Dijabetesna dijeta

Dijeta za pogoršanje kroničnog pankreatitisa gušterače: recepti

Dovoljno velik broj ljudi pati od pankreatitisa, jer je ta bolest negativna posljedica nepravilnog, prekomjernog hranjenja i konzumacije alkoholnih pića.

Dijeta tijekom upale gušterače

Mnogi ljudi razmišljaju o potrebi promjene svoje uobičajene prehrane samo kada se počnu pojavljivati:

  • prekomjerne težine
  • kronične bolesti
  • poremećaji metabolizma.

Prehrana s pogoršanjem pankreatitisa je iznimno važna jer je gotovo nemoguće u potpunosti oporaviti se od ove bolesti.

Za pankreatitis, prehrana je propisana najmanje 1 godinu. Tijekom tog vremena, pacijent pruža mogućnost da se njihovi probavni organi oporave i počnu normalno funkcionirati bez nepotrebnog stresa.

U prva dva ili tri dana nakon početka akutne faze pankreatitisa, uporaba hrane je potpuno zabranjena. Kod akutnog pankreatitisa potrebno je stvoriti potpuni odmor za probavne organe, posebno za gušteraču.

Stroga dijeta je potrebna za:

  1. Stabilizacija metaboličkih procesa nakon frustracije,
  2. Normalizacija proizvodnje probavnih enzima.

U prva dva ili tri dana možete dati pacijentu da popije malu količinu alkalne negazirane vode:

  • Polyana Kvasova,
  • Luzhanska,
  • Polyana Kvasova i drugi.

Alkalna voda inhibira izlučivanje želučanog soka, što gušterači daje neophodan predah.

Ovisno o ljudskom stanju, u sljedećim danima možete piti više vode, prelazeći iz tekuće u polutekuću dijetnu hranu.

Kronični pankreatitis i dijeta

Kada kronični pankreatitis postane akutan, liječnik obično propisuje dijetu s ugljikohidratima i proteinima. Potrebno je ograničiti masnoće u prehrani, jer one daju veće opterećenje žuči i gušterače. Dopuštena je samo minimalna količina biljnog ulja.

Kada jedete proteinske namirnice, oštećeno tkivo pankreasa se obnavlja. Ugljikohidrati se također mogu konzumirati, ali ako postoji sumnja na dijabetes, ne preporučuju se probavljivi ugljikohidrati, kao što su džem, slatkiši i jednostavni šećeri.

U obnovi probave i jačanju imunološkog sustava igraju važnu ulogu:

  • vitamini A, C,
  • bioflavonoidi,
  • vitamini

Količina soli koja se konzumira po danu mora biti oštro ograničena kako bi se uklonila oteklina upaljene žlijezde. Prekid u unosu soli je najmanje dva tjedna.

Važno je uspostaviti redoviti unos kalcija, ojačati zidove krvnih žila i smanjiti njihovu propusnost.

 

Tijekom pogoršanja kroničnog pankreatitisa, odmah se prebacite na pire i tekuću hranu. Sva hrana treba poslužiti u obliku topline, bez začina, soli i začina.

Osim toga, dijeta za pankreatitis omogućuje:

  1. pureed prehrambene juhe,
  2. ne-kiseli kefir
  3. tekuća žitarica na vodi: riža, zobena kaša, krupica,
  4. tučeni nisko-masni svježi sir, biljni pire, slab čaj bez šećera.

Nakon nekog vremena izbornik se proširuje. U prehrani pacijenta dodajte:

  • žele
  • bjelanjak
  • jela od ribe i mesa na pari
  • bijeli suhi kruh.

Važno je jesti frakciju kako bi se izbjeglo prekomjerno opterećenje probavnog trakta. Najbolje je jesti 5-6 puta dnevno.

Kod pogoršanja pankreatitisa strogo je zabranjena sljedeća hrana:

  1. pržena hrana
  2. dimljeno meso
  3. kiseli, soljeni, konzervirani obroci,
  4. masna krema,
  5. masno meso i masnoća,
  6. pečenje,
  7. alkohol.

Dijeta nakon pogoršanja pankreatitisa

Nakon nestanka znakova akutne faze pankreatitisa, kako bi se vratile funkcije pankreasa, dijeta se nikada ne smije zaustaviti.

Nakon pogoršanja pankreatitisa, prehrana se propisuje uglavnom kako bi se izbjeglo ponavljanje stanja.

