Dijabetesna dijeta

Moguće je, ali ne sve: kakvo je suho voće dobro za dijabetes tipa 1 i tipa 2, a koje vrste nije?

U prisutnosti dijabetesa, ljudi se moraju ograničiti na svoju prehranu. To se odnosi ne samo na slatkiše, nego i na druge delicije s visokim glikemijskim indeksom.

Vrlo je važno napraviti popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda kako bi se razvila odgovarajuća terapijska prehrana.

Mnogi dijabetičari ne znaju za učinak određene hrane na tijelo, što je izuzetno opasno. Hrana, o blagodatima i opasnostima od kojih se malo zna, su suho voće. Nažalost, sušeno voće ima veliku količinu šećera. A to je, kao što znate, krajnje nepoželjno za pacijenta. Ne preporučuje se korištenje dijabetesa bilo koje vrste u velikim količinama.

Međutim, s pravim pristupom kuhanju moguće je od njega stvoriti kulinarske užitke, koje karakterizira velik broj pozitivnih svojstava za osobe s oštećenim metabolizmom ugljikohidrata. Jedan od omiljenih slatkiša je sušeno voće s dijabetesom. Mogu li ih pojesti i kakvo sušeno voće mogu jesti s dijabetesom tipa 2?

Korisna svojstva

Odmah je važno napomenuti da kvalitetna, pravilna i uravnotežena prehrana za dijabetes mora sadržavati plodove.

Budući da se ne mogu držati svježe dugo vremena, postoje određeni načini da ih nabavite dugo vremena.

Jedna od najpopularnijih metoda je dehidracija (dehidracija). Kada se koristi od svježih i sočnih plodova, možete dobiti suho voće. Ova metoda nabave proizvoda poznata je još od primitivnih vremena.

Važno je napomenuti da su sušene bobice, kao što su grožđice, viburnum, divlja ruža, također klasificirane kao suho voće. Očigledno, koncepti sušenog voća i bobica nisu podijeljeni zbog iste metode žetve. Kao što je poznato, sušeno voće je nešto drugačiji proizvod. Da bi se dobila, sirovina se prije sušenja osuši posebnim šećernim sirupom.

Suho voće može se dobiti na dva načina:

  1. kod kuće, Da biste to učinili, potrebno je pripremiti sirovine na sljedeći način: oprati i osušiti voće ili bobice. Nadalje, ako se radi o jabukama ili kruškama, pažljivo ih izrežite na tanke kriške. Nakon toga, dobiveni proizvod se rasporedi u jednom sloju na tavi i ostavi u tom obliku na sunčevom svjetlu do isparavanja postojeće vlage. Kako bi značajno ubrzali proces pripreme, posudu stavite u toplu pećnicu;
  2. u proizvodnji, Za pripremu suhog voća koriste se određena postrojenja - dehidratori.

U pravilu, načelo u svim metodama je isto: odlaganje voća i bobica od 80% vlage.

Najčešći suhi plodovi su sljedeći:

  • grožđice i grožđice (sušeno grožđe nekih sorti);
  • suhe marelice i suhe marelice (napravljene od marelica bez kamenja, odnosno s kamenjem);
  • suhe šljive (suhe šljive);
  • jabuke;
  • kruške;
  • datumi;
  • banane;
  • lubenica;
  • ananas;
  • Viburnum.

Suho voće s dijabetesom ima veliki broj pozitivnih svojstava, što uključuje sljedeće:

  1. mogu zauzeti malo prostora od svježeg voća i bobičastog voća. U pravilu gubitak vlage značajno utječe na njihovu težinu. Osim toga, mnogo ih je lakše skladištiti: ne treba vam hladnjak;
  2. Ovaj proizvod, ovisno o izvornom voću, ima poseban okus. Većina suhog voća je slatka, a neka - jedva primjetna kiselost. Dobro su sačuvani minerali, vitaminski kompleksi, makro i mikroelementi. No, u isto vrijeme postoji jedan značajan nedostatak - sušenje može značajno smanjiti količinu vitamina C. No, sve ostale prednosti ostaju na mjestu;
  3. sve vrste ovog proizvoda imaju zajedničko korisno svojstvo - impresivan set vitamina i sve potrebne elemente u tragovima.
  4. Važno je napomenuti da neki suho voće ima nježnu i nježnu aromu.

Svako od sušenih plodova ima svoj vlastiti kompleks esencijalnih hranjivih tvari:

  • sušene banane sadrže kolin, neke vitamine skupine B, beta karoten, fluor, selen, mangan, željezo, cink, fosfor, kalij i kalcij;
  • datumi dodaju količinu energije u tijelu, kao i reguliraju metabolizam u njemu;
  • suhe marelice pomoći će u nedostatku kalija, što je važna komponenta za normalan rad srca i krvnih žila;
  • suhe šljive pomažu probavnom traktu da dobro radi svoj posao.

Mnogi dijabetičari se pitaju: je li moguće jesti suho voće s dijabetesom tipa 2? Naravno, ako ih koristite u neograničenim količinama, oni mogu uzrokovati nagli porast razine šećera u krvi. Također je vrijedno napomenuti da su suho voće prilično bogato kalorijama, tako da se kod pretilosti njihov broj treba strogo izračunati.

Neki suho voće imaju visok glikemijski indeks, zbog čega su potpuno ili uvjetno zabranjeni za osobe s oštećenjem metabolizma ugljikohidrata.

Što suho voće možete jesti s dijabetesom?

