Dijabetesna dijeta

Što možete jesti na Novu godinu s aterosklerozom: popis sigurnih recepata

Naši su ljudi naviknuti na puni novogodišnjih blagdana, zaboravljajući na umjerenost i sve vrste ograničenja. Ako je osoba potpuno zdrava, takva šetnja neće imati jak učinak na tijelo, osim ako ne morate piti neke enzimske pripravke. Situacija je drugačija kada postoje ozbiljni poremećaji, kao što su dijabetes, pankreatitis ili ateroskleroza.

Panika se ne isplati, ali morate se kontrolirati. Oni koji brinu o svom zdravlju znaju da je izbor jela i proizvoda za dijetalnu stolicu sasvim pristojan. Napravite raznolik i ukusan izbornik nije teško, novogodišnji stol s aterosklerozom neće biti dosadan.

grickalice

Avokado krekeri

Započnite gozbu s nečim laganim, odlična opcija je predjelo s avokadom. Sadrži mnoge korisne omega-3 masne kiseline koje povećavaju razinu kolesterola u krvi visoke gustoće i smanjuju krv. Grickalice također moraju kupiti kolačiće bogate vlaknima.

Za pripremu uzmite 4 komada avokada, žlicu sjeckanog češnjaka, 2 male žličice mljevenog korijandera, žlicu soka od limuna i 200 g tofu sira. Za okus dodajte malo soli i crnog papra.

Prvo, mljevenje svih sastojaka pomoću mljevenje mesa ili miješalica, te bi trebao dobiti homogenu masu. Zatim se tjestenina raširila na krekere, lijepo raspoređena na pladnju, ukrašena grančicama peršina.

Marinirane masline

Apsolutno bezopasan će biti snack od ukiseljenih maslina, sve što trebate je malo mašte. Morate kupiti par limenki s košticama masline, dodati ih:

  • dvije žlice maslinovog ulja;
  • lovorov list;
  • 100 grama limunovog soka;
  • pola male žlice kore;
  • ista paprika.

Masline prelijte preljevom, zakuhajte nekoliko sati i odmah možete poslužiti jelo za stolom.

Glavno jelo

Pečena puretina

Glavna novogodišnja jela za aterosklerozu trebala bi biti pripremljena od dopuštenih vrsta mesa. Potrebno je izbjegavati crveno meso, stanje zdravlja se pogoršava, povećava se razina kolesterola, povećava vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti.

Turska je izvrstan izbor, začinjen peršinom, češnjakom, maslinovim uljem, začinima i solju. Hipertenzivi se preporučuju za isključivanje soli, zamijenite ih limunovom paprom.

Turska trupla utrljava se sa začinima, dopušta se da se ulije, au međuvremenu se zagrije pećnica. Trajanje kuhanja ovisi o veličini ptice, temperatura je postavljena na 180 stupnjeva. Sat vremena kasnije probija se noga purana, ako sok počne istjecati, jelo je spremno.

lazanje

Kao dodatak, s aterosklerozom na novogodišnjem stolu pripremaju lazanje povrća. Ovo jelo je idealno za dijabetičare i bolesnike s poremećajima cirkulacije. Glavni uvjet je upotreba plahte za cjelovite lazanje.

Osim toga, morate poduzeti sljedeće:

  1. sir s niskim udjelom masti;
  2. umak od rajčice;
  3. povrće dopušteno u bolesti.

Sam pacijent može prilagoditi količinu povrća i začina.

Najprije zagrijte maslinovo ulje, dodajte sjeckano povrće, malo pržite na laganoj vatri, posolite. Zatim prema uputama pripremite listove.

Pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva, uz pečenje posude za pečenje. Slojeviti presavijeni listovi lazanje i premazati ih umakom, posuto povrćem, morat ćete napraviti nekoliko slojeva. Posljednji list premazan je umakom, posuto ribanim sirom.

Obrazac mora biti pokriven folijom, staviti u pećnicu pola sata. Otprilike 10 minuta prije završetka kuhanja, potrebno je ukloniti foliju kako bi se dobila zlatna kora.

Pire od pirea od pirea

Budući da krumpir ima mnogo štetnog škroba, povrće se mora dugo namakati. U trgovinama ponekad možete naći slatki krumpir, također je pogodan za visoki kolesterol i aterosklerozu krvnih žila.

Morat ćete uzeti 5 komada krumpira, treću šalicu obranog mlijeka, sol, crni papar, maslac. Kuhajte krumpir, tucite miješalicom, dodajte začine, mlijeko i maslac.

salate

Recepti za božićne salate za aterosklerozu nisu ništa manje različiti od glavnih jela.

