Dijabetesna dijeta

Tart flambe

Tart flambe bio je jedan od mojih proizvoda u djetinjstvu. Nažalost, stari recept nije pogodan za dijetu s niskom razinom ugljikohidrata.

Osim toga, mnogi low-carb opcije nisam volio u načelu. Često se tijesto sastoji od velike količine sira i stoga je vrlo masno. Iako je masnoća u prehrani s malo ugljikohidrata poželjna, treba koristiti dobre masti, a sir obično nije.

Stoga sam tijesto za tartar malo izmijenio i dodao brašno od konoplje, laneno brašno i kokosovo brašno. Osim velike količine proteina, tijesto još uvijek sadrži mnogo vlakana, čime se osigurava dugotrajno zasićenje. Siguran sam da će vam se svidjeti ova kolač.

sastojci

  • 250 grama svježeg sira (40%);
  • 100 ml punomasnog mlijeka;
  • 50 grama proteina u prahu neutralnog okusa;
  • 50 grama brašna od konoplje;
  • 50 grama lanenog brašna;
  • 50 grama kokosovog brašna;
  • 2 žlice suncokretove ljuske;
  • 3 jaja;
  • 1 čajna žličica soli;
  • 1 pakiranje suhog kvasca;
  • ribani emmentaler;
  • 2 šalice crème fraîche sa svježim začinskim biljem;
  • 150 grama šunke ili slanine;
  • 1 luk;
  • 2 kemijska olovka;
  • sol i papar na okus.

Sastojci za ovaj recept namijenjeni su za otprilike 6-8 komada tartara. Priprema traje oko 10 minuta. Vrijeme pečenja je oko 30 minuta.

Energetska vrijednost

Sadržaj kalorija je 100 grama gotovog jela.

kcalkJugljikohidratimastiproteini
2068624,0 g14,5 g13,3 g

priprema

1.

Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva u načinu konvekcije.

2.

Uzmi zdjelu, promiješaj jaja s mlijekom i skuta dok ne postane glatka.

3.

U drugoj zdjeli pomiješajte različite vrste brašna, soli, kvasca, bjelančevina i bobica. Tako da nemate kvržice, brašno se može proći kroz tanko sito.

Prosijati kroz sito

4.

Dodajte suhe sastojke u smjesu do jaja, skuta i mlijeka i pomiješajte s mješalicom.

Tijesto treba ispasti malo viskozno.

5.

Uzmite lim za pečenje i pokrijte ga papirom za pečenje. Stavite tijesto na papir i ravnomjerno ga razdijelite. Sami odaberite debljinu.

Stavite papir za pečenje

6.

Pećnica bi već trebala biti topla. Posudu stavite u pećnicu i pecite 10 minuta.

7.

Narežite batun na male komadiće. Zatim oljuštite luk i izrežite ga na kolutove.

8.

Stavite Crème fraîche u zdjelu sa svježim začinskim biljem. Ako imate kiselo vrhnje, umak možete umiriti.

9.

Kada se tijesto peče, izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi. Stavite umak na tijesto. Na vrh stavite prstenove od luka, mladi luk i kockice slanine.

Ako je potrebno, možete dodati svježu papriku iz mlina i malo soli. Ja sam posipao kolač s Emmentaler-om.

Ukusno punjenje spremno je za pečenje!

10.

Sada sve pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta, a zatim poslužite. Želimo vam da uživate u svom obroku!

Pogledajte videozapis: Tarte Flambée - Alsatian Bacon & Onion Tart - How to Make Tarte Flambée (Studeni 2019).

Loading...