Dijabetesna dijeta

Krastavci s dijabetesom

Sastoji se od više od 90% vode krastavac je teško nazvati skladište vitamina i minerala. Međutim, mora biti uključen u jelovnik s visokim šećerom. U kojem obliku je ovo povrće bolje jesti, i kako će svježe i ukiseljene krastavce pomoći kod dijabetesa?

Samo plusevi

Nesumnjivo je korist od zelenih hrskavih krastavaca, jer sa svom njihovom "vodootpornošću" sadrže iznenađujuće impresivan popis različitih potrebnih komponenti:

  • vitamini skupina B, C, PP (u malim količinama);
  • pantotenska kiselina;
  • karoten;
  • natrij, željezo, cink;
  • sumpor, kalij, magnezij i fosfor;
  • jod;
  • celuloza i pektini.

Zelena je najsigurnija za dijabetičare

U slučaju dijabetesa melitusa tipa 2, posebno u prisutnosti komplikacija njegovog tijeka (edem, prekomjerna težina), jedenje krastavaca postaje nezamjenjivo, jer vam omogućuje da provedete "istovar" dana za tijelo bez zdravstvenog rizika, oslobodite pacijenta od zatvora i atonije gastrointestinalnog trakta , To pomaže eliminirati kolesterol i višak soli iz tijela, koja se taloži na zglobovima.

Nije tajna da krastavci sadrže ugljikohidrate i utječu na šećer u krvi. Međutim, ne treba se bojati njegovih oštrih skokova, jer je takav učinak od konzumiranja povrća kratak i beznačajan. Ali mineralne soli i elementi u tragovima koji ulaze u tijelo zajedno s ugljikohidratima su vrlo vrijedne komponente i za zdrave ljude i za dijabetičare.

Kako koristiti

svježi

U prisutnosti dijabetičkog stopala, pretilosti i naslaga soli preporučuje se prakticiranje dana od krastavaca. Da biste isključili moguće rizike i kontraindikacije, potrebno je konzultirati svog liječnika. Ako ništa ne ugrožava zdravlje, liječnik će samo podržati inicijativu pacijenta. Za 1-2 dana preporučuje se jesti samo svježe krastavce (oko 2 kilograma dnevno). Tijekom tog razdoblja nije dopuštena nikakva fizička aktivnost.


Svježi krastavac nikoga neće povrijediti

Bez sumnje prednost ovog povrća, konzumira svježe, je sadržaj alkalnih soli u njemu, što pomaže da se smanji kiselost želučanog soka. I kalij u sastavu krastavaca neophodan je za normalno funkcioniranje bubrega, jetre i krvnih žila. Važna prednost krastavaca je njihov blagotvoran učinak na živčani sustav, što je posebno važno za osobu koja se bori s ozbiljnom bolešću.

Ne zaboravite na svježe povrće salate s krastavcem. Jedite ih svaki dan. Punjenje takvih jela treba biti hladno prešano maslinovo ulje, kako se ne bi povećao njihov sadržaj kalorija i masti.

Marinirana i soljena

Marinirani i ukiseljeni krastavci prava su poslastica, posebno za ljubitelje svih vrsta krastavaca. Postoji stereotip da su dijabetes i ukiseljene namirnice dva nespojiva pojma. Međutim, liječnici potvrđuju da osobe s dijabetesom druge vrste ne samo da mogu jesti takve grickalice, već ih i morati jesti.

Prednosti krastavaca pripremljenih na ovaj način su sljedeće:

  • olakšavaju rad gušterače, koja je obično oslabljena;
  • doprinose normalizaciji procesa asimilacije ugljikohidrata.

To je korisno. Ukusna. idealno

Da bi učinak uvođenja krastavčića u izborniku bio samo pozitivan, morate slijediti neka pravila za njihovu pripremu i skladištenje:

  • recept za soljenje treba biti što jednostavniji;
  • šećer za marinadu mora biti zamijenjen sorbitolom;
  • ne biste trebali dugo zadržavati slano i ukiseljeno povrće - što prije se jedu, to će više donositi koristi;
  • Ovako pripremljeni krastavci ne mogu se dugo zamrzavati i skladištiti u hladnjaku, tako da ako se na hladnjači zimske posude pronađe staklenka ukiseljenih krastavaca, bolje je ne riskirati. Uostalom, u ovom povrću nema preostalih vitamina.

Marinirane i ukiseljene krastavce najbolje je kombinirati s drugim povrćem na popisu dopuštenih. Idealna kombinacija je sa kupusom, ali je bolje ne miješati takvu grickalicu s gljivama. Tijekom dana možete pojesti 2-3 krastavca srednje veličine. Poželjno je ne u jednom obroku.

Konzervirani krastavci bez šećera

Marinirani i ukiseljeni krastavci s diabetes mellitusom pristupačni su i jednostavni obroci. Mogu se brzo i jednostavno pripremiti sami. U pravilu, to je jedina opcija za dijabetičare da jedu hrskave krastavce, jer u prodavaonicama gotovo svi ukiseljeni proizvodi sadrže šećer.


Krastavci vlastito soljenje uvijek je najukusnije i najzdravije

Da biste dobili 3 limenke (svaka po 1 litru) od konzerviranih krastavaca, trebat će vam:

Je li moguće jesti repu s dijabetesom?
  • malo svježeg voća (oko, bolje je uzeti više);
  • Zeleni za polaganje na dno svake posude: kopar (kišobrani), lišće hrena, trešnja, crni ribiz i hrast;
  • češnjak - za svaku posudu 2-3 klinčića;
  • gorka paprika u mahuni - po želji.

Za pripremu marinade:

  • 1,5 litara vode;
  • 3 žlice soli (s malim klizačem);
  • 50 ml octa (9%).

postupak:

  1. povrće i bilje temeljito oprani;
  2. stavite zelje na dno limenke, stavite krastavce čvrsto, sipajte posude hladnom vodom i ostavite 6-8 sati. Važno je! Voda treba mijenjati 2-3 puta.
  3. ispustite hladnu vodu, napunite limenke kipućom vodom i pričekajte 15 minuta, a zatim isušite tekućinu;
  4. nakon drugog sličnog tretmana povrća s kipućom vodom, potrebno je odvoditi vodu ne u sudoper, već u posudu za marinadu;
  5. stavite lonac na vatru, dodajte sol u vodu, promiješajte;
  6. u svakoj od limenki s krastavcima dodajte mahunu papra i češanj češnjaka, izrezati na kriške;
  7. napunite posude kipućom slanom vodom i odmah ih čvrsto zatvorite poklopcima;
  8. Banke se moraju okrenuti naopako i pustiti da se ohlade.

Za one koji pate od "šećernih" bolesti, koji su ljubitelji krastavaca, kiseli krastavci su proizvod broj 1. Ali u svemu što trebate znati kada se zaustaviti i ne jesti cijelu staklenku proizvoda za vrijeme večere. I svježe i ukiseljene krastavce s dijabetesom izvor su korisnih tvari mikroelemenata koji doprinose normalnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog i živčanog sustava, kao i održavanju optimalne razine šećera u krvi.

Pogledajte videozapis: Zdravlje na usta ulazi - Šta će se desiti ako jedete jedan krastavac dnevno?! (Kolovoz 2019).