Dijabetesna dijeta

Mirisni, ukusni, pa čak i zdravi! Dijabetički kebab i pravila njegove pripreme

Kod šećerne bolesti mnogi liječnici-gastroenterolozi ne preporučuju jesti meso. S tom patologijom, osoba mora stalno pratiti prehranu, voditi računa o korisnosti i štetnosti svakog jela.

To je jedini način za održavanje normalnog metabolizma ugljikohidrata, kako bi se spriječio nastanak hiperglikemije. Često odbacivanje omiljene hrane uzrokuje pogoršanje raspoloženja.

A to nije ništa manje opasno za zdravlje pacijenta od pogrešne prehrane. Ali ako odaberete pravu vrstu mesa i način kuhanja, proizvod možete učiniti sigurnim. Kako kuhati roštilj za dijabetes tipa 2, recite članak.

Je li dijabetičaru dopušteno jesti kebabe?

Pitanje je li kebab za dijabetes tipa 2, zabrinjava mnoge ljude s ovom patologijom. Uostalom, to je rijetkost kada rekreacija na otvorenom prolazi bez kuhanja ovog ukusnog jela.

Mišljenja liječnika o mogućnosti korištenja ražnjića za endokrine poremećaje su različita. Neki liječnici ne preporučuju prženu hranu. Drugi mu dopuštaju da jede, ali umjereno.

Meso za šiš kebab obično postaje debelo. Prema pravilima marinirana je u ocatima, vinu i začinima. Ponekad koriste masne kisele vrhnje, majonezu i mineralnu vodu. Marinirano meso se peče na ugljenu ili u tavi. Ovo jelo je ukusno i ne šteti zdravoj osobi. No, u dijabetičara s visokim stupnjem vjerojatnosti će uzrokovati pogoršanje zdravlja.

Roštilj za osobu s endokrinom patologijom je izvor masnih naslaga. On izaziva stvaranje kolesterola na zidovima krvnih žila. Posuda se smatra visoko kaloričnom, ima visok glikemijski indeks.

Visoka razina šećera povećava opterećenje jetre, što dovodi do pogoršanja bolesti probavnog trakta. Štoviše, u procesu prženja pojavljuju se kancerogeni u mesu, što negativno utječe na funkcioniranje probavnog sustava i cirkulacijskog sustava.

Dijabetičari koji imaju kronične bolesti bubrega i organa gastrointestinalnog trakta, čir na želucu, povećano izlučivanje želučanog soka, postoji tendencija prema proljevu, bolje je napustiti upotrebu kebaba.

Osobe s dijabetesom, tako da postoje mnogi zdravstveni problemi. A stanje se dugo može pogoršati masnim mesom prženim na ugljevlju. Marinada također nije korisna.

Ali to ne znači da bismo trebali zaboraviti na kebab. Ovo jelo je lako napraviti sigurnim ako odaberete raznovrsnu meso s malo masnoće i kuhate ga na određeni način.

Ocat je strogo zabranjen u slučaju dijabetesa drugog tipa.

Dijabetes i ražnjići: koji dio mesa ne šteti?

Da bi dijabetičari održali dobro zdravlje i zdravlje, važno je pridržavati se standardnog dnevnog unosa ugljikohidrata i masti.

Te tvari ne smiju prelaziti 30% kalorija koje se konzumiraju dnevno. Kod riba i mesa sadržaj ugljikohidrata je nizak. No, u prehrani bolesnika s dijabetesom ne uzeti ih u obzir.

Može se zaključiti da je dijabetičaru dopušteno jesti onoliko kebaba koliko želi. Međutim, praksa pokazuje da vrlo malo ljudi uspijeva pojesti više od 200 grama tako zadovoljavajućeg proizvoda. Preporučeni volumen jedne porcije za osobu oboljelu od dijabetesa ne smije prelaziti 150 grama.

Unatoč činjenici da je dijeta roštilj ne povrijediti dijabetes, ne biste trebali zlostavljati jelo. Bolje je jesti takvo meso ne više od jednom tjedno.

Kako odabrati pravo meso?

Vrste kebaba su veliki. Neki koriste svinjetinu kao glavni sastojak, drugi koriste govedinu, a drugi koriste piletinu. Tu je i vegetarijanski kebab. Meso se obično kombinira s povrćem na kockice, sirom, gljivama, voćem. Od velikog broja kebab recepata, dijabetičar bi trebao odabrati najsigurniju opciju za piknik.

Svinjski škamp

Pacijenti su često zainteresirani za to da li je šibir za dijabetes napravljen od svinjetine. Liječnici savjetuju da koristite samo najosjetljiviji dio. Važno je uzeti u obzir sadržaj kalorija. Najviše kalorija je rezanje: 100 grama sadrži 264 kilokalorija. Energetska vrijednost vrata i šunke je 261 kilokalorija. Odaberite one komade koji sadrže najmanje masti.

Možete koristiti janjetinu. Što je janjetina mlađa, šiš kebab će biti manje masti i sočniji. Bolje je odabrati bubrežni ili skapularni dio. Prikladne su i grudna kost, vrat i šunka.

