Dijabetesna dijeta

Kolači za dijabetičare - ukusni i sigurni recepti

Šećerna bolest je indikacija za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, ali to ne znači da bi se pacijenti trebali obuzdavati u svim dobrima. Pečenje za dijabetičare sadrži korisne proizvode koji imaju nizak glikemijski indeks, što je važno i jednostavni sastojci dostupni svima. Recepti se mogu koristiti ne samo za pacijente, već i za ljude koji slijede savjete o prehrani.

Osnovna pravila

Da bi pečenje bilo ne samo ukusno, nego i sigurno, tijekom njegove pripreme treba slijediti niz pravila:

  • zamijeniti pšenično brašno ražom - najbolja opcija je uporaba niskog stupnja brašna i grubog brušenja;
  • nemojte koristiti kokošja jaja za miješanje tijesta ili smanjiti njihov broj (dopušteno kao punjenje u kuhanom obliku);
  • maslac za zamjenu, ako je moguće, povrća ili margarina uz minimalni omjer masti;
  • umjesto šećera upotrijebite nadomjestke - steviju, fruktozu, javorov sirup;
  • pažljivo birajte sastojke za punjenje;
  • kontrolirati kalorijski i glikemijski indeks antene tijekom kuhanja, a ne poslije (posebno važno za dijabetes tipa 2);
  • nemojte kuhati velike porcije tako da nema iskušenja da jedete sve.

Univerzalno tijesto

Ovaj recept se može koristiti za izradu kolača, pereca, peciva, peciva s raznim nadjevima. To će biti korisno kod dijabetesa tipa 1 i tipa 2. t Od sastojaka koje trebate pripremiti:

  • 0,5 kg raženog brašna;
  • 2,5 žlice. kvasca;
  • 400 ml vode;
  • 15 ml biljne masti;
  • prstohvat soli.

Raženo brašno - najbolja osnova za pečenje dijabetesa

Prilikom gnječenja tijesta bit će potrebno sipati više brašna (200-300 g) izravno na površinu za valjanje. Zatim, tijesto se stavlja u posudu, pokriven ručnikom na vrhu i stavi bliže toplini, tako da se uklapa. Sada postoji 1 sat za pripremu punjenja, u slučaju da želite peći pecivo.

Korisni preljevi

Sljedeći proizvodi mogu se koristiti kao "utroba" za dijabetičku bunu:

  • sira bez masnoće;
  • kuhani kupus;
  • krumpira;
  • gljiva;
  • voće i bobice (naranče, marelice, trešnje, breskve);
  • pirjana ili kuhana govedina ili pileće meso.

Korisni i ukusni recepti za dijabetičare

Pečenje je slabost većine ljudi. Svatko bira što će više voljeti: kolač s mesom ili pecivo s bobicama, puding od svježeg sira ili narančasta štrudla. Dalje, recepti su prikupljeni korisne, low-carb, ukusna jela koja će oduševiti ne samo bolesne, ali i njihove rodbine.

Puding od mrkve

Za ukusno remek-djelo mrkve potrebni su takvi sastojci:

  • mrkva - nekoliko velikih komada;
  • biljna mast - 1 tbsp.
  • kiselo vrhnje - 2 žlice.
  • đumbir - prstohvat naribanog;
  • mlijeko - 3 žlice.
  • sirovi sir niske masnoće - 50 g;
  • žličica začina (kumin, korijander, kumin);
  • sorbitol - 1 žličica;
  • pileće jaje

Mrkveni puding - siguran i ukusan ukras za stol

Mrkva peel i tinder na fino više. Napunite vodom i ostavite da se namoči, povremeno mijenjajući vodu. S nekoliko slojeva gaze mrkve stisnite. Ulje mlijeko i dodavanje biljne masti, gasi se na laganoj vatri 10 minuta.

Žumanjak od jaja sa svježim sirom i sorbitolom se dodaje tučenoj vjeverici. Sve to ometa mrkve. Nanesite dno posuda za pečenje i pospite začine. Ovdje stavite mrkvu. Pecite pola sata. Prije posluživanja, prelijte jogurt bez dodataka, javorov sirup, med.

Bunde za brzo skutanje

Za test morate:

  • 200 g skute, poželjno je da bude suha;
  • pileće jaje;
  • fruktoza u smislu žlice šećera;
  • prstohvat soli;
  • 0,5 žličice gašena soda;
  • čašu raženog brašna.

Svi sastojci, osim brašna, kombiniraju se i dobro miješaju. U malim porcijama ulijte brašno, umijesite tijesto. Pecivo se može oblikovati u potpuno različitim veličinama i oblicima. Pecite 30 minuta, ohladite. Proizvod je spreman za uporabu. Prije posluživanja, pospite malo masnoće kiselo vrhnje, jogurt, ukrašen voćem ili bobicama.

Okusan okus

Domaće voćno pecivo sa svojim ukusom i atraktivnim izgledom zasjenit će svaki dućan. Recept zahtijeva sljedeće sastojke:

  • 400 grama raženog brašna;
  • čašu kefira;
  • pola pakiranja margarina;
  • prstohvat soli;
  • 0,5 žličice gazirana soda.

