Dijabetesna dijeta

Može li se kuvati za pankreatitis?

Kvass je izvorno slavensko piće koje su naši preci koristili od davnina kako bi ugasili žeđ ili napravili okrošku. Prirodni kvas se smatra vrlo korisnim pićem, jer je bogat izvor vitamina, minerala i esencijalnih aminokiselina.

No, kvas se ne preporučuje za uporabu u mnogim bolestima probavnog trakta, pa se postavlja pitanje: je li moguće piti kvas s pankreatitisom? Za odgovor na to trebate naučiti sve prednosti i štete od kvasa za ljudsko tijelo, te kako to utječe na gušteraču.

nekretnine

Kvass je piće koje se priprema na temelju fermentacije. Tradicionalno, raženo brašno i ječmeni slad korišteni su za izradu kvasa, ali danas se sve više zamjenjuju sušenim raženim kruhom. Da bi kvasu postali svjetliji okus i miris, često se u njega dodaju razno bilje ili prirodni med.

Tu su i recepti kvas od repe, razno voće i bobice. Takav kvas ima slađi okus, ali istodobno savršeno utažuje žeđ. Za kvas, možete uzeti i svježe i smrznuto voće i bobice, kao i voće iz džema ili konzerviranog u sirup.

Kvass nije samo popularno bezalkoholno piće, već je i odlična baza za ljetne juhe. Bez nje nemoguće je kuhati okrošku, botvinije i druga divna jela koja su tako lijepa za jelo u vrućem vremenu. U kuhanju, raženi kvas se najčešće koristi, jer se najbolje kombinira s okusom mesa i povrća.

Budući da se kvasom priprema fermentacijom, prisutna je mala količina alkohola, ali jačina tog pića ne prelazi 3%. Stoga se može dati i djeci školske dobi. Osim toga, na ulazu u pripremu kvasa oslobađa se ugljični dioksid, što mu daje svojstva gaziranog pića.

Sastav i upotreba kvasa ovisi o sastojcima iz kojih je proizveden, međutim, sljedeće vrijedne osobine karakteristične su za sve vrste ovog pića:

  1. Pomaže nadoknaditi nedostatak vitamina skupine B, posebice B1 i B2, kao i vitamine PP i E;
  2. Omogućuje unos najvažnijih minerala, naime kalcij, cink, željezo, fluor, fosfor, bakar, molibden i kobalt;
  3. Hrani tijelo esencijalnim aminokiselinama;
  4. Uništava patogenu mikrofloru u crijevima, pomaže u suzbijanju disbioze i trovanja hranom;
  5. Zbog niskog sadržaja alkohola povećava apetit;
  6. Poboljšava probavu i poboljšava apsorpciju hranjivih tvari;
  7. Poboljšava potenciju kod muškaraca.

Kvas s pankreatitisom

Dijeta za upalu gušterače uključuje odbacivanje brojnih namirnica i pića. U tom smislu, mnogi pacijenti postavlja pitanje da li kvas s pankreatitisom? Liječnici daju nedvosmislen odgovor na ovo pitanje: korištenje kvasa u ovoj bolesti je strogo zabranjeno.

To posebno vrijedi za akutni oblik bolesti i pogoršanje kroničnog pankreatitisa, kada je gušterača posebno osjetljiva na vanjske utjecaje. U tom stanju uporaba kvasa može uzrokovati akutnu bol u trbuhu, proljev i jaka povraćanja.

U najtežim slučajevima kvas može izazvati drugi napad pankreatitisa, koji je prepun opasnih komplikacija, kao što su nekroza tkiva i stvaranje cista i tumora. Također, liječnici ne preporučuju piti ovo piće pacijentima koji su razvili pankreatitis zbog akutnog ili kroničnog holecistitisa.

Pacijenti s kroničnim pankreatitisom tijekom remisije, kao i pacijenti s akutnom upalom gušterače u fazi oporavka, ponekad mogu piti kvas u malim količinama. Međutim, prije uključivanja ovog pića u prehranu, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom i dobiti odobrenje od njega.

No, važno je shvatiti da bi to trebao biti prirodni pivar iz visokokvalitetnih odabranih proizvoda. Domaći kvas s pankreatitisom može biti koristan jer je izvor vrijednih vitamina, makro i mikronutrijenata.

