Dijabetesna dijeta

Aspartam: kako sladilo utječe na osobu, je li štetno ili korisno?

Takvi nevjerojatni proizvodi kao što su nadomjesci šećera poznati su još od druge polovice prošlog stoljeća.

Mnogi ljudi ne mogu bez slatkiša, ali šećer nije bezopasan kao što se na prvi pogled čini.

Sada, zahvaljujući sladilima, imamo jedinstvenu priliku da pijemo ukusni čaj, kavu i istovremeno ne brinemo o višku kilograma koje mogu pokvariti oblik.

Što je aspartam?

To je umjetni proizvod koji se stvara kemijskim sredstvima. Taj analog šećera najviše se traži u proizvodnji pića i hrane.

Lijek se proizvodi sintezom raznih aminokiselina. Sam proces sinteze nije kompliciran, ali njegova primjena zahtijeva strogo pridržavanje temperaturnog režima. Aditiv se uništava na temperaturama iznad 30 stupnjeva Celzija, pa se Aspartam koristi u proizvodnji proizvoda koji neće biti podvrgnuti toplinskoj obradi.

Kao rezultat manipulacije, znanstvenici uspijevaju dobiti spoj koji je 200 puta slađi od šećera. Ovaj zaslađivač je odobren za uporabu u više od 100 zemalja širom svijeta, uključujući Rusiju.

Popis tvari koje čine sladilo:

  • asparaginska kiselina (40%);
  • fenilalanin (50%);
  • otrovni metanol (10%).

Oznaka E951 može se vidjeti na mnogim lijekovima i na gotovo svim etiketama s tvorničkim slatkišima.

Spoj je najstabilniji u sastavu tekućine, pa je popularan među proizvođačima gaziranih pića, uključujući Coca-Colu. Da bi pića bila slatka, potrebna je mala količina sladila.

Aspartam ima prilično bogat okus, stoga se ta pića i slatkiši, u čijoj proizvodnji se koristi ovaj zaslađivač, lako razlikuju od njihovih pandana.

Sadržaj u proizvodima

Da bi se postigao slatki okus, aspartam zahtijeva mnogo manje od šećera, pa je taj analog uključen u recept oko 6.000 trgovačkih naziva hrane i dijetalnih pića.

Upute za uporabu proizvođača pokazuju da se sladilo može konzumirati samo hladno. Nije moguće dodati zaslađivač vrućem čaju ili kavi, jer će se zbog nestabilnosti temperature piće pokazati nezaslađenim i čak opasnim za ljudsko zdravlje.

Aspartam se također koristi u farmaceutskoj industriji za proizvodnju određenih vrsta lijekova (to je dio kapljica kašlja) i pasta za zube. Također se koristi za zaslađivanje multivitamina.

Glavna skupina proizvoda koji sadrže dodatak:

  • slastice i slatkiši za dijabetičare;
  • džem i džemovi s niskim unosom kalorija:
  • guma za žvakanje bez šećera;
  • nekalorični voćni sokovi;
  • slastice na bazi vode;
  • aromatizirana pića;
  • mliječni proizvodi (jogurti i gruša);
  • biljni, slatki i kiseli riblji konzerve;
  • umaci, senf.

Šteta koju sladilo može učiniti tijelu

Pića i niskokalorična hrana s aspartamom doprinose nekontroliranom povećanju tjelesne težine, što je činjenica koju bi ljudi trebali uzeti u obzir na dijeti.

Nije preporučljivo koristiti ovu zamjenu za šećere, ljude kojima je dijagnosticirana epilepsija, tumor na mozgu, Alzheimerova i Parkinsonova.

U ljudi koji pate od multiple skleroze, nakon smanjenja doze zaslađivača, vid, sluh i tinitus su poboljšani.

Aspartam, u kombinaciji s drugim aminokiselinama, kao što je, na primjer, glutamat, može doprinijeti razvoju patološkog procesa koji dovodi do oštećenja i smrti živčanih stanica.

