Dijabetesna dijeta

Kukuruzne pahuljice bez šećera: koristi i štetnost dijabetesa tipa 2

Kukuruz je neobično korisna žitarica, koja sadrži cijeli kompleks vitamina i minerala, biljnih vlakana i mnogih drugih tvari neophodnih za ljudsko zdravlje. Kukuruz se može koristiti u obliku kuhanog klipa, kukuruzne kaše i kruha od kukuruznog brašna, ali možda je najpopularniji proizvod od kukuruza pahuljice.

Cornflakes je divan puni doručak koji pomaže ujutro započeti s potrebnom energijom i vitaminima. Posebno korisne pahuljice bez šećera, koje, prema proizvođačima, možete jesti čak i sa dijabetesom tipa 2.

Ali mnogi ljudi s dijabetesom sumnjaju u istinitost takvih uvjeravanja i strahuju da će jesti kukuruzne pahuljice bez šećera. Stoga je potrebno pažljivo razumjeti pitanje koristi i štetnosti kukuruznih pahuljica kod dijabetesa i koliko često možete koristiti ovaj proizvod s visokim krvnim šećerom.

struktura

Prirodni cornflakes je divan proizvod koji je visoko cijenjen od strane dietitians. Oni imaju najbogatiji sastav i imaju mnogo vrijednih svojstava. Međutim, važno je naglasiti da su korisni samo oni kukuruzni pahuljci koji su kuhani bez šećera, konzervansa, pojačivača okusa i okusa.

Vrlo je teško pronaći takve pahuljice na policama trgovina, ali one nisu zabranjene za uporabu kod dijabetesa tipa 2. Za razliku od njegovih slatkih pandana, koji imaju glikemijski indeks 80 i više, prirodni pahuljice bez šećera imaju prosječan glikemijski indeks koji ne prelazi 70.

Međutim, unatoč velikom glikemičkom indeksu, uporaba žitarica bez šećera ne pridonosi naglom povećanju razine šećera u krvi. To je zbog visokog sadržaja vlakana, što sprječava brzu apsorpciju ugljikohidrata i njihov ulazak u krv dijabetičara.

Osim toga, prirodne pahuljice, napravljene samo uz uporabu kukuruza, vode i male količine soli, imaju nisku kaloričnu vrijednost ne više od 90 kcal na 100 g. Stoga je vrlo korisna za dijabetičare s prekomjernom težinom koji žele izgubiti višak kilograma.

Sastav kukuruznih pahuljica bez šećera:

  1. Vitamini: A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, C, E, K;
  2. Makronutrijenti: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor;
  3. Elementi u tragovima: željezo, mangan, bakar, selen, cink;
  4. Biljno vlakno;
  5. Aminokiseline;
  6. Pektini.

100 g pšeničnih pahuljica sadrži 16 g ugljikohidrata, što odgovara 1,3 jedinice kruha. To je vrlo niska brojka, tako da se ovaj proizvod može sigurno konzumirati s dijabetesom.

Za usporedbu, bijeli kruh sadrži 4,5 kruha.

Korisna svojstva

Blagotvorna svojstva pahuljica na mnogo su načina slična svojstvima kukuruza bubrega. Međutim, kukuruz u pahuljicama se apsorbira mnogo brže i stoga ima manje stresa na probavni sustav. To je osobito važno za osobe koje pate od bilo koje bolesti probavnog trakta.

Biljna vlakna, koja se u velikoj količini nalaze u kukuruznim pahuljicama, pomažu u jačanju motiliteta crijeva i ubrzavanju čišćenja tijela. Stoga se preporučuje da se koriste za kroničnu konstipaciju ili sklonost kolitisu.

Kukuruzne pahuljice bogate su aminokiselinom triptofana, koja se, kada se apsorbira u tijelu, pretvara u hormon sreće serotonin. Stoga redovita uporaba kukuruznih pahuljica može značajno poboljšati raspoloženje, poboljšati stanje bolesnika s depresijom, neurozom i drugim nervnim poremećajima.

Druga, ne manje važna supstanca sadržana u kukuruznim pahuljicama je aminokiselina glutamina. Blagotvorno djeluje na mozak, značajno poboljšava pamćenje i povećava pozornost. Stoga, ljudi koji redovito uključuju u svoju prehranu kukuruzne pahuljice, lakše se koncentriraju i dobro pamte važne informacije.

Ostala korisna svojstva kukuruznih pahuljica:

  • Snižava kolesterol u krvi;
  • Normalizira rad bubrega i cijelog mokraćnog sustava;
  • Poboljšava funkciju kardiovaskularnog sustava, pomaže u borbi protiv bolesti srca;
  • To ima choleretic učinak.