U međuvremenu, trgovina kvas za gušterača nije samo štetan, ali čak i opasno. Činjenica je da takvo piće sadrži velik broj kemikalija, kao što su konzervansi, okusi, boje, zaslađivači i pojačivači okusa, koji su izuzetno štetni za pacijenta s upalom gušterače.

Šteta od kvasa za bolesnike s pankreatitisom:

  • Kvass sadrži veliku količinu kiselina, osobito voća, mliječne i octene. Oni su u bilo kojoj vrsti kvasa, uključujući i kruh. Upotreba kiselih napitaka s pankreatitisom potiče povećano izlučivanje želučanog soka i enzima gušterače, koji nagrizaju tkivo žlijezda i povećavaju upalu organa;
  • U kvasu je alkohol koji je strogo kontraindiciran za pankreatitis. Naravno, kvas je napitak s niskim udjelom alkohola, ali čak je i ta količina alkohola dovoljna da pogorša tijek bolesti i uzrokuje najjači bolni sindrom;
  • Kvass se odnosi na gazirana pića koja se ne preporučuju ljudima koji piju gušteraču. Ugljični dioksid sadržan u njemu može uzrokovati ozbiljnu distom trbuha koji uzrokuje ozbiljnu nelagodu za pacijente.

Kvass ima choleretic učinak, koji je vrlo nepoželjan u upalnim procesima u gušterači.

Kvass Bolotov s pankreatitisom

Kvass Bolotov nije samo piće za gašenje žeđi, već pravi lijek. Pripremljena je od vrijedne ljekovite biljke - rusa, koja je odavno poznata po svojim ljekovitim svojstvima. Kvass, pripremljen prema Bolotovljevom receptu, široko se koristi za liječenje mnogih bolesti, uključujući kronični pankreatitis.

Korištenje kvasa iz žbunja za upalu gušterače pomaže u uklanjanju grčeva, normalizaciji rada pilorusa i sfinktera Oddija, eliminaciji stagnacije enzima gušterače i povećanju njihovog odljeva iz organa.

Nakon nekoliko dana liječenja, pacijent je primijetio značajno smanjenje upalnog procesa i poboljšanje žlijezde.

Priprema ljekovitog kvasa prema Bolotovu uopće nije otežana, za to je potrebno samo strogo slijediti upute. Postoji nekoliko različitih recepata za kvas iz rusa, ali najučinkovitiji lijek za pankreatitis smatra se metodom sljedbenika.

Recept za kvas iz rusa u izvorskoj vodi.

  1. 3 l. čista izvorska voda;
  2. 1/2 šalice suhe biljke;
  3. 1 šalicu granuliranog šećera;
  4. 1 tbsp. žličica kiselog vrhnja.

Ulijte vodu u veliku staklenku, u nju stavite čašu šećera i stavite žlicu kiselog vrhnja. Dobro promiješajte sve dok se svi sastojci potpuno ne otopi. Sipajte travu u vrećicu od gaze, stavite u nju teret (na primjer, šljunak), stavite u posudu s vodom i pokrijte je čistom krpom.

Kvass stavite inzistirati na tamnom mjestu 14 dana, uz svakodnevno miješanje i uklanjanje nastalog kalupa. Spremni za pivo u bocama i pohranjeni u hladnjak. Liječenje pankreatitisa treba započeti s malom dozom - 1 tbsp. žlica kvasa tri puta dnevno 30 minuta prije jela.

Tijekom vremena količina kvasa se može postupno povećavati. Maksimalna doza je 100 ml ili pola čaše odjednom. Opći tijek liječenja je 1 mjesec, nakon čega treba napraviti kratku stanku. Liječenje pankreatitisa s kvasom iz rusa treba provesti pod liječničkim nadzorom.

Bolotovljev kvas nije opasan za pankreatitis, ali to ne znači da nema kontraindikacija. Ovaj je alat zabranjen za osobe koje pate od sljedećih bolesti:

  • Akutna leukemija;
  • Dijabetes tipa 1;
  • Bronhijalna astma;
  • epilepsije;
  • Bolesnici podvrgnuti transplantaciji organa.

Koristi i šteta od kvasa opisane su u videu u ovom članku.

Pogledajte videozapis: Upala pankreasa (Studeni 2019).

Loading...