Dijabetesna dijeta

Dijabetička juha: juha Recepti za dijabetes tipa 2. t

Zdravi ljudi ne razumiju poteškoće s dijetom zbog dijabetesa. Čini se takvim ljudima da je dovoljno uključiti u prehranu hranu koja ne uzrokuje povećanje šećera u krvi i uzeti recepte za kuhanje na popularnim web stranicama. I više ne bi trebalo biti problema.

Ali u stvarnosti sve nije tako jednostavno. Pridržavajte se prehrane i istovremeno pokušajte diverzificirati jelovnik i učiniti ga što je moguće korisnijim za osobe s dijabetesom tipa 2, čak i unatoč činjenici da postoje recepti. Promatrajte dijetu nije uvijek snaga zdrave osobe.

Pacijent s dijabetesom tipa 2 treba svakodnevno slijediti strogu dijetu, pratiti količinu hrane koju jede i njihov učinak na razinu glukoze. Sva vaša zapažanja nakon svakog obroka trebaju biti zabilježena. To je potrebno kako bi se odabrali pravi proizvodi i prilagodili njihovi omjeri u posuđu.

Dijeta za pacijenta s dijabetesom nije jednokratni događaj, o čemu ovisi njegov život. Ispravno odabrana hrana i recepti mogu produžiti život pacijenta i minimalizirati uporabu lijekova koji imaju za cilj smanjenje šećera.

Dijabetička prehrana prva jela

Nutricionistima u pripremi prehrane za pacijente s dijabetesom tipa 2 savjetujemo da obratite pozornost na juhe. Recepti za dijabetičke juhe vrlo su raznoliki i imaju mnoga korisna svojstva.

Juhe od povrća s gljivama ili kuhane u ribljoj ili mesnoj juhi - takve juhe uvelike diverzificiraju prehranu dijabetičara. A za blagdane možete napraviti ukusnu posuđu, uz dopuštenu hranu.

Osim toga, juhe su jednako korisne i za pacijente s prvom vrstom bolesti, a za druge.

A za one koji su pretili ili imaju prekomjernu tjelesnu težinu pristaju vegetarijanske juhe, koje će tijelu osigurati sve potrebne vitamine i pomoći vam da izgubite težinu.

Primjenjivi sastojci i metode kuhanja

U osnovi, proizvodi koji čine juhe imaju nizak glikemijski indeks, odnosno gotov jelo praktički ne povećava šećer u krvi. Juha bi trebala biti glavno jelo u dijabetičkom jelovniku.

Unatoč korisnosti juha u dijabetesu tipa 2, potrebno je uzeti u obzir nijanse koje će izbjeći komplikacije tijekom bolesti.

  • pri kuhanju ovog jela važno je koristiti samo svježe povrće. Nemojte kupiti zamrznuto ili konzervirano povrće. Oni sadrže najmanje hranjivih tvari i sigurno neće koristiti tijelu;
  • juha se kuha na "drugoj" juhi. Prvi se spaja bez iznimke. Najbolje meso za juhe je govedina;
  • kako bi jelu dali svijetli okus, možete pržiti sve povrće u maslacu. To će uvelike poboljšati okus jela, dok povrće neće izgubiti svoje prednosti;
  • pacijentima s dijabetesom tipa 2 preporučuje se da u svoju prehranu uključe juhe od povrća, koje se temelje na kostnoj juhi.

Ne preporučuje se često koristiti rasolnik, boršč ili okroshka, kao i juhu s grahom. Ove juhe moguće je uključiti samo jednom tjedno.

Osim toga, bolesnici s dijabetesom trebali bi zaboraviti na prženje hrane u procesu kuhanja.

Popularni recepti za juhe

Juha od graška

Graška juha je vrlo jednostavna za pripremu, ima nizak glikemijski indeks i niz korisnih svojstava, kao što su:

  • poboljšava metaboličke procese u tijelu;
  • jača zidove krvnih žila;
  • značajno smanjuje rizik od raka;
  • smanjuje vjerojatnost razvoja bolesti srca;
  • su izvor energije;
  • produžite mladost tijela.

Juha s graškom vrlo je korisna za bolesnike s dijabetesom tipa 2. t Grašak, zbog svojih vlakana, ne povećava razinu šećera u tijelu, za razliku od drugih proizvoda.

Za kuhanje juha, poželjno je koristiti svježi grašak, koji je bogat korisnim tvarima. Od sušenog povrća bolje je odbiti. Ako nije moguće koristiti svježi grašak, onda ga možete zamijeniti sladoledom.

Goveđa juha pogodna je kao osnova za kuhanje. Ako nema liječničke zabrane, možete dodati juhu krumpir, mrkvu i luk.

Juha od povrća

Pacijenti s dijabetesom tipa 2 mogu koristiti gotovo bilo koje povrće za proizvodnju juha od povrća. Koristi i recepti Dijetalne juhe od povrća prezentirane su u velikim količinama. Idealna opcija bila bi uključiti u prehranu:

  • bilo koju vrstu kupusa;
  • rajčice;
  • zelje, osobito špinat.