Korist i šteta

Samo pravo kukuruzne pahuljice mogu biti korisne za zdravlje, pa prije nego što kupite ovaj proizvod, trebate pažljivo ispitati njegovo pakiranje. Za dijabetičare, sve pahuljice koje sadrže šećer i brašno su strogo zabranjene, jer to značajno povećava njihov glikemijski indeks.

Osim toga, kako bi maksimizirali prednosti ovog proizvoda, vrlo je važno znati kako ga pravilno koristiti. Kod dijabetesa, kukuruzne pahuljice ne mogu se jesti s masnim jogurtom, a još više s medom. Kada se ometa metabolizam ugljikohidrata, preporuča se ispuniti pahuljice toplim obranim mlijekom ili čak vodom.

Također je važno zapamtiti da bilo koji kukuruzni pahuljice, uključujući i prirodne, imaju dovoljno visok glikemijski indeks, što znači da mogu utjecati na razinu šećera u krvi. Stoga, za kompenzaciju povećanja koncentracije glukoze u tijelu, kada se koriste pahuljice, potrebno je napustiti druge proizvode koji sadrže ugljikohidrate.

Također je važno naglasiti da je većina vitamina sadržanih u kukuruznim pahuljicama neprirodna. Činjenica je da u pripremi cjelovitih kukuruznih pahuljica gotovo svi hranjivi sastojci umiru, a proizvođači umjetno zasićuju proizvod vitaminima i mineralima.

Zdrave osobe nutricionisti savjetuju da koristite kukuruzne pahuljice kao užinu, na primjer, na drugom doručku ili popodnevnoj užini. No, za pacijente s dijabetesom, takvi pahuljice nisu dovoljno prehrambeni proizvod, pa ih treba konzumirati umjesto jednog od glavnih obroka.

Kome je kontraindicirana primjena kukuruznih pahuljica:

  1. Osobe koje pate od tromboflebitisa, kao i pacijenti s povećanim zgrušavanjem krvi;
  2. Osobe s dijagnozom čira na želucu ili dvanaesniku.

Općenito, kukuruzne pahuljice nisu zabranjene u dijabetesu, ali se ne smiju konzumirati u prekomjernim količinama. To posebno vrijedi za djecu s dijabetesom koja mogu voljeti naglašeni kukuruzni okus proizvoda i žele zamijeniti jutarnju kašu.

zaključak

Stoga se može zaključiti da kukuruzni pahuljice nemaju poseban učinak na zdravlje bez šećera. Međutim, uključivanje ovog proizvoda u vašu prehranu važno je zapamtiti dva osnovna pravila - uvijek kupiti samo prirodne kukuruzne pahuljice i ne jesti ih u prekomjernim količinama.

Kako drugačije možeš jesti kukuruz

Najveća korist od ove žitarice može se dobiti korištenjem kukuruza u obliku kuhanih klipa. Možete ih skuhati u lagano slanoj vodi, a još bolje za par. Tako pripremljen kukuruz bit će neobično mekan i nježan, a zadržat će i sva njegova blagotvorna svojstva.

Još jedan odličan proizvod ove žitarice je kukuruzna krupica, najbolje gruba. Za pripremu kukuruzne kaše, griz se mora izliti u kipuću vodu, nakon što je temeljito opran u nekoliko voda. U procesu kuhanja, kašu treba povremeno promiješati žlicom kako bi se izbjeglo paljenje i stvaranje grudica.

Celer stabljika ili bilo kakve svježe zelje može se zdrobiti u gotovu kašu. Nije potrebno dodavati masno mlijeko ili svježi sir kaši, a također ga puniti maslacem. Kukuruzna kaša s tipom 2 dijabetesa smije se koristiti 1-2 puta tjedno u količini ne većoj od 200 g.

Ne zaboravite na kukuruznu brašnu, iz kojeg možete ne samo peći kruh, nego i kuhati ukusnu kašu. Takvo jelo u svojim blagotvornim svojstvima čak nadilazi griz kukuruza, jer ima niži glikemijski indeks, ali ga tijelo također lakše apsorbira.

Mnogi dijabetičari su zainteresirani za pitanje je li moguće jesti konzervirani kukuruz s povišenim šećerom. Nutricionisti kažu da je to moguće, ali treba razumjeti da će takav proizvod sadržavati samo 5 od ukupne koristi kukuruza.

Konzervirani kukuruz može se dodati Olivieru za dijabetičare i druge salate od povrća, što će ih učiniti ukusnijim i zadovoljnijim. U isto vrijeme ne treba jesti u isto vrijeme više od 2 žlice. žlice proizvoda, jer svaki kukuruz može povećati koncentraciju glukoze u tijelu.

Stručnjak za videozapis u ovom članku ispričat će vam o prednostima kukuruza u dijabetesu.

Pogledajte videozapis: Cornflakes mix s kremom od banane (Listopad 2019).