Dijabetesna dijeta

Mogu li jesti tjesteninu za pankreatitis

Kao što znate, pankreatitis je ozbiljna bolest koja pogađa ljudsku gušteraču i uvijek morate znati što možete jesti s ovom bolešću. Za pozitivan ishod bolesti potrebno je napraviti izbor prava u smislu prehrambenih proizvoda. Zbog toga tijelo neće biti preopterećeno i pogoršanje bolesti neće početi. Ako govorimo o idealnim proizvodima, onda je to, bez sumnje, tjestenina.

Što je uporaba tjestenine?

To je tjestenina u svakoj od njihovih varijacija koja može biti čest gost na stolu osobe koja pati od pankreatitisa i može ih jesti bez straha. Takvi proizvodi od brašna nemaju kontraindikacije i tijelo ih se može apsorbirati što je lakše moguće.

Suvremeno tržište nudi tako široku paletu tjestenina da je prosječnom čovjeku teško odrediti što mu je potrebno. Da biste kupili koristan proizvod za sebe, iznimno je važno obratiti pozornost na sastav:

tjestenina durum pšenice biti će najbolja opcija za kvalitetnu prehranu s pankreatitisom, pacijenti ih mogu jesti gotovo uvijek. Nemaju gotovo nikakve masne i biljne bjelančevine. Takva je tjestenina nekoliko puta korisnija od svih ostalih, ali je cijena proizvoda prilično visoka;

  • meke sorte su apsolutno neprihvatljive za pankreatitis, pogotovo kada se pogoršava, ni u kom slučaju ih se ne smije jesti. Produkt je predugo probavljen i ima dodatni učinak na gušteraču (egzokrine i endokrine strukture organa).

Važno je zapamtiti da se ispravne tjestenine s prehrambenog stajališta mogu odabrati čak i njihovim označavanjem. Ako je u domovini tjestenine napravljen po defaultu samo od cjelovitog brašna, onda u našoj zemlji nema apsolutno nikakvih podjela i stoga je tjestenina na tržištu predstavljena samo ogromna količina. Ako uspijete pronaći one koje su označene slovom "A", onda ih svakako morate zaustaviti.

Kada jesti tjesteninu?

Ako pacijent s pankreatitisom počne osjećati bol u trbušnoj šupljini, koji može postati češći, onda je vermikeli krajnje nepoželjan za konzumaciju, jer su ti simptomi vrlo alarmantni, a ako ga nastavite jesti, onda s pankreatitisom postoji mogućnost kompliciranja tijeka bolesti.

Čitava bit problema leži u činjenici da se pasta najbolje koristi u nedovoljno kuhanom stanju, a to može uzrokovati negativne procese u gušterači:

povećane intestinalne kontrakcije i početak proljeva;

  • povećano odvajanje žuči, što samo pogoršava akutni tijek bolesti.

Zato je u akutnom razdoblju pankreatitisa najbolje držati se krute prehrane i zaboraviti na tjesteninu sve dok stanje ne postane stabilnije, nakon čega ih možete ponovno pojesti iz srca. Važno je pričekati dok se očigledni simptomi bolesti ne smire, kao što je gagging i jaka bol.

Čim se dogodi period trajne remisije, tjestenina će postati dobrodošao gost na stolu pacijenta s pankreatitisom.

Kako kuhati tjesteninu s pankreatitisom?

Tijekom pripreme tjestenine morate se pridržavati glavnih pravila prehrane. Ne možete pržiti i perealivat proizvod, ali samo kuhati ili peći u pećnici, plus možete uzeti u obzir hipoglikemijski indeks proizvoda, stol je samo na našoj web stranici.

Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu rezanaca za pacijenta s pankreatitisom:

  • Prije svega, potrebno je napomenuti takav recept koji propisuje da male vermicelli treba razbiti na komade duge oko 2 centimetra, a proizvod treba kuhati najmanje 30 minuta. To treba učiniti tako da škrob u tjestenini postane pasta. To će smanjiti kalorijsku pastu na najmanju moguću razinu. Nakon kuhanja, tjestenina se izlije u cjedilo i pričeka da se sva tekućina isuši;
  • Pacijent može priuštiti kuhati tjesteninu, ali ih treba konzumirati u malim porcijama, čekajući moguće reakcije tijela. Vermicelli se kuha i hladi. Nakon toga možete dodati 75 g svježeg sira i pažljivo tučeno jaje. Dobivena smjesa je postavljena u posebnom obliku, prethodno podmazana. Jelo je potrebno peći 15 minuta, ali ne dopuštajući prženu koru na vrhu;
  • prema istoj tehnologiji, možete napraviti lonac s mesom;
  • još uvijek je sasvim prihvatljivo napraviti makarone, a ne vlastitim rukama. To se može postići premlaćivanjem 3 jaja s 300 g cjelovitog brašna. Nastalo tijesto se miješa oko 30 minuta, dok ne postane elastično i savitljivo. Na kraju se proizvod stavi u vrećicu i ostavi da odstoji oko sat vremena. Nakon toga, podloga za rezance se valja na slojeve ne veće od 2 mm, lagano se suši i reže na male trake. Proizvod je potrebno kuhati oko 7 minuta.

Norma tjestenina s pankreatitisom

Kada pankreatitis spriječiti preopterećenje gušterače jesti potrebno za djelomičan. Zato bi normalan dio trebao biti sljedeći:

  • tijekom pogoršanja - jela od tjestenine isključena su iz prehrane;
  • razdoblje remisije bolesti - najviše 200 g;
  • razdoblje remisije - od 200 do 300 g.

Prije unošenja bilo kojeg kulinarskog jela u prehranu potrebno je pratiti moguću reakciju vašeg tijela na takvu hranu. To je osobito važno učiniti tijekom početka sedacije pankreatitisa. U početku možete priuštiti nekoliko čajnih žličica proizvoda i čekati reakciju (bol ispod desnog rebra, povraćanje ili crijevna smetnja) kako biste odgovorili na pitanje kako odrediti što boli gušterača. Ako se to ne dogodi, onda je doza sasvim moguće povećati i postupno je vratiti u normalu.

 

Unatoč ograničenom broju dopuštenih proizvoda, čak se i obična tjestenina može pretvoriti u ukusno jelo koje će ne samo biti korisno za bolesne i oslabljene organe, već i postati prava poslastica za želudac.







Pogledajte videozapis: RECEPT ZA MAKARONE - KAKO NAPRAVITI MAKARONE - Recepti za početnike (Veljača 2020).

Loading...