Goveđi kebabovi se rijetko proizvode. Budući da meso izlazi čvrsto. Bolje je kupiti mladu teletinu. To je ukusnije i sočnije.

Dobar kebab će biti od pilećih bedara ili grudi. Najkorisniji dio za dijabetes u prsima. Zato što sadrži najmanje masti. Dobivena su nežna i ukusna pileća krilca.

Kunići su najmanje korišteni za kuhanje šašlika. Zec nutricionisti preporučuju osobe s dijabetesom. Meso kunića kalorija je samo 188 kilokalorija na 100 grama. Dobro jelo se dobiva i od svježe ribe.

Dijetalno meso prženo na vatri ne povećava značajno razinu šećera u krvi. No, roštilj obično jede s kruhom, pečenim krumpirom, kruhom. U ovom slučaju situacija se mijenja. Stoga, pored izbora mesa, trebate voditi računa o dostupnosti odgovarajućeg priloga.

Kako kuhati?

Za pripremu ukusnog, ali dijetalnog roštilja, slijedite ove savjete:

  • svaki komad mesa prije mariniranja treba namazati s senfom i ostaviti nekoliko minuta. Tada će meso postati sočnije;
  • svježi ružmarin i suha metvica daju marinadi pikantni okus. Preporučljivo je koristiti bosiljak. Od začina dodajte i sušeno bilje, kurkumu i korijander;
  • puno soli u marinadi je bolje ne dodati. Njen višak dijabetičarima je štetan. Neka meso bude bolje slatko.
  • Zeleni trebaju dodati grane. Tada će se prije prženja lakše ukloniti;
  • U marinadu se ne preporučuje uključivanje octa i alkohola. Ali ako se ipak odlučite za dodavanje alkohola, treba odabrati polusuho ili suho vino koje sadrži minimalnu količinu šećera. Ako se koristi pivo, to bi trebalo biti prirodno (slada i hmelj);
  • crne i crvene paprike također nije potrebno dodavati;
  • za marinadu bolje je koristiti kefir, jabučni ocat, šipak, ananas, sok od limuna ili rajčice, limun, kiselo vrhnje s malo masnoće;
  • Preporučljivo je poslužiti neoštre umake i peršin, kopar, špinat, cilantro, celer, salatu. Nije loše dodati rotkvica i svježi krastavac. Dopušteni su naseki tkani sokovi od soje. Kruh pogodan od raži ili pšenice s mekinjama. Tanka dijeta pita također će biti korisna. Kombinirajte dobro s šiš kebab lukom, patlidžanima i bugarskim paprom na žaru. Idealna prilog je kuhana smeđa riža. Učinit će sir s malo masnoće;
  • Alkoholni roštilj dijabetes je bolje ne piti. Poželjno je koristiti prirodne sokove, tan, mineralnu vodu.

Ako se pridržavate svih gore navedenih preporuka, roštilj za dijabetes ne šteti zdravlju i postaje ukusan.

Riblji recept

Nutricionisti i endokrinolozi savjetuju dijabetičare da u svoje dijete uključe ribu. Stoga će riblji ćevapi biti vrlo korisni.

Razmotrite recept za dijetalna i zdrava riblja jela. Bit će potrebno:

  • pola kilograma lososa, pastrmke, tunjevine, bakalara ili jesetinskih fileta;
  • par srednjih žarulja;
  • maslinovo ulje (dvije žlice);
  • jabučni ocat (dvije žlice);
  • začini i sol na okus.

Riba mora biti čista od ljusaka. Izrežite na male komadiće. Napravite marinadu od luka, octa, soli i začina.

Ostavite ribu da marinira dva sata. Nakon tog vremena idite na prženje. Za to je potrebno zašiti komade ribe i prstenove luka na ražnju. Poslati na vatru ako je to piknik u prirodi, ili u tavu ako se jelo priprema kod kuće. Povremeno se meso mora okrenuti. Nakon četvrt sata, kebab je spreman. Služi se s domaćim umakom od rajčice.

Dobro se ispostavilo da su janjeći ražnjići. Za pripremu na vrućoj tavi s maslacem raširete komade janjetine. Biber i sol po želji. Promiješati dvadeset minuta. Pet minuta prije pripreme dodajte polutonove luka i pokrijte poklopcem. Prije posluživanja posudu sipajte sokom od nara i ukrasite peršinom.

Povezani videozapisi

Koje vrste mesa su više / manje korisne kod šećerne bolesti tipa 1 i 2:

Dakle, mnogi su zainteresirani da li je moguće jesti roštilj u tipu 2 dijabetesa. Takvo jelo dopušteno je osobama s endokrinim invaliditetom. Ali samo ako ga kuhate na određeni način. Roštilj bi trebao biti dijetetski. Morate odabrati mršavo meso. U marinadu nemojte dodavati ocat, vino, majonezu, puno soli i papra. Važno je odlučiti se za prilog. Bolje je koristiti pita kruh, nemasni sir, raženi kruh, povrće i zelje.

Pogledajte videozapis: Najbolji, najbrzi Detox! -Cak 7 ideja kako napraviti ukusni smoothie! (Kolovoz 2019).