Proizvodi za dijabetičare

Sladila za dijabetes tipa 2

Pacijenti s dijabetesom neovisnim o inzulinu prisiljeni su slijediti strogu dijetu, što značajno ograničava količinu ugljikohidrata koji se konzumiraju. Posebno su opasni proizvodi koji sadrže saharozu, jer se ugljikohidrati vrlo brzo razgrađuju na glukozu u ljudskom tijelu i uzrokuju opasne skokove ovog indikatora u krvi. Živjeti na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata i uopće ne jesti slatku hranu vrlo je teško moralno i fizički. Loše raspoloženje, letargija i nedostatak energije - to je ono što uzrokuje nedostatak ugljikohidrata u krvi. Zamjenici šećera koji ne sadrže saharozu i imaju ugodan slatki okus mogu pomoći.

Zahtjevi za nadomjestke za šećer

Zamjene šećera za dijabetičare s tipom 2 bolesti treba odabrati vrlo pažljivo, odmjeravajući sve prednosti i mane. S obzirom da ovaj tip dijabetesa pogađa uglavnom ljude srednjih i starih godina, bilo koje štetne komponente u sastavu takvih aditiva djeluju na njih sve brže nego mlađe generacije. Tijelo takvih ljudi je oslabljeno bolešću, a promjene vezane uz starost utječu na imunološki sustav i ukupnu vitalnost.

Sladila za dijabetičare tipa 2 trebala bi ispunjavati ove zahtjeve:

  • biti što sigurniji za tijelo;
  • imaju niske kalorijske vrijednosti;
  • imaju ugodan okus.
Odabir sličnog proizvoda, morate se usredotočiti na sljedeće: što je jednostavniji sastav sladila, to bolje. Veliki broj konzervansa i emulgatora ukazuje na teoretski rizik od nuspojava. Može biti i relativno bezopasna (male alergije, mučnina, osip) i vrlo ozbiljna (do kancerogenog učinka).

Ako je moguće, bolje je dati prednost prirodnim zamjenama šećera, ali ako ih odaberete, morate obratiti pozornost na sadržaj kalorija. Budući da kod dijabetes melitusa tipa 2, metabolizam je spor, osoba vrlo brzo dobiva prekomjernu težinu, što je onda teško riješiti. Jemanje prirodnih sladila s visokim unosom kalorija pridonosi tome, tako da je bolje u potpunosti napustiti ili strogo razmotriti njihovu količinu u prehrani.

Što je bolje odabrati od prirodnih sladila?

Fruktoza, sorbitol i ksilitol su prirodni nadomjesci šećera s prilično visokim udjelom kalorija. Unatoč činjenici da kod poštivanja umjerenih doza nemaju izražene štetne osobine za dijabetski organizam, bolje ih je odbiti. Zbog svoje visoke energetske vrijednosti, mogu izazvati brzi razvoj pretilosti kod osoba s dijabetesom tipa 2. t Ako bolesnik i dalje želi koristiti ove tvari u svojoj prehrani, on mora s endokrinologom razjasniti svoje sigurne dnevne doze i uzeti u obzir sadržaj kalorija u pripremi jelovnika. U prosjeku, dnevna stopa ovih zaslađivača kreće se od 20-30 g.


Bez obzira na vrstu sladila, uvijek biste trebali početi s minimalnom dozom. To će vam omogućiti da pratite reakciju tijela i spriječite izražene neugodne simptome u slučaju alergije ili netolerancije.

Najbolji prirodni zaslađivači za bolesnike s dijabetesom koji ne ovisi o inzulinu su stevija i sukraloza.

Obje ove tvari smatraju se sigurnima za ljude, a osim toga, one gotovo da i nemaju prehrambenu vrijednost. Da biste zamijenili 100 grama šećera, dovoljno je samo 4 grama sušenog lišća stevije, dok osoba dobiva oko 4 kcal. Kalorična vrijednost od 100 g šećera je oko 375 kcal, tako da je razlika očita. Energetski pokazatelji sukraloze su približno isti. Svaki od ovih nadomjestaka za šećer ima svoje prednosti i nedostatke.

