Dijabetesna dijeta

Dijabetes heljda - korist ili šteta

Heljda je zeljasta biljka iz koje se proizvodi kim heljde. Ovisno o načinu njegove prerade, ispadaju cjelovite žitarice, koje se nazivaju heljda, split (drobljena zrna sa slomljenom strukturom), smolenski kruh (zrna koja su značajno isjeckana), brašno od heljde i lijekovi.

Mnogi ljudi znaju da je heljda u dijabetesu važan dio prehrane, ali malo ljudi obraća pozornost na činjenicu da je ovaj proizvod tako visoko cijenjen. Za razliku od drugih žitarica, heljda spada u skupinu tvari s prosječnim glikemijskim indeksom. Ovaj je trenutak važan za bolesne ljude. Osim toga, značajna količina proteina i dijetalnih vlakana pomaže u mršavljenju.

Kemijski sastav

Heljda s dijabetesom važna je zbog svog sastava:

  • Ovdje su prisutne esencijalne aminokiseline - od 12 postojećih aminokiselina, što potvrđuje vrijednost proizvoda za tijelo. Te se tvari smatraju dodatnim izvorima energije, sudjeluju u stvaranju krvi, stvaranju imuniteta, stabiliziraju šećer u krvi, podupiru rad jetre i gastrointestinalnog trakta.
  • Nezasićene masti - kontroliraju razinu kolesterola, smanjuju mogućnost razvoja patologija srca i krvnih žila te doprinose gubitku težine.
  • Ugljikohidrati su zastupljeni isključivo vlaknima, što pozitivno djeluje na organe i sustave tijela. Nedostaje škrob i razni šećeri.
  • Vitamini B-red - uključeni su u živčane procese, rad hematopoetskog sustava, metaboličke procese. Prijem sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti.
  • Minerali su kalij i kalcij, magnezij, fosfor i željezo, mangan, bakar, cink i selen. Ove makro i mikronutrijenti su vitalni za sve procese koji se odvijaju u tijelu zdrave i bolesne osobe.
  • Pepeo - važan za čišćenje jetre, bubrega, probavnog trakta, krvnih žila. Koristi se u sastavu lijekova za liječenje trofičkih ulkusa, bolova u nogama, grčeva, gihta.
Važno je! U sadržaju lako probavljivih bjelančevina, heljda nadilazi ostatak žitarica, što mu daje još veću vrijednost.

Uporaba proizvoda za dijabetičare

Važna točka je odsutnost glukoze i prisutnost velike količine dijetalnih vlakana u sastavu. To sugerira da proizvod od heljde ne može oštro podići razinu šećera u krvi, a ugljikohidrati se dugo apsorbiraju u crijevnom traktu.


Kemijski sastav heljde - potvrda njegove vrijednosti za uključivanje u pojedinačni meni za dijabetes

Žitarice se mogu uključiti u pojedinačnu prehranu čak i svaki dan, ali morate se sjetiti važnosti raznolikosti jelovnika za dijabetes. Također, proizvod ima blagotvoran učinak na krvne žile, a ne samo na glavne, ali i na arterije vidnog analizatora, bubrežne tubule, mozak. To pomaže u sprečavanju razvoja retinopatije, encefalopatije, prirode dijabetičke nefropatije.

Heljda je u stanju ukloniti višak kolesterola iz krvi, što je sprječavanje pojave aterosklerotskih vaskularnih lezija, i time sprječava pojavu angiopatija.

Zelena heljda

Ova vrsta žitarica naziva se "živ" i smatra se najkorisnijom za bolesne ljude. Svijetlozeleni ton posljedica je činjenice da proizvod nije podvrgnut toplinskoj obradi, što se ne može reći za uobičajene smeđe žitarice.


Zelena heljda - skladište hranjivih tvari za zdravo i bolesno tijelo

Prije kuhanja zelena heljda je važno klijati. To se radi na sljedeći način:

Je li moguće jesti grašak u dijabetesu?
  1. Isprao proizvod da biste dobili osloboditi od smeća.
  2. Na dnu cjedilice šire se gaza i lijevaju zrna. Vrh također prekriven gazom i opran pod tekućom vodom.
  3. Stavite cjedilo na stranu 8 sati. Nakon što je vrijeme isteklo na vrhu, ponovno se navlaži vodom, ostavi se da se prolije 6 sati.
  4. Zatim se izvadi sapi, temeljito ispere iz formirane sluzi. Sada se proizvod mora čuvati na hladnom mjestu, ali ne dulje od 4 dana. Bolje je proklijati potrebnu količinu za jednokratno kuhanje.