Prije nego što počnete razjašnjavati koja je vrsta sušenog voća moguća kod dijabetesa tipa 2 i dijabetesa tipa 1, a koji ne, treba se pozvati na glikemijski indeks određene hrane:

  1. suhe šljive, To je naj bezazlenija i najkorisnija vrsta. Ove suhe plodove možete pojesti s dijabetesom tipa 2 tako da se šećer ne diže;
  2. grožđice. Ova brojka je 65, što se smatra neprihvatljivim za osobe oboljele od dijabetesa. Naravno, suho grožđe mogu jesti endokrinolozi, ali s velikim oprezom;
  3. ananas, banane i trešnje. Strogo je zabranjeno koristiti, budući da je glikemijski indeks sušenog voća, prema tablici, vrlo visok;
  4. suhe jabuke, Za sušenje je bolje odabrati zelene jabuke, jer će one biti odličan sastojak za izradu kompota i drugih pića. Suhi glikemijski indeks ovog ploda je 29, što je prihvatljivo za dijabetičare;
  5. suhe marelice, Njezin glikemijski indeks je 35. Unatoč relativno niskom indeksu, vrijedi napomenuti da je ovaj proizvod bogat ugljikohidratima, koji ljudi s endokrinim poremećajima trebaju biti ograničeni u prehrani. Zbog toga se suhe marelice mogu jesti u minimalnim količinama;
  6. egzotično suho voće. Ne preporučuje se jesti bilo koju vrstu ovog proizvoda. To se posebno odnosi na avokado, guavu, mango i strastno voće. S dijabetesom druge vrste, kao i povrede u radu probavnog trakta strogo je zabranjeno jesti ih. Drugi popis neželjenih proizvoda uključuje: karambol, durian i papaju.

Dakle, je li moguće jesti suho voće s dijabetesom?

Može se zaključiti da je dijabetičarima dopušteno konzumiranje suhog voća, sirovina za koju su namijenjene marelice, naranče, jabuke, grejp, dunja, breskve, bobice, viburnum, jagode, brusnice, mandarine, limun, šipak, šljive i maline.

U pravilu se sve gore spomenuto sušeno voće s dijabetesom tipa 2 koristi i za snacking, i za izradu kompota i želea (prirodno, bez dodavanja šećera).

Ne preporučuje se uključivanje proizvoda kao što su smokve, banane i grožđice u dnevnoj prehrani dijabetičara. Razlikuju se ne samo visokim kalorijskim sadržajem, nego i neprihvatljivim glikemijskim indeksom.

Kako koristiti?

Nakon što se otkrije kakvo sušeno voće možete jesti s dijabetesom i koje ne, trebali biste se pridržavati pravila korištenja:

  1. Je li moguće piti kompot iz sušenog voća s dijabetesom tipa 1 i 2? Moguće je, ali prije pripreme kompota ili žele preporuča se temeljito oprati suho voće, nakon čega ih treba izliti hladnom vodom i ostaviti u tom obliku nekoliko sati. Nadalje, nakon što je proizvod pripremljen, potrebno ga je napuniti čistom vodom i zapaliti. Nakon kuhanja treba ispustiti vodu, izliti novi dio i ponoviti isto. Tek nakon toga možete početi kuhati kompot. Ako želite, možete dodati malo cimeta, muškatnog oraščića i nadomjestka za šećer kompotu sušenog voća kod dijabetesa tipa 2;
  2. kad jedete suho voće, najprije ih treba omekšati u vodi;
  3. Suho voće se također može koristiti za izradu čaja. Da biste to učinili, dodajte piti malu kožu zelenih jabuka;
  4. ako bolesnik uzima antibiotike, tada se mora biti vrlo oprezan, jer neke vrste suhog voća mogu povećati učinak lijekova na tijelo.

Koliko dijabetičara možete imati?

Vrlo je važno promatrati količinu suhog voća koju preporučuje liječnik. Inače, možete nanijeti nepopravljivu štetu tijelu.

Jedite po danu je dopušteno:

  • jedna žlica grožđica;
  • tri žlice suhe šljive;
  • jedan sušeni datum.

Nezaslađene sorte jabuka u obliku suhog voća, kao i kruške i ribizle smiju se koristiti u neograničenim količinama.

Smatra se da je smokvama zabranjeno koristiti za kršenje metabolizma ugljikohidrata zbog toga što sadrži veliku količinu šećera u sastavu.

Glikemijski indeks

Glikemijski indeks pomoći će odgovoriti na pitanje da li sušeno voće povećava šećer u krvi.

Kao što je već spomenuto, prema ovom pokazatelju, potrebno je u potpunosti isključiti datume, smokve, banane i trešnje iz prehrane dijabetičara.

No, jabuke, suhe šljive i suhe marelice, zbog niskog glikemijskog indeksa je dopušteno koristiti dnevno.

Ako potpuno eliminirate štetne suhe plodove iz prehrane i obogatite ih korisnim, onda će se dijabetička prehrana značajno poboljšati i postati raznolikija bez opasnosti za tijelo.

Povezani videozapisi

Je li moguće imati suho voće s dijabetesom i koje? I je li moguće sastaviti suho voće s dijabetesom? Odgovori u videozapisu:

Općenito, dijabetes i suho voće je valjana kombinacija. Ne preporuča se prekoračenje dopuštene količine suhog voća, jer može prouzročiti nepopravljivu štetu cijelom tijelu. Vrlo je važno kontrolirati količinu ugljikohidrata iz hrane kako bi se izbjegli neželjeni i opasni skokovi šećera.

Samo tako možete osigurati maksimalnu sigurnost za vaše zdravlje. Prije jela bilo koje vrste sušenog voća, posavjetujte se sa svojim liječnikom koji će odrediti dopuštenu količinu svake vrste.

Pogledajte videozapis: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Rujan 2019).