Prednosti stevije:

  • mnogo slađe od šećera;
  • praktički bez kalorija;
  • poboljšava stanje sluznice želuca i crijeva;
  • s produženom uporabom normalizira razinu šećera u krvi;
  • pristupačne;
  • dobro je otopljen u vodi;
  • sadrži antioksidanse koji povećavaju tjelesnu obranu.

Protiv stevije:

  • ima osebujan okus povrća (iako ga mnogi smatraju vrlo ugodnim);
  • s prekomjernom uporabom lijekova protiv dijabetesa može uzrokovati hipoglikemiju, stoga, koristeći ovaj nadomjestak za šećer, morate povremeno pratiti razinu šećera u krvi.

Stevija je netoksična, pristupačna i, po pravilu, ljudi ju dobro podnose, stoga je jedan od najprodavanijih nadomjestaka za šećer.

Sukraloza se ne tako davno koristi kao nadomjestak za šećer, ali već je uspjela zaraditi dobru reputaciju.

Prednosti ove tvari:

  • 600 puta slađe od šećera, dok su po ukusu vrlo slične;
  • ne mijenja svojstva pod djelovanjem visoke temperature;
  • nema stranih i toksičnih učinaka kada se konzumira u umjerenim količinama (u prosjeku do 4-5 mg po 1 kg tjelesne težine dnevno);
  • očuvanje slatkog okusa u proizvodima tijekom dugog vremenskog razdoblja, što omogućuje upotrebu sukraloze za očuvanje plodova;
  • niske kalorijske.

Nedostaci Sucralose uključuju:

  • visoki troškovi (ovaj dodatak se rijetko nalazi u ljekarni, budući da ga jeftiniji kolege prisiljavaju na police);
  • nesigurnost daljinskih reakcija ljudskog tijela, budući da se ta zamjena za šećer počela proizvoditi i primjenjivati ​​ne tako davno.

Mogu li koristiti umjetne zamjene za šećer?

Sintetski šećerni nadomjesci nisu kalorični, ne dovode do povećanja razine glukoze u krvi, ali ne nose ni energetsku vrijednost. Njihova uporaba teoretski bi trebala služiti kao prevencija pretilosti, ali u praksi to nije uvijek slučaj. Jedući slatke namirnice s tim dodacima, s jedne strane, osoba zadovoljava svoju psihološku potrebu, ali s druge strane izaziva još veću glad. Mnoge od tih tvari nisu potpuno sigurne za dijabetičare, osobito saharin i aspartam.

Saharin u malim dozama nije karcinogen, ne donosi ništa korisno za tijelo, jer je to izvanzemaljski spoj. Ne može se grijati, jer u ovom slučaju zaslađivač dobiva gorak neugodan okus. Podaci o karcinogenom djelovanju aspartama također su pobijeni, ali ima niz drugih štetnih svojstava:

Pekarski recepti za dijabetes tipa 2. t
  • kada se zagrijava, aspartam može osloboditi otrovne tvari, tako da ne može biti izložen visokim temperaturama;
  • vjeruje se da dugotrajna upotreba ove tvari dovodi do poremećaja u strukturi živčanih stanica, što može uzrokovati Alzheimerovu bolest;
  • stalna uporaba ovog dodatka prehrani može negativno utjecati na raspoloženje pacijenta i kvalitetu njegovog sna.

Jednom u ljudskom tijelu, aspartam, osim dvije aminokiseline, tvori monohidrični alkohol metanol. Često možete čuti mišljenje da je to otrovna tvar koja čini aspartam tako štetnim. Međutim, kada se ovaj zaslađivač uzima u preporučenim dnevnim dozama, količina nastalog metanola je tako beznačajna da se u laboratorijskim testovima uopće ne otkrije u krvi.

Na primjer, ljudsko tijelo sintetizira mnogo više metanola iz kilograma jabuka koje se jede nego iz nekoliko tableta aspartama. Metanol se u malim količinama konstantno formira u tijelu, jer je u malim dozama neophodna biološki aktivna tvar za važne biokemijske reakcije. U svakom slučaju, uzeti sintetičke šećerne nadomjestke ili ne osobna je stvar svakog pacijenta s dijabetesom tipa 2. t I prije nego što donesete takvu odluku, trebate se posavjetovati s kompetentnim endokrinologom.

Pogledajte videozapis: COCA COLA piće koje vam UNIŠTAVA ZDRAVLJE! (Rujan 2019).