Dijabetesna dijeta

Što može biti nadomjestak šećera kod dijabetesa: imena sladila i pravila njihove uporabe

Dijabetes prisiljava pacijente da uklone iz svoje prehrane šećer, izazivajući skokove glukoze u krvi.

U ovom trenutku, upotreba analoga saharina je jedini siguran način da se ne uskratimo slatkom užitku.

Da biste saznali koji su šećerni nadomjesci najbolji za dijabetes, morate razumjeti što su to sladila.

Vrste nadomjestaka za šećer

Tvari koje se koriste za zaslađivanje okusa proizvoda i lijekova, nazivaju se zamjenama šećera.

Mogu biti prirodnog ili umjetnog podrijetla, kalorija, to jest, imaju visoku kalorijsku vrijednost, ili ne kalorijske, tj. Nemaju kaloričnu vrijednost.

Koristi se umjesto šećera, ovi prehrambeni dodaci omogućuju da se ne odustaju od slatkiša za ljude za koje je upotreba običnog šećera tabu.

sintetski

Umjetno proizvedeni zaslađivači:

  • saharin;
  • Dulcinea;
  • aspartam;
  • ciklamat;
  • neotam;
  • sukraloze
  • acesulfam.

Ova kategorija zaslađivača ima visoku razinu slatkoće, a karakterizira je gotovo nula kalorija, nema utjecaja na koncentraciju glukoze u krvi, tijelo se ne apsorbira.

Nedostaci sintetičkih zaslađivača uključuju složenost sigurnosne kontrole i promjenu okusa s povećanjem koncentracije u proizvodu. Njihova uporaba kontraindicirana je u bolesnika s fenilketonurijom.

Sintetički šećerni nadomjesci proizvode se u obliku tableta i koriste se u malim dozama - 1 tableta umjesto žlice šećera.

prirodni

Tvari koje pripadaju ovoj kategoriji dobivaju se preradom prirodnih sirovina ili se umjetno sintetiziraju, ali se nalaze u prirodi.

Skupina prirodnih nadomjestaka šećera uključuje:

  • fruktoza;
  • glicirizin;
  • laktol;
  • sorboza;
  • maltoza;
  • steviozid;
  • osladin;
  • ksilitol;
  • izomalta
  • filodultsin;
  • monelin.

Većina tih tvari karakterizira visok sadržaj kalorija, što je gotovo isto kao i saharoza. Neki od njih znatno premašuju njezinu slatkoću, na primjer, steviozid i fillodulcin - 200 puta, a monelin i thaumatin - 2000 puta.

Međutim, kategorija prirodnih sladila apsorbira se znatno sporije od šećera, što znači da konzumiranje u malim količinama ne uzrokuje hiperglikemiju.

Ovo svojstvo omogućuje uporabu prirodnih nadomjestaka šećera u prehrani dijabetičara.

Na policama supermarketa možete pronaći specijalne proizvode za dijabetičare napravljene na bazi fruktoze, sorbitola ili stevije - to su slatkiši, kolačići, marmelade, licitari i drugi slatkiši.

Tu su također predstavljeni i neki zaslađivači, koji se po želji mogu zasebno kupiti po pristupačnoj cijeni kako bi sami pripremili domaće slastice i slastice.

Maksimalni dnevni unos za prirodne nadomjestke šećera za dijabetičare je 50 g.

Prekoračenje preporučene doze može izazvati hiperglikemiju, kao i uznemiriti crijeva, jer neki od njih imaju laksativni učinak.

Mogu li dijabetičari uzimati zamjene za šećer?

Većina zamjena za šećer je sigurna za zdravlje ako se konzumira umjereno. Oni ne uništavaju zidove krvnih žila, ne utječu na živčani sustav i srce, ne inhibiraju proces metabolizma.

Ako dijabetes nije popraćen drugim bolestima, onda praktički nema ograničenja izbora zamjene za šećer.

Jedina iznimka je kalorijska fruktoza - ona može uzrokovati neželjeno dobivanje na težini.Prisustvo popratnog dijabetesa nameće određena ograničenja u izboru nadomjestaka za šećer.

To je zbog činjenice da ovi dodaci prehrani nisu jednako bezopasni. Kontraindikacije za izbor nekih nadomjestaka za šećer su bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta, rizik od onkologije i alergije.

Kako bi se izbjegle neželjene posljedice, izbor optimalne varijante treba uskladiti s endokrinologom.

Kako zamijeniti šećer u dijabetesu?

Endokrinolozi preporučuju dijabetičarima da koriste sigurne prirodne i sintetske zamjene za šećer kao djelotvornu zamjenu za šećer:

  1. steviozid - niskokalorični prirodni zaslađivač dobiven iz ekstrakta stevije. 300 puta slađi od šećera od trske. Prema studijama, dnevna konzumacija steviozida (1000 mg) nakon obroka može smanjiti razinu glukoze u krvi kod dijabetičara tipa 2 za 18%. Osim korisnih svojstava, steviozid ima i određene kontraindikacije. Ne može se kombinirati s lijekovima koji reguliraju krvni tlak i šećer, kontraindiciran je za uporabu tijekom trudnoće i dojenja;
  2. sukraloza - nekalorični nadomjesci šećera sintetskog podrijetla. Apsolutno je siguran jer ne utječe na brzinu metabolizma ugljikohidrata i nema neurotoksične, mutagene ili kancerogene učinke.
Uporaba sigurnih zamjena za šećer omogućuje dijabetičarima konzumiranje slatke hrane i pića bez opasnosti od hiperglikemije.