Ukusna jabuka i šljiva - san ljubitelja pečenja

Pripremljeno tijesto ostaje u hladnjaku. U ovom trenutku potrebno je napraviti punjenje. Recepti govore o mogućnosti korištenja sljedećih preljeva:

  • Crush jabuke nezaslađene sorte sa šljivama (5 komada svakog voća), dodajte žlicu soka od limuna, prstohvat cimeta, žlicu fruktoze.
  • Kuhana pileća prsa (300 g) samljeti u mlinu za mljevenje ili nožu. Dodajte sjeckane šljive i orašaste plodove (za svaku od njih). Ulijte 2 žlice. kiselo vrhnje ili jogurt bez masnoća bez nečistoća i ukusa.

Za voćno punjenje tijesto treba tanko valjati, jer je meso malo gušće. Raširite "unutrašnjost" role i role. Pecite na pladnju za pečenje najmanje 45 minuta.

Borovnica remek-djelo

Za tijesto:

  • čašu brašna;
  • čaša sira bez masnoće;
  • 150 g margarina;
  • prstohvat soli;
  • 3 žlice. oraha za posipanje tijesta.

Za punjenje:

  • 600 grama borovnica (može se zamrznuti);
  • pileće jaje;
  • fruktoza u ponovnom izračunu na 2 stavke l. šećer;
  • treću šalicu mljevenih badema;
  • čašu nemasnog kiselog vrhnja ili jogurta bez dodataka;
  • prstohvat cimeta.

Brašno prosijati i pomiješati s svježim sirom. Dodajte sol i mekani margarin, umijesite tijesto. Stavlja se na hladno mjesto 45 minuta. Izvadite tijesto i izvucite veliki sloj okruglog oblika, pospite brašnom, presavijte na pola i ponovno razvalite. Dobiveni sloj će biti veći od posude za pečenje.

Pripremite borovnice, ispustite vodu u slučaju odmrzavanja. Odvojeno, tući jaje s fruktozom, bademima, cimetom i kiselim vrhnjem (jogurt). Nanesite biljnu masnoću na dno obrasca, nanesite sloj i pospite ga sjeckanim orasima. Zatim ravnomjerno stavite bobice, jaje-kiselo vrhnje smjesu i staviti u pećnicu za 15-20 minuta.

Francuski kolač od jabuka

Sastojci za tijesto:

  • 2 šalice raženog brašna;
  • 1 žličica fruktoza;
  • pileće jaje;
  • 4 žlice. biljna mast.

Jabučni kolač - ukras bilo kojeg blagdanskog stola

Gnječenje tijesta, to je pokrivena s ljepljivom folijom i poslan u hladnjak na sat vremena. Za punjenje, oguliti 3 velike jabuke, preliti sok od pola limuna, kako ne bi potamnio, i posuti cimetom na vrhu.

Pripremite kremu na sljedeći način:

  • Bičite 100 g maslaca i fruktoze (3 žlice).
  • Dodajte pretučeno pileće jaje.
  • 100 g mljevenih badema miješa se u masi.
  • Dodajte 30 ml soka od limuna i škroba (1 tbsp).
  • Ulijte pola čaše mlijeka.

Važno je slijediti slijed akcija.

Stavite tijesto u kalup i pecite ga 15 minuta. Zatim izvadite iz pećnice, izlijte kremu i stavite jabuke. Peći još pola sata.

Ukusni kolačići od kakaoa

Kulinarski proizvod zahtijeva sljedeće sastojke:

  • čašu mlijeka;
  • zaslađivač - 5 drobljenih tableta;
  • kiselo vrhnje ili jogurt bez šećera i aditiva - 80 ml;
  • 2 kokošja jaja;
  • 1,5 žlice kakao prah;
  • 1 žličica soda.

Zagrijte pećnicu. Obložite pokrivač pergamentom ili razmazati biljnom masnoćom. Zagrijte mlijeko, ali da ne prokuha. Pobijedite jaja sa kiselim vrhnjem. Dodajte ovdje mlijeko i zaslađivač.

U odvojenom spremniku pomiješajte sve suhe sastojke. Povežite s mješavinom jaja. Sve temeljito izmiješajte. Ulijte u kalupe, ne dosežući rubove, i stavite u pećnicu 40 minuta. Ukrašena orasima na vrhu.


Kolači na bazi kakaoa - razlog za pozivanje prijatelja na čaj

Male nijanse za dijabetičare

Postoji nekoliko savjeta, čije će poštivanje omogućiti uživanje u omiljenom jelu bez ugrožavanja zdravlja:

  • Kulinarski proizvod pripremiti mali dio, kako ne bi napustiti sljedeći dan.
  • Ne možete jesti sve u jednom sjedenju, bolje je koristiti mali komad i vratiti se na kolač u nekoliko sati. A najbolja opcija bi bila pozvati rodbinu ili prijatelje.
  • Prije uporabe, provedite brz test kako biste odredili razinu šećera u krvi. Ponovite isti 15-20 minuta nakon jela.
  • Pečenje ne smije postati dio dnevne prehrane. Možete se razmaziti 1-2 puta tjedno.

Glavne prednosti jela za dijabetičare su ne samo da su ukusni i sigurni, već i brzina njihove pripreme. Oni ne zahtijevaju visoki kulinarski talent, pa čak i djecu.

Pogledajte videozapis: Snježna proteinska tortica od kokosa (Rujan 2019).