Dijabetesna dijeta

Je li moguće pecivo i sushi s visokim kolesterolom?

U svom osnovnom obliku sushi - koji se sastoji od ribe, riže i morske trave, dobar su dodatak zdravoj prehrani svake osobe. Iako riba sadrži neki kolesterol, ona se također sastoji od proteina i zdravih masti, tako da razina kolesterola koja se može povećati nakon konzumiranja takve hrane obično nije dovoljno visoka da izazove tjeskobu kod prosječne osobe. Međutim, kada se u posudu dodaju sastojci poput prženih ili masnih sastojaka, razine kolesterola mogu se dramatično povisiti.

Kolesterol je neophodna tvar koju tijelo proizvodi sama. Ova masnoća ili lipid pomaže u formiranju vanjskog pokrova stanica, sadrži žučne kiseline koje stabiliziraju probavu u crijevima i omogućuju tijelu proizvodnju vitamina D i hormona kao što je testosteron.

Ljudsko tijelo u većini slučajeva može samostalno proizvesti potrebnu količinu kolesterola koji joj je potreban. Kada osoba uzme previše umjetnog kolesterola i zasićenih masnoća, razina jednog tipa kolesterola, zvana lipoprotein niske gustoće, raste, uzrokujući stvaranje plaka u arterijama i izravno razvoj ateroskleroze. To može dovesti do srčanog i moždanog udara.

Kolesterol u Sushi

Riba sadrži kolesterol, iako se njegova količina znatno razlikuje od vrste do vrste.

Međutim, za razliku od mesa i mliječnih proizvoda, nije glavni izvor zasićenih masti u prehrani.

Postoji više opasnih namirnica koje sadrže znatno više zasićenih masnih kiselina.

Ovi proizvodi su:

  • masno meso i mast;
  • jaja;
  • maslac i drugi visoko kvalitetni mliječni proizvodi;
  • kao i pržena hrana.

Sto grama tune sadrži 32 miligrama kolesterola i 1 gram zasićenih masti, dok ekvivalentna količina jaja sadrži 316 miligrama kolesterola i 2,7 grama zasićenih masnoća.

Budući da biljni proizvodi poput riže i morskih algi ne sadrže kolesterol i imaju samo tragove zasićenih masnoća, peciva s visokim kolesterolom nisu toliko opasna kao ostala hrana. Iako ih treba konzumirati i pod strogim nadzorom liječnika.

Za razliku od mesa, mliječnih proizvoda i jaja, riba zapravo može sniziti kolesterol. Ribe sadrže omega-3 masne kiseline koje pomažu u podizanju dobrog kolesterola, koji se naziva lipoprotein visoke gustoće. Ova vrsta tvari pomaže ukloniti dio lošeg kolesterola iz ljudskog tijela, stoga učinkovito smanjuje razinu u krvi. Svjetska udruga preporučuje da se jede masna riba - najbolji izvor omega-3 - najmanje dva puta tjedno.

Najčešće su dvije vrste riba koje se koriste za izradu sushija:

  1. tuna;
  2. losos

Oni su bogati izvori omega-3.

Održavajte zdrav način života

Sushi može lako postati loš izbor za dijetu s niskim kolesterolom kada se radi s sastojcima koji povećavaju razinu određene tvari, kao što su majoneza i pržena hrana.

Na primjer, osnovna rolna tune nema zasićenih masti i samo 25 miligrama kolesterola, dok hrskava rolnica od škampa ima 6 grama zasićenih masti i 65 miligrama kolesterola.

Kada naručujete sushi, morate slijediti određena pravila. Naime, bolje je odabrati rolice s ribom i povrćem, a one koje dolaze s začinjenom majonezom, tempuru i krem ​​sirom preskočiti.

Za nepoznate, spominjanje sushia često evocira slike sirove ribe. Međutim, postoje mnoge vrste sushi koje ne sadrže ribe. Suši su napravljeni od morskih algi, riže s okusom, povrćem ili ribom. Većina sushi sorti su vrlo hranjive i niske kalorije i masti.