Koji nadomjestak šećera je najbolji za dijabetes tipa 2: imena

Zabrana uporabe lako probavljivih ugljikohidrata kod dijabetesa čini šećer zamjenom vrijednih dodataka prehrani. S njima dijabetičari mogu voditi normalan život.

Izbor pojedinog sladila je individualan. Često endokrinolozi preporučuju izmjenjivanje različitih vrsta nadomjestaka za šećer, a svaki koristi mjesec dana.

Dijabetičari tipa 2 mogu se koristiti kao potpuna i bezopasna zamjena za šećer:

  • sorbitol - kalorični zaslađivač dobiven iz voća. Polako se apsorbira, ima choleretic i laksativni učinak;
  • ksilitol - zaslađivač dobiven obradom ljuske suncokreta i kukuruza klipa. Njegova uporaba pridonosi bržoj zasićenosti;
  • fruktoza - kalorični zaslađivač, dvostruko slatkiji od šećera. Ima pozitivan učinak na razinu glikogena u jetri, ali može blago povećati indeks šećera, stoga ga treba konzumirati pod strogom kontrolom;
  • suklamat - kombinirana zamjena za šećer, proizvedena u tabletama i tekućem obliku, 30 puta je slađa od šećera;
  • eritriol - prirodni zaslađivač bez kalorija, koji dijabetičari dobro podnose, ne uzrokuje karijes.

Osim šećernih nadomjestaka prikazanih u prethodnom popisu, dijabetičari također koriste kombinaciju analoga, kombinirajući nekoliko zamjena za šećer u jednom proizvodu. To uključuje "Slatko vrijeme" i "Zukli" - njihova formula je dizajnirana na način da se smanji popratni učinak svake pojedine komponente.

Da biste bili sigurni da je odabrani zaslađivač siguran, preporuča se konzultirati se s endokrinologom prije korištenja.

Najviše bezopasna sladila za trudnice s gestacijskim dijabetesom

Uravnotežena prehrana tijekom trudnoće jedan je od najvažnijih čimbenika koji utječu na zdravlje budućeg djeteta. Zamijenite šećer, zabranjeno u gestacijski dijabetes (DG), pomoći će svojim kolegama.

Korištenje visokokaloričnih prirodnih sladila za trudnice s HD-om potpuno je kontraindicirano.

U zaslađivače zabranjene tijekom trudnoće ubrajaju se i neki umjetni prehrambeni aditivi, saharin, koji može prodrijeti u posteljicu, i ciklamat, koji ima toksično djelovanje na tijelo.

Trudnim bolesnicima koji pate od HD-a, u malim dozama dopušteno je koristiti sintetičke nadomjestke za šećer s niskim sadržajem kalorija

  1. Acesulfam K ili "Sunett" - sladilo za hranu, 200 puta slatko od saharoze. Ima niske kalorijske vrijednosti, jer se u prehrambenoj industriji koristi gorak okus u kombinaciji s aspartamom;
  2. aspartam - sigurna hrana niskokaloričnih zaslađivača s dugim naknadnim okusom. Sladi od šećera 200 puta. Zbog svoje sposobnosti razgradnje na t °, 80 ° C se unosi u proizvode nakon toplinske obrade. Kontraindiciran je za primjenu u prisutnosti nasljedne fenilketonurije;
  3. sukraloza - visokokvalitetnog, sigurnog, niskokaloričnog sladila od šećera. 600 puta slađe. Neotrovan je, ne uzrokuje karijes, može ga koristiti trudnica i dojilja.
Nekontrolirana uporaba nadomjestaka za šećer može biti štetna tijekom trudnoće. Njihova uporaba mora biti dogovorena s liječnikom.

Smjernice za uporabu i mjere opreza

Da bi se zamjenski šećeri mogli koristiti samo za dobrobit, važno je da se ne prekorači dnevna količina.

Dnevni zahtjevi su:

  • za steviozid - 1500 mg;
  • za sorbitol - 40 g;
  • za ksilitol - 40 g;
  • za fruktozu - 30 g;
  • za saharin - 4 tablete;
  • za sukralozu, 5 mg / kg;
  • za aspartam - 3 g;
  • za ciklomat - 0,6 g.
Potpuno zamjenjujući šećer s jednim od sladila i promatrajući preporučenu stopu njegove potrošnje, možete biti sigurni da će pokazatelj glukoze ostati stabilan.

Povezani videozapisi

Kako odabrati šećernu zamjenu za dijabetes? Odgovor u videozapisu:

Sladila, kao što recenzije pokazuju, daju dijabetičarima priliku, nakon što su odbili šećer, da uživaju u slatkom okusu.

S pravim odabirom mogu poboljšati ne samo kvalitetu života, već i dobrobit, a najvažnije je da se pridržava propisane doze, a ako imate sumnje ili nuspojave, odmah se obratite liječniku.

Pogledajte videozapis: Umjetna sladila debljaju više od šećera? (Rujan 2019).