Za kuhanje juha, možete koristiti jednu vrstu povrća ili nekoliko vrsta. Recepti za povrće su prilično jednostavni i pristupačni.

  1. sve povrće se ispere tekućom vodom i sitno sjeckano;
  2. gulaš, prethodno posut s bilo kojim biljnim uljem;
  3. pirjano povrće u pripremljenom mesnom ili ribljem mesu;
  4. sve se grije na laganoj vatri;
  5. ostatak povrća također se reže na komade i dodaje grijanim bujonima.

Recepti juhe od kupusa

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

  • oko 200 grama bijelog kupusa;
  • 150-200 grama cvjetače;
  • korijen peršina;
  • 2-3 srednje mrkve;
  • žarulja i zeleni luk;
  • zelje prema okusu.

Ova juha je vrlo jednostavna za pripremu i istovremeno vrlo korisna. Svi sastojci su izrezani na komadiće srednje veličine. Sve narezano povrće stavlja se u posudu i napuni vodom. Zatim stavite juhu na malu vatru i proključajte. Kuhajte 0,5 sati, a zatim istodobno dajte infuziju.

Juha od gljiva

Za osobe s dijabetesom tipa 2, jelo od gljiva, na primjer, juha od njih će biti izvrsna prilika za diverzifikaciju prehrane. Bilo koja gljiva može se koristiti za pripremu juhe od gljiva, ali najukusnije će doći od bijelih gljiva.

 

Juha od gljiva priprema se na sljedeći način:

  1. Dobro oprane gljive preliju se toplom vodom i ostavljaju 10 minuta. Nakon toga se gljive uklanjaju i sitno sjeckuju. Voda ne izlije, korisna je u procesu kuhanja juhe.
  2. U zdjeli, gdje će juha će se kuhati, pržiti bijele gljive s lukom. Pržite 5 minuta. Nakon toga, dodajte malu količinu šampinjona i pržite još nekoliko minuta.
  3. Dodajte juhu i vodu prženim gljivama. Na srednjoj vrućini dovedite do kuhanja, zatim kuhajte juhu na laganoj vatri. Juha treba kuhati 20-25 minuta.
  4. Nakon što je juha spremna za hlađenje. Lagano ohlađena posuda miješa se miješalicom i sipa u drugu posudu.
  5. Prije posluživanja juhu zagrijavajte na laganoj vatri, pospite ljekovitim biljem, dodajte krutone od bijelog ili raženog kruha i ostatke bijelih gljiva.

Recepti pileće juhe

Svi recepti za juhu na bazi piletine su jednaki. Za njihovu pripremu potrebno je koristiti visoku posudu s debelim dnom. Postupak kuhanja juhe sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Pripremljena jela stavljena na malu vatru. U nju stavite malu količinu maslaca. Nakon što se otopi, dodaju se sitno sjeckani luk i češnjak.
  2. Povrće se peče dok ne postane zlatno. Zatim dodajte žlicu brašna u pečeno povrće i pržite nekoliko minuta dok se ne zarumeni. U ovoj smjesi mora se stalno miješati.
  3. Nakon što se brašno obogati, lagano ulijte piletinu u posudu. Treba imati na umu da se koristi samo juha kuhana na "drugoj" vodi. To je važan uvjet za kuhanje juha za pacijente s dijabetesom tipa 2. t
  4. Bujon se proključa. U nju se dodaje prosječni krumpir, po mogućnosti ružičasti.
  5. Krumpir se kuha dok se ne omekša, ispod poklopca na slaboj vatri. Zatim se u juhu dodaje prethodno kuhano sjeckano pileće file.

Nakon što je juha gotova, sipa se u tanjure, dodaje se ribani tvrdi sir i po želji se dodaju zelenila. Ova juha može biti osnova prehrane dijabetičara s bilo kojom bolešću.

Juha recepti

Prema receptu jela, za to će trebati povrće, krumpir, mrkva, luk i bundeva. Povrće se mora očistiti i isprati vodom. Nakon toga se režu i prže na maslacu.

Prvo, stavite sitno sjeckani luk u tavu s rastopljenim maslacem. Pržite dok ne postane prozirno. Zatim mu dodaju bundeve i mrkvu. Posuda je pokrivena poklopcem, a povrće je 10-15 minuta na laganoj vatri.

U isto vrijeme, juha se proključa na laganoj vatri u tavi. Može se napraviti od piletine ili govedine. Nakon kuhanja juhe, dodaje se mala količina krumpira. Kad su krumpiri mekani, pržite povrće u tavi s juhom. Sve zajedno kuhano dok ne počne.

Gotova juha postaje gusta i bogata. Ali ovo nije juha. Da biste dobili ovo jelo morate sjeckati povrće pomoću miješalice i dodati ih natrag u juhu.

Prije posluživanja juha od kreme možete ukrasiti zelenilom i dodati ribani sir. Za juhu možete napraviti kruh od kruha. Dovoljno je rezati kruh na male komadiće, osušiti u pećnici, zatim posuti biljnim uljem i posuti začinima.







Pogledajte videozapis: kuvar 1 ĆURETINA za DIJABETIČARE (Rujan 2019).