis

Nutricionisti kažu da kozje mlijeko nije samo moguće, nego ga treba piti. Stručnjaci savjetuju da ga koristite onima čije tijelo ne podnosi kravu. Osim toga, sastav kozjeg mlijeka je mnogo bogatiji. To je izvor visokovrijednih proteina, mineralnih elemenata i vitamina.

Ali najvažnije - ovaj proizvod ne uzrokuje alergijsku reakciju. Brzo neutralizira klorovodičnu kiselinu (komponentu želučanog soka).

Stoga se ovaj proces odvija bez jakih biokemijskih reakcija koje uzrokuju podrigivanje, žgaravicu ili nadutost. A lizozim koji se nalazi u kozjem mlijeku ubrzava proces regeneracije gušterače, čime se uklanjaju upalni procesi.

Liječenje pankreatitisa s kozjim mlijekom

Kozje mlijeko za pankreatitis idealno je za osobe s pankreatitisom. Njegova sustavna uporaba daje odlične rezultate, normalizira prirodni rad gušterače, plus, ne uzrokuje tako neugodnu reakciju kao što je proljev s pankreatitisom.

Osim toga, sadrži ne samo životinjske proteine, nego i korisne hranjive tvari i elemente u tragovima.

Međutim, kada uzimate kozje mlijeko kako biste postigli najbolji učinak liječenja bolesti, morate slijediti određena pravila:

Mlijeko se ne može popiti u velikim količinama. Osigurati terapijski učinak 1 litre ljekovite tekućine će biti sasvim dovoljno. Ova je preporuka važna jer se u suprotnom može provocirati proces fermentacije, koji je štetan za osobe oboljele od upale gušterače.

  • Ako tijelo pacijenta ne podnosi laktozu ili ako postoji alergijska reakcija, potrebno je smanjiti ili zaustaviti uporabu kozjeg mlijeka. U suprotnom slučaju, može se postići suprotan učinak i takav tretman će čak postati štetan.
  • Nutricionisti savjetuju piti kozje mlijeko ne samo u obliku glavnog proizvoda, nego i kao osnovu za pripremanje hrane iz odobrenih namirnica. Na primjer, možete kuhati mliječnu kašu ili kuhati juhu od mlijeka.
  • Potrebno je piti samo svježe ili kuhano (nekoliko minuta) kozje mlijeko.

Mliječni proizvodi i kronični pankreatitis

Za ljude koji imaju kronični pankreatitis, gastroenterolozi se savjetuju da ograniče unos kravljeg mlijeka, kao i da se ryazhenka ograniči. Zapravo, dječje tijelo mnogo lakše probavlja mliječne proizvode nego odrasli.

Što se tiče osoba s poremećajima u funkcioniranju gušterače, njihov probavni trakt je mnogo teže probaviti mliječne proizvode općenito, poput rjaženke, mlijeko može biti teško opažati.

Kako bi se poboljšala okusna svojstva hrane, nutricionisti preporučuju da bolesnici s kroničnim pankreatitisom koriste malo nemasnog ili razrijeđenog kravljeg mlijeka, a također će biti prikladni. Uostalom, poboljšanje apetita, poboljšava raspoloženje, što dovodi do bržeg oporavka. i otkako smo se dotakli mliječnih proizvoda, pozitivno ćemo odgovoriti na pitanje možete li jesti sir za pankreatitis.

Također treba imati na umu da mlijeko mora biti pasterizirano ili sterilizirano. U proizvodima koji se kupuju na tržištu može biti mnogo patogena, a to je previše masno.

Međutim, još uvijek je moguće koristiti neke mliječne proizvode za bolesnike s kroničnim pankreatitisom. To uključuje svježi sir, ali mora biti malo masnoće, a ne kiselo i, naravno, svježe. Jogurt bez masnoća, kiselo vrhnje, ryazhenka, kefir i jogurt također se mogu konzumirati u umjerenim količinama. Također je važno da su svježe i preporučljivo ih je koristiti kao dodatnu komponentu u procesu kuhanja.







Pogledajte videozapis: что будет если не есть мясо? как избавиться от вздутия живота, кишечника? как вылечить дисбактериоз? (Listopad 2019).