Dijabetesna dijeta

Dijeta glikemijskog indeksa

Većina namirnica sadrži ugljikohidrate. Kada uđu u ljudsko tijelo, podijele su se na glukozu pod djelovanjem brojnih biokemijskih reakcija. Zbog toga dolazi do kratkotrajnog povećanja njegove razine u krvi. Glikemijski indeks (GI) omogućuje vam da shvatite koliko brzo će se usisavati ugljikohidrati u krvi i uzrokovati takav skok.

Opće informacije

GI svih proizvoda standardno se uspoređuje s onom čiste glukoze. Ona je jednaka 100, dok se druge tvari kreću od 1 do 100. Sva hrana može se podijeliti u 3 skupine:

  • proizvodi s niskim GI (do 55);
  • proizvodi s prosječnim GI (od 56 do 69);
  • proizvodi s visokim GI (iznad 70).

Prehrana na glikemijskom indeksu kod šećerne bolesti omogućuje vam kontrolu količine ugljikohidrata koji se konzumiraju i njihove brzine pretvorbe u glukozu. Da biste mogli pravilno sastaviti izbornik, morate znati da je GI proizvoda varijabla, a ne konstanta. Ovaj pokazatelj ovisi o takvim čimbenicima:

  • toplinska obrada;
  • struktura proizvoda;
  • stupanj zrelosti voća ili povrća.

Također, GI se može smanjiti ili povećati kada se dijele različite vrste hrane (na primjer, proteini često smanjuju razinu GI hrane bogate ugljikohidratima). Dijabetesom na glikemijskom indeksu dijabetičar može konzumirati mnogo hrane iz prehrane obične osobe. Ovaj nedostatak krutog okvira omogućuje psihološku percepciju prehrambenih ograničenja mnogo lakše.


Proizvodi s niskim GI probavljaju se duže od visokih i srednjih obroka, tako da se osoba ne osjeća gladna dugo vremena.

Jednostavni i složeni ugljikohidrati

Svi ugljikohidrati podijeljeni su na jednostavne (jednokomponentne i dvokomponentne) i složene (višekomponentne). Od jednostavnih šećera, glukoza, galaktoza i fruktoza nalaze se u hrani, a složeni ugljikohidrati su škrob, inzulin i glikogen. Kod dijabetesa treba smanjiti količinu konzumiranih jednokomponentnih šećera, preferirajući složene ugljikohidrate. Dugo se probavljaju i postupno se razgrađuju, stoga ne uzrokuju oštre fluktuacije u razini glukoze u krvi. Izvori takvih zdravih ugljikohidrata mogu biti žitarice, povrće i sva hrana bogata vlaknima.

Jednostavni ugljikohidrati brzo povećavaju razinu glukoze u krvi, ali uskoro i ta vrijednost brzo pada, a osoba je vrlo gladna. Nalaze se u svim slatkišima, voću i bijelom kruhu. Jedan od tih proizvoda treba uvijek biti pri ruci za dijabetičare u slučaju hipoglikemije, jer može pomoći u brzom uklanjanju neugodnih simptoma. Osim toga, ponekad u umjerenim količinama, tijelu i dalje trebaju jednostavni ugljikohidrati, jer njihovo odsustvo može uzrokovati povećani umor, pospanost i loše raspoloženje. Dijabetičarima je bolje da ih dobiju iz voća sa srednjim GI, a ne iz rafiniranih, masnih i slatkih namirnica.

Načelo prehrane

Dijeta, koja se temelji na izračunu GI, koristi se ne samo kod dijabetesa. Njezinu pomoć često koriste ljudi koji žele izgubiti težinu bez stresa za tijelo. Dijeta uključuje 3 faze:

  • normalizacija težine (u ovoj fazi dopušteno je jesti samo proizvode s niskim GI, traje oko 2 tjedna);
  • učvršćivanje postignutog cilja (dopušteno je jesti jela s niskim i srednjim GI, faza traje oko 10-14 dana);
  • održavanje forme (osnova menija su svi isti proizvodi s niskim i srednjim GI, ali ponekad je moguće uključiti bezopasna jela s visokim GI).
U idealnom slučaju, osobe s dijabetesom trebaju ostati u prve dvije faze, budući da je konzumiranje hrane visoke ugljikohidrata krajnje nepoželjno. Ako je u slučaju bolesti prvog tipa u rijetkim slučajevima dopušteno (uz obveznu prilagodbu doze injekcije inzulina), onda je u slučaju bolesti drugog tipa krajnje nepoželjno jesti takvu hranu.