Sva hrana se kuha u dvostrukom kotlu, kuha se ili peče u pećnici s minimalnom količinom masti.

Obratite pažnju na to koje lijekove liječnici preporučuju tijekom pogoršanja pankreatitisa:

  • sušeni komadi kruha, bijeli krekeri;
  • pasta;
  • biljna ulja;
  • krem juhe,
  • jela od povrća u obliku kremastih juha ili pirea od krumpira;
  • žitarice u lošem stanju: griz, riža, zobena kaša, heljda, ječam;
  • nemasno meso: piletina, zec, teletina;
  • ribe s niskim udjelom masti;
  • svježi i nekiselinski mliječni proizvodi;
  • bjelanjak
  • oguljen, voće: kuhano, pečeno,
  • žele, žele, kiseli kompot, svježi sokovi, koji se razrjeđuju s vodom na pola,
  • malo natopljeno tlo osušeno voće.

Obratite pozornost na popis proizvoda koji se ne preporučuju tijekom pogoršanja pankreatitisa:

  1. pečenje, svježe kolače;
  2. masna riba, meso, mast;
  3. kiseli i soljeni proizvodi;
  4. životinjska mast;
  5. dimljene i kobasice;
  6. grašak, grah, leća;
  7. kisela hrana;
  8. tvrdi sir;
  9. jela od kupusa;
  10. alkoholna pića;
  11. masne kisele vrhnje, vrhnje, bogati masni bujoni;
  12. kiseljak, kupus, rotkvica;
  13. sol, začini;
  14. majoneza, umaci, ocat, kečap;
  15. pržena hrana;
  16. kolači, sladoled, kolači, čokolada;
  17. kakao, kava, gazirana pića.

Neki prehrambeni recepti za pogoršanje pankreatitisa

Pileći krompirići

Za kuhanje trebat će vam:

  • pileća prsa
  • krumpir,
  • zelje,
  • luk,
  • biljno ulje
  • mrkva.

Pileća prsa se kuhaju i prolaze kroz miješalicu ili meso za mljevenje uz kuhanu mrkvu i luk srednje veličine.

Krumpir se kuha i melje u pireu. Od pire krumpir treba formirati krug u kojem staviti malo punjenje i napraviti loptu. Kuglice stavite u zamrzivač 30-40 minuta.

Nakon vremena, postavite kuglice u pećnicu ili dvostruki kotao. Prilikom pečenja u pećnici, loptice se trebaju postaviti u obliku koji je podmazan biljnim uljem. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Tijekom posluživanja pospite povrće na stolu.

Pearl Barley

Za ukras ječma trebat će:

  • Biljno ulje,
  • Jedna mrkva,
  • Voda - 0,5 l,
  • Jedna rajčica,
  • Ječam - ½ šalice.

U bisernom ječmu treba zaliti vodom i kuhati 45 minuta, dok ne prokuha. Nakon toga uklonite višak vode, dodajte kapljicu maslinovog ulja i ostavite da stoji.

Rezani luk treba posuti velikom žlicom biljnog ulja, dodati ribanu mrkvu, sjeckanu rajčicu i kuhati oko 10 minuta na laganoj vatri ispod poklopca.

Ječam prolazi kroz miješalicu, dodaje se pari povrće, dobro promiješati i ostaviti pod pokrićem 5 minuta.

Domaća kobasica

Za kuhanje trebat će vam:

  • Pileća prsa - 700 g,
  • Pavlaka - 300 ml,
  • Bijela jaja - 3 komada,
  • Sol i zelje.

Sirove dojke treba sjeckati i peći kroz miješalicu, postižući kašasto stanje. Nakon toga dodajte proteine, sol i začinsko bilje po želji. U dobivenoj masi sipati kiselo vrhnje i dobro promiješati.

Stavite trećinu mljevenog mesa na film, formirajući kobasicu. Da biste to učinili, zategnite rubove koncem. Dakle, treba napraviti 3 kobasice.

Uzmite veliku posudu i prokuhajte vodu u njoj. Nakon toga izvadite tavu iz vrućine i stavite kobasicu u nju, stavite tanjurić na vrh tako da ne pluta.

Kobasica se kuha u tavi barem sat vremena, a zatim je treba izvaditi iz tave, očistiti od filma, a sada je proizvod spreman za uporabu.







Pogledajte videozapis: что будет если не есть 7 дней и пить только воду 1 неделю? полезные советы диетолога Скачко (Travanj 2020).