Dijabetesna dijeta

Koristi i opasnosti kakaoa - je li to moguće kod kakao dijabetesa?

Kakao je drevni proizvod koji je korišten u Meksiku i Peruu i smatra se pomlađujućim, osnažujućim sredstvom.

Kakao zrna doista čine ukusno, zdravo i hranjivo piće koje povećava vitalnost i donosi dobro raspoloženje.

Kao i svaki drugi proizvod, ima svoja ograničenja u uporabi, koja bi trebala biti poznata osobama koje pate od različitih zdravstvenih poremećaja.

Je li dijabetes mellitus na ovom popisu i je li kakao dijabetes moguć?

Glikemijski indeks kakao praha

Svaki od proizvoda ima određeni glikemijski indeks, koji odražava brzinu njihove asimilacije ugljikohidrata sadržanih u tijelu.

Ovaj se pokazatelj mjeri na skali od 0 do 100, gdje je 0 hrana koja ne sadrži ugljikohidrate i koja se vrlo sporo apsorbira, a 100 je hrana s takozvanim “brzim” ugljikohidratima.

Oni se apsorbiraju u krv odmah nakon konzumacije i negativno utječu na razinu šećera, ometaju metaboličke procese i aktiviraju stvaranje masnih naslaga.

Glikemijski indeks kakaoa ovisi o nekoliko čimbenika, prvenstveno o dodatnim sastojcima koji dodaju piću - u čistom obliku iznosi 20 jedinica, a uz dodatak šećera povećava se na 60.

Proizvodi na bazi kakao zrna (npr. Čokolada) dijabetičari ne smiju kupovati u redovitim trgovinama, već u specijaliziranim prodavaonicama koje prodaju proizvode s minimalnim sadržajem sladila i pojačivača okusa.

Mogu li piti kakao za dijabetes?

Dijabetes melitus je poremećaj koji zahtijeva stalno praćenje razine glukoze u krvi, jer svako povećanje u njemu predstavlja ozbiljnu prijetnju zdravlju.

Na pitanje mogu li ljudi s ovom dijagnozom koristiti kakao, stručnjaci reagiraju pozitivno, ali pod određenim uvjetima.

Prije svega, treba razumjeti razliku između prirodnog kakao praha i proizvoda na temelju njega (na primjer, Nesquik i drugih sličnih proizvoda), koji sadrže puno nečistoća. Oni su kontraindicirani ne samo dijabetičarima, nego i zdravim ljudima, jer kemijski aditivi imaju negativan učinak na probavni trakt, jetru i gušteraču.

Među proteinskim proizvodima, dijabetes se smatra vrlo korisnim. Vrste jetre i glikemijski indeks proizvoda razmatraju se detaljno.

Krastavci i dijabetes - postoje li kontraindikacije? Čitajte dalje.

Potrošnja avokada za dijabetes detaljno je opisana u sljedećem članku.

Prednosti i štetnost kakaa

Prirodni kakao je proizvod koji može utjecati na tijelo na različite načine, ovisno o količinama i načinu korištenja.

Uključuje:

  • proteina;
  • masti;
  • ugljikohidrata;
  • organske kiseline;
  • vitamine skupina A, B, E, PP;
  • folna kiselina;
  • minerala.

U medicini, kakao se smatra jednim od najjačih prirodnih antioksidanata koji neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala i pročišćavaju krv (u svojim antioksidativnim svojstvima nadilazi učinak jedenja jabuka, naranče i zelenog čaja). Komponente koje čine kakao imaju protuupalne i umirujuće učinke, zahvaljujući kojima je proizvod dobar za kardiovaskularni sustav i sprječava bolesti poput srčanog udara, čira na želucu i malignih neoplazmi.

Osim toga, proizvod povećava sposobnost regeneracije tkiva i potiče zacjeljivanje rana, što je vrlo važno za osobe oboljele od dijabetesa.

Ako govorimo o opasnostima proizvoda, onda prije svega treba napomenuti da sadrži kofein. Količina ove tvari je vrlo mala (oko 0,2%), ali to treba uzeti u obzir za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, posebno hipertenzije. Osim toga, na mjestima gdje rastu kakao zrna karakteriziraju loši sanitarni uvjeti, a plantaže se tretiraju pesticidima i kemikalijama kako bi se ubili insekti.