Rolne od smeđe riže imaju dodatnu prednost jer pružaju još veće učinke na zdravlje. Smeđa riža sadrži više hranjivih tvari od bijele riže. Ako ih redovito jedete, možete postići vrlo dobre zdravstvene pokazatelje.

Ako govorimo o tome možete li svitke s visokim kolesterolom, važno je shvatiti da ovo jelo može biti korisno. Samo treba odabrati pravu vrstu rola.

Kako odabrati proizvod?

Da biste poboljšali svoju izvedbu, trebali biste odabrati pravi proizvod.

Smeđa riža obično nije ljepljiva poput bijele riže, a često je teže raditi s njom kada se kuha sushi. Najlakši način za uživanje u smeđoj riži iz sushija je kuhanje u sušenim rolama napravljenim od listova sušenih morskih algi, nazvanih nori.

Moguće kombinacije povrća i ribe koje mogu napuniti suši su gotovo beskrajne. Kalifornijske rolnice napravljene od mesa od rakova, avokada i krastavca su vjerojatno najčešći i najpoznatiji.

Kalorije i hranjive tvari u sushi-u znatno se razlikuju. Oni ovise o količini korištene riže i vrstama sastojaka. Tipična kalifornijska rola sadrži 300 do 360 kalorija i oko 7 grama masti.

Sushi od smeđe riže ima vrlo malo LDL kolesterola, ali često ima visok sadržaj natrija, od 500 do 1000 mg po ulozi. U ulozi Kalifornije sadrži oko 9 g proteina. Sadržaj ugljikohidrata kreće se od 51 g do 63 g. Kalifornijska smeđa riža je prilično dobar izvor vitamina A, C, kao i kalcija i željeza.

Nori je alga koja se najčešće koristi za izradu ovog jela. Ovo je niskokalorična hrana ispunjena hranjivim tvarima. Jedan list nori sadrži samo četiri kalorije i manje od jednog grama masti. Alge imaju visok sadržaj minerala:

  • kalij;
  • željezo;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • fosfor.

Nori također ima visok sadržaj vlakana, vitamin A, vitamine C i B. Alge su protuupalne i antimikrobne i mogu imati antitumorska svojstva, prema Nacionalnoj upravi za oceane i atmosferu.

Što trebate zapamtiti kada kuhate peciva?

Prilikom odgovaranja na pitanje može li se sushi poslužiti s visokim kolesterolom, treba imati na umu da je ovo jelo vrlo hranjivo. Važno je samo odabrati prave sastojke.

Važno je razumjeti kako se priprema ova ili ona vrsta sushija. Primjerice, smeđe riže riže manje su opasne za osobe s visokom razinom lošeg kolesterola. To je zbog osobitosti uzgoja proizvoda.

Kada se riža pokupi, vanjska ljuska se ukloni kako bi se dobila smeđa nijansa. Mekušci i klice ostaju na smeđoj riži i daju zrnu boju i hranjive tvari. Jedna šalica smeđe riže sadrži 112 kalorija i bez unce masti. Po porciji, 23 g ugljikohidrata i 2 g proteina.

Smeđa riža dobar je izvor vlakana, vitamina, minerala i antioksidanata. Smeđa riža je cjelovite žitarice, proizvodi potrebni za zdravu prehranu.

A ako odaberete pravu sortu ribe, kao i sve ostale sastojke, onda kao rezultat možete dobiti sasvim zdravu i ukusnu hranu.

I, naravno, shvatiti da postoji niz drugih jela koja također mogu utjecati na performanse kolesterola u krvi. Pogotovo ako ih kombinirate sa sushijem. Ispravno odabrani izbornik pomoći će da se nosite s visokim kolesterolom.

Video u ovom članku pokazuje kako napraviti zdravi sushi.

Pogledajte videozapis: Oshi sushi s lososom - Fini Recepti (Rujan 2019).