Salata od bijelog graha

Za novu godinu, ukusne i jednostavne salate pripremaju se iz poznatih namirnica, poput graha. Uzmite dvije limenke bijelog graha, žlicu biljnog ulja, pola hrpe svježeg bosiljka, 3 žlice naribanog parmezana. Da biste dodali okus, dodajte malo mljevenog papra, prah češnjaka i sol.

Najprije zagrijte pećnicu, u međuvremenu bacite grah u cjedilo, posolite, dodajte začine i nasjeckani bosiljak. Nastala masa se širi na lim za pečenje, ravnomjerno rasporedi po površini i na vrhu posipa sirevom.

Vrijeme kuhanja - 15 minuta na prosječnoj temperaturi. Poslužite salatu mora biti u obliku topline. Ovo jelo je neobično i korisno jer hrani tijelo vlaknima.

Salata od gljiva

Popis sastojaka za salatu:

  • 200 g šampinjona;
  • 6 krastavaca;
  • 2 žlice maslinovog ulja;
  • 2 crvena luka;
  • treću šeriju;
  • Dijonska senf, crni papar, sol po želji.

Umutiti ili miješati bič šeri, senf, ulje i začine. Odvojeno miješati luk, gljive i krastavce narezane na pola prstena, preliti marinadu, mora pokriti povrće.

Kapacitet pokriti s poklopcem, stavite u hladnjak da se uliti za nekoliko sati. Kada poslužujete salatu, izbjegavajte marinadu.

Salata od lignje

Za jelo se priprema 200 g lignja, svježi krastavac, mali luk, hrpa lišća salate, kuhano jaje, 10 komada maslina, maslinovo ulje i sok od limuna.

Lignje se kuhaju nekoliko minuta ili nakratko pošalju u kipuću vodu, ohladi, izrežu na trake. Zatim krastavac je izrezati u istu slamu, izrezati na kolutove luk, kiseli u soku od limuna i dodati lignji.

Masline se presijecaju na pola, svi su sastojci pomiješani, posuti limunovim sokom, biljnim uljem. Na posudu se stavljaju listovi salate i posuda se izlije na vrh.

deserti

Za desert se lagani obrok priprema na novogodišnjem stolu, uz dopuštene vrste voća.

Ugušena kruška

Glikemijski indeks kod krušaka je nizak, s dijabetesom i aterosklerotskim promjenama, preporučuje se u umjerenim količinama. Tijelo nije teško probaviti voće, više je korisno za srce i crijeva.

Trebate uzeti 4 kruške, pola čaše svježe iscijeđenog soka od naranče, malo đumbira, maslinovo ulje. Kruške su ljuštene od kože, preostali sastojci su pomiješani, zalijevali voće. Tada se kruška prebacuje u tavu i kuha dva sata tijekom najsporije vatre.

Jabučni čips

Za kuhanje ćete morati kupiti ukusne sorte jabuka. Imaju prilično slatku koru, nema potrebe za dodavanjem sladila. Osim toga, koristite orahe ili zobenu kašu.

Popis sastojaka:

  • 4 jabuke;
  • čašu zobene kaše;
  • pola čaše cjelovitog brašna;
  • četvrtinu šalice badema;
  • maslinovo ulje;
  • krema s malo masnoće.

Jabuke rezati na kriške, proširiti na tavi. Odvojeno pomiješajte brašno, zobenu kašu, bademe, orašaste plodove, pospite dobivenu smjesu jabukama. Reč je izliven maslinovim uljem, spremljen da se peče u pećnici na temperaturi od oko 180 stupnjeva. Prije posluživanja za poboljšanje okusa deserta, sipajte slatko vrhnje.

čičimak

Ovaj novogodišnji dar za aterosklerozu i dijabetes melitus je ukusna i slatka marmelada. Ako ga pripremite po posebnom receptu, razlika u okusu nije vidljiva, ali neće biti štete za tijelo. Za pripremu upotrijebite želatinu, vodu, zaslađivač i sve nezaslađene napitke, primjerice karkade.

Piće se priprema na čaši pročišćene vode, zatim se ohladi, stavi na štednjak. 30 g želatine se prelije s vodom, dobro se nabubri i doda vrućem napitku, ukloni s peći. Smjesa se miješa, filtrira, u nju se dodaje nadomjestak za šećer, sipa se u posudu nekoliko sati da se ohladi. Nakon toga desert se reže na komade i servira na stol.

Pogledajte videozapis: Tradicionalna hrana koja njeguje - Sally Fallon Morell - Weston A. Price (Listopad 2019).