Gušterača

Tikvice za pankreatitis

Za upalu gušterače stručnjaci preporučuju posebnu prehranu. Komponente košarice s hranom bolesnika s akutnim ili kroničnim pankreatitisom se međusobno malo razlikuju. Preobraziti jelovnik s korisnim proizvodima jedan je od glavnih terapijskih zadataka. Kada pacijent može jesti tikvice? Koje će tvari tijelo dobiti od konzumiranja povrća iz obitelji Bundeva?

Suptilnosti u prehrani s pankreatitisom

Liječenje akutnog oblika bolesti uključuje uporabu metode gladovanja. Može trajati 2-3 dana, ponekad i dulje - prema individualnim indikacijama. Nakon pokušaja tolerancije tijela na korištenje suhog kruha iz nemasnog pšeničnog brašna, dopušteno je piti čaj.

Oporavak pacijenta u pravilu se odvija u bolnici. Ako bolesnik s pankreatitisom nema novih pritužbi na dispeptičke manifestacije (mučnina, povraćanje, proljev), potrebno je proširiti prehranu. Od povrća prvi ubrizgava krumpir zbog sadržaja škroba.

Kod dijabetičara treba ograničiti konzumaciju škroba. Preporučljivo je koristiti u ovom slučaju tikvice, bundeve. Oni imaju nizak glikemijski indeks i ne povećavaju razinu šećera u krvi.

Glavni zahtjev za povrće je dobre kvalitete i da se podvrgavaju potpunoj toplinskoj obradi. Gutanje voća u tijelu u sirovom stanju uzrokuje dodatni stres na probavne organe, au crijevima - nadutost (nadutost).

Za akutni pankreatitis, u jelovnik se dodaju sljedeća jela:

  • slana bujica od zobene kaše ili riže;
  • pire od krumpira bez maslaca;
  • polutekući kissel;
  • voćni žele.

Na 5-6 dan pojavljuju se mliječni proizvodi među dopuštenim. Iz sirovog sira s niskim udjelom masti čine sufle, a mlijeko se koristi za pravljenje razvaryh kaša. Pari se omlet bjelančevina, a zatim sjeckani proizvodi od nemasnog mesa.

Prehrana i korisnost tikvica

Povrće s kroničnim pankreatitisom u prehrani predstavljeno je u obliku kuhanih tikvica (bundeve, repa, mrkva, cvjetača). Prema sadržaju glavnih hranjivih tvari i energetskoj vrijednosti od 27 kcal, mogu se usporediti s patlidžanima. Ovo posljednje je zabranjeno koristiti za upalu gušterače.


Nema posebnih razlika u sadržaju korisnih elemenata u squashu različitih sorti.

Niskokalorične tikvice na 100 g proizvoda sadrže:

Je li moguće jesti rajčicu za pankreatitis gušterače?
  • proteini - 0,6 g;
  • masnoća 0,3 g;
  • ugljikohidrati - 5,7 g

Nepretenciozan vrtni usjev je dobavljač za tijelo kemijskih elemenata (magnezij, kalij i bakar) potrebnih za biološke procese. Plodovi zeljastih godišnjih primjenjuju se u kliničkoj prehrani bolesnika s aterosklerozom, kardiovaskularnim patologijama. Tijelo prima blagi dekongestivni i diuretik.

Kod upotrebe tikvica potrebno je uzeti u obzir individualnu netoleranciju rane kulture, kvalitetu ploda. Posebno su korisni za starije osobe, jer sprječavaju nakupljanje kolesterola u krvi. Aktiviranjem probave, povrće poboljšava funkcije crijeva i gušterače.

Squash i squash se smatraju sortama bundeve. Imaju manje ugljikohidrata, više mineralnih soli, askorbinske kiseline. Bolje je koristiti tikvice u neznatno nezrelom obliku. Mladi plodovi imaju meso, nježnu strukturu, tanku kožu, meko sjeme.

Recepti tri najbolja dijetna jela

Plodovi se pri kuhanju narezuju na kriške, na kockice ili punjene polovice (povrće, riža, meso). Oni mogu biti prilog i zasebno jelo. Ako koristite zrele tikvice, onda ih prvo morate ukloniti iz kore i sjemena.

Kavijar s povrćem

Mala tikvica teška 500 g izrezati na kockice i staviti u tavu. Dodajte malo vode u posudu, kuhajte na laganoj vatri dok proizvod ne bude blag. Luk (100 g) i mrkvu (150 g) ogulite i sitno nasjecite, pržite u tavi. Izmiješati sve povrće i dodati 2 žlice. l. biljno ulje.

Kuhajte zajedno dok ne dobijete meku mrkvu. Smrznuti ohlađenu masu u mikseru (miješalici). Solu po okusu dodajte 1-2 mala krupno naribana rajčica. Preporuča se često miješati tijekom kuhanja, na kraju kuhanja možete dodati sitno sjeckane zelje i češnjak.

Krem juha

Tikvice narezati na velike komade (600 g) kuhati dok se ne pripremi u slanoj vodi, 1,5 litara. Možete ih ukloniti pomoću skimmera. Smrvite u stanje pire mase. Dodajte malo prženog brašna u maslac (20 g).


Sočno i svježe voće nije namijenjeno za dugotrajno skladištenje.

Važno je da prilikom miješanja brašno nije uvijeno u kvržice. U tu svrhu u brašno dodajte odrezak od squasha u malim porcijama. Prokuhati 10 minuta, zatim sipati mlijeko (150 g) i ponovno prokuhati. Ukrasite zelenu juhu.

Punjeni "brodovi"

6 voća (1 kg) izrežite na pola, prelijte kipućom vodom i ispustite u cjedilo. Posolite 150 g skute, pomiješajte s 2 jaja, dodajte sjeckani kopar. Napunite polovice povrća kuhanom masom skute. Stavite ih u posudu za pečenje i stavite u pećnicu 25-30 minuta. Dodavanje kiselog vrhnja će dodati okus i povećati sadržaj kalorija u punjenim "brodovima".

Squash za pankreatitis može se naširoko koristi u kuhanju za pripremu prvog, drugi tečajevi, razne zalogaje. Plodovi su dostupni tijekom cijele godine, osobito u sezoni - drugoj polovici ljeta, jeseni. Nakon smrzavanja u zdrobljenom obliku uništava se dio vitaminskih kompleksa.

Glavna stvar je ne izlagati tikvice prženje, kiseljenje. Oni upijaju puno ulja i octa. U kuhanom, parenom, pečenom obliku služe kao biljna baza, skladište vitamina, mikroelemenata i osjetljivih vlakana. Plodovi se preporučuju za kronične i akutne oblike bolesti gušterače.

Pogledajte videozapis: Bundeva (Listopad 2019).