Ako se koristi pretjerano, može imati štetan učinak na tijelo. To će se očitovati u sljedećim nuspojavama:

  • glavobolja, zvonjenje u ušima;
  • alergijske reakcije (uključujući urtikariju);
  • depresivno stanje;
  • konvulzije;
  • bol u zglobovima;
  • utrnulost donjih udova;
  • nesanica;
  • blaga mučnina;
  • multipla skleroza;
  • pospanost;
  • nerazumna zabrinutost.

Žene tijekom trudnoće trebaju koristiti aspartam samo nakon savjetovanja s liječnikom. No, u svakom slučaju, uporaba lijeka u prvom tromjesečju trudnoće je nepoželjna kako bi se izbjegao razvoj patologija u fetusa.

Ako buduća majka pronađe povećani sadržaj fenilalanina, tada će zamjena za šećer morati biti potpuno napuštena.

Dijabetes aspartam

Ako sumnjate ili imate dijabetes, uporaba dodatka prehrani E951 nerazumna je. Aspartam dijabetičari češće pate od problema s vidom. Na primjer, zlouporaba aspartama može dovesti do razvoja glaukoma s dijabetesom.

Ako govorimo o korisnim svojstvima proizvoda za dijabetičare, onda je to nedostatak kalorija u njemu. Budući da je aspartam ne-nutritivni zaslađivač, njegov glikemijski indeks je "0".

Upute za uporabu aspartama

Tvar se koristi unutra bez obzira na unos hrane i medicinske pripravke.

Kontraindikacije: preosjetljivost na sastojke, trudnoća i dojenje, kao i dob djece.

Preporučena doza: 10-20 miligrama po čaši tekućine na sobnoj temperaturi. Da bi se postigao željeni učinak, ne smije se zanemariti preporuka proizvođača. Potrebno je strogo slijediti upute opisane u uputama za uporabu.

Obrazac za izdavanje:

  • u obliku tableta;
  • u tekućem obliku.

Kako bi se negativni učinak nadomjestaka za šećer na ljudski organizam sveo na najmanju moguću mjeru, potrebno je koristiti najviše 40 - 50 mg na 1 kg mase.

Tvar ne utječe na različite lijekove i ne smanjuje učinkovitost inzulinske terapije.

Zaslađivač se može kupiti u ljekarnama, na internetu, a prodaje se iu trgovinama u odjelima prehrane.

Slatke tablete treba čuvati na hladnom i suhom mjestu, u dobro zatvorenoj ambalaži.

Kako saznati prisutnost ili odsutnost određenog zaslađivača koji se zove Aspartam? Za to je dovoljno pažljivo ispitati njegov sastav. Svaki proizvođač mora nužno navesti potpuni popis umjetnih prirodnih prehrambenih aditiva.

Aspartam, kao i drugi umjetni prehrambeni aditivi, ima posebnost koja se nakuplja u tijelu. Samo po sebi, ta činjenica ne predstavlja opasnost za ljudsko zdravlje, ali se valja sjetiti da je uporaba dodatka E951 trenutno nekontrolirana.

Za odrasle osobe, relativno velike doze aspartama se normalno apsorbiraju, ali postoje posebne skupine ljudi za koje nakupljanje sintetske tvari dovodi do rizika predoziranja.

Povratne informacije od ljudi o ovom dodatku u većini slučajeva su pozitivne.

Unatoč činjenici da je u našoj zemlji ovaj proizvod dopušten za uporabu, ne smije se zlostavljati. Ne zaboravite da ovaj nadomjestak za šećer ima određene kontraindikacije, pa čak i ograničenja za uporabu.

O štetnim svojstvima aspartama opisanim u videozapisu u ovom članku.

Pogledajte videozapis: Aspartame: The Bitter Truth Behind This Toxic Sweetener (Studeni 2019).

Loading...