Unatoč činjenici da proizvođači tvrde da su plodovi na odgovarajući način obrađeni, većina proizvoda s kakao sadržajem proizvedena je od takvih sirovina.

Kakao zrna može se nazvati prirodnim antidepresivom, jer proizvodi sa svojim sadržajem doprinose razvoju endorfina "hormona radosti".

Uvjeti korištenja

Da bi dobila isključivo korist od kakaa i da ne nanosi štetu tijelu, mora se koristiti u skladu s brojnim pravilima:

  • piće možete piti samo ujutro ili poslijepodne s hranom, ali ni u kojem slučaju ne kasno navečer, jer to može izazvati povećanje glukoze u krvi;
  • prašak treba razrijediti obranim mlijekom ili vrhnjem, koji se mora prethodno zagrijati, au slučaju dijabetesa drugog tipa, prokuhanu vodu;
  • Kakao preporuča se piti nezaslađenu - potrošnja šećera je nepoželjna za dijabetičare, a ako dodate poseban sladilo, proizvod može izgubiti korisna svojstva;
  • jesti kuhani kakao treba biti iznimno svjež, ne ostavljajući ga "za kasnije".

Za pripremu pića možete koristiti samo prirodni kakao prah - onaj koji treba kuhati. Strogo je zabranjeno koristiti instant proizvod na dijagnozi "šećerna bolest".

Određivanje koliko često možete piti kakao s ovom dijagnozom je vrlo teško - to ovisi o bolesnikovom stanju nakon konzumacije proizvoda, stoga trebate pratiti svoje blagostanje i mjeriti razinu glukoze nekoliko dana.

Naravno, kefir u dijabetesu tipa 2 je koristan proizvod. No postoje li zamke?

Maline s dijabetesom mogu zamijeniti mnoge slatkiše. O tome kako pravilno koristiti bobica, naučit ćete iz ovog članka.

Korisni recepti

Kakao se može koristiti ne samo za pripremu toničnog napitka, već i za pečenje - proizvodi s dodatkom male količine praha ispadaju mirisnim i vrlo ukusnim. Postoje mnogi recepti za prehrambene deserte s dodatkom ovog proizvoda koji su idealni za dijabetičare.

Kakao vafli

Za pripremu hrskavih vafli s dodatkom kakaa potrebni su sljedeći sastojci:

  • 1 piletina ili 3 jaja prepelice;
  • 1 tbsp. kakao;
  • stevija, fruktoza ili drugi sladilo;
  • integralno brašno (najbolje raženo s dodatkom mekinja);
  • neki cimet ili vanilija.

Razbijte jaje, dodajte brašno i pomiješajte ručno ili miješalicom, tako da je tijesto gusto, zatim stavite ostatak sastojaka i sve ponovno promiješajte.

Najbolje je ispeći predmete u posebnom električnom grijaču za vafl, ali možete koristiti običnu pećnicu (tijesto se peče kratko vrijeme, 10 minuta).

Za dijabetes drugog tipa, u pratnji pretilosti, prije pijenja kakao ili pečenje uz dodatak ovog proizvoda bolje se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Čokoladna krema

Dobar izbor za ljubitelje čokoladnih slastica koje se pripremaju od sljedećih proizvoda:

  • 1 jaje;
  • 1 tbsp. kakao;
  • 5 tbsp. obrano mlijeko;
  • poseban zaslađivač.

Sastojci se moraju dobro izmiješati, zatim staviti u hladnjak tako da se masa zgusne. Kada se to dogodi, krema se može raširiti na specijalnim kolačićima za dijabetičare ili vafle, koji se pripremaju prema prethodnom receptu.

Prirodni kakao u prahu koristi se kako u prehrambenoj industriji tako iu kozmetologiji kao sastojci koji povećavaju tonus kože i usporavaju proces starenja.

Kakao je koristan i ukusan proizvod koji će, ako se pravilno koristi, biti izvrsna dopuna prehrani dijabetičara, kao i dobro raspoloženje i zdravstvene prednosti.

Video na temu

Pogledajte videozapis: Jaja i slanina, kakao i mleko, testenina i paradajz i mnoge druge loše kombinacije za jelo (Rujan 2019).