Izrada izbornika, morate uzeti u obzir ne samo GI, ali i kalorijski sadržaj proizvoda, kao i omjer proteina, masti i ugljikohidrata u njemu.


Prehrana na glikemijskom indeksu omogućuje vam da se bez problema udaljite od viška kilograma bez udara u tijelo, što je već oslabljeno zbog dijabetesa

Uzorak izbornika

U prva 2 tjedna u fazi mršavljenja, primjerni dijabetički meni može izgledati ovako:

  • doručak - bilo koja kaša na vodi, dozvoljena za dijabetes, sa svježim marelicama i slabim čajem;
  • snack - nešto voća s niskim GI;
  • večera - nespremanje juhe od povrća, salata i kuhanih pilećih prsa;
  • poslijepodnevni čaj - breza sok;
  • večera - lagana povrća salata.

Proizvodi se mogu promijeniti u prehranu ne smetaju. Kada ih odaberete, morate se rukovoditi geografskom oznakom i postotkom hranjivih tvari u njima. Salate se mogu začiniti sokom od limuna i posuti suhim travama (ponekad možete posuti i malu količinu maslinovog ulja).

Nakon što se dostigne potrebna težina, morate jesti hranu s niskim udjelom masti s niskim i srednjim GI. Ovisno o vrsti dijabetesa i vrsti liječenja koje pacijent dobiva, zajedno s endokrinologom, moguće je izračunati potrebnu dnevnu količinu kalorija, proteina, masti i ugljikohidrata za osobu. Za praktičnost, preporučljivo je voditi dnevnik hrane, jer je zapisivanje svake pojedene posude mnogo lakše prebrojiti količinu ugljikohidrata.

Što je bolje odbiti?

Neka hrana je bolje, ako je moguće, potpuno napuštena, jer ima previsok GI, a njezina uporaba kod dijabetesa neće donijeti ništa dobro. Evo primjera popisa takvih proizvoda:

  • brza hrana, koncentrati hrane, namirnice;
  • dimljeno meso;
  • mliječna čokolada i slatkiši;
  • čips, krekeri;
  • med;
  • margarin;
  • mljevena bijela riža;
  • kolači i kolači;
  • bijeli kruh;
  • prženi krumpir.

Masna hrana ne samo da ima visok GI, već stvara i veliko opterećenje jetre i gušterače, što dovodi do taloženja kolesterola u krvnim žilama. Povećava rizik od komplikacija dijabetesa iz probavnog i kardiovaskularnog sustava.

Prednosti prehrane

Dijeta glikemijskog indeksa pomaže dijabetičaru da zadrži bolest pod kontrolom i osjeća se bolje. Pozitivni učinci ove vrste hrane:

  • normalizacija tjelesne težine (uklanjanje viška kilograma) i sprečavanje pretilosti u budućnosti;
  • odsustvo stalnog osjećaja gladi i, kao posljedica toga, smanjenje žudnje za zabranjenom hranom s „brzim“ ugljikohidratima;
  • održavanje normalne razine šećera u krvi zbog glatkog protoka ugljikohidrata u krv;
  • smanjenje tjelesne razine opasne visceralne masti (naslage oko unutarnjih organa);
  • osjećaj lakoće i vedrine zahvaljujući zdravoj i zdravoj hrani.

Prije nego što odaberete bilo koju dijetu morate se posavjetovati s endokrinologom, kako ne biste naškodili tijelu. Liječnik može predložiti neke suptilnosti i nijanse povezane s individualnim karakteristikama pacijenta i njegove bolesti. Prehrana pacijenta treba napuniti njegovo tijelo energijom, a ne preopteretiti žlijezdu gušterače, kao i ne povećati rizik od razvoja komplikacija dijabetesa.

Pogledajte videozapis: Montignac dijeta dijeta po glikemijskom indeksu - NOVA TV gost Alvin Eljazović, Altis (Rujan 2019).