Dijabetesna dijeta

Torta s dijabetesom

Bolesnici trebaju slijediti određene preporuke za kontrolu dijabetesa. Zabrane i ograničenja odnose se uglavnom na "slatka" jela. Ponekad je vrlo teško prevladati ukusnu barijeru nedostatka slatkoće, osobito za slatke zube ili djecu. Postoji li poseban kolač za dijabetičare? Što je bolje - naručite ga ili sami skuhajte?

Zašto je dijabetes zabranjen običan kolač?

U klasičnom smislu, kolač je proizvod od brašna napravljen od tijesta s visokim sadržajem masti i ugljikohidrata. Proteini u njemu, u pravilu, relativno manji iznos. Energetska vrijednost kolača iznad svih ostalih jela iz skupine brašna. Drugim riječima, jedan komad može zadovoljiti do 20% dnevne energetske potrebe odrasle osobe. Unatoč iznimnom okusu, ovaj visokokalorični desert ne smije biti zlostavljan, čak ni zdravi ljudi.

Redoviti kolač je zabranjen dijabetičarima zbog visokog sadržaja šećera (glukoze, saharoze). Brzi ugljikohidrati tijelo apsorbira velikom brzinom. Uđu u krv za nekoliko minuta. Ako dijabetičar tipa 1 još uvijek može osigurati adekvatan kratkodjelujući inzulinski rascjep pod konzumiranim slatkim komadom, onda u bolesnika tipa 2, nagli porast šećera (hiperglikemija) može imati dugotrajne i štetne posljedice za tijelo.

Ograničenja na proizvode od instant šećera stalno se šire. Osim u jednom izuzetnom slučaju, kada je potrebno zaustaviti hipoglikemiju - zaustaviti nagli pad glukoze u krvi. Vanjski znakovi su slabost, zamagljenost svijesti, drhtanje ruke. No, prema razvijenoj taktici puštanja opasnog stanja, kolač nije koristan, iu takvim slučajevima, zbog visokog sadržaja masti u njemu.

Apsorpcija brzih ugljikohidrata može biti odgođena i ne dogoditi se odmah, već za četvrt sata. Masti usporavaju taj proces. Ispada da čak i u rijetkim slučajevima, dijabetičar se ne preporuča jesti tortu.


Programeri prehrane testirali su verzije brašna za dijabetičare bez šećera

Najbolji recepti za dijabetičke kolače

Srdačan kolač s svježim sirom

Jedna porcija sadrži 1,5 XE ili 217 Kcal.

Trebali biste pomiješati brašno, biljno ulje, jaja i sol do homogene mase (konzistencija zadebljana kisela vrhnja). Prije mljevenja možete dodati svježi ili suhi bosiljak. Na zagrijanoj tavi s biljnim uljem pržite 5 debelih palačinki. Sjeckati i pržiti luk. Pomiješajte ga sa svježim sirom, žumanjcima, zdrobljenim kuhanim krumpirom, vrhnjem i sjeckanim zelenim lukom.

Stavite palačinke u obliku za kolač, možete koristiti za ovu tavu. Svaki krug palačinke razmazuje kuhanu masu. Na vrh poškrojte naribani tvrdi sir. Pečene palačinke ispecite u pećnici četvrtinu sata na niskoj temperaturi (ne više od 200 stupnjeva). Iznad ukrasite kolač boji paprike, izrezati na tanke kriške, sa svježim listovima bosiljka.

Za 12 porcija:

Kolačići bez šećera za dijabetičare
  • brašno - 200 g, 654 Kcal;
  • mlijeko - 500 g, 290 kcal;
  • jaja (2 kom.) - 86 g, 135 kcal;
  • svježi sir - 600 g, 936 Kcal;
  • krumpir - 80 g, 66 Kcal;
  • Žumanjci (2 kom.) - 40 g, 32 Kcal;
  • Luk - 100 g, 43 Kcal;
  • zeleni luk - 100 g, 22 Kcal;
  • kiselo vrhnje 10% sadržaja masti - 50 g, 58 Kcal;
  • sir - 50 g, 185 Kcal;
  • biljno ulje - 17 g, 153 Kcal;
  • slatka paprika - 100 g, 27 kcal.

Torta za dijabetičare, izrađena prema opisanom receptu, ispada ukusna i elegantna. Jelo je dobro izbalansirano u proteinima, masti i ugljikohidratima, 26%, 41% i 33%.

Palačinka torta s različitim inačicama voćnih ispuna

Da biste napravili tortu, najprije morate ovladati receptom za palačinke. 1 komad iznosit će 0,7 XE ili 74 Kcal.

Kefir bez masnoća u dubokim jelima razrijeđen s prokuhanom vodom (nije vruće). Dodajte jaja, biljno ulje, sodu, vanilu ili cimet, brašno i sol. Sve komponente dobro izmiješajte miješalicom. U vrućoj tavi peći palačinke. Za prvi ćete morati refractory na mast s biljnim uljem.

Na 30 palačinki:

  • kefir - 500 g, 150 Kcal;
  • brašno - 320 g, 1632 kcal;
  • jaja (2 kom.) - 86 g, 135 kcal;
  • biljno ulje - 34 g, 306 Kcal.

Zatim podmažite dno tave debelim dnom s 10% kreme. Palačinke položite na sljedeći način: na dnu ravnomjerno rasporedite sirovi sir (70 g). Pokrijte masu skutom s drugom palačinkom i dodajte maline (100 g). Na trećem - pola banane izrezati na tankim krugovima. Zatim ponovite slojeve sa svježim sirom i malinama. Šesta (vrh) palačinka masna krema. Pokrijte tavu poklopcem. Peći ne više od 15 minuta na otvorenoj polaganoj vatri.


Jednostavan trik je koristan za pomoć šećerima od šećerne bolesti: koristite brašno koje nije najvišeg stupnja, ali od prvog, ili ga pomiješajte s raži

Izrežite kolač od palačinke za 6 obroka. Broj komada - 1,3 XE ili 141 Kcal. Voće će učiniti slasticu slatkom. Maline se mogu zamijeniti breskvama, jagodama, kivijem, tanko narezanim jabukama. Umjesto različitih plodova, dopušteno je koristiti samo jednu vrstu, npr. Slatku koštičavu šljivu. Gotov proizvod se najbolje hladi.

Postoje mnoge tajne kako napraviti kolač i smanjiti učinak dijabetičkog deserta na razinu glukoze u krvi u tijelu. Predlaže se koristiti margarin umjesto maslaca ili samo bjelančevine, bez žumanjka. Kremiti s nadomjestcima za šećer. Proizvod u isto vrijeme ispada manje bogata i visoko kalorična.

Sredstva za snižavanje šećera, uključujući inzulin, potpuno su raspoređena. Tada će biti moguće izbjeći glikemijski skok od konzumiranja slatkiša. A dijabetičar može uživati ​​u tijestu u obliku krušnog kruha. Uostalom, riječ "torta" prevedena je s latinskog jezika.

Pogledajte videozapis: KETO BARON TORTA BEZ SECERA - KETO ISHRANA - TORTA OD MALINA I CRNE COKOLADE (Rujan 2019).