Važno je! Ovaj proizvod je prepoznat kao jedan od najboljih antioksidanata koji potiču vezanje i uklanjanje slobodnih radikala. Također smanjuje kolesterol i šećer u krvi, stimulira tjelesnu obranu.

Bujon od heljde

To je jedan od načina liječenja heljde "slatke bolesti". Može se koristiti s dijabetesom tipa 2. t Da biste napravili ljekovitu varicu, kuhajte tekuću kašu (ulijte čašu žitarica u omjeru 1: 5). Dobiveni izvarak treba isušiti i uzeti tijekom dana umjesto vode za piće. Preostala kaša može se jesti kao prilog. Tijek takve terapije je 21 dan. Ako je ponavljanje potrebno, potrebno je uzeti pola mjeseca pauze.

Heljda s kefirom

Narodne recepte govore o učinkovitosti uporabe heljde s kefirom u tipu 2 dijabetesa.


Heljda s kefirom - učinkovito sredstvo koje se koristi u liječenju dijabetesa

Broj recepta 1. Pomoću mlinca za kavu melje zrna heljde do praha. Žlica takvog brašna se ulije sa čašom kefira s niskim udjelom masti (možete koristiti jogurt ili rjaženku). Sličan postupak provodi se i navečer, tako da je proizvod spreman za doručak. Dozu podijelite na dva dijela i konzumirajte sljedeći dan.

Recept broj 2. Žlicu kruha od heljde ulijte čašu hladne vode. Nakon što se infundira (oko 3 sata), zapali se i čami 2 sata. Zatim, dobiveni bujon treba filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze. Dobivenu tekućinu koristite tri puta dnevno prije uzimanja hrane (svaka po 1/3 šalice).

Važno je! Ovi recepti mogu se koristiti ne samo u liječenju "slatke bolesti", ali i smanjiti tjelesnu težinu, očistiti tijelo od otrovnih tvari.

Rezanci od heljde

Ovo jelo je dopušteno jesti bolesnim ljudima, iako brašno pripada kategoriji zabranjene hrane. Brašno se proizvodi mljevenjem zrna heljde s daljnjim prosijavanjem. Za pripremanje jela, potrebno je pomiješati 0,5 kg brašna od heljde i 0,2 kg pšeničnog brašna drugog razreda. Tijesto se kuha s 300 ml vruće vode i dobro se miješa. 30 minuta odvojeno za "opuštanje".

Zatim se formiraju mali krugovi iz kojih se valjaju tanki slojevi tijesta, a svaki se posipa brašnom od heljde. Slojevi su naslagani jedan na drugi i izrezani na male duge trake. Proces izrade takvih rezanaca smatra se prilično dugim i dugotrajnim.


Rezanci s brašnom od brašna - jelo koje savršeno diversificira prehranu dijabetičara

Palačinke na brašno od heljde

Potrebni sastojci:

  • prethodno pripremljeno brašno - 0,5 kg;
  • topla voda - 1 šalica;
  • hidratirana soda;
  • biljna mast - 1 tbsp.

Da biste napravili palačinke, morate pomiješati sve sastojke tako da dobijete homogenu masu bez grudica. Odvojite za četvrt sata. Nakon vremena peku se male palačinke, koje se troše na žlicu tijesta. Gotovo jelo može se konzumirati u slatkom obliku dodavanjem meda, ekstrakta stevije, javorovog sirupa ili soljenja (npr. Sa sirom ili salatom od povrća).

Namirnice na bazi heljde savršeno diversificiraju prehranu dijabetičara, međutim, ne biste trebali zloupotrebljavati proizvod, jer još uvijek ima značajnu količinu kalorija u sastavu. Upotreba proizvoda neće samo zasititi tijelo svim potrebnim i korisnim, već će i spriječiti razvoj komplikacija dijabetesa.

Pogledajte videozapis: ARONIJA - Koja su to ljekovita svojstva aronije? (Studeni 